Mükemmel ve kolay rakı tarifi

[@mizrakmurat]

tarifin birebir aynısını yaptım. on numara rakı oldu.. dolaba koydum milletin dediği gibi kristallenmede olmadı.. bildiğiniz altın seri yeni rakı içiyorum.. emeği geçen herkese teşekkürler...

[@HakannKendinYapMutfag]

Ben teşekkür ederim. Afiyet olsun...

[@arslantanis]

mizrakmurat uydurma kardeş , aynı tarifi bende yaptım dolaba koyduğunda kristalleşiyor .

[@cemkutlug7264]

Üstad teşekkürler. Birebir tarifinize uyarak yaptım, renk ve tat mükemmel oldu.

[@HakannKendinYapMutfag]

Selamlar, afiyet olsun…

[@SerkanTurer]

Yılların videosu hala aynı tarife rakılar yapıyorum. Artık eski alkoller yok bulabildiklerimiz ile idare ediyoruz ☺️ teşekkürler Hakan abi adamsın 😉

[@HakannKendinYapMutfag]

Çok teşekkürler Serkancım. Selamlar, sevgiler…

[@tosuncuks31]

nerden temin ediyosun reis

[@ibrahimturen1399]

Hocam, gliserin kullanmadan yaş üzüm aramosı ölçüsü ( 1 litre için) nekadar koymam gerekir teşekkür ederim

[@ibrahimturen1399]

Hakan Bey anlatımınızı birebir uyguladım fakat gliserin kokusu öne çıktı tadına baktığımda bir hayli gliserin kokusu fazla geliyor nasıl kurtarabilirim alfasol marka kullanıyorum teşekkür ediyorum

[@aylinakbal1144]

Merhaba.ben bir sey sormak istiyorum.bazi yerlerde etil alkolu karbonla filtrelemek gerek diyorlar.cunku filtreleme yapılmazsa market ickilerine göre cok daha fazla zarari olurmuş.bir bilginiz var mi acaba

[@serkancetin6944]

Üstad saf üzün suyu 100 ml koysak olurmu şeker yerine ve 1 adet defne yaprağı atsak karışıma olurmu

[@HakannKendinYapMutfag]

Olur tabii ki. Defne yaprağının lezzeti anasona ters düşebilir…

[@kuntakinte6784]

Bende alfasol ürünlerini kullanıyorum ve çokta memnunum fakat daha önce rakı yapımında neşe extrafi kullanmadım bunun olayı nedir ne gibi fark yaratır.tadi yeni rakı tadı gibimi oluyor acaba

[@HakannKendinYapMutfag]

Altın seri gibi diyelim…

[@oguzucar6131]

Merhaba meşe aroması kullanmak istemiyorum diğer ürünlerin oranlarında bir değişiklik yapmalı mıyım ?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, hayır. Aynı oranlara devam...

[@emreasma77]

Hakan bey 6ml meşe ekstati alfasol rakının kola rengi olmasını sagaladı alfasol marka ve verdikleri ml pipeti ile koydum ml şaşma yok ama neden oldu anlamadım.

[@HakannKendinYapMutfag]

Üründe bir hata var o zaman…

[@Özgür-236]

Sizin videolarınızı dün izlemeye başladım.sizinki daha anlaşılır ve kaliteli.şimdiye kadar kafam allak bullak oldu.videolarınızın devamını bekliyoruz.iyi günler

[@HakannKendinYapMutfag]

Çok teşekkür ederim, ufak bir taşınma arası verdim. Bir kaç gün sonra tekrar çekimlere başlayacağım

[@Özgür-236]

Eve yeni geldimde kullandığım maya.(TY 48 Turbo maya diye geçiyor (ingiltere manşe)

[@HakannKendinYapMutfag]

@@Özgür-236 çalışır sorun olmaz, ben alfasol marka kullanıyorum. Ph'ı biraz düşürseydiniz mükemmel olurdu...

[@Özgür-236]

Son sorum olacak .ozaman daha şeker koymaya gerek yok heralde.kabarcıklar bittikten sonra damıtıma geçebilirim diymi.

[@HakannKendinYapMutfag]

@@Özgür-236 toplam karışımın litresinden hesaplamak lazım, ama yeterli gözüküyor. Aynen hava kabarcıkları durunca, damıtabilirsiniz... Kolay gelsin

[@gokhanacar7118]

Abi selamlar dün yaptım sölediklerini birebir uyguladım bulanık oldu yaa neden öle. Senin yaptığın cam gibi oldu markalar aynı alfasol getirttim dün. Ölçekler aynı. Alkole anason mese üzüm gliserin attım karıstrdım 15 dk sonra ılık su lave ettim 1.2 lştre karıstrdm. Bir sorum daha olacak mese ektrakını daha sarı yapsın diye artırabilirmiyim artırırsamk ne kadar artıralım. Öbür etili simdi yapmayacsam senin cvbını bekliyorum abi

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, suyun sıcaklığı fazla olmuş olabilir mi?

[@gokhanacar7118]

@@HakannKendinYapMutfag evet abi su sıcaktı 40 45 derece falan ikinci yaptığımı senin yaptığn gibi soğuk su ekledm

[@bazbey5698]

Merhaba, aydınlatıcı bilgiler için teşekkürler. Kafama takılan konu; 5 litrelik bidonda alkol aldım fakat tartıda 1 litre olarak ya da 1000 ml olarak ölçüm yaptığımda 5 kg gelmiyor. Yaptığım hesaba göre 1 litre alkol 820 gram gibi bir şey oluyor. Bu konuda yanılıyor muyum?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, özgül ağırlık konusunu inceleyiniz. Mesela 1 litre su da sadece 4 derecede 1 kg gelir. Alkolün Özgür ağırlığı sudan düşük olduğu için değer normal. 1 litre altın ise 19,28 gelir yaklaşık…

[@mehmetkose4590]

Çok net çok Mükemmel anlatmışsınız sizi Tebrik Ediyorum bize bu faydalı bilgileri verdiğiniz için ama sizinle bir bilgi paylaşmak istiyorum. (Bu Kışın ben de iki marka anason yağı vardı bunlardan biri malum popüler olan o kış aylarında donmadı ve sıvılığı olduğu gibi kaldı ancak diğer marka anason yağı aynı odada aynı rafta idi o dondu) Ben aslında o donanda bir sorun olduğunu sandım ama sizin söylediğinize göre anason yağı soğuk havada donar diyorsunuz bu konuda bir bilgi verebilir misiniz?

[@HakannKendinYapMutfag]

Kesinlikle donan tercih edilmeli

[@pala9303]

Anasonlu etil alkole ilk su döküldüğünde beyazlamıyor ama ikincide beyazlıyor niye öyle oluyor?

[@HakannKendinYapMutfag]

Alkolün miktarı azalınca, çözme kabiliyeti azalıyor. O sınıra kadar su ekleyerek beyazlamasının önüne geçiyoruz. İçmek için su ekleyince o sınır aşılmış oluyor, ve anason yağı görünür hale geliyor.

[@mustafatopcu5491]

Abi selamlar video yayınlanalı çok olmuş ama bende denedim aynı reçeteyi tüm ürünler alfasol meşe extratı kullanmadım renk vermesini istemediğim için ama tadım yaptığımda tadında biraz acılık ve ilaç kokusu gibi birşey var anlamadım aynı etille viski ve votka yaptım onlarda bir sorun olmadı neyi yanlış yaptım anlamadım bir tavsiyeniz varmı acaba Cevap verirseniz sevinirim

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, kullandığınız kaptan bir şey bulaşmış olma ihtimali dışında aklıma bir şey gelmiyor…

[@osmanak4605]

Maişenin süzülmesinde ne kullanabilriz..kolay gelsin , videolar için teşekkürler.

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, çökmesini bekleyip, yüzeyden sifonlama yapın. Daha hızlı çökme için aktif bentonit kullanabilirsiniz. Teşekkürler...

[@osmanak4605]

@@HakannKendinYapMutfag ilginize teşekkür ederim.

[@suleymancaglaryilmaz4013]

Hakan bey merhabalar, sadece yaş üzüm rakısı yapmak için aynı tarifi, aynı ölçüler ile meşe ekstraktı olmadan uygulamamız yeterli olur mu? Keyifli bir yaş üzüm rakısı elde etmiş olur muyuz yoksa yaş üzüm için ayrı bir tarifiniz var mı?

[@HakannKendinYapMutfag]

Yaş üzüm aroması alınız

[@gokhanacar7118]

Hocam ben 1 litre alkole 2.7ml anasn yağ 2.7 anason 2.7 üzüm aroması 1.100 sıcak su ve 4 adet şeker şeklinde yaptım karıstırdım 9 saat kapagı acık bıraktım. agızda acı tat verdi hafifte sert oldu sİzce bu tarif nasıl yanlıslık nerede yardmcı olursanız sevinirim

[@HakannKendinYapMutfag]

Alkol kaynaklıdır muhtemelen…

[@NeroFernando]

Hocam merhabalar yaklaşık 1-2 aylık araştırmam ve sizinle görüşmelerimin sonunda cuma günü tamamen bu tarife uyarak arkadaşla rakımızı yaptık ve şunu söylemeliyim ki tek kelimeyle MÜKEMMEL oldu. Piyasada bulunan rakıların hepsinden çok ama çok daha güzel oldu. Hatta o kadar güzeldi ki rakı içmeyen arkadaşım bile bayıldı. İyi ki varsınız Hakan hocam. Video'larınızın devamını bekliyorum. Bir de Katkı Deposu ile abonelere indirim hakkında görüşecektiniz, o ne durumda şu an bilgilendirirseniz sevinirim

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, çok sevindim. Ben teşekkür ederim. O konuda anlaştık, benim kendin işlerimden fırsat bulup, ilgili teknik çalışmayı yapmam lazım...

[@ender9595]

Yaş üzüm aroması şeker yerine kullanılıyor gliserinde ayrıca tatlandırıp fazla tatlınolmaz mı? Benim bildiğim gliserin rakı da değilde votka yapımında kullanıldığı

[@HakannKendinYapMutfag]

Yaş üzüm aroması şekerli değil. Ayrıca gliserin aynı miktarda şekerin %40'ı kadar tatlıdır...

[@İrfanSolmaz-d9p]

Selamlar herkese güvenilir etil alacağım bir yer arıyorum yardımcı olur musunuz?

[@EK-xo6jg]

Kolay gelsin hocam yaş üzüm hariç aynı marka ürünleri kullanıyorum. Rakının bardakta bıraktığı beyaz iz neyle alakalı ? Tadı tuzu harika oluyor da bardaktan akan beyazlık kıvamını tutturamadım.

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, anason yağının saf olması kaynaklı...

[@hakkibayhan3534]

Tebrikler güzel sunum.

[@HakannKendinYapMutfag]

Çok teşekkür ederim. Elimden geldiğince açıklayıcı ve bilgilendirici yapmaya çalışıyorum. Kolay gelsin...

[@zalimpoyrazhallo44]

Merhaba Hakan Bey oda sıcaklığında koymuş olduğum alfasol gliserin homojen bir dağılım göstermedi gözle görünenilen molekülümsü şekiller halinde şişenin içine dağıldı neden olabilir normalmi

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, benim tavsiyem gliserini suda, anason yağını alkolde çözdürüp birbirine eklemek. Siz nasıl bir yöntem izlediniz?

[@zalimpoyrazhallo44]

@@HakannKendinYapMutfag ben sıvı çözelti haline getirdikten sonra uyguladım.Anladım teşekkür ederim

[@mehmetiskenderoglu5368]

Hakan hocam selamlar bizim buralarda boğma yaygındır köylerimizde ama gelenekçi bir sistem ile mayşe yapılıyor maya ve maya besini olarak ta incir ama incir kokusu ve tadı damağımıza uygun olmadığı için rakımızı votkamızı yapamıyoruzbu incir tadını kokusunu nasıl alırız ve alkol derecesi %52 seyreltme ve anasonlama glisirin kaç ml gram olarak tavsiye edersiniz teşekkürler

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, öncelikle karbon filtreden geçirin. Böylece o yabancı tat ve kokudan kurtulursunuz. Ben olsam seyreltmem 7 derece için. 2.2 litreye 3 ml anason yağı, 5 ml de gliserin eklerim...

[@mehmetiskenderoglu5368]

@@HakannKendinYapMutfag Çok teşekkür ediyorum hocam tavsiyeniz için seyreltme yapmayacağım tavsiyenize uyacağım

[@huseyinaydogan5771]

Yaptığınız aynısını sırasıyla aynısını yaptım bütün ürünler alfasol marka ama buzdolabına girince beyazladı ne yapmam gerekiyor

[@HakannKendinYapMutfag]

Anasonun saflığından kaynaklı. Sıcaklık düşünce, alkolün çözünürlülüğü de düşünüyor. Oda sıcaklığında saklayınız…

[@SrKRocK]

KRK marka anason arıoması denen sey aslında sadece anlık rajı uretimi icindir yani 1 litre yaptıysanız en gec 1 2 gunde bitirilmesi gerekir beklemede gun sayısı uzadıkca renk alma ve tad koku olarak buyuk oranda kayıp yasatır bende anason yagı kullanılması taraftarıyım anason aromaso ozellikle KRK marka olanı sadece dedigim gibi anlık icimler icin anason yagının bulunamaması durumunda kullanılmalıdır ayrıca bir duzeltme yapalım 1 litre etil alkol e 30 ml KRK anason aroması koyarsanız tad olarakta icim olarakta hic bir keyfi olmaz uzun denemeler sonrasında KRK anason aroması ile yapılan rakı da 1 litre etil alkol e en fazla 20 ml KRK anason aroması koyulmalıdır fazlası zarar verebilir ayrıca icim keyfinizi bozar..hazır etil alkol almadım rusya da yasadıgım icin burda kendine vodka ureten tanıdıklarımdan aldıgım gercek ev yapımı 96 derece bugday dan yapılmıs etil alkol kullanıyorum basit bir sekilde o alkol u su filtre sürahisi ile 3 defa filtre ediyorum aktif karbon kullanmama gerek kalmadan cok iyi bi icim tadı yaratıyor ayrıca seker kullandım ilk baslarda ama daha sonra gliserin + glikoz kullanmaya basladım orjinal rakıdan cok daha iyi bir icim ve keyif verdi tabi bu benim damak tadımla alakalı herkeste boyle olacak diye bisey yok herkes kendi damak tadına gore yapmalı..

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, tespitleriniz ve uygulamanız tamamen doğru. Kolay gelsin

[@rzasekercioglu2173]

Merhabalar...kolay gelsin.,yaptığınız ev yapımı rakıya...yeni rakı ilave edebilirmiyiz...ölçüsü ne olur..? Bir veya iki kadeh falan...şimdiden teşekkürler...

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhabalar, tabii ki, hangi oranda isterseniz...

[@rzasekercioglu2173]

@@HakannKendinYapMutfag teşekkürler...iyi çalışmalar...

[@burakmarlali6938]

Hocam cin tarifide vericekmisiniz. Alfasol un cin aromasınıda herkese tavsiye ederim orjinal cinden daha güzel oldu🙂

[@HakannKendinYapMutfag]

Çarpmayanından verelim bir tarif🙂

Hocam bi soru sormak istiyorum. Bu gliserinin ortalama raf ömrü ne kadar? Yaklaşık 1 buçuk 2 yıl önce elektronik sigara için likit yapımınında kullanmak için 1 litre vg almıştım bozulmuş mudur yoksa kullanabilir miyim? Şişe Üzerinde her hangi bir tarih göremedim

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba dostum, bozulmuştur. Ömrü 1 yıl Kolay gelsin

[@alpaslandeveci1928]

Hakan bey rakı tarifini harfiyen yaptım sorum şu ilk yaptığımda canlı sarı renk oluyor biraz zaman geçtiğinde soluk sarı renge bürünüyor bulanik gibi neden acaba nerde yanlış yapıyorum çözemedim

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, mevsimsel olarak hava soğuk. Dolayısı ile tam çözünme gecikebiliyor. Kolay gelsin

[@muratmadranl2899]

Hakan bey öncelikle emeğinize sağlık.Merak ettiğim konu ise bu yapılan ürünü dinlendirme süremiz ne kadar olacak?Ayrıca dinlendirme yapılacaksa arada kağağı açıp havalandıracak mıyız?Teşekkür ederim.

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, havalandırmaya gerek yok. 24 saat içinde tüketebilirsiniz...

[@kvanc1962]

peki bu tarif de yaş üzüm aroması ve meşe ekstraktı kullanmasak olur mu?yani etil alkol,su,anason yağı ve gliserin ile yapsak içine şeker yada üzüm suyu koymasak olur mu?

[@HakannKendinYapMutfag]

Tabii ki olur, sadece lezzetler farklı olur…

[@kvanc1962]

@@HakannKendinYapMutfag tsk.birsey daha sormak istiyorum,bu rakı buzdolabın da neden beyazlıyor? Sıcak su tekniği ile de denedim olmadı

[@HakannKendinYapMutfag]

Denemeyin zaten, saçma yöntem. Anason yağı saf olduğu için beyazlıyor. Oda sıcaklığında saklayınız…

[@kvanc1962]

@@HakannKendinYapMutfag peki tşk ederim

[@blitz9262]

Merhaba hakan abi. Videolarınız çok güzel. Emeğiniz için teşekkürler. Size bir sorum var. Umarım cevaplarsınız. Kullandığınız alet edavatı yazar mısınız? 1) Kaç tane şırınga ve özellikleri nedir 2) Kullandığınız damla çeken aletin adı nedir 3) 5 litrelik etik alkolün hepsi bu şekilde yapılıp kapalı şişelerde saklanırsa bayatlama olur mu? 4) rakı şaklamak için nasıl bir şişe almalıyız? (5 litre rakı yapsak hepsini 5 litrelik şişe damacanada şaklamak iyi olur mu?

[@HakannKendinYapMutfag]

Ben teşekkür ederim, güzel yorumunuz için... 1) Aromalar için 1ml'lik insulin şırıngası, diğer ürünler için 5-10 ml'lik şırıngalar tercih edilmeli.. 2) Pastör pipeti, benim ürün aldığım firma ürünlerle birlikte gönderiyor. 3) Hayır bayatlamaz... 4) Cam galon şişe kullanınız...

[@ahmethalac367]

Etil alkolü aktif karbon ve 2 3 gün oda sıcaklığında ağzı açık tülbent sararak. kablarda yada şişede dinlendirilmesi maya kokusu giderilmesi konusunda ne düşünüyorsunuz. Yada söyle sorayım etil alkolü direk kullananlardanmısınız?

[@HakannKendinYapMutfag]

Hazır etil alkol için mi konuşuyoruz dostum?

[@ahmethalac367]

@@HakannKendinYapMutfag evet. Kendimizin distile ettiğimiz için de bi bilginiz varsa onuda sorayım.

[@HakannKendinYapMutfag]

@@ahmethalac367 dostum; %96'lık etil alkolün içinde dinlendirince uçacak bir şey yok(etanolün kendisi hariç), gliserin koysalar bütün sorun çözülecek ama alkolü buharlaştırıp, derecesini düşürerek keskinliğini almaya çalışıyorlar... Aktif karbondan da geçirmeye gerek yok... Şimdi gelelim sizin damıttığınız alkole; öncelikle şunu bilmemiz gerekiyor, mayşe meyveden mi şekerden mi? Aktif karbondan geçiriyorsak, zaten meyveden kurmamızın bir anlamı yok. Tüm aroma aktif karbona takılacaktır. Mayadan rahatsız oluyorsak kesinlikle karbondan geçirmeliyiz. Kolay gelsin

[@ahmethalac367]

@@HakannKendinYapMutfag sağol teşekkür ederim birde videonun altında yazdığınız sitede meşe ekstraktı nı bulamadım başka bir yerdede

[@HakannKendinYapMutfag]

@@ahmethalac367 pazartesi var sabahı telefon edin, ürün gamında vardır ama internete koymamış olabilirler. Hem rakı, hem de viski için iki ayrı ürün var hatta. Gerekirse buraya yazın, ben devreye girerim...

[@nedimozturk3948]

Uzun vadeli ne yan etkisi oluyor yapma raki icenler yazabilirmi bana pek keyf vermiyor oylesine iciyoruz

[@HakannKendinYapMutfag]

Psikolojik olabilir. Etil alkol etil alkoldür. Hepsi aynı etkiyi gösterir...

[@nedimozturk3948]

@@HakannKendinYapMutfag eskiden daha icim zevki vardi simdikiler hep kotu

[@HakannKendinYapMutfag]

Kaçak göçek yapılmasının etkisi büyük…

[@fatihkaya6790]

Hocam anason yağı yerine birinci damıtmadan sonra anason tohumu kullanıp ikinci damıtmayı yapsak daha mı iyi olur sonuçta orjinali bu şekilde yapılıyor bu şekilde belki dolapta beyazlama da olmayabilir mi? Yani tohumdan yapmayla anadon yağıyla yapmanın ne gibi farkı olur?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, artık piyasada farma kalite anason yağları mevcut. O yüzden anason tohumuyla damıtmaya bence gerek yok. Soğukta beyazlama yine olacaktır. Kolay gelsin

[@mahmutjiot5573]

Beyazlamasını istemiyorsan 1000ml alkole 1100ml su koy beyazlamaz

[@yolhikayesi5081]

başka bir video da 13 ml anason diyordu sizde 3 ml . birde raf ömrü nedir acaba

[@HakannKendinYapMutfag]

O saf anason yapı değildir. Karışım yapıldıktan sonra iki yıldan uzun dayanır...

[@umitbaran236]

Hocam ben imbik ile damıtım yapmak istyorum 60 litre üzüm suyum var buna nekadar su,maya katmam gerekli blginiz varmı aceba .şimdiden çok teşekür ederim

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, hidrometre kullanarak ölçüm yapmalısınız...

[@mithatozyar3094]

Aynı şekilde yaptım benimki beyazladı nedendir acaba. Sen çalkalamadın da ben Bayadır da çalkaladım belki geçer diye ama halen beyaz

[@HakannKendinYapMutfag]

Aynı marka ürünlerle mi?

[@orhanekmekci9141]

Hocam alkol orani dusuk kalinca beyazliyor. Bana da oldu. Elindeki etil beklediyse alkolu ucup yuzdesi dusmus olabilir.

[@arslantanis]

Merhaba , bu tarife şeker koymamız gerekiyor mu ? Şimdiden teşekkür ederim.

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, hayır gerekmiyor. Kolay gelsin...

[@burakmarlali6938]

Merhaba hocam etil alkolü altın rengi versin diye 1 hafta defne yaprağında beklettim sonra içine gliserin,yaş üzüm aroması,anason yağı alfasol kullandım hepsini sizden ekstra carrefourda satılan doğal yaş üzüm suyu koydum rakı harika oluyor tadı ama biraz bulanık oluyor şişede hangisi fazla geliyor sizce 🤔

[@HakannKendinYapMutfag]

Ne güzel demişsiniz, tadı harika oldu diye. Bulanık olsun varsın🙂 Kullanmadığım ürünler, yanlış yönlendirmeyeyim. Ama çözeltinin sıcaklığı da önemli. Soğuksa gliserin tam çözümleyebilirler...

[@mertkavdr5705]

Hakan hocam,katkı deposu sitesinde meşe ekstraktı ürününü bulamadım. Onun yerine Gold R. Renk ve Meşe Ekstraktı diye bir ürün var. Rakı yapımı için meşe ekstraktı olarak meşe aroması karamel miksini mi yoksa Gold R. renk ve meşe ekstraktını mı kullanmalıyım?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, Gold R. olanı kullanmalısınız...

[@melihover]

Hocam merhaba gliserin illa ki olması gereken bir katkı mı? Bazı tariflerde bahsedilmiyor bile. Burada gliserinin görevi nedir açıklayabilir misiniz?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, videoda açıklaması mevcut...

[@zeybekizmir]

üstad selam pancardan elde edilen etil alkol ile yapiyordum lakin suan aldigim ve guvendigim yerde o markanin pancar etil alkolu kalmamis onun yerine mısırdan elde edilen etil alkol varmis bu alkol icin fikirlerinizi duymak isterim marka belirmek ne.kadar dogru bilmem ama marka zernoff misir etil alkolü

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, önemli olan tarımsal kökenli olması; şeker , mısır ya da pirinç farketmez. Mayadan arındırma sürecinde bence tat olarak hepsi eşitleniyor. Alkolün saflığı %96, geriye kalan %4 tarımsal kökenli olduğu sürece sorun yok...

alkol 100 ml de olsa, 1 lt de olsa aynı 3cc mi anason ekliyoruz?

[@HakannKendinYapMutfag]

hayır, nasıl büyük çaya fazla, küçüğüne az atıyorsunuz. Onun gibi...

[@ozoner3D]

Deneme amaçlı %96 alkollü İNFOTEX marka 1 litre hazır alkol ile yaptım. Tadına bakayım dedim. Rakı kadehinin yarısına yakın yaptığım rakıdan koydum, kalanına soğuk su ekleyerek bardağı ağzına kadar doldurdum ama rakıda beyazlama olmadı. Neden acaba? Sorun anason yağının kaliteli olmayışından kaynaklanabilir mi? İnternette okuduğum tarife göre 1 litre infotex saf alkole 3ml anason yağı ekledim. Çalkaladım. Daha sonra aynı kaba çay bardağının dibinde sıcak suyla 4 küp şekeri karıştırıp alkol karışımına ekledim. Ardından 1,200 ml Hayat su ekleyip çalkaladım. Bir-iki dakika sonra denedim ama dediğim gibi bardaktaki rakı bildiğiniz su gibi oldu

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, büyük ihtimalle aktarlarda satılan , karton ambalajdaki seyreltilmiş anason yağından almışsınızdır. Maalesef bu tarz ürünlerde beyazlama ancak 30 ml kullanılırsa gerçekleşiyor. Yani saf anason yağının 10 katı... Kolay gelsin

[@ozoner3D]

@@HakannKendinYapMutfag Geri dönüş için çok teşekkür ediyorum. Aynen dediğiniz gibi aktardan 10 liraya aldım, 20 ml KIRINTI ANASON YAĞI yazıyor. Zaten bardağa dökerken bile koku olarak rakı havası alamadığım için ortam garip gelmişti :) Sonrasında alkol-su karışımı yaptığım kadehin üzerine birkaç damla anason yağı damlatmayı deneyeyim dedim. Her damlada biraz daha beyazlamaya başlayınca, tamam dedim, anason yağı kalitesiz. Tekrar teşekkür ediyorum.

[@HakannKendinYapMutfag]

@@ozoner3D ben teşekkür ederim. Benim kullandığım markayı kullanabilirsiniz. Kolay gelsin

[@KemalVarlık-q4c]

Hocam birde güvenilir etkili nerden alabilirim tavsiyemiz olabilirim saygilar

[@HakannKendinYapMutfag]

Facebook marketplace'i inceleyebilirsiniz...

[@mehmetyildirim2875]

slm 5 ml gliserin ölçüsü 5 damlamıdır yoksa dahamı fazla orana denk geliyor?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba şırınga kullanmak en sağlıklısı...

[@mehmetyildirim2875]

@@HakannKendinYapMutfag şırınga kullanayımda ölçüsü nedir onu bilemiyorum bir litre etil alkole kaç cc gliserin koymam gerekiyor??

[@HakannKendinYapMutfag]

5 ml...

[@muratkahveci5806]

Merhaba. Raki için en uygun etil alkol hangisidir. Ben arpadan uretileni kullandim pek memnun kalmadim. Şeker pancarindam uretileni denedim daha iyiydi ama en uygunu hangisi olur. Teşekkürler

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, ben hazır etil alkolle ilgili tavsiyede bulunmuyorum, doğrusu bulunamıyorum. Bunun sebebi; şu anda piyasadaki ürünlerin %99'u kaynağı bilinmeyen ürünler. Özellikle plastik bidonlarda ne hologram var ne de dolum tarihi. Hatta bazı ürünlerin dolum tarihleri matbaada etikete bastırılmış. Yani her mamülün dolum tarihi ve saati aynı🙂 Özellikle bu Covid-19 salgını ile birlikte, etil alkole temkinli yaklaşmak lazım. Yardımcı olamadığım için üzgünüm. Kolay gelsin

[@gunfighter9439]

anason yagi alarken soguk sıkım yildiz anason yagı olmamali ,tane anason distilasyon yoluyla alinmali diyorlar.bu dogru mu hocam?

[@HakannKendinYapMutfag]

Kesinlikle doğrudur; yıldız anasonla, anason tohumu tat olarak çok farklıdır. Soğuk sıkım, sabit yağ alımında uygulanır. Bu şekilde alacağınız yağ ne alkolde ne de suda çözünür... Anason tohumunun(tane anasonun) distilasyonuyla elde edilen anason yağı, doğru olandır. Kolay gelsin

[@srkn1717]

Merhaba Hakan bey, bu tarifte gliserin yerine şeker kullansak kaç gr kullanmamız gerekir, teşekkürler.

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, 4 adet kesme şeker atabilirsiniz. Kolay gelsin...

[@gokhanacar7118]

Hakan bey hem gliserin hem hem 4 kesme şeker atılır mı bir ara öyle yaptım ben. Ne gibi sorun yasarım sizce?

[@atilaada2128]

Değerli hocam yaş üzüm aroması yerine yaş üzümün kendisini sıksam daha iyi olmazmı? bir çay bardağı uygunmudur? birde yaş üzüm suyunu koyduktan sonra yinede şeker veya gliserin koymam gerekirmi?

[@HakannKendinYapMutfag]

Bazen üzüm suları anasonun aromasını baskılıyor. O yüzden aroma kullanmak daha mantıklı. Aynı dozaj aynı lezzet. Evet koymalısınız... Kolay gelsin

[@muratmzrak5871]

Selamlar.. bu tarifi yaptıktan sonra etil alkolün acılığı ve keskin kokusu yok oluyormu acaba.. Şimdiden teşekkürler...

[@HakannKendinYapMutfag]

Alkol denatüre ise maalesef...

[@osmanyaman9032]

Merhaba kaliteli videolar için çok teşekkürler. Elimde %80 Etil alkol var. 2.2 litrelik ürün elde etmek istiyorum ve bunu sizin aroma (anason yağı, gliserin, yaş üzüm aroması, meşe ekstraktı) oranlarıyla yapmak istiyorum. Bunun için aroma oranlarını değiştirmeden %45 ürün için sadece alkol, su oranını 1238 ml alkol ve 962 ml su şeklinde ayarlarsam aynı ürünü elde etmiş olurmuyum.? Ya da 1lt %80 Etil alkol ile %45 lik ürün için gerekli su miktarı ve aroma oranlarını mı ayarlamam daha doğru olur?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, ben teşekkür ederim. Hesabı doğru yapmışsınız, elinize sağlık. 1,25 litre etil alkol, 0,95 litre su kullanırsanız, aynı dereceyi ve litreyi yakalarsınız... Kolay gelsin

[@osmanyaman9032]

@@HakannKendinYapMutfag Çok teşekkürler. İyi çalışmalar.

[@HakannKendinYapMutfag]

Ben teşekkür ederim

[@muratustundag3082]

Selam meşe aroması da ektrak yerine geçer mi geçerse ondan kaç milim ekleyeceğiz

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, 0.1 ml kullanabilirsiniz. Ama renk vermez

[@muratustundag3082]

Peki hocam %96 hacmen şeker kamışından imal edilmiş genel kullanım amaçlı etil alkol içilebilirmi

[@HakannKendinYapMutfag]

Tarımsal kökenli etil alkollerin aslında hepsi aynı kalitede...

[@muratustundag3082]

Hocam şu deniyor.genel kullanım amaclı etil alkol.denetüre edilmiştir. Doğruluğu varmı..nasıl anlarız.teşekürler

[@HakannKendinYapMutfag]

Denatüre edilmişse hemen anlarsınız 🙂

[@ihsankaya1970]

Merhaba benim bir sorum olacak 5ml gliserinle 1 ml yaş üzüm çok şekerli bir tat vermiyor mu ben 3ml yaş üzüm koyuyorum gliserin koymuyorum acaba yanlış mı yapıyorum

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba Dostum, 5 ml gliserin yaklaşık 6.3 gramdır. Ancak tatlılık olarak 6.3 gram şekerden daha düşüktür. Şekerin tatlılığını 1 kabul edersek, gliserinin 0.4'tür. Dolayısı ile 2.5 gram şeker eklemiş gibi olursunuz. 2.2 litre son üründe 2.5 gram şeker, şekerli bir tat yaratmaz. Gliserin aynı zaman da yıllanmışlık etkisi verir. Gliserin ekleyerek, ticari ürünlere göre daha yumuşak içimli bir içki elde edersiniz. Bu fark, bazı tüketicilere, yaptıkları ürün daha şekerliymiş gibi bir izlenim verebilir. Benim şahsi görüşüm; Gliserin olmazsa olmazdır. Yaş üzüm aromasına gelince, eğer benim test ettiğim markayı kullanıyorsanız, 3 ml çok ama çok fazla... Kolay gelsin

[@ihsankaya1970]

Sağolasın Kolay gelsin teşekkürler

[@HakannKendinYapMutfag]

@@ihsankaya1970 ben teşekkür ederim. Size de

[@yepremkeceyapan135]

Hakan bey bu rakıyı aynen sizin verdiğiniz ürünler ve aynı ölçülerle yaptım alkolümde volan 96 derece olarak ölçtüm ilk yaptığım an pırıltısı duru bir rakı oldu fakat şişede duruldukça birkaç gün sonra dumanlı gibi oldu ürünler ve anason alfasol neden olabilir bulanıklaşma bilginiz varmı acaba gliserinden olabilirmi 1 litreye 5cc den OLURMU acaba.

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, buzdolabına mı koydunuz?

[@yepremkeceyapan135]

​@@HakannKendinYapMutfaghayır cam galon şişede oda sıcaklığında durdu bulanıklaştı daha sonra buzdolabına koydum yine aynı şekilde puslu.ama tadı muhteşem birde puslu olmasaydı süper olacaktı .

[@HakannKendinYapMutfag]

Afiyet olsun. 1 litre bitmiş ürüne mi 5 ml gliserin koydunuz, yoksa 1 litre %96’lık alkole mi?

[@yepremkeceyapan135]

Hakan bey 1 litre 96 alkole 5 ml yani 2.2 litre rakıya 5 ml koydum birde anasondan kaynaklı olabilirmi acaba yani bayat olma durumu olabilirmi ama şu koyunca beyazlama normal sıkıntısız tadı da aynı tekirdağ gibi sorunu nasıl çözecek bilemiyorum 20 derecede ölçtüm 45 derece .

[@HakannKendinYapMutfag]

Yeprem keçeyapan eğer anasonun markası Alfasol ise, bayat olma ihtimali yok. Tabi raf ömrünü baya bir geçmemişse. Bir başka dostumuz da geçenlerde beyazlamadan bahsetti. Anason miktarı ne kadar?

[@NeroFernando]

ABİ LÜTFEN CEVAPLA 2 SORUM VAR. 1) %96 oranında güvenilir etil alkol nereden alabilirim ? Lütfen marka ve satın alabileceğim yeri söyle abi. 2) Aromalar için verdiğin sitede arpa ekstraktı diye bir şey var rakı seti içinde. Bu meşe ekstraktı mı oluyor ?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, tabii ki cevaplarım; 1) Ben de herkes gibi tedarik ediyorum. Maalesef güvenilir bir marka yok. Facebook Marketplace'te bir çok satıcı var. En iyi yol güvenilir olduğunu düşündüğün birinden alıp, test etmek... 2) www.katkideposu.com/urun/gold-raki-icin-renk-ve-mese-ekstrakti-kiti-1 Gold Rakı için gereken ürün budur...

[@ugur.cenesiz8487]

tarifinizde : 3 cc anason yağı - 5cc gliserin - 1cc yaş üzüm 6 cc meşe ekstraktı dediniz enjektörler kaçlık acaba ? birde 6cc lik meşe ekstraktı videoda 6 cc değil de 2 cc gibi duruyor miktarı ben mi yanılıyorum

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, ben farklı hacimli şırıngalar kullanıyorum. Göz yanılmasıdır. 6cc extakt doğru ölçüdür...

[@ugur.cenesiz8487]

@@HakannKendinYapMutfag soruma cevap verdiğiniz için teşekkür ederim. sizdan ricam şırıngaların dolu bir şekilde ölçekli ksımların fotosunu paylaşırmısınız.

[@mehmetiskenderoglu5368]

Hocam ellerinize sağlık bu kullanmış olduğunuz kitleri tek bir marketten alma şansımız varmı tavsiyeniz ne olur teşekkür ederim ayrıyeten meşe extraktı kullandığımız zaman rakıyı içerken su ile karıştırdığımızda anason renginde sararma olurmu çünkü beyazlaşması görüntü açısından insana keyif veriyor selamlar

[@HakannKendinYapMutfag]

Teşekkür ederim, ürünleri katkideposu.com 'dan veya n11'deki katkideposu sayfasından tedarik edebilirsiniz. Renk sorusunda gelince, hayır sararma olmaz. Beyazlama tamamen aynı olur. Altın seri yada gold seri tabir edilen ürünlerle ayni kalitede ürün yapmış oluyorsunuz. Kolay gelsin...

[@mehmetiskenderoglu5368]

@@HakannKendinYapMutfag çok teşekkür ediyorum hocam makbule geçti sağolasın

[@osmanak4605]

çok teşekkür ederim.

[@HakannKendinYapMutfag]

Ne demek

[@benkaptankirk]

Özenli video için teşekkürler. Bazı tariflerde alkolün kullanmadan önce aktif karbondan geçirilmesi öneriliyor. Bu konuda deneyiminiz veya bir öneriniz var mı?

[@HakannKendinYapMutfag]

Ben teşekkür ederim. Aktif karbon, sıcak su ve havalandırma. Bence hepsi gereksiz. Yanlışlıkla alkolün derecesini düşürüp, bazı maddelerden arındırdıklarını düşünüyorlar. Derecesi düşen alkol doğal olarak daha yumuşak gelir. Fabrikanın ayıramadığı maddeleri, biz bu yöntemlerle hiç ayıramayız... Kolay gelsin

[@benkaptankirk]

@@HakannKendinYapMutfag Evet, ben de pek aklıma yatmayan bir şeye itibar etmeden videodaki tarife göre yaptığım rakıyı keyifle içmesini iyi bilen arkadaşlara çekinerek ister benim hazırladığımdan ister alışık olduğunuzdan devam edersiniz diye tattırdım. Malum şişe dolaba döndü benim rakı içildi. İçimi rahat, yumuşak, üst seviye bir rakı olarak tanımlandı.

[@eren7241]

Hocam Infotex etil alkol ile yaptım anason yağı kullandım ve şeker kullandım internetten birebir ölçüleri ile yaptım fakat ne yaparken etil alkole su koyunca beyazladı ne de hazırladıktan sonra bardağa koyup üzerine su eklediğimde beyazladı tadı oldu ama Rakı beyazlamıyor vodka içer gibi rakı içiyorum neden beyazlamıyor yardımcı olursanız sevinirim .

[@HakannKendinYapMutfag]

Anason yağının markası nedir, dostum?

[@eren7241]

@@HakannKendinYapMutfag Videodaki yeşil kutulu olandan sevgili hocam ilk denediğinizin aynısı

[@HakannKendinYapMutfag]

@@eren7241 videoda onun "seyreltilmiş" anason yağı olduğundan bahsettim. 30 ml koymalısınız, yani normal anason yağının 10 katı. Az koyduğunuzdan beyazlamıyor. Kolay gelsin

[@eren7241]

@@HakannKendinYapMutfag Teşekkür ederim Aydınlattınız sağ olun var olun.

[@HakannKendinYapMutfag]

@@eren7241 ben teşekkür ederim, kolay gelsin...

[@ismailbulbul2580]

Merhaba hocam ellerinize sağlık çok güzel bir anlatim ben sizin diğer tariflerinizide izledim votka viski çok hoşuma gitti katkı deposundan aromaların hepsinin siparişini verdikten sonra bu videoyu izledim meşe ekstraktı vermedim onun yerine meşe aroması koysam olurmu olursa ölçü ne olmalı şimdiden teşekkürler

[@HakannKendinYapMutfag]

Teşekkür ederim. Ekstrakt lezzet dışında renk de veriyor. Aromada böyle bir durum yok. İnsulin şırıngasının 1/10’u kadar koymalısınız. Yani 0,1 ml. Afiyet olsun…

[@ismailbulbul2580]

@@HakannKendinYapMutfag çok teşekkür ederim bu kadar hızlı cevap vereceğinizi düşünmüyordum elimde meşe çubukları var daha önce etil alkolü aldığım yerden sipariş verdiğim kitin içinden çıkmıştı ama sizdeki gibi yada piyasadaki gibi koyu renk değil sanırım ham kullansam sıkıntı olurmu ?

[@HakannKendinYapMutfag]

Olmaz kullanabilirsiniz…

[@ramazancart5343]

Hakan hocam öncelikle kimya diliyle konuşan bir insanı görmek mutlu ediyor. Elinize emeğinize sağlık 👏 sizden ricam bu ürünlerin tek tek linkini koyma imkanınız var mı? Teşekkürler

[@HakannKendinYapMutfag]

Çok teşekkürler, PC başına geçince gönderirim...

[@ramazancart5343]

Hakan'ın Kendin Yap Mutfağı teşekkürler 🙏

[@gokhanacar7118]

Abi yaptım 2 gün sonra sarılığı azaldı hemde baya azaldı normal rakı rengine dönmek üzere neden öle oldu. Keske yorumlara hemen dönsen abi diğer yapmacaklarımız da aynı olmasa

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, ölçüler birebirse, ürünün değiştirilmesini talep ediniz…

[@gokhanacar7118]

@@HakannKendinYapMutfag abi şişe yarıdan daha az değişim yaparlar mı ki

[@ylmazardaaksac5395]

Bu tarz konular için bu kadar özenli bir kanal açmayı ben de çok istiyordum, çok iyi yapmışsınız tebrik ederim çok güzel videolar... Yalnız bir şey söylemek istiyorum aşağıda aktif karbon filtresi ile ilgili ben gerek duymuyoru demişsiniz ama şöyle bir olay var; ben sadece sıcak su içinde bekletiyordum ilk seferlerinde onda alkol az da olsa uçuyor ve evet bir yumuşaklık veriyor. Fakat sonra aktif karbonu denedim ve gerçekten güzel sonuç verdi. Etil alkoldeki o ispirto kokusunu ortadan kaldırdı o yüzden bana kalırsa yapılsa iyi olur tabi ki yapılmasa da olur çünkü açıkcası zaman alabiliyor... Bir de normal anason ve gliserinden yapılan rakı da 5ml gliserin demişsiniz aşağıda bir yerde yine doğrusu 3ml değil midir onun?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, teşekkür ederim. O gelen koku ispirto kokusu değil %96'lık etil alkolün keskin kokusu. Karbon filtreden geçirme sonucunda, aslında alkolünüzün derecesi düşüyor. İçeriden herhangi bir zararlı madde azalmıyor. Zaten de yok. Siz bu düşüşü alkolün yumuşaması, zararlı maddelerin arınması olarak deneyimliyorsunuz. Çünkü derecesi düşen alkolün kokusu da hafifliyor. Alkolmetre ile test edebilirsiniz. 1 litre %96'lık etil alkol için 5 ml gliserin ideal ölçü. Amaç tadlandırmak değil viskositeyi düzenlemek... Kolay gelsin

[@fatihsoncu2337]

Üstadım ellerine emeğine sağlık etil alkolü nerden temin ettiğini benimle paylaşırsan çok sevinirim saygılar

[@HakannKendinYapMutfag]

Maalesef belirli bir kaynak yok...

[@kartallar70]

Hakan bey bitirilmiş ürünü şişeleyip dolabın içecek kısmına koydum bulanık şekilde kristalleşti kristalleşmeyi önlemek için ne yapabiliriz

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, anason yağı saf olduğu için, soğukta kristalleşme oluyor maalesef

[@kartallar70]

Hakan'ın Kendin Yap Mutfağı ozanan bu işi yapamıyoruz demekki 5derecede dolapta bile bulanıyosa bi formülü yokmu herkes bu kısa cevapla malesef diyor geçiştiriyor sorun belliki anasonda aroma kullanarak deneyelim bide bakalım arkadaşlar bu durumu çözen gerçek rakı yaptım diyebilir varsa çözümü buraya yazarsa sevinirim ben çözersem ben yazarım Hakan bey bi fikriniz olursa sizde yazın 5 derecede bile dolabta bulanan Herhalde Rakı sayılmaz saygılar ✋🙂

[@HakannKendinYapMutfag]

@@kartallar70 anason aroması koyarsanız beyazlamaz. Onun dışında gerçek anason yağları çok kaliteli. Beyazlama kaçınılmaz...

[@kartallar70]

👍🙏🤔🙂

[@emrahnaki797]

O zaman ne kadar aroma koymamız gerekli aynı tarif için

[@enginckrk4412]

Üstad merhaba, ben şimdiye dek hep,videonun başında gösterdiğiniz Anason aroması ve şeker ile Rakımı yaptım, şimdiye dek içimde sorun olmadı ancak bazı arkadaşlarım kokusunun kolonya ya benzediğini söyledi.Ben sizin yukarıda yazdığınız tariften,Yaş üzüm aroması ve Meşe ekstratı koymadan yaparsam kalite ve tad olarak çok etkisi olur mu? ya da siz meşe ekstratı koyma ama yaş üzüm aromasını mutlaka koymalısın şeklinde v.b. bir tavsiyeniz olur mu?

[@HakannKendinYapMutfag]

Engin Bey, o aroma aslında propilen glikolle inceltilmiş anason yağıdır. Kokudaki sorun da muhtemelen buradan geliyor. Bu sebeple saf anason yağı kullanmak en mantıklısı. Anason yağı ve gliserin ile içimi güzel bir rakı elde edersiniz. Firmayla ticari bir bağım yok, illa ekleyin demem, ancak meşe ekstraktı ve üzüm aroması kullanırsanız, üst sınıf bir ürün elde edersiniz... Kolay gelsin

[@enginckrk4412]

@@HakannKendinYapMutfag Hızlı cevap için çok teşekkür ederim. (30 GR Viski İçin Renk ve Meşe Ekstraktı Kiti) -Sizin video da kullandığınız meşe ektsraktı ve sitede geçen ismi bu di mi?

[@HakannKendinYapMutfag]

@@enginckrk4412 ben teşekkür ederim. Hayır değil, rakı için meşe ekstraktı kiti ile viski için olan farklı, N11'de var diye biliyorum. Ama ulaşamazsanız direk firmayla iletişime geçin. Firmanın adı Kimbiyotek. Sarı renk önemli değil derseniz, 0.1 ml meşe aroması girebilirsiniz. Lütfen buraya dikkat 0.1 ml. Bu miktarı insülin şırıngasıyla ayarlayabilirsiniz...

[@enginckrk4412]

@@HakannKendinYapMutfag Meşe Ekstraktı n11 de ve katkıdeposu.com da 30 Gr Gold Rakı | Renk ve Meşe Ekstraktı Kiti bunu buldum sanırım bundan bahsediyorsunuz? Bundan 6ml normal şırınga kullanarak katıyoruz..,Bu arada aynı ürünler aynı miktarda sitede 20 tl daha ucuz :)

[@enginckrk4412]

@@HakannKendinYapMutfag Rakı için bahsettiğiniz 30 Gr Gold Rakı | Renk ve Meşe Ekstraktı Kiti bu ise alıyorum?

[@arslantanis]

Etil alkol markası önerir misiniz?

[@HakannKendinYapMutfag]

Maalesef, ben de herkes gibi tedarik ediyorum. Belirli bir marka yok...

[@leventkivrak2522]

Alkoldeki ağır metalleri uçurmak için suyu 80 C sıcaklıkta koymak gerekir diye bir bilgi aldım bu konuda ne düşünüyorsunuz? Kullanmış olduğunuz ürünleri temin etmemiz için satış adresi belirtebilirseniz çok sevinirim n11 de meşe extratı yok meşe aromasıvar sanırım aynı şey degil

[@HakannKendinYapMutfag]

Ağır metaller: Kurşun, civa, kadmiyum, arsenik, nikel ve alüminyum bunlar nasıl girmiş etil alkole ve hangisi 80 derecede buharlaşıyormuş? İnanmayın... Aynı şey değiller, kimbiyotek'i telefonla arayın. Video'da gördüğüm rakı renk kitinden istiyorum deyin. Yardımcı olurlar... Kolay gelsin

[@HakannKendinYapMutfag]

www.katkideposu.com N11'de de "katkideposu" kullanıcı adından ulaşabilirsiniz... Ulaşamadığınız ürün olursa, firma: Kimbiyotek A.Ş. Kolay gelsin

[@leventkivrak2522]

@@HakannKendinYapMutfag çok teşekkür ederim ilginiz ve değerli bilgileriniz için

[@HakannKendinYapMutfag]

@@leventkivrak2522 ne demek dostum, her zaman. Kolay gelsin...

[@enginckrk4412]

Belirttiğiniz ürünlerin hepsini sipariş etmiştim bugün kargo geldi ve akşam 7 gibi belirttiğiniz gibi yaptım. Rakımı içmek için ne kadar beklemeliyim ve Rakının asıl tadını ve kalitesini alabilmek için beklenilmesi gereken belli bir süre var mıdır?

[@HakannKendinYapMutfag]

Dinlendirenler var, bunu kendiniz tecrübe edebilirsiniz. Bir kısmını ayırıp, bir haftaya kadar dinlendirin. Farka bakın. Ama bence beklemenize gerek yok, afiyet olsun.

[@enginckrk4412]

@@HakannKendinYapMutfag o zaman ben bir tek atayım şimdi😀

[@HakannKendinYapMutfag]

@@enginckrk4412 🙂 denedikten sonra yazın lütfen. Afiyet olsun

[@enginckrk4412]

@@HakannKendinYapMutfag Teşekkür ederim, denedim. Tek ten biraz fazla koydum rakıyı ve su koyar koymaz harika bir beyazlama oldu. Ben daha önce aroma ve şeker koyarak yapıyordum suyu da 1.25 lt olarak kullanıyordum. Su koyduğumda böylesine güzel bir beyazlama olmuyordu. Şuan resmen ben bir Rakıyım der gibi hali vardı 😀Tad güzel fakat su miktarı az olduğu için bana sert geldi. Bu yeni tada alışmam zaman alıcak ancak önceki yaptığım metoda göre daha kaliteli rakı olduğu belli. Bundan sonra bardağıma koyacağım suyu daha fazla koyarsam sanırım daha yumuşak içim olacak çünkü ben daha önceki aroma ve şeker ile yaptığım rakı da su miktarı fazla olduğu için alkol yüzdesi düşük oluyordu bu yüzden fazla su koymadan bardağıma daha yumuşak içim oluyordu. Bir dahaki rakı yapımı da 1.25 lt su koyarak yapcam bakalım nasıl olacak😉 Ben bundan sonra sizin tariflerinize uyarak Rakı mı yapcam. Bir de alcotest ile Etil Alkolümü test etmem lazım, bu test malzemelerini nerden bulabilirim?

[@HakannKendinYapMutfag]

@@enginckrk4412 beğendiğinize çok sevindim, Alcotes'i n11.com veya katkideposu.com'da bulabilirsiniz. Etil alkolün güvenirliliğini bu şekilde test edebilirsiniz... Kolay gelsin

[@Özgür-236]

Hakan bey çok teşekkürler.Bir sorumdaha olacak. Ben ordan burdan izlediğim videolardan (19 litre damacanaya 3 gün önce( 3 kg kuru üzümü mikserde çekip içine koydum,2 kg da şekerli su yapıp koydum .8 litrede marketten aldığım su ilave edip. yarım çay bardağı kadar turbo maya ilave ettim.Bu yapmış olduğum mayşeyden verim alabilirmiyim sizce.

[@HakannKendinYapMutfag]

Şekerli suda ne kadar şeker olduğunu bilmek lazım, 3 kg kuru üzümde yaklaşık 180 gram şeker vardır. Buna litre başına 120 gram daha şeker eklenmeli. Hangi marka maya kullanıyorsunuz?

[@gokhanacar7118]

Abi eline sağlık deneyeceğim bu reçeteyi abi çalkalayacakmıyız ve kapağını açık bırakalımmı öle diyenler var 7 saat açık bırak diyenler var

[@HakannKendinYapMutfag]

Atıyorlar 😉

[@aliefew]

Merhaba , öncelikle tarifler için teşekkürler ,etil alkol için bir tavsiyeniz olabilir mi? Bu platformda da söylemek istemezsiniz belki ama bi şansımı denemek istedim😄

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, maalesef. Facebook marketplace’i deneyin…

[@manowar8306]

Merhaba klasik yeni rakı için trafiniz nedir?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, eğer Alfasol anason yağı kullanacaksanız; 2.7 ml anason yağı 5 ml gliserin Afiyet olsun

[@cihanmunzur1264]

Üstad Şırınga Ölçüleri hepsi standar mı ? Yoksa Şırınganın Belli Ebatları Varmı . Kaçlık Şırınga Kullanalım Yanlış ölçüm yapmamak için 🤔

[@HakannKendinYapMutfag]

1ml=1cc asla değişmez. 1ml'yi kolay ölçmek için insulin şırıngası kullanmalısınız. Yani aromalar için bu tip şırınga uygun. Anason ve gliserin için 5 ml'lik ideal. Kolay gelsin...

[@kenanbsysal7923]

Hakan bey merhaba toplamda 2.20 litre olarak Yaptığınız bu bitmiş üründe alkol%kaçtır 1 litrelik %96lık etile 1litre su katarsak 2 litrelik bitmiş üründe%kaç olur

[@HakannKendinYapMutfag]

@@kenanbsysal7923 tam olarak sorarsanız; %43.63. Eğer 2 litreden olursa son ürün %46...

[@kenanbsysal7923]

@@HakannKendinYapMutfag teşekkürler votka tarifi içinde beklemedeyiz unutmayın

[@turgayyuksel8698]

Tamamen sizin tavsiye ettiğiniz ürünlerle tarifinizi bire bir uyguladım ,çok beğendim.Kanalınıza abone oldum.Size çok teşekkür ederim.Katkı deposu ürünleri biraz geç yolluyor bilginize sunarım.Birde size bir soru sormak istiyorum, ilk 2 dublede içim sonunda ağızda metal bir tat geliyor,fakat sonraki dublelerde bu farkedilmiyor ve rakı içtikçe güzelleşiyor.Aslında bu haliyle de memnunum ama bunun sebebini merak ettim acaba meşe ekstraktından mı ?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, ben teşekkür ederim. Etil alkol kaynaklı olabileceğini düşünüyorum. Markayı değiştirip denemenizi tavsiye ederim. Açıkçası tadım yaptırdığım arkadaşlarım da böyle bir geri dönüş yapmadılar. Görüşünüz değerli, firmaya bildireceğim. Bir de, ne kadar sürede geldi ürünleriniz? Bana #hgulder instagram hesabımdan da ulaşabilirsiniz. Kolay gelsin...

[@turgayyuksel8698]

@@HakannKendinYapMutfag İnfotex şişe etil alkol aldım.Şu an piyasada en pahallı etil alkol de bu zaten.Etil alkol konusunda sizin tavsiyeniz varsa ona mutlaka uyarım.Etil alkolü salı sipariş verdim , Çarşamba teslim ettiler ,Katkı Deposuna salı sipariş verdim, perşembe akşam üstü kargoya verdiler ,İzmir'e kargo Cuma geldi .Kargo şirketini aradım Pazartesi teslim edeceklerini söylediler, bunun üzerine ben gidip elden aldım malzemeleri.Bu kadar ağır olmalarına rağmen sonra ki siparişleri de Katkı deposundan yapacağım çünkü ürünleri 1.kalite ve çok beğendim.

[@zalimpoyrazhallo44]

Merhaba gliserini ekledikten sonra mavi mavi moleküller oluştu neden olabilir?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, sıcaklık kaç dereceydi?

[@zalimpoyrazhallo44]

@@HakannKendinYapMutfag oda sıcaklığıydı her malzemenin ki.

[@HakannKendinYapMutfag]

Anason yağınız hangi marka?

[@mehmetcag1267]

Herhaba,1lt etil alkol e ne kadar gliserin koymam gerekli (yaş üzüm ex.kullanmayacağım)saygılar

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, 5 ml koymanız uygun. Yaş üzüm tercih meselesi, ama gliserin olmazsa olmaz. Kolay gelsin

[@Özgür-236]

Teşekkürler hocam iyi çalışmalar

[@hikmetaksakall1886]

İyi akşamlar,alfasol ürünlerini satan pek çok site var ancak ben doğrudan kendilerinden satın almak istiyorum internet sitelerini bulamadım yardımcı olursanız sevinirim

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, firmanın n11.com gibi ticari sitelerde kullanıcı adı katkideposu, alfasol markası. Direk satış sitesi katkideposu.com. Eğer aradığınız ürünü bulamazsanız, tekrar yazın lütfen elimden geldiğince yardımcı olayım size. Kolay gelsin

[@aliaydnaltunkan-motomottom5237]

Bilgilendirme çok güzel. Daha önce izlediğim bir kaç videoda tatlandırmak için şeker eklendi. Siz eklemediniz. Tadı çok acı olmadı mı? Teşekkürler.

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, gliserin şekerden çok daha iyi. Hem tadlandırıyor, hem de gövde kazandırıyor... Kolay gelsin

[@aliaydnaltunkan-motomottom5237]

Hakan'ın Kendin Yap Mutfağı ilginize teşekkür ederim. Açıklamanızı anladım👍🏼

[@HakannKendinYapMutfag]

@@aliaydnaltunkan-motomottom5237 ben teşekkür ederim. Kolay gelsin

[@GoGoGo34]

Merhabalar değerli abicim bu etil alkolü nereden temin ediyoruz onu bulamadim sizin güvendiğiniz biryer varsa neresidir oradan alalım

[@HakannKendinYapMutfag]

Dostum merhaba, maalesef tavsiye edebileceğim bi tedarikçi yok. Facebook gruplarını takip edebilirsin. Alcotes ile de test edersin... Kolay gelsin

[@GoGoGo34]

@@HakannKendinYapMutfag çok teşekkürler

[@HakannKendinYapMutfag]

@@GoGoGo34 ben teşekkür ederim

[@sevketinanmaz7822]

gliserin kullanınca şeker katmaya gerek varmı

[@HakannKendinYapMutfag]

Hayır yok...

[@sevketinanmaz7822]

@@HakannKendinYapMutfag Tesekkurler

[@ahmetgunel2899]

Hakan bey merhaba. Videolarınızı takip ediyorum ve ayrıntılı anlatımınızdan dolayı tebrik ederim. Bu iceceklerin tadım videolarını yapmanızı da bekliyorum. Birkaç sorum olacak size. Bu reçeteleri sürekli kullanıyor musunuz yoksa bir kereye mahsus video amaclimi hazırladınız? Birde bu firmanın hazir kitlerini mi önerirsiniz yoksa sizin yaptığınız gibi kendi kitimizi mi yapmamızı tavsiye edersiniz? Bahsi geçen firmaya ait hazır kitlerle yapılmış icecek videolari çekmeyi düşünüyor musunuz? Teşekkürler...

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba Ahmet Bey, çok teşekkürler. Tadım için bir arkadaşımı yada komşumu davet etmeyi düşünüyorum. Farklı yorumlar önemli. Aslında benim hazırladığım reçeteler, firmanın kitinin içindeki malzemelerden oluşuyor. Benim amacım kullanıcılar kitin içinde neler olduğunu bilsinler. Ayrıca ürünlerin gıda kalite olması da sağlık açısından önemli. Malzemeleri ayrı ayrı almak, size ağız tadınıza göre değişiklik yapma imkanı verir. Ama kitler pratiklik açısından avantajlı. Tercih sizin, kolay gelsin...

[@ilhangokgul2602]

Alokl.satisi.yok.nasil.olacak

[@mahmutjiot5573]

Sizin tarifle ve kullandığınız ürünlerle yaptım buzdolabında kaldığında beyazlıyor sebebi nedir. Teşekkürler

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, nedeni anason yağının saf olması. Gerçek anason yağı 16°C'nin altında katılaşır. Bu sebeple yaptığımız rakıda da anason yağı kristalleşiyor.

[@amonra7139]

hocam rakı dolapta saklanmaz, hiç bir mağaza ya da dükkanda bira hariç dolapta içki bulamazsın. soğuk su ile üşütüp içine buz atmalı.

[@muammersn367]

Hakan bey merhaba uzun zamandır kendi rakımı yapmak istiyordum birçok video seyrettim kafam karıştı sizin videolarınızı seyredince ikna oldum video daki ürünleri beğendim yalnız etil alkol konusunda güvenemiyorum bu konuda yardımcı olabilirmisiniz özelden sizinle görüşebilir miyiz sizin için bi sakıncası yoksa

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, teşekkürler. Instagramım "hgulder". Ekleyin oradan yazabilirsiniz...

[@orhangenel]

Hakan Bey votka tarifinide bekliyoruz.Teşekkürler.

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, çekelim o zaman bu hafta

[@ozkankoroglu8647]

abi 5 ml gliserin fazla olmaz mı?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, hayır olmaz

[@omerturan5981]

abi ben yapıyorum etil alkole 1.2 litre su kaynamış sora anason özü sora sogudukça bembeyaz oluyor acaba neden cvp verirsen sevinrm

[@HakannKendinYapMutfag]

Dostum sen anason özü derken, aktarlarda satılan aromadan mı, yoksa anason yağı mı kullanıyorsun?

[@omerturan5981]

@@HakannKendinYapMutfag neeten alıyorum tek kullanımlık şişenin içinde ufak anason özü ilk yaptgım zamanlar beyazlamıyodu ama su an bembeyaz oluyor çok merak ettim ben ondan sordum sıcakken anasonu koyfugumm için olabilir mi abi

[@HakannKendinYapMutfag]

@@omerturan5981 suyu en son koyacaksınız, yoksa iyi çözünmez... alkole ilk anason yağını ekleyin

[@omerturan5981]

@@HakannKendinYapMutfag deniycem teşeekkürederim ama üstüne kaynar su döküyorum sorun olmaz umarım

[@HakannKendinYapMutfag]

@@omerturan5981 neden kaynar su? Gerek yok, yağı bozar

[@omoomo3961]

Etil alkol nereden alabilirim?

[@HakannKendinYapMutfag]

Maalesef benim de bir kaynağım yok…

[@413mailss3]

Abi anason yağı kullanicam ama yaş üzüm aroması da şart mı

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, lezzeti bir üst seviyeye taşır, ama koymak zorunda değilsiniz. Kolay gelsin

[@ademtan8937]

Hakan bey videolar çok güzel teşekkürler ben alfasol 4lü ürün aldım arpa aroması hangi içecekte kullanılır teşekkürler 🙏🙋🏻‍♂️

[@daryus01wasell87]

Hocam ben aldim anason yagi sari renkti

[@HakannKendinYapMutfag]

Hangi markayı aldınız?

[@daryus01wasell87]

@@HakannKendinYapMutfag anise oil hocam birde ölçek durumu kaca kac olmali teşekkürler

[@Omerkaya981]

Hocam sayfadaki hangi gliserin i alıcaz

[@HakannKendinYapMutfag]

www.katkideposu.com/kategori/vg-vegatable-gliserin-bitkisel-gliserin-elikit-icin Gliserinin "vg" vegatable yani bitkisel olmasında dikkat edin... Kolay gelsin

[@Omerkaya981]

Hakan'ın Kendin Yap Mutfağı teşekkür ederim 🙏

[@HakannKendinYapMutfag]

@@Omerkaya981 ben teşekkür ederim

[@talipucar8157]

hiçbir alkollü içki üretiminde melas kullanılmıyor. Şeker pancarının içinde hacmen % 6-7 şeker vardır. Bu şekerin %55 kadarı polarize olabilmekte yani kristal hale gelebilmektedir. İçinde ise 5 45 kadar kristalize bile olamayan şeker kalmaktadır. Bu melası daha önceleri çiftçiye hayvan yemi olarak verilirdi. Önce herkes aldı. Daha sonraları melasın hayvanın et ve süt kalitesini bozduğundan kimse almamaya başladı. Dünyada şeker fiyatları bize göre yarı yarıya ucuz. Bizde üretim zaten pahalıya geliyor. Bu sebeple içinde % 45 şeker bulunan melas büyük tanklarda önce mayalanır,mayalandıktan sonra köpük atmak vede kokudan arındırmak amacıyla tanklar içine söndürülmüş kireç katılır ve distilasyona gider. Sıralı imbik sistemlerinden geçirilerek 96 dereceye kadar alkol oranı yükseltilir. Neden 96 derece, çünkü dezenfektan. Zaten içine sönmüş kireçde girdi. Lütfen araştırın. Türkiye’deki şeker fabrikaları yıllardır melastan bu alkolü üretir. Taaa tekel zamanından bu güne kimse düşünemedi de bizim 3-5 yarım akıllı mı düşündü buldu bunu. İspirtoya karıştır anason yağını, sonra rakı yaptım. Yapma yaaa. MEY içki vergiler (zamlar) dolayısıyla fazla ağlayıp sızlanmaya başlayınca, Türk gıda konsepti distile alkollü içecekler tebliğine bir madde ekleyerek, yeni rakı içersine % 30 oranında bu ispirtodan eklenmesine izin verildi. Sadece yeni rakıya, diğerlerinde yok. Şimdilik. Bu yüzden MEY içki kahramanmaraş fabrikasını bu melastan alkol (ispirto) üretimine çevirdi. Olay bundan ibaret. Birkaç içişte bir şey olmaz ancak uzun süreli kullanımlarda mide ve böbreklere oldukça zararlı. Özelllikle mide çünkü üretim aşamasında mayalanan melas fazla köpürdüğünden içine söndürmek amaçlı katılan kireç ve bileşenleri distilasyonda da alkole geçtiği bilinen gerçek olup halk bunu içmesin diye içine dünyanın en acı kimyasalını kattılar. Ama onu satın alan yok. Raflarda bekliyor. El altından- birtakım ali cengiz oyunları ile içine acı katılmayanlar da piyasada satılıyor.Olay bundan ibaret.

[@ylmazardaaksac5395]

@@talipucar8157 Aynı şeyleri ben de okudum sonuçta şeffaf ispirto içine anason katıp rakı diye içiyoruz fakat söyler misiniz rakı bu fiyatlardayken başka nasıl bir çözüm üretelim içmeyelim mi? Eğer zararını azaltmanın bir yolu varsa ve bilginiz varsa paylaşın herkes yararlansın...

[@ercangun5345]

Merhabalar, emeğinize sağlık, bir şey sormak istiyorum, yaş üzüm aroması için üretici firma 3,5 ml önerirken siz 1 ml öneriyorsunuz, sebebini öğrenebilir miyim?

[@HakannKendinYapMutfag]

Merhaba, üretici firma derken? Benim ürünlerini kullandığım firmamı? Türkiye'de aroma üreticisi yok bildiğim kadarıyla. Benim kullandığım aromalar, Almanya menşei, gıda kalite. Çin malı aromalar ve kaynağı belirsiz aromalar da mevcut. Hatta bana kalırsa bir kısmı aroma değil esans. Yani gıdaya uygun değil, o yüzden tedarik ettiğimiz firmayı iyi seçmeliyiz Kolay gelsin

[@ercangun5345]

@@HakannKendinYapMutfag Merhaba, evet önerdiğiniz alfasol markasını kastediyorum.

[@HakannKendinYapMutfag]

@@ercangun5345 dostum Alfasol için yazıyorsa hata vardır. Alfasol üzüm aroması için bence 1 ml en yüksek değer. 0.3-0.4 bile yeterli. Eğer meşe renk kiti kullanmayayım, meşe aroması kullanayım derseniz. Rakı için 0.1 meşe aroması yeterli. Kolay gelsin

[@ercangun5345]

@@HakannKendinYapMutfag Kesinlikle yanlış yazmışlar internet sitelerine o zaman, çok teşekkür ederim değerli bilgiler için

[@bernasezenkaymak1359]

@@ercangun5345 mümkündür. Ben teşekkür ederim. Kolay gelsin