摩卡壶也能煮出丰富油脂！拒绝焦苦味【Make great coffee with Moka pot】

Рет қаралды 37,648

自由的青瓜

Күн бұрын

每天一杯，快乐无边！
#vlogger #vlog #分享 #coffee #lifestylevlog

Пікірлер: 51

@alexd.5251 Жыл бұрын

不推又細…又壓粉的煮法不但影響口感更增壓力風險 (千金難買早知道) 只想單純喝咖啡

@user-qu2jf8mc5b 10 ай бұрын

夠深培+壓力就會有油脂，跟摩卡壺無關，壓力來自於溫度，溫度高+深培豆+磨細粉，苦不堪言唄

@aliciap6329 10 ай бұрын

大火+超细+压粉，确实会有这种喷油沫的效果

@user-bt5fm3zx9z Жыл бұрын

哈哈哈，笑死😆我也是用量杯牙压粉，电饭煲的

@away771022 9 ай бұрын

咖啡粉磨太細加上壓粉！很容易爆壓力閥！甚至爆壺（看過同事爆壺現場照片，老淒慘了！😊從此以後煮咖啡一定握住咖啡壺柄來回晃動、發現壺底有形變立即下火）還有強烈建議不使用“單閥摩卡壺”（同事爆壺的主要原因是摩卡壺單閥失效，粉太細，壓粉太狠！）

@cucumberisfree 9 ай бұрын

我的是双阀，可能每把壶都有自己的脾气哈哈哈我这么煮一年多啦感觉都还蛮好喝的没有爆过～

@yjub1221 Жыл бұрын

感覺是水較少後面出的是空氣泡沫

@cucumberisfree Жыл бұрын

哈哈哈摩卡壶吧压力还是不及意式机不过味道还是口以滴

@user-ud4cp2ld2l Жыл бұрын

@@cucumberisfree 出来的泡泡消失的挺快的比标准略微少一丢水就行了，轻微压匀感觉挺好的

@sanzhang2413 8 күн бұрын

音乐太大声，喧宾夺主

@oyundalaiborjgon8438 9 ай бұрын

问一下，过萃的意思是萃取后兑多点水就没事了还是怎么兑水都是不好喝呢？

@cucumberisfree 9 ай бұрын

就是毁了怎么搞都难喝😭😭

@Passepartout_Montreal 8 ай бұрын

这是加了三聚磷酸钠的吧，正常摩卡壶出来的泡沫是红褐色不是这么黄的。

@jiayu7448 4 ай бұрын

這是Bialetti的特殊咖啡壺，Brikka系列是能夠創造額外壓力的，能夠做出類似crema的效果，但因為Brikka能提供的壓力有限，客觀說也不高，所以出來的是更接近泡沫狀的油脂層，顏色也會淡不少，跟化學品添加沒有任何關聯。但一般平時不專喝Espresso，Lungo咖啡的話，Brikka能提供的已經不錯了。

@diuleear Ай бұрын

平常吃元素周期表習慣嗎🤣

@enoshyeluchuri 9 ай бұрын

Did you froth the milk before you put coffee from the moka pot?

@cucumberisfree 9 ай бұрын

No，I just warmed up the milk.☺️☺️😊😊

@schonzhang1217 10 ай бұрын

确定压了不会过萃？

@cucumberisfree 10 ай бұрын

我的没过萃还蛮好喝的总之看个人啦我也只是分享不是教学～

@ML-vy7uq Жыл бұрын

配乐声音太大，你说话声音太小

@cucumberisfree Жыл бұрын

好的！下次注意🤗🤗

@K11003402 Жыл бұрын

這一所以會煮出 COFFEE cream,,但嚴格來講這不是純粹的CREAM

@enoshyeluchuri 9 ай бұрын

Please make this video downloadable

@cucumberisfree 9 ай бұрын

okok，but i need learn how to do it 😂😂

@user-up2er6fl3h Жыл бұрын

重點是怎麼煮出這麼多油脂的，使用深培的豆子嗎

@cucumberisfree Жыл бұрын

是深烘的感觉还是要压一下粉比较出油脂我有对比过压和不压的～～

@shudonghan876 Жыл бұрын

压力决定油脂，博主的豆子品牌推荐一下可以吗？谢谢

@cucumberisfree Жыл бұрын

@@shudonghan876 我视频里用的是治光师的曼特宁（深烘）良致的杠上花（深烘）也不错我买的深度烘焙的豆子日期新鲜的话油脂都还挺细腻的，还买过一个曼老江的意式拼配出油脂也挺细腻的，但是个人感觉没有以上两种好喝，不过很便宜，性价比高，当口粮豆可。

@shudonghan876 Жыл бұрын

这个是Bialetti 双阀门壶？

@cucumberisfree Жыл бұрын

@@shudonghan876 对

@rudyvan-brussel4761 4 ай бұрын

C'est la première fois que je vois quelqu'un tasser son café moulu a l'intérieur .. Ont dit toujours qui faut PAS TASSER son café

@forcewav Жыл бұрын

希望能看到粉饼的萃取程度，我摩卡壶粉饼总是会有部份看起来是干的，没有完全浸润，萃取不均匀。试了调整研磨颗粒小到粗，试了温水冷水热水，试了布粉后挖一些小孔。总的来说就是没办法和机器比，苦恼。

@cucumberisfree Жыл бұрын

好下次我拍个粉饼的萃取状态，不过感觉摩卡壶怎么样还是和机器有差别的吧，只要喝起来好喝就行啦！

@Passepartout_Montreal 8 ай бұрын

粉饼是干的才是做对了，因为伯努利效应，液体全被抽走了，什么叫伯努利效应，自己百度，简单的说，就是你的粉饼压的很合适，液体在粉中间的流速正好，产生了一个低压，把粉饼中的液体抽出来了，等到停火以后，粉饼中是负压，把粉间的液体又吸回了粉里面。明明是做对了，却以为做错了，再跟着加了化学药品的学习，你不加特殊化学品，做不吃那种效果的。