Mükemmel ve kolay rakı tarifi

  Рет қаралды 85,032

Hakan'ın Kendin Yap Mutfağı

Hakan'ın Kendin Yap Mutfağı

Күн бұрын

Пікірлер: 432
@mizrakmurat
@mizrakmurat 4 жыл бұрын
tarifin birebir aynısını yaptım. on numara rakı oldu.. dolaba koydum milletin dediği gibi kristallenmede olmadı.. bildiğiniz altın seri yeni rakı içiyorum.. emeği geçen herkese teşekkürler...
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Ben teşekkür ederim. Afiyet olsun...
@arslantanis
@arslantanis 4 жыл бұрын
mizrakmurat uydurma kardeş , aynı tarifi bende yaptım dolaba koyduğunda kristalleşiyor .
@cemkutlug7264
@cemkutlug7264 2 жыл бұрын
Üstad teşekkürler. Birebir tarifinize uyarak yaptım, renk ve tat mükemmel oldu.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Selamlar, afiyet olsun…
@SerkanTurer
@SerkanTurer 2 жыл бұрын
Yılların videosu hala aynı tarife rakılar yapıyorum. Artık eski alkoller yok bulabildiklerimiz ile idare ediyoruz ☺️ teşekkürler Hakan abi adamsın 😉
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Çok teşekkürler Serkancım. Selamlar, sevgiler…
@tosuncuks31
@tosuncuks31 Жыл бұрын
nerden temin ediyosun reis
@ibrahimturen1399
@ibrahimturen1399 10 күн бұрын
Hocam, gliserin kullanmadan yaş üzüm aramosı ölçüsü ( 1 litre için) nekadar koymam gerekir teşekkür ederim
@ibrahimturen1399
@ibrahimturen1399 10 күн бұрын
Hakan Bey anlatımınızı birebir uyguladım fakat gliserin kokusu öne çıktı tadına baktığımda bir hayli gliserin kokusu fazla geliyor nasıl kurtarabilirim alfasol marka kullanıyorum teşekkür ediyorum
@aylinakbal1144
@aylinakbal1144 2 жыл бұрын
Merhaba.ben bir sey sormak istiyorum.bazi yerlerde etil alkolu karbonla filtrelemek gerek diyorlar.cunku filtreleme yapılmazsa market ickilerine göre cok daha fazla zarari olurmuş.bir bilginiz var mi acaba
@serkancetin6944
@serkancetin6944 Жыл бұрын
Üstad saf üzün suyu 100 ml koysak olurmu şeker yerine ve 1 adet defne yaprağı atsak karışıma olurmu
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag Жыл бұрын
Olur tabii ki. Defne yaprağının lezzeti anasona ters düşebilir…
@kuntakinte6784
@kuntakinte6784 Жыл бұрын
Bende alfasol ürünlerini kullanıyorum ve çokta memnunum fakat daha önce rakı yapımında neşe extrafi kullanmadım bunun olayı nedir ne gibi fark yaratır.tadi yeni rakı tadı gibimi oluyor acaba
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag Жыл бұрын
Altın seri gibi diyelim…
@oguzucar6131
@oguzucar6131 3 жыл бұрын
Merhaba meşe aroması kullanmak istemiyorum diğer ürünlerin oranlarında bir değişiklik yapmalı mıyım ?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Merhaba, hayır. Aynı oranlara devam...
@emreasma77
@emreasma77 2 жыл бұрын
Hakan bey 6ml meşe ekstati alfasol rakının kola rengi olmasını sagaladı alfasol marka ve verdikleri ml pipeti ile koydum ml şaşma yok ama neden oldu anlamadım.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Üründe bir hata var o zaman…
@Özgür-236
@Özgür-236 5 жыл бұрын
Sizin videolarınızı dün izlemeye başladım.sizinki daha anlaşılır ve kaliteli.şimdiye kadar kafam allak bullak oldu.videolarınızın devamını bekliyoruz.iyi günler
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim, ufak bir taşınma arası verdim. Bir kaç gün sonra tekrar çekimlere başlayacağım
@Özgür-236
@Özgür-236 5 жыл бұрын
Eve yeni geldimde kullandığım maya.(TY 48 Turbo maya diye geçiyor (ingiltere manşe)
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@Özgür-236 çalışır sorun olmaz, ben alfasol marka kullanıyorum. Ph'ı biraz düşürseydiniz mükemmel olurdu...
@Özgür-236
@Özgür-236 5 жыл бұрын
Son sorum olacak .ozaman daha şeker koymaya gerek yok heralde.kabarcıklar bittikten sonra damıtıma geçebilirim diymi.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@Özgür-236 toplam karışımın litresinden hesaplamak lazım, ama yeterli gözüküyor. Aynen hava kabarcıkları durunca, damıtabilirsiniz... Kolay gelsin
@gokhanacar7118
@gokhanacar7118 2 жыл бұрын
Abi selamlar dün yaptım sölediklerini birebir uyguladım bulanık oldu yaa neden öle. Senin yaptığın cam gibi oldu markalar aynı alfasol getirttim dün. Ölçekler aynı. Alkole anason mese üzüm gliserin attım karıstrdım 15 dk sonra ılık su lave ettim 1.2 lştre karıstrdm. Bir sorum daha olacak mese ektrakını daha sarı yapsın diye artırabilirmiyim artırırsamk ne kadar artıralım. Öbür etili simdi yapmayacsam senin cvbını bekliyorum abi
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Merhaba, suyun sıcaklığı fazla olmuş olabilir mi?
@gokhanacar7118
@gokhanacar7118 2 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag evet abi su sıcaktı 40 45 derece falan ikinci yaptığımı senin yaptığn gibi soğuk su ekledm
@bazbey5698
@bazbey5698 2 жыл бұрын
Merhaba, aydınlatıcı bilgiler için teşekkürler. Kafama takılan konu; 5 litrelik bidonda alkol aldım fakat tartıda 1 litre olarak ya da 1000 ml olarak ölçüm yaptığımda 5 kg gelmiyor. Yaptığım hesaba göre 1 litre alkol 820 gram gibi bir şey oluyor. Bu konuda yanılıyor muyum?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Merhaba, özgül ağırlık konusunu inceleyiniz. Mesela 1 litre su da sadece 4 derecede 1 kg gelir. Alkolün Özgür ağırlığı sudan düşük olduğu için değer normal. 1 litre altın ise 19,28 gelir yaklaşık…
@mehmetkose4590
@mehmetkose4590 Жыл бұрын
Çok net çok Mükemmel anlatmışsınız sizi Tebrik Ediyorum bize bu faydalı bilgileri verdiğiniz için ama sizinle bir bilgi paylaşmak istiyorum. (Bu Kışın ben de iki marka anason yağı vardı bunlardan biri malum popüler olan o kış aylarında donmadı ve sıvılığı olduğu gibi kaldı ancak diğer marka anason yağı aynı odada aynı rafta idi o dondu) Ben aslında o donanda bir sorun olduğunu sandım ama sizin söylediğinize göre anason yağı soğuk havada donar diyorsunuz bu konuda bir bilgi verebilir misiniz?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 ай бұрын
Kesinlikle donan tercih edilmeli
@pala9303
@pala9303 2 жыл бұрын
Anasonlu etil alkole ilk su döküldüğünde beyazlamıyor ama ikincide beyazlıyor niye öyle oluyor?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Alkolün miktarı azalınca, çözme kabiliyeti azalıyor. O sınıra kadar su ekleyerek beyazlamasının önüne geçiyoruz. İçmek için su ekleyince o sınır aşılmış oluyor, ve anason yağı görünür hale geliyor.
@mustafatopcu5491
@mustafatopcu5491 2 жыл бұрын
Abi selamlar video yayınlanalı çok olmuş ama bende denedim aynı reçeteyi tüm ürünler alfasol meşe extratı kullanmadım renk vermesini istemediğim için ama tadım yaptığımda tadında biraz acılık ve ilaç kokusu gibi birşey var anlamadım aynı etille viski ve votka yaptım onlarda bir sorun olmadı neyi yanlış yaptım anlamadım bir tavsiyeniz varmı acaba Cevap verirseniz sevinirim
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Merhaba, kullandığınız kaptan bir şey bulaşmış olma ihtimali dışında aklıma bir şey gelmiyor…
@osmanak4605
@osmanak4605 3 жыл бұрын
Maişenin süzülmesinde ne kullanabilriz..kolay gelsin , videolar için teşekkürler.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Merhaba, çökmesini bekleyip, yüzeyden sifonlama yapın. Daha hızlı çökme için aktif bentonit kullanabilirsiniz. Teşekkürler...
@osmanak4605
@osmanak4605 3 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag ilginize teşekkür ederim.
@suleymancaglaryilmaz4013
@suleymancaglaryilmaz4013 Жыл бұрын
Hakan bey merhabalar, sadece yaş üzüm rakısı yapmak için aynı tarifi, aynı ölçüler ile meşe ekstraktı olmadan uygulamamız yeterli olur mu? Keyifli bir yaş üzüm rakısı elde etmiş olur muyuz yoksa yaş üzüm için ayrı bir tarifiniz var mı?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 ай бұрын
Yaş üzüm aroması alınız
@gokhanacar7118
@gokhanacar7118 2 жыл бұрын
Hocam ben 1 litre alkole 2.7ml anasn yağ 2.7 anason 2.7 üzüm aroması 1.100 sıcak su ve 4 adet şeker şeklinde yaptım karıstırdım 9 saat kapagı acık bıraktım. agızda acı tat verdi hafifte sert oldu sİzce bu tarif nasıl yanlıslık nerede yardmcı olursanız sevinirim
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Alkol kaynaklıdır muhtemelen…
@NeroFernando
@NeroFernando 4 жыл бұрын
Hocam merhabalar yaklaşık 1-2 aylık araştırmam ve sizinle görüşmelerimin sonunda cuma günü tamamen bu tarife uyarak arkadaşla rakımızı yaptık ve şunu söylemeliyim ki tek kelimeyle MÜKEMMEL oldu. Piyasada bulunan rakıların hepsinden çok ama çok daha güzel oldu. Hatta o kadar güzeldi ki rakı içmeyen arkadaşım bile bayıldı. İyi ki varsınız Hakan hocam. Video'larınızın devamını bekliyorum. Bir de Katkı Deposu ile abonelere indirim hakkında görüşecektiniz, o ne durumda şu an bilgilendirirseniz sevinirim
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, çok sevindim. Ben teşekkür ederim. O konuda anlaştık, benim kendin işlerimden fırsat bulup, ilgili teknik çalışmayı yapmam lazım...
@ender9595
@ender9595 4 жыл бұрын
Yaş üzüm aroması şeker yerine kullanılıyor gliserinde ayrıca tatlandırıp fazla tatlınolmaz mı? Benim bildiğim gliserin rakı da değilde votka yapımında kullanıldığı
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Yaş üzüm aroması şekerli değil. Ayrıca gliserin aynı miktarda şekerin %40'ı kadar tatlıdır...
@İrfanSolmaz-d9p
@İrfanSolmaz-d9p 2 ай бұрын
Selamlar herkese güvenilir etil alacağım bir yer arıyorum yardımcı olur musunuz?
@EK-xo6jg
@EK-xo6jg 3 жыл бұрын
Kolay gelsin hocam yaş üzüm hariç aynı marka ürünleri kullanıyorum. Rakının bardakta bıraktığı beyaz iz neyle alakalı ? Tadı tuzu harika oluyor da bardaktan akan beyazlık kıvamını tutturamadım.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Merhaba, anason yağının saf olması kaynaklı...
@hakkibayhan3534
@hakkibayhan3534 5 жыл бұрын
Tebrikler güzel sunum.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Çok teşekkür ederim. Elimden geldiğince açıklayıcı ve bilgilendirici yapmaya çalışıyorum. Kolay gelsin...
@zalimpoyrazhallo44
@zalimpoyrazhallo44 4 жыл бұрын
Merhaba Hakan Bey oda sıcaklığında koymuş olduğum alfasol gliserin homojen bir dağılım göstermedi gözle görünenilen molekülümsü şekiller halinde şişenin içine dağıldı neden olabilir normalmi
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, benim tavsiyem gliserini suda, anason yağını alkolde çözdürüp birbirine eklemek. Siz nasıl bir yöntem izlediniz?
@zalimpoyrazhallo44
@zalimpoyrazhallo44 4 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag ben sıvı çözelti haline getirdikten sonra uyguladım.Anladım teşekkür ederim
@mehmetiskenderoglu5368
@mehmetiskenderoglu5368 4 жыл бұрын
Hakan hocam selamlar bizim buralarda boğma yaygındır köylerimizde ama gelenekçi bir sistem ile mayşe yapılıyor maya ve maya besini olarak ta incir ama incir kokusu ve tadı damağımıza uygun olmadığı için rakımızı votkamızı yapamıyoruzbu incir tadını kokusunu nasıl alırız ve alkol derecesi %52 seyreltme ve anasonlama glisirin kaç ml gram olarak tavsiye edersiniz teşekkürler
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, öncelikle karbon filtreden geçirin. Böylece o yabancı tat ve kokudan kurtulursunuz. Ben olsam seyreltmem 7 derece için. 2.2 litreye 3 ml anason yağı, 5 ml de gliserin eklerim...
@mehmetiskenderoglu5368
@mehmetiskenderoglu5368 4 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Çok teşekkür ediyorum hocam tavsiyeniz için seyreltme yapmayacağım tavsiyenize uyacağım
@huseyinaydogan5771
@huseyinaydogan5771 3 жыл бұрын
Yaptığınız aynısını sırasıyla aynısını yaptım bütün ürünler alfasol marka ama buzdolabına girince beyazladı ne yapmam gerekiyor
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Anasonun saflığından kaynaklı. Sıcaklık düşünce, alkolün çözünürlülüğü de düşünüyor. Oda sıcaklığında saklayınız…
@SrKRocK
@SrKRocK 5 жыл бұрын
KRK marka anason arıoması denen sey aslında sadece anlık rajı uretimi icindir yani 1 litre yaptıysanız en gec 1 2 gunde bitirilmesi gerekir beklemede gun sayısı uzadıkca renk alma ve tad koku olarak buyuk oranda kayıp yasatır bende anason yagı kullanılması taraftarıyım anason aromaso ozellikle KRK marka olanı sadece dedigim gibi anlık icimler icin anason yagının bulunamaması durumunda kullanılmalıdır ayrıca bir duzeltme yapalım 1 litre etil alkol e 30 ml KRK anason aroması koyarsanız tad olarakta icim olarakta hic bir keyfi olmaz uzun denemeler sonrasında KRK anason aroması ile yapılan rakı da 1 litre etil alkol e en fazla 20 ml KRK anason aroması koyulmalıdır fazlası zarar verebilir ayrıca icim keyfinizi bozar..hazır etil alkol almadım rusya da yasadıgım icin burda kendine vodka ureten tanıdıklarımdan aldıgım gercek ev yapımı 96 derece bugday dan yapılmıs etil alkol kullanıyorum basit bir sekilde o alkol u su filtre sürahisi ile 3 defa filtre ediyorum aktif karbon kullanmama gerek kalmadan cok iyi bi icim tadı yaratıyor ayrıca seker kullandım ilk baslarda ama daha sonra gliserin + glikoz kullanmaya basladım orjinal rakıdan cok daha iyi bir icim ve keyif verdi tabi bu benim damak tadımla alakalı herkeste boyle olacak diye bisey yok herkes kendi damak tadına gore yapmalı..
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, tespitleriniz ve uygulamanız tamamen doğru. Kolay gelsin
@rzasekercioglu2173
@rzasekercioglu2173 4 жыл бұрын
Merhabalar...kolay gelsin.,yaptığınız ev yapımı rakıya...yeni rakı ilave edebilirmiyiz...ölçüsü ne olur..? Bir veya iki kadeh falan...şimdiden teşekkürler...
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhabalar, tabii ki, hangi oranda isterseniz...
@rzasekercioglu2173
@rzasekercioglu2173 4 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag teşekkürler...iyi çalışmalar...
@burakmarlali6938
@burakmarlali6938 3 жыл бұрын
Hocam cin tarifide vericekmisiniz. Alfasol un cin aromasınıda herkese tavsiye ederim orjinal cinden daha güzel oldu🙂
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Çarpmayanından verelim bir tarif🙂
5 жыл бұрын
Hocam bi soru sormak istiyorum. Bu gliserinin ortalama raf ömrü ne kadar? Yaklaşık 1 buçuk 2 yıl önce elektronik sigara için likit yapımınında kullanmak için 1 litre vg almıştım bozulmuş mudur yoksa kullanabilir miyim? Şişe Üzerinde her hangi bir tarih göremedim
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba dostum, bozulmuştur. Ömrü 1 yıl Kolay gelsin
@alpaslandeveci1928
@alpaslandeveci1928 4 жыл бұрын
Hakan bey rakı tarifini harfiyen yaptım sorum şu ilk yaptığımda canlı sarı renk oluyor biraz zaman geçtiğinde soluk sarı renge bürünüyor bulanik gibi neden acaba nerde yanlış yapıyorum çözemedim
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, mevsimsel olarak hava soğuk. Dolayısı ile tam çözünme gecikebiliyor. Kolay gelsin
@muratmadranl2899
@muratmadranl2899 Жыл бұрын
Hakan bey öncelikle emeğinize sağlık.Merak ettiğim konu ise bu yapılan ürünü dinlendirme süremiz ne kadar olacak?Ayrıca dinlendirme yapılacaksa arada kağağı açıp havalandıracak mıyız?Teşekkür ederim.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag Жыл бұрын
Merhaba, havalandırmaya gerek yok. 24 saat içinde tüketebilirsiniz...
@kvanc1962
@kvanc1962 2 жыл бұрын
peki bu tarif de yaş üzüm aroması ve meşe ekstraktı kullanmasak olur mu?yani etil alkol,su,anason yağı ve gliserin ile yapsak içine şeker yada üzüm suyu koymasak olur mu?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Tabii ki olur, sadece lezzetler farklı olur…
@kvanc1962
@kvanc1962 2 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag tsk.birsey daha sormak istiyorum,bu rakı buzdolabın da neden beyazlıyor? Sıcak su tekniği ile de denedim olmadı
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Denemeyin zaten, saçma yöntem. Anason yağı saf olduğu için beyazlıyor. Oda sıcaklığında saklayınız…
@kvanc1962
@kvanc1962 2 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag peki tşk ederim
@blitz9262
@blitz9262 4 жыл бұрын
Merhaba hakan abi. Videolarınız çok güzel. Emeğiniz için teşekkürler. Size bir sorum var. Umarım cevaplarsınız. Kullandığınız alet edavatı yazar mısınız? 1) Kaç tane şırınga ve özellikleri nedir 2) Kullandığınız damla çeken aletin adı nedir 3) 5 litrelik etik alkolün hepsi bu şekilde yapılıp kapalı şişelerde saklanırsa bayatlama olur mu? 4) rakı şaklamak için nasıl bir şişe almalıyız? (5 litre rakı yapsak hepsini 5 litrelik şişe damacanada şaklamak iyi olur mu?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Ben teşekkür ederim, güzel yorumunuz için... 1) Aromalar için 1ml'lik insulin şırıngası, diğer ürünler için 5-10 ml'lik şırıngalar tercih edilmeli.. 2) Pastör pipeti, benim ürün aldığım firma ürünlerle birlikte gönderiyor. 3) Hayır bayatlamaz... 4) Cam galon şişe kullanınız...
@ahmethalac367
@ahmethalac367 5 жыл бұрын
Etil alkolü aktif karbon ve 2 3 gün oda sıcaklığında ağzı açık tülbent sararak. kablarda yada şişede dinlendirilmesi maya kokusu giderilmesi konusunda ne düşünüyorsunuz. Yada söyle sorayım etil alkolü direk kullananlardanmısınız?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Hazır etil alkol için mi konuşuyoruz dostum?
@ahmethalac367
@ahmethalac367 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag evet. Kendimizin distile ettiğimiz için de bi bilginiz varsa onuda sorayım.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@ahmethalac367 dostum; %96'lık etil alkolün içinde dinlendirince uçacak bir şey yok(etanolün kendisi hariç), gliserin koysalar bütün sorun çözülecek ama alkolü buharlaştırıp, derecesini düşürerek keskinliğini almaya çalışıyorlar... Aktif karbondan da geçirmeye gerek yok... Şimdi gelelim sizin damıttığınız alkole; öncelikle şunu bilmemiz gerekiyor, mayşe meyveden mi şekerden mi? Aktif karbondan geçiriyorsak, zaten meyveden kurmamızın bir anlamı yok. Tüm aroma aktif karbona takılacaktır. Mayadan rahatsız oluyorsak kesinlikle karbondan geçirmeliyiz. Kolay gelsin
@ahmethalac367
@ahmethalac367 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag sağol teşekkür ederim birde videonun altında yazdığınız sitede meşe ekstraktı nı bulamadım başka bir yerdede
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@ahmethalac367 pazartesi var sabahı telefon edin, ürün gamında vardır ama internete koymamış olabilirler. Hem rakı, hem de viski için iki ayrı ürün var hatta. Gerekirse buraya yazın, ben devreye girerim...
@nedimozturk3948
@nedimozturk3948 Жыл бұрын
Uzun vadeli ne yan etkisi oluyor yapma raki icenler yazabilirmi bana pek keyf vermiyor oylesine iciyoruz
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag Жыл бұрын
Psikolojik olabilir. Etil alkol etil alkoldür. Hepsi aynı etkiyi gösterir...
@nedimozturk3948
@nedimozturk3948 Жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag eskiden daha icim zevki vardi simdikiler hep kotu
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 ай бұрын
Kaçak göçek yapılmasının etkisi büyük…
@fatihkaya6790
@fatihkaya6790 5 жыл бұрын
Hocam anason yağı yerine birinci damıtmadan sonra anason tohumu kullanıp ikinci damıtmayı yapsak daha mı iyi olur sonuçta orjinali bu şekilde yapılıyor bu şekilde belki dolapta beyazlama da olmayabilir mi? Yani tohumdan yapmayla anadon yağıyla yapmanın ne gibi farkı olur?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, artık piyasada farma kalite anason yağları mevcut. O yüzden anason tohumuyla damıtmaya bence gerek yok. Soğukta beyazlama yine olacaktır. Kolay gelsin
@mahmutjiot5573
@mahmutjiot5573 5 жыл бұрын
Beyazlamasını istemiyorsan 1000ml alkole 1100ml su koy beyazlamaz
@yolhikayesi5081
@yolhikayesi5081 3 жыл бұрын
başka bir video da 13 ml anason diyordu sizde 3 ml . birde raf ömrü nedir acaba
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
O saf anason yapı değildir. Karışım yapıldıktan sonra iki yıldan uzun dayanır...
@umitbaran236
@umitbaran236 4 жыл бұрын
Hocam ben imbik ile damıtım yapmak istyorum 60 litre üzüm suyum var buna nekadar su,maya katmam gerekli blginiz varmı aceba .şimdiden çok teşekür ederim
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, hidrometre kullanarak ölçüm yapmalısınız...
@mithatozyar3094
@mithatozyar3094 3 жыл бұрын
Aynı şekilde yaptım benimki beyazladı nedendir acaba. Sen çalkalamadın da ben Bayadır da çalkaladım belki geçer diye ama halen beyaz
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Aynı marka ürünlerle mi?
@orhanekmekci9141
@orhanekmekci9141 3 жыл бұрын
Hocam alkol orani dusuk kalinca beyazliyor. Bana da oldu. Elindeki etil beklediyse alkolu ucup yuzdesi dusmus olabilir.
@arslantanis
@arslantanis 4 жыл бұрын
Merhaba , bu tarife şeker koymamız gerekiyor mu ? Şimdiden teşekkür ederim.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, hayır gerekmiyor. Kolay gelsin...
@burakmarlali6938
@burakmarlali6938 3 жыл бұрын
Merhaba hocam etil alkolü altın rengi versin diye 1 hafta defne yaprağında beklettim sonra içine gliserin,yaş üzüm aroması,anason yağı alfasol kullandım hepsini sizden ekstra carrefourda satılan doğal yaş üzüm suyu koydum rakı harika oluyor tadı ama biraz bulanık oluyor şişede hangisi fazla geliyor sizce 🤔
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Ne güzel demişsiniz, tadı harika oldu diye. Bulanık olsun varsın🙂 Kullanmadığım ürünler, yanlış yönlendirmeyeyim. Ama çözeltinin sıcaklığı da önemli. Soğuksa gliserin tam çözümleyebilirler...
@mertkavdr5705
@mertkavdr5705 3 жыл бұрын
Hakan hocam,katkı deposu sitesinde meşe ekstraktı ürününü bulamadım. Onun yerine Gold R. Renk ve Meşe Ekstraktı diye bir ürün var. Rakı yapımı için meşe ekstraktı olarak meşe aroması karamel miksini mi yoksa Gold R. renk ve meşe ekstraktını mı kullanmalıyım?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Merhaba, Gold R. olanı kullanmalısınız...
@melihover
@melihover 4 жыл бұрын
Hocam merhaba gliserin illa ki olması gereken bir katkı mı? Bazı tariflerde bahsedilmiyor bile. Burada gliserinin görevi nedir açıklayabilir misiniz?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, videoda açıklaması mevcut...
@zeybekizmir
@zeybekizmir 5 жыл бұрын
üstad selam pancardan elde edilen etil alkol ile yapiyordum lakin suan aldigim ve guvendigim yerde o markanin pancar etil alkolu kalmamis onun yerine mısırdan elde edilen etil alkol varmis bu alkol icin fikirlerinizi duymak isterim marka belirmek ne.kadar dogru bilmem ama marka zernoff misir etil alkolü
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, önemli olan tarımsal kökenli olması; şeker , mısır ya da pirinç farketmez. Mayadan arındırma sürecinde bence tat olarak hepsi eşitleniyor. Alkolün saflığı %96, geriye kalan %4 tarımsal kökenli olduğu sürece sorun yok...
4 жыл бұрын
alkol 100 ml de olsa, 1 lt de olsa aynı 3cc mi anason ekliyoruz?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
hayır, nasıl büyük çaya fazla, küçüğüne az atıyorsunuz. Onun gibi...
@ozoner3D
@ozoner3D 5 жыл бұрын
Deneme amaçlı %96 alkollü İNFOTEX marka 1 litre hazır alkol ile yaptım. Tadına bakayım dedim. Rakı kadehinin yarısına yakın yaptığım rakıdan koydum, kalanına soğuk su ekleyerek bardağı ağzına kadar doldurdum ama rakıda beyazlama olmadı. Neden acaba? Sorun anason yağının kaliteli olmayışından kaynaklanabilir mi? İnternette okuduğum tarife göre 1 litre infotex saf alkole 3ml anason yağı ekledim. Çalkaladım. Daha sonra aynı kaba çay bardağının dibinde sıcak suyla 4 küp şekeri karıştırıp alkol karışımına ekledim. Ardından 1,200 ml Hayat su ekleyip çalkaladım. Bir-iki dakika sonra denedim ama dediğim gibi bardaktaki rakı bildiğiniz su gibi oldu
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, büyük ihtimalle aktarlarda satılan , karton ambalajdaki seyreltilmiş anason yağından almışsınızdır. Maalesef bu tarz ürünlerde beyazlama ancak 30 ml kullanılırsa gerçekleşiyor. Yani saf anason yağının 10 katı... Kolay gelsin
@ozoner3D
@ozoner3D 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Geri dönüş için çok teşekkür ediyorum. Aynen dediğiniz gibi aktardan 10 liraya aldım, 20 ml KIRINTI ANASON YAĞI yazıyor. Zaten bardağa dökerken bile koku olarak rakı havası alamadığım için ortam garip gelmişti :) Sonrasında alkol-su karışımı yaptığım kadehin üzerine birkaç damla anason yağı damlatmayı deneyeyim dedim. Her damlada biraz daha beyazlamaya başlayınca, tamam dedim, anason yağı kalitesiz. Tekrar teşekkür ediyorum.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@ozoner3D ben teşekkür ederim. Benim kullandığım markayı kullanabilirsiniz. Kolay gelsin
@KemalVarlık-q4c
@KemalVarlık-q4c Жыл бұрын
Hocam birde güvenilir etkili nerden alabilirim tavsiyemiz olabilirim saygilar
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag Жыл бұрын
Facebook marketplace'i inceleyebilirsiniz...
@mehmetyildirim2875
@mehmetyildirim2875 4 жыл бұрын
slm 5 ml gliserin ölçüsü 5 damlamıdır yoksa dahamı fazla orana denk geliyor?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba şırınga kullanmak en sağlıklısı...
@mehmetyildirim2875
@mehmetyildirim2875 4 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag şırınga kullanayımda ölçüsü nedir onu bilemiyorum bir litre etil alkole kaç cc gliserin koymam gerekiyor??
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
5 ml...
@muratkahveci5806
@muratkahveci5806 4 жыл бұрын
Merhaba. Raki için en uygun etil alkol hangisidir. Ben arpadan uretileni kullandim pek memnun kalmadim. Şeker pancarindam uretileni denedim daha iyiydi ama en uygunu hangisi olur. Teşekkürler
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, ben hazır etil alkolle ilgili tavsiyede bulunmuyorum, doğrusu bulunamıyorum. Bunun sebebi; şu anda piyasadaki ürünlerin %99'u kaynağı bilinmeyen ürünler. Özellikle plastik bidonlarda ne hologram var ne de dolum tarihi. Hatta bazı ürünlerin dolum tarihleri matbaada etikete bastırılmış. Yani her mamülün dolum tarihi ve saati aynı🙂 Özellikle bu Covid-19 salgını ile birlikte, etil alkole temkinli yaklaşmak lazım. Yardımcı olamadığım için üzgünüm. Kolay gelsin
@gunfighter9439
@gunfighter9439 5 жыл бұрын
anason yagi alarken soguk sıkım yildiz anason yagı olmamali ,tane anason distilasyon yoluyla alinmali diyorlar.bu dogru mu hocam?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Kesinlikle doğrudur; yıldız anasonla, anason tohumu tat olarak çok farklıdır. Soğuk sıkım, sabit yağ alımında uygulanır. Bu şekilde alacağınız yağ ne alkolde ne de suda çözünür... Anason tohumunun(tane anasonun) distilasyonuyla elde edilen anason yağı, doğru olandır. Kolay gelsin
@srkn1717
@srkn1717 4 жыл бұрын
Merhaba Hakan bey, bu tarifte gliserin yerine şeker kullansak kaç gr kullanmamız gerekir, teşekkürler.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, 4 adet kesme şeker atabilirsiniz. Kolay gelsin...
@gokhanacar7118
@gokhanacar7118 2 жыл бұрын
Hakan bey hem gliserin hem hem 4 kesme şeker atılır mı bir ara öyle yaptım ben. Ne gibi sorun yasarım sizce?
@atilaada2128
@atilaada2128 5 жыл бұрын
Değerli hocam yaş üzüm aroması yerine yaş üzümün kendisini sıksam daha iyi olmazmı? bir çay bardağı uygunmudur? birde yaş üzüm suyunu koyduktan sonra yinede şeker veya gliserin koymam gerekirmi?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Bazen üzüm suları anasonun aromasını baskılıyor. O yüzden aroma kullanmak daha mantıklı. Aynı dozaj aynı lezzet. Evet koymalısınız... Kolay gelsin
@muratmzrak5871
@muratmzrak5871 4 жыл бұрын
Selamlar.. bu tarifi yaptıktan sonra etil alkolün acılığı ve keskin kokusu yok oluyormu acaba.. Şimdiden teşekkürler...
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Alkol denatüre ise maalesef...
@osmanyaman9032
@osmanyaman9032 4 жыл бұрын
Merhaba kaliteli videolar için çok teşekkürler. Elimde %80 Etil alkol var. 2.2 litrelik ürün elde etmek istiyorum ve bunu sizin aroma (anason yağı, gliserin, yaş üzüm aroması, meşe ekstraktı) oranlarıyla yapmak istiyorum. Bunun için aroma oranlarını değiştirmeden %45 ürün için sadece alkol, su oranını 1238 ml alkol ve 962 ml su şeklinde ayarlarsam aynı ürünü elde etmiş olurmuyum.? Ya da 1lt %80 Etil alkol ile %45 lik ürün için gerekli su miktarı ve aroma oranlarını mı ayarlamam daha doğru olur?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, ben teşekkür ederim. Hesabı doğru yapmışsınız, elinize sağlık. 1,25 litre etil alkol, 0,95 litre su kullanırsanız, aynı dereceyi ve litreyi yakalarsınız... Kolay gelsin
@osmanyaman9032
@osmanyaman9032 4 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Çok teşekkürler. İyi çalışmalar.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Ben teşekkür ederim
@muratustundag3082
@muratustundag3082 3 жыл бұрын
Selam meşe aroması da ektrak yerine geçer mi geçerse ondan kaç milim ekleyeceğiz
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Merhaba, 0.1 ml kullanabilirsiniz. Ama renk vermez
@muratustundag3082
@muratustundag3082 3 жыл бұрын
Peki hocam %96 hacmen şeker kamışından imal edilmiş genel kullanım amaçlı etil alkol içilebilirmi
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Tarımsal kökenli etil alkollerin aslında hepsi aynı kalitede...
@muratustundag3082
@muratustundag3082 3 жыл бұрын
Hocam şu deniyor.genel kullanım amaclı etil alkol.denetüre edilmiştir. Doğruluğu varmı..nasıl anlarız.teşekürler
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Denatüre edilmişse hemen anlarsınız 🙂
@ihsankaya1970
@ihsankaya1970 5 жыл бұрын
Merhaba benim bir sorum olacak 5ml gliserinle 1 ml yaş üzüm çok şekerli bir tat vermiyor mu ben 3ml yaş üzüm koyuyorum gliserin koymuyorum acaba yanlış mı yapıyorum
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba Dostum, 5 ml gliserin yaklaşık 6.3 gramdır. Ancak tatlılık olarak 6.3 gram şekerden daha düşüktür. Şekerin tatlılığını 1 kabul edersek, gliserinin 0.4'tür. Dolayısı ile 2.5 gram şeker eklemiş gibi olursunuz. 2.2 litre son üründe 2.5 gram şeker, şekerli bir tat yaratmaz. Gliserin aynı zaman da yıllanmışlık etkisi verir. Gliserin ekleyerek, ticari ürünlere göre daha yumuşak içimli bir içki elde edersiniz. Bu fark, bazı tüketicilere, yaptıkları ürün daha şekerliymiş gibi bir izlenim verebilir. Benim şahsi görüşüm; Gliserin olmazsa olmazdır. Yaş üzüm aromasına gelince, eğer benim test ettiğim markayı kullanıyorsanız, 3 ml çok ama çok fazla... Kolay gelsin
@ihsankaya1970
@ihsankaya1970 5 жыл бұрын
Sağolasın Kolay gelsin teşekkürler
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@ihsankaya1970 ben teşekkür ederim. Size de
@yepremkeceyapan135
@yepremkeceyapan135 4 жыл бұрын
Hakan bey bu rakıyı aynen sizin verdiğiniz ürünler ve aynı ölçülerle yaptım alkolümde volan 96 derece olarak ölçtüm ilk yaptığım an pırıltısı duru bir rakı oldu fakat şişede duruldukça birkaç gün sonra dumanlı gibi oldu ürünler ve anason alfasol neden olabilir bulanıklaşma bilginiz varmı acaba gliserinden olabilirmi 1 litreye 5cc den OLURMU acaba.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, buzdolabına mı koydunuz?
@yepremkeceyapan135
@yepremkeceyapan135 4 жыл бұрын
​@@HakannKendinYapMutfaghayır cam galon şişede oda sıcaklığında durdu bulanıklaştı daha sonra buzdolabına koydum yine aynı şekilde puslu.ama tadı muhteşem birde puslu olmasaydı süper olacaktı .
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Afiyet olsun. 1 litre bitmiş ürüne mi 5 ml gliserin koydunuz, yoksa 1 litre %96’lık alkole mi?
@yepremkeceyapan135
@yepremkeceyapan135 4 жыл бұрын
Hakan bey 1 litre 96 alkole 5 ml yani 2.2 litre rakıya 5 ml koydum birde anasondan kaynaklı olabilirmi acaba yani bayat olma durumu olabilirmi ama şu koyunca beyazlama normal sıkıntısız tadı da aynı tekirdağ gibi sorunu nasıl çözecek bilemiyorum 20 derecede ölçtüm 45 derece .
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Yeprem keçeyapan eğer anasonun markası Alfasol ise, bayat olma ihtimali yok. Tabi raf ömrünü baya bir geçmemişse. Bir başka dostumuz da geçenlerde beyazlamadan bahsetti. Anason miktarı ne kadar?
@NeroFernando
@NeroFernando 4 жыл бұрын
ABİ LÜTFEN CEVAPLA 2 SORUM VAR. 1) %96 oranında güvenilir etil alkol nereden alabilirim ? Lütfen marka ve satın alabileceğim yeri söyle abi. 2) Aromalar için verdiğin sitede arpa ekstraktı diye bir şey var rakı seti içinde. Bu meşe ekstraktı mı oluyor ?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, tabii ki cevaplarım; 1) Ben de herkes gibi tedarik ediyorum. Maalesef güvenilir bir marka yok. Facebook Marketplace'te bir çok satıcı var. En iyi yol güvenilir olduğunu düşündüğün birinden alıp, test etmek... 2) www.katkideposu.com/urun/gold-raki-icin-renk-ve-mese-ekstrakti-kiti-1 Gold Rakı için gereken ürün budur...
@ugur.cenesiz8487
@ugur.cenesiz8487 5 жыл бұрын
tarifinizde : 3 cc anason yağı - 5cc gliserin - 1cc yaş üzüm 6 cc meşe ekstraktı dediniz enjektörler kaçlık acaba ? birde 6cc lik meşe ekstraktı videoda 6 cc değil de 2 cc gibi duruyor miktarı ben mi yanılıyorum
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, ben farklı hacimli şırıngalar kullanıyorum. Göz yanılmasıdır. 6cc extakt doğru ölçüdür...
@ugur.cenesiz8487
@ugur.cenesiz8487 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag soruma cevap verdiğiniz için teşekkür ederim. sizdan ricam şırıngaların dolu bir şekilde ölçekli ksımların fotosunu paylaşırmısınız.
@mehmetiskenderoglu5368
@mehmetiskenderoglu5368 5 жыл бұрын
Hocam ellerinize sağlık bu kullanmış olduğunuz kitleri tek bir marketten alma şansımız varmı tavsiyeniz ne olur teşekkür ederim ayrıyeten meşe extraktı kullandığımız zaman rakıyı içerken su ile karıştırdığımızda anason renginde sararma olurmu çünkü beyazlaşması görüntü açısından insana keyif veriyor selamlar
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Teşekkür ederim, ürünleri katkideposu.com 'dan veya n11'deki katkideposu sayfasından tedarik edebilirsiniz. Renk sorusunda gelince, hayır sararma olmaz. Beyazlama tamamen aynı olur. Altın seri yada gold seri tabir edilen ürünlerle ayni kalitede ürün yapmış oluyorsunuz. Kolay gelsin...
@mehmetiskenderoglu5368
@mehmetiskenderoglu5368 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag çok teşekkür ediyorum hocam makbule geçti sağolasın
@osmanak4605
@osmanak4605 3 жыл бұрын
çok teşekkür ederim.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Ne demek
@benkaptankirk
@benkaptankirk 5 жыл бұрын
Özenli video için teşekkürler. Bazı tariflerde alkolün kullanmadan önce aktif karbondan geçirilmesi öneriliyor. Bu konuda deneyiminiz veya bir öneriniz var mı?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Ben teşekkür ederim. Aktif karbon, sıcak su ve havalandırma. Bence hepsi gereksiz. Yanlışlıkla alkolün derecesini düşürüp, bazı maddelerden arındırdıklarını düşünüyorlar. Derecesi düşen alkol doğal olarak daha yumuşak gelir. Fabrikanın ayıramadığı maddeleri, biz bu yöntemlerle hiç ayıramayız... Kolay gelsin
@benkaptankirk
@benkaptankirk 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Evet, ben de pek aklıma yatmayan bir şeye itibar etmeden videodaki tarife göre yaptığım rakıyı keyifle içmesini iyi bilen arkadaşlara çekinerek ister benim hazırladığımdan ister alışık olduğunuzdan devam edersiniz diye tattırdım. Malum şişe dolaba döndü benim rakı içildi. İçimi rahat, yumuşak, üst seviye bir rakı olarak tanımlandı.
@eren7241
@eren7241 5 жыл бұрын
Hocam Infotex etil alkol ile yaptım anason yağı kullandım ve şeker kullandım internetten birebir ölçüleri ile yaptım fakat ne yaparken etil alkole su koyunca beyazladı ne de hazırladıktan sonra bardağa koyup üzerine su eklediğimde beyazladı tadı oldu ama Rakı beyazlamıyor vodka içer gibi rakı içiyorum neden beyazlamıyor yardımcı olursanız sevinirim .
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Anason yağının markası nedir, dostum?
@eren7241
@eren7241 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Videodaki yeşil kutulu olandan sevgili hocam ilk denediğinizin aynısı
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@eren7241 videoda onun "seyreltilmiş" anason yağı olduğundan bahsettim. 30 ml koymalısınız, yani normal anason yağının 10 katı. Az koyduğunuzdan beyazlamıyor. Kolay gelsin
@eren7241
@eren7241 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Teşekkür ederim Aydınlattınız sağ olun var olun.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@eren7241 ben teşekkür ederim, kolay gelsin...
@ismailbulbul2580
@ismailbulbul2580 3 жыл бұрын
Merhaba hocam ellerinize sağlık çok güzel bir anlatim ben sizin diğer tariflerinizide izledim votka viski çok hoşuma gitti katkı deposundan aromaların hepsinin siparişini verdikten sonra bu videoyu izledim meşe ekstraktı vermedim onun yerine meşe aroması koysam olurmu olursa ölçü ne olmalı şimdiden teşekkürler
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Teşekkür ederim. Ekstrakt lezzet dışında renk de veriyor. Aromada böyle bir durum yok. İnsulin şırıngasının 1/10’u kadar koymalısınız. Yani 0,1 ml. Afiyet olsun…
@ismailbulbul2580
@ismailbulbul2580 3 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag çok teşekkür ederim bu kadar hızlı cevap vereceğinizi düşünmüyordum elimde meşe çubukları var daha önce etil alkolü aldığım yerden sipariş verdiğim kitin içinden çıkmıştı ama sizdeki gibi yada piyasadaki gibi koyu renk değil sanırım ham kullansam sıkıntı olurmu ?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Olmaz kullanabilirsiniz…
@ramazancart5343
@ramazancart5343 4 жыл бұрын
Hakan hocam öncelikle kimya diliyle konuşan bir insanı görmek mutlu ediyor. Elinize emeğinize sağlık 👏 sizden ricam bu ürünlerin tek tek linkini koyma imkanınız var mı? Teşekkürler
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Çok teşekkürler, PC başına geçince gönderirim...
@ramazancart5343
@ramazancart5343 4 жыл бұрын
Hakan'ın Kendin Yap Mutfağı teşekkürler 🙏
@gokhanacar7118
@gokhanacar7118 2 жыл бұрын
Abi yaptım 2 gün sonra sarılığı azaldı hemde baya azaldı normal rakı rengine dönmek üzere neden öle oldu. Keske yorumlara hemen dönsen abi diğer yapmacaklarımız da aynı olmasa
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Merhaba, ölçüler birebirse, ürünün değiştirilmesini talep ediniz…
@gokhanacar7118
@gokhanacar7118 2 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag abi şişe yarıdan daha az değişim yaparlar mı ki
@ylmazardaaksac5395
@ylmazardaaksac5395 5 жыл бұрын
Bu tarz konular için bu kadar özenli bir kanal açmayı ben de çok istiyordum, çok iyi yapmışsınız tebrik ederim çok güzel videolar... Yalnız bir şey söylemek istiyorum aşağıda aktif karbon filtresi ile ilgili ben gerek duymuyoru demişsiniz ama şöyle bir olay var; ben sadece sıcak su içinde bekletiyordum ilk seferlerinde onda alkol az da olsa uçuyor ve evet bir yumuşaklık veriyor. Fakat sonra aktif karbonu denedim ve gerçekten güzel sonuç verdi. Etil alkoldeki o ispirto kokusunu ortadan kaldırdı o yüzden bana kalırsa yapılsa iyi olur tabi ki yapılmasa da olur çünkü açıkcası zaman alabiliyor... Bir de normal anason ve gliserinden yapılan rakı da 5ml gliserin demişsiniz aşağıda bir yerde yine doğrusu 3ml değil midir onun?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, teşekkür ederim. O gelen koku ispirto kokusu değil %96'lık etil alkolün keskin kokusu. Karbon filtreden geçirme sonucunda, aslında alkolünüzün derecesi düşüyor. İçeriden herhangi bir zararlı madde azalmıyor. Zaten de yok. Siz bu düşüşü alkolün yumuşaması, zararlı maddelerin arınması olarak deneyimliyorsunuz. Çünkü derecesi düşen alkolün kokusu da hafifliyor. Alkolmetre ile test edebilirsiniz. 1 litre %96'lık etil alkol için 5 ml gliserin ideal ölçü. Amaç tadlandırmak değil viskositeyi düzenlemek... Kolay gelsin
@fatihsoncu2337
@fatihsoncu2337 4 жыл бұрын
Üstadım ellerine emeğine sağlık etil alkolü nerden temin ettiğini benimle paylaşırsan çok sevinirim saygılar
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Maalesef belirli bir kaynak yok...
@kartallar70
@kartallar70 4 жыл бұрын
Hakan bey bitirilmiş ürünü şişeleyip dolabın içecek kısmına koydum bulanık şekilde kristalleşti kristalleşmeyi önlemek için ne yapabiliriz
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, anason yağı saf olduğu için, soğukta kristalleşme oluyor maalesef
@kartallar70
@kartallar70 4 жыл бұрын
Hakan'ın Kendin Yap Mutfağı ozanan bu işi yapamıyoruz demekki 5derecede dolapta bile bulanıyosa bi formülü yokmu herkes bu kısa cevapla malesef diyor geçiştiriyor sorun belliki anasonda aroma kullanarak deneyelim bide bakalım arkadaşlar bu durumu çözen gerçek rakı yaptım diyebilir varsa çözümü buraya yazarsa sevinirim ben çözersem ben yazarım Hakan bey bi fikriniz olursa sizde yazın 5 derecede bile dolabta bulanan Herhalde Rakı sayılmaz saygılar ✋🙂
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
@@kartallar70 anason aroması koyarsanız beyazlamaz. Onun dışında gerçek anason yağları çok kaliteli. Beyazlama kaçınılmaz...
@kartallar70
@kartallar70 4 жыл бұрын
👍🙏🤔🙂
@emrahnaki797
@emrahnaki797 4 жыл бұрын
O zaman ne kadar aroma koymamız gerekli aynı tarif için
@enginckrk4412
@enginckrk4412 5 жыл бұрын
Üstad merhaba, ben şimdiye dek hep,videonun başında gösterdiğiniz Anason aroması ve şeker ile Rakımı yaptım, şimdiye dek içimde sorun olmadı ancak bazı arkadaşlarım kokusunun kolonya ya benzediğini söyledi.Ben sizin yukarıda yazdığınız tariften,Yaş üzüm aroması ve Meşe ekstratı koymadan yaparsam kalite ve tad olarak çok etkisi olur mu? ya da siz meşe ekstratı koyma ama yaş üzüm aromasını mutlaka koymalısın şeklinde v.b. bir tavsiyeniz olur mu?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Engin Bey, o aroma aslında propilen glikolle inceltilmiş anason yağıdır. Kokudaki sorun da muhtemelen buradan geliyor. Bu sebeple saf anason yağı kullanmak en mantıklısı. Anason yağı ve gliserin ile içimi güzel bir rakı elde edersiniz. Firmayla ticari bir bağım yok, illa ekleyin demem, ancak meşe ekstraktı ve üzüm aroması kullanırsanız, üst sınıf bir ürün elde edersiniz... Kolay gelsin
@enginckrk4412
@enginckrk4412 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Hızlı cevap için çok teşekkür ederim. (30 GR Viski İçin Renk ve Meşe Ekstraktı Kiti) -Sizin video da kullandığınız meşe ektsraktı ve sitede geçen ismi bu di mi?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@enginckrk4412 ben teşekkür ederim. Hayır değil, rakı için meşe ekstraktı kiti ile viski için olan farklı, N11'de var diye biliyorum. Ama ulaşamazsanız direk firmayla iletişime geçin. Firmanın adı Kimbiyotek. Sarı renk önemli değil derseniz, 0.1 ml meşe aroması girebilirsiniz. Lütfen buraya dikkat 0.1 ml. Bu miktarı insülin şırıngasıyla ayarlayabilirsiniz...
@enginckrk4412
@enginckrk4412 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Meşe Ekstraktı n11 de ve katkıdeposu.com da 30 Gr Gold Rakı | Renk ve Meşe Ekstraktı Kiti bunu buldum sanırım bundan bahsediyorsunuz? Bundan 6ml normal şırınga kullanarak katıyoruz..,Bu arada aynı ürünler aynı miktarda sitede 20 tl daha ucuz :)
@enginckrk4412
@enginckrk4412 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Rakı için bahsettiğiniz 30 Gr Gold Rakı | Renk ve Meşe Ekstraktı Kiti bu ise alıyorum?
@arslantanis
@arslantanis 4 жыл бұрын
Etil alkol markası önerir misiniz?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Maalesef, ben de herkes gibi tedarik ediyorum. Belirli bir marka yok...
@leventkivrak2522
@leventkivrak2522 5 жыл бұрын
Alkoldeki ağır metalleri uçurmak için suyu 80 C sıcaklıkta koymak gerekir diye bir bilgi aldım bu konuda ne düşünüyorsunuz? Kullanmış olduğunuz ürünleri temin etmemiz için satış adresi belirtebilirseniz çok sevinirim n11 de meşe extratı yok meşe aromasıvar sanırım aynı şey degil
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Ağır metaller: Kurşun, civa, kadmiyum, arsenik, nikel ve alüminyum bunlar nasıl girmiş etil alkole ve hangisi 80 derecede buharlaşıyormuş? İnanmayın... Aynı şey değiller, kimbiyotek'i telefonla arayın. Video'da gördüğüm rakı renk kitinden istiyorum deyin. Yardımcı olurlar... Kolay gelsin
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
www.katkideposu.com N11'de de "katkideposu" kullanıcı adından ulaşabilirsiniz... Ulaşamadığınız ürün olursa, firma: Kimbiyotek A.Ş. Kolay gelsin
@leventkivrak2522
@leventkivrak2522 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag çok teşekkür ederim ilginiz ve değerli bilgileriniz için
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@leventkivrak2522 ne demek dostum, her zaman. Kolay gelsin...
@enginckrk4412
@enginckrk4412 5 жыл бұрын
Belirttiğiniz ürünlerin hepsini sipariş etmiştim bugün kargo geldi ve akşam 7 gibi belirttiğiniz gibi yaptım. Rakımı içmek için ne kadar beklemeliyim ve Rakının asıl tadını ve kalitesini alabilmek için beklenilmesi gereken belli bir süre var mıdır?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Dinlendirenler var, bunu kendiniz tecrübe edebilirsiniz. Bir kısmını ayırıp, bir haftaya kadar dinlendirin. Farka bakın. Ama bence beklemenize gerek yok, afiyet olsun.
@enginckrk4412
@enginckrk4412 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag o zaman ben bir tek atayım şimdi😀
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@enginckrk4412 🙂 denedikten sonra yazın lütfen. Afiyet olsun
@enginckrk4412
@enginckrk4412 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Teşekkür ederim, denedim. Tek ten biraz fazla koydum rakıyı ve su koyar koymaz harika bir beyazlama oldu. Ben daha önce aroma ve şeker koyarak yapıyordum suyu da 1.25 lt olarak kullanıyordum. Su koyduğumda böylesine güzel bir beyazlama olmuyordu. Şuan resmen ben bir Rakıyım der gibi hali vardı 😀Tad güzel fakat su miktarı az olduğu için bana sert geldi. Bu yeni tada alışmam zaman alıcak ancak önceki yaptığım metoda göre daha kaliteli rakı olduğu belli. Bundan sonra bardağıma koyacağım suyu daha fazla koyarsam sanırım daha yumuşak içim olacak çünkü ben daha önceki aroma ve şeker ile yaptığım rakı da su miktarı fazla olduğu için alkol yüzdesi düşük oluyordu bu yüzden fazla su koymadan bardağıma daha yumuşak içim oluyordu. Bir dahaki rakı yapımı da 1.25 lt su koyarak yapcam bakalım nasıl olacak😉 Ben bundan sonra sizin tariflerinize uyarak Rakı mı yapcam. Bir de alcotest ile Etil Alkolümü test etmem lazım, bu test malzemelerini nerden bulabilirim?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@enginckrk4412 beğendiğinize çok sevindim, Alcotes'i n11.com veya katkideposu.com'da bulabilirsiniz. Etil alkolün güvenirliliğini bu şekilde test edebilirsiniz... Kolay gelsin
@Özgür-236
@Özgür-236 5 жыл бұрын
Hakan bey çok teşekkürler.Bir sorumdaha olacak. Ben ordan burdan izlediğim videolardan (19 litre damacanaya 3 gün önce( 3 kg kuru üzümü mikserde çekip içine koydum,2 kg da şekerli su yapıp koydum .8 litrede marketten aldığım su ilave edip. yarım çay bardağı kadar turbo maya ilave ettim.Bu yapmış olduğum mayşeyden verim alabilirmiyim sizce.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Şekerli suda ne kadar şeker olduğunu bilmek lazım, 3 kg kuru üzümde yaklaşık 180 gram şeker vardır. Buna litre başına 120 gram daha şeker eklenmeli. Hangi marka maya kullanıyorsunuz?
@gokhanacar7118
@gokhanacar7118 2 жыл бұрын
Abi eline sağlık deneyeceğim bu reçeteyi abi çalkalayacakmıyız ve kapağını açık bırakalımmı öle diyenler var 7 saat açık bırak diyenler var
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Atıyorlar 😉
@aliefew
@aliefew 4 жыл бұрын
Merhaba , öncelikle tarifler için teşekkürler ,etil alkol için bir tavsiyeniz olabilir mi? Bu platformda da söylemek istemezsiniz belki ama bi şansımı denemek istedim😄
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 3 жыл бұрын
Merhaba, maalesef. Facebook marketplace’i deneyin…
@manowar8306
@manowar8306 5 жыл бұрын
Merhaba klasik yeni rakı için trafiniz nedir?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, eğer Alfasol anason yağı kullanacaksanız; 2.7 ml anason yağı 5 ml gliserin Afiyet olsun
@cihanmunzur1264
@cihanmunzur1264 4 жыл бұрын
Üstad Şırınga Ölçüleri hepsi standar mı ? Yoksa Şırınganın Belli Ebatları Varmı . Kaçlık Şırınga Kullanalım Yanlış ölçüm yapmamak için 🤔
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
1ml=1cc asla değişmez. 1ml'yi kolay ölçmek için insulin şırıngası kullanmalısınız. Yani aromalar için bu tip şırınga uygun. Anason ve gliserin için 5 ml'lik ideal. Kolay gelsin...
@kenanbsysal7923
@kenanbsysal7923 4 жыл бұрын
Hakan bey merhaba toplamda 2.20 litre olarak Yaptığınız bu bitmiş üründe alkol%kaçtır 1 litrelik %96lık etile 1litre su katarsak 2 litrelik bitmiş üründe%kaç olur
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
@@kenanbsysal7923 tam olarak sorarsanız; %43.63. Eğer 2 litreden olursa son ürün %46...
@kenanbsysal7923
@kenanbsysal7923 4 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag teşekkürler votka tarifi içinde beklemedeyiz unutmayın
@turgayyuksel8698
@turgayyuksel8698 5 жыл бұрын
Tamamen sizin tavsiye ettiğiniz ürünlerle tarifinizi bire bir uyguladım ,çok beğendim.Kanalınıza abone oldum.Size çok teşekkür ederim.Katkı deposu ürünleri biraz geç yolluyor bilginize sunarım.Birde size bir soru sormak istiyorum, ilk 2 dublede içim sonunda ağızda metal bir tat geliyor,fakat sonraki dublelerde bu farkedilmiyor ve rakı içtikçe güzelleşiyor.Aslında bu haliyle de memnunum ama bunun sebebini merak ettim acaba meşe ekstraktından mı ?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, ben teşekkür ederim. Etil alkol kaynaklı olabileceğini düşünüyorum. Markayı değiştirip denemenizi tavsiye ederim. Açıkçası tadım yaptırdığım arkadaşlarım da böyle bir geri dönüş yapmadılar. Görüşünüz değerli, firmaya bildireceğim. Bir de, ne kadar sürede geldi ürünleriniz? Bana #hgulder instagram hesabımdan da ulaşabilirsiniz. Kolay gelsin...
@turgayyuksel8698
@turgayyuksel8698 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag İnfotex şişe etil alkol aldım.Şu an piyasada en pahallı etil alkol de bu zaten.Etil alkol konusunda sizin tavsiyeniz varsa ona mutlaka uyarım.Etil alkolü salı sipariş verdim , Çarşamba teslim ettiler ,Katkı Deposuna salı sipariş verdim, perşembe akşam üstü kargoya verdiler ,İzmir'e kargo Cuma geldi .Kargo şirketini aradım Pazartesi teslim edeceklerini söylediler, bunun üzerine ben gidip elden aldım malzemeleri.Bu kadar ağır olmalarına rağmen sonra ki siparişleri de Katkı deposundan yapacağım çünkü ürünleri 1.kalite ve çok beğendim.
@zalimpoyrazhallo44
@zalimpoyrazhallo44 4 жыл бұрын
Merhaba gliserini ekledikten sonra mavi mavi moleküller oluştu neden olabilir?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, sıcaklık kaç dereceydi?
@zalimpoyrazhallo44
@zalimpoyrazhallo44 4 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag oda sıcaklığıydı her malzemenin ki.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Anason yağınız hangi marka?
@mehmetcag1267
@mehmetcag1267 5 жыл бұрын
Herhaba,1lt etil alkol e ne kadar gliserin koymam gerekli (yaş üzüm ex.kullanmayacağım)saygılar
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, 5 ml koymanız uygun. Yaş üzüm tercih meselesi, ama gliserin olmazsa olmaz. Kolay gelsin
@Özgür-236
@Özgür-236 5 жыл бұрын
Teşekkürler hocam iyi çalışmalar
@hikmetaksakall1886
@hikmetaksakall1886 5 жыл бұрын
İyi akşamlar,alfasol ürünlerini satan pek çok site var ancak ben doğrudan kendilerinden satın almak istiyorum internet sitelerini bulamadım yardımcı olursanız sevinirim
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, firmanın n11.com gibi ticari sitelerde kullanıcı adı katkideposu, alfasol markası. Direk satış sitesi katkideposu.com. Eğer aradığınız ürünü bulamazsanız, tekrar yazın lütfen elimden geldiğince yardımcı olayım size. Kolay gelsin
@aliaydnaltunkan-motomottom5237
@aliaydnaltunkan-motomottom5237 5 жыл бұрын
Bilgilendirme çok güzel. Daha önce izlediğim bir kaç videoda tatlandırmak için şeker eklendi. Siz eklemediniz. Tadı çok acı olmadı mı? Teşekkürler.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, gliserin şekerden çok daha iyi. Hem tadlandırıyor, hem de gövde kazandırıyor... Kolay gelsin
@aliaydnaltunkan-motomottom5237
@aliaydnaltunkan-motomottom5237 5 жыл бұрын
Hakan'ın Kendin Yap Mutfağı ilginize teşekkür ederim. Açıklamanızı anladım👍🏼
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@aliaydnaltunkan-motomottom5237 ben teşekkür ederim. Kolay gelsin
@GoGoGo34
@GoGoGo34 5 жыл бұрын
Merhabalar değerli abicim bu etil alkolü nereden temin ediyoruz onu bulamadim sizin güvendiğiniz biryer varsa neresidir oradan alalım
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Dostum merhaba, maalesef tavsiye edebileceğim bi tedarikçi yok. Facebook gruplarını takip edebilirsin. Alcotes ile de test edersin... Kolay gelsin
@GoGoGo34
@GoGoGo34 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag çok teşekkürler
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@GoGoGo34 ben teşekkür ederim
@sevketinanmaz7822
@sevketinanmaz7822 4 жыл бұрын
gliserin kullanınca şeker katmaya gerek varmı
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Hayır yok...
@sevketinanmaz7822
@sevketinanmaz7822 4 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Tesekkurler
@ahmetgunel2899
@ahmetgunel2899 5 жыл бұрын
Hakan bey merhaba. Videolarınızı takip ediyorum ve ayrıntılı anlatımınızdan dolayı tebrik ederim. Bu iceceklerin tadım videolarını yapmanızı da bekliyorum. Birkaç sorum olacak size. Bu reçeteleri sürekli kullanıyor musunuz yoksa bir kereye mahsus video amaclimi hazırladınız? Birde bu firmanın hazir kitlerini mi önerirsiniz yoksa sizin yaptığınız gibi kendi kitimizi mi yapmamızı tavsiye edersiniz? Bahsi geçen firmaya ait hazır kitlerle yapılmış icecek videolari çekmeyi düşünüyor musunuz? Teşekkürler...
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba Ahmet Bey, çok teşekkürler. Tadım için bir arkadaşımı yada komşumu davet etmeyi düşünüyorum. Farklı yorumlar önemli. Aslında benim hazırladığım reçeteler, firmanın kitinin içindeki malzemelerden oluşuyor. Benim amacım kullanıcılar kitin içinde neler olduğunu bilsinler. Ayrıca ürünlerin gıda kalite olması da sağlık açısından önemli. Malzemeleri ayrı ayrı almak, size ağız tadınıza göre değişiklik yapma imkanı verir. Ama kitler pratiklik açısından avantajlı. Tercih sizin, kolay gelsin...
@ilhangokgul2602
@ilhangokgul2602 4 жыл бұрын
Alokl.satisi.yok.nasil.olacak
@mahmutjiot5573
@mahmutjiot5573 5 жыл бұрын
Sizin tarifle ve kullandığınız ürünlerle yaptım buzdolabında kaldığında beyazlıyor sebebi nedir. Teşekkürler
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, nedeni anason yağının saf olması. Gerçek anason yağı 16°C'nin altında katılaşır. Bu sebeple yaptığımız rakıda da anason yağı kristalleşiyor.
@amonra7139
@amonra7139 4 жыл бұрын
hocam rakı dolapta saklanmaz, hiç bir mağaza ya da dükkanda bira hariç dolapta içki bulamazsın. soğuk su ile üşütüp içine buz atmalı.
@muammersn367
@muammersn367 5 жыл бұрын
Hakan bey merhaba uzun zamandır kendi rakımı yapmak istiyordum birçok video seyrettim kafam karıştı sizin videolarınızı seyredince ikna oldum video daki ürünleri beğendim yalnız etil alkol konusunda güvenemiyorum bu konuda yardımcı olabilirmisiniz özelden sizinle görüşebilir miyiz sizin için bi sakıncası yoksa
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, teşekkürler. Instagramım "hgulder". Ekleyin oradan yazabilirsiniz...
@orhangenel
@orhangenel 4 жыл бұрын
Hakan Bey votka tarifinide bekliyoruz.Teşekkürler.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, çekelim o zaman bu hafta
@ozkankoroglu8647
@ozkankoroglu8647 5 жыл бұрын
abi 5 ml gliserin fazla olmaz mı?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, hayır olmaz
@omerturan5981
@omerturan5981 5 жыл бұрын
abi ben yapıyorum etil alkole 1.2 litre su kaynamış sora anason özü sora sogudukça bembeyaz oluyor acaba neden cvp verirsen sevinrm
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Dostum sen anason özü derken, aktarlarda satılan aromadan mı, yoksa anason yağı mı kullanıyorsun?
@omerturan5981
@omerturan5981 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag neeten alıyorum tek kullanımlık şişenin içinde ufak anason özü ilk yaptgım zamanlar beyazlamıyodu ama su an bembeyaz oluyor çok merak ettim ben ondan sordum sıcakken anasonu koyfugumm için olabilir mi abi
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@omerturan5981 suyu en son koyacaksınız, yoksa iyi çözünmez... alkole ilk anason yağını ekleyin
@omerturan5981
@omerturan5981 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag deniycem teşeekkürederim ama üstüne kaynar su döküyorum sorun olmaz umarım
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@omerturan5981 neden kaynar su? Gerek yok, yağı bozar
@omoomo3961
@omoomo3961 2 жыл бұрын
Etil alkol nereden alabilirim?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Maalesef benim de bir kaynağım yok…
@413mailss3
@413mailss3 4 жыл бұрын
Abi anason yağı kullanicam ama yaş üzüm aroması da şart mı
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 4 жыл бұрын
Merhaba, lezzeti bir üst seviyeye taşır, ama koymak zorunda değilsiniz. Kolay gelsin
@ademtan8937
@ademtan8937 4 жыл бұрын
Hakan bey videolar çok güzel teşekkürler ben alfasol 4lü ürün aldım arpa aroması hangi içecekte kullanılır teşekkürler 🙏🙋🏻‍♂️
@daryus01wasell87
@daryus01wasell87 2 жыл бұрын
Hocam ben aldim anason yagi sari renkti
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 2 жыл бұрын
Hangi markayı aldınız?
@daryus01wasell87
@daryus01wasell87 2 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag anise oil hocam birde ölçek durumu kaca kac olmali teşekkürler
@Omerkaya981
@Omerkaya981 5 жыл бұрын
Hocam sayfadaki hangi gliserin i alıcaz
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
www.katkideposu.com/kategori/vg-vegatable-gliserin-bitkisel-gliserin-elikit-icin Gliserinin "vg" vegatable yani bitkisel olmasında dikkat edin... Kolay gelsin
@Omerkaya981
@Omerkaya981 5 жыл бұрын
Hakan'ın Kendin Yap Mutfağı teşekkür ederim 🙏
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@Omerkaya981 ben teşekkür ederim
@talipucar8157
@talipucar8157 5 жыл бұрын
hiçbir alkollü içki üretiminde melas kullanılmıyor. Şeker pancarının içinde hacmen % 6-7 şeker vardır. Bu şekerin %55 kadarı polarize olabilmekte yani kristal hale gelebilmektedir. İçinde ise 5 45 kadar kristalize bile olamayan şeker kalmaktadır. Bu melası daha önceleri çiftçiye hayvan yemi olarak verilirdi. Önce herkes aldı. Daha sonraları melasın hayvanın et ve süt kalitesini bozduğundan kimse almamaya başladı. Dünyada şeker fiyatları bize göre yarı yarıya ucuz. Bizde üretim zaten pahalıya geliyor. Bu sebeple içinde % 45 şeker bulunan melas büyük tanklarda önce mayalanır,mayalandıktan sonra köpük atmak vede kokudan arındırmak amacıyla tanklar içine söndürülmüş kireç katılır ve distilasyona gider. Sıralı imbik sistemlerinden geçirilerek 96 dereceye kadar alkol oranı yükseltilir. Neden 96 derece, çünkü dezenfektan. Zaten içine sönmüş kireçde girdi. Lütfen araştırın. Türkiye’deki şeker fabrikaları yıllardır melastan bu alkolü üretir. Taaa tekel zamanından bu güne kimse düşünemedi de bizim 3-5 yarım akıllı mı düşündü buldu bunu. İspirtoya karıştır anason yağını, sonra rakı yaptım. Yapma yaaa. MEY içki vergiler (zamlar) dolayısıyla fazla ağlayıp sızlanmaya başlayınca, Türk gıda konsepti distile alkollü içecekler tebliğine bir madde ekleyerek, yeni rakı içersine % 30 oranında bu ispirtodan eklenmesine izin verildi. Sadece yeni rakıya, diğerlerinde yok. Şimdilik. Bu yüzden MEY içki kahramanmaraş fabrikasını bu melastan alkol (ispirto) üretimine çevirdi. Olay bundan ibaret. Birkaç içişte bir şey olmaz ancak uzun süreli kullanımlarda mide ve böbreklere oldukça zararlı. Özelllikle mide çünkü üretim aşamasında mayalanan melas fazla köpürdüğünden içine söndürmek amaçlı katılan kireç ve bileşenleri distilasyonda da alkole geçtiği bilinen gerçek olup halk bunu içmesin diye içine dünyanın en acı kimyasalını kattılar. Ama onu satın alan yok. Raflarda bekliyor. El altından- birtakım ali cengiz oyunları ile içine acı katılmayanlar da piyasada satılıyor.Olay bundan ibaret.
@ylmazardaaksac5395
@ylmazardaaksac5395 5 жыл бұрын
@@talipucar8157 Aynı şeyleri ben de okudum sonuçta şeffaf ispirto içine anason katıp rakı diye içiyoruz fakat söyler misiniz rakı bu fiyatlardayken başka nasıl bir çözüm üretelim içmeyelim mi? Eğer zararını azaltmanın bir yolu varsa ve bilginiz varsa paylaşın herkes yararlansın...
@ercangun5345
@ercangun5345 5 жыл бұрын
Merhabalar, emeğinize sağlık, bir şey sormak istiyorum, yaş üzüm aroması için üretici firma 3,5 ml önerirken siz 1 ml öneriyorsunuz, sebebini öğrenebilir miyim?
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
Merhaba, üretici firma derken? Benim ürünlerini kullandığım firmamı? Türkiye'de aroma üreticisi yok bildiğim kadarıyla. Benim kullandığım aromalar, Almanya menşei, gıda kalite. Çin malı aromalar ve kaynağı belirsiz aromalar da mevcut. Hatta bana kalırsa bir kısmı aroma değil esans. Yani gıdaya uygun değil, o yüzden tedarik ettiğimiz firmayı iyi seçmeliyiz Kolay gelsin
@ercangun5345
@ercangun5345 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Merhaba, evet önerdiğiniz alfasol markasını kastediyorum.
@HakannKendinYapMutfag
@HakannKendinYapMutfag 5 жыл бұрын
@@ercangun5345 dostum Alfasol için yazıyorsa hata vardır. Alfasol üzüm aroması için bence 1 ml en yüksek değer. 0.3-0.4 bile yeterli. Eğer meşe renk kiti kullanmayayım, meşe aroması kullanayım derseniz. Rakı için 0.1 meşe aroması yeterli. Kolay gelsin
@ercangun5345
@ercangun5345 5 жыл бұрын
@@HakannKendinYapMutfag Kesinlikle yanlış yazmışlar internet sitelerine o zaman, çok teşekkür ederim değerli bilgiler için
@bernasezenkaymak1359
@bernasezenkaymak1359 5 жыл бұрын
@@ercangun5345 mümkündür. Ben teşekkür ederim. Kolay gelsin
Gold Rakı Nasıl Yapılır // Özel Tarif //
10:13
HAZKAT PROFESYONEL
Рет қаралды 34 М.
Viski Yapımı (Basit, Doğal ve Katkısız)
12:37
Üretiyorum
Рет қаралды 131 М.
啊?就这么水灵灵的穿上了?
00:18
一航1
Рет қаралды 102 МЛН
黑的奸计得逞 #古风
00:24
Black and white double fury
Рет қаралды 28 МЛН
Сюрприз для Златы на день рождения
00:10
Victoria Portfolio
Рет қаралды 2,8 МЛН
Evde Mükemmel Bonfile Nasıl Pişirilir?
14:45
Chef Sidar Budak
Рет қаралды 277 М.
How to MAKE WHISKEY at Home. IN JUST 5 MINUTES
21:09
Emre Gürbüzerol
Рет қаралды 2 МЛН
EN BASİT ŞEKİLDE VOTKA YAPIMI 2,5 LT TARİF
13:46
HAZKAT PROFESYONEL
Рет қаралды 53 М.
GLİSERİN VE ÜZÜM SUYU İLE RAKI YAPIMI
9:47
Eyyup Kızılşar
Рет қаралды 95 М.
3 dakikada En En En Basit Şekilde Şarap Yapımı
6:28
mehmet portakal
Рет қаралды 178 М.
1Kg Şeker İle Ne Kadar Etil Alkol Elde Ettim? En Az Miktar.Teorik-Pratik...
19:51
Kimyacı Ümit PergaSoap Kimya ve Sabun
Рет қаралды 51 М.
HAZIR ETİL ALKOL KULLANILMAMALIDIR. PEKİ NEDEN? Sonuna kadar izlemenizi tavsiye ederim.
14:48
Kimyacı Ümit PergaSoap Kimya ve Sabun
Рет қаралды 55 М.
啊?就这么水灵灵的穿上了?
00:18
一航1
Рет қаралды 102 МЛН