馬來西亞特色冰品「煎蕊」！南洋風味層次感獲好評？張和平：學生的回憶！【2分之一強】20190718 part1/4 EP1121 吳子龍 張和平

[@yokemoykoo4239]

我在台灣留學時就是到池先生去吃。我接近一年沒吃到馬來西亞的食物，超級想念的，池先生的馬來西亞食物味道和馬來西亞一模一樣~那時候吃了超感動的！

[@amery9017]

马来西亚的食物总是不会让人失望！

[@alphajohn-grabauthorisedal8813]

ABC 和 Cendol是兩種冰食。（一般兩者都有紅豆。） ABC雪隆區廣東人叫法為雜雪，也有一種外玻叫法-紅豆冰，傳統配料離不開一堆雜料如淡奶，玫瑰糖漿，黑糖，涼粉，花生當然。阿牛的電影就是這種。而Cendol（煎蕊）是普遍為印度同胞售賣為多的冰食，傳統的做法主要是由斑斕香味的煎蕊條，椰漿，椰糖，和刨冰也有可糯米，玉米和涼粉的。最近還開始興起加入果王榴蓮。 除了印度式的Cendol，我個人很推薦nyonya style（馬六甲娘惹式）的Cendol，因為他們用的Cendol比較滑和嫩，而且使用的椰糖特別香濃。大家可以到馬六甲有名的Nyonya餐廳Nancy Kitchen嚐嚐他們的Cendol，包你們會味界大開。 以下這攤是個人較為推薦的吉隆玻印度式煎蕊，位於吉隆玻Bangsar。除了煎蕊，他們的印度式Rojak味道也很贊。 kzbin.info/www/bejne/nHSveqZte7qlh68

[@ebchalfnhalf]

好詳細的介紹！小編也長知識了！

[@alphajohn-grabauthorisedal8813]

@@ebchalfnhalf 作為一個貪吃嘴饞的馬來西亞人，這是我能分享的，也非常謝謝你們邀請馬來西亞人上貴節目分享馬來西亞的文化。謝謝。

[@HL-le2nn]

@@ebchalfnhalf 補充： ABC名字是air batu campur。 馬六甲的娘惹Cendol 使用的是gula melaka，但其實就是加地方名而已。 ABC特點是有玫瑰露，各個地區不同有加冰淇淋榴槤涼粉等。更早期窮樸的時候是冰塊壓碎成碗狀，在手裡握著淋糖漿直接吃。注意ABC其實不等同於八寶雪。

[@Calvintsenhv]

我是马来西亚人。 我超爱这个Cendol! 真的可以每天吃。

[@chewwinston]

在马来西亚有些店的cendol ，还有提供放糯米放在cendol 里一起吃，或者是加强版放马来西亚榴莲一起吃。注意加强版榴莲cendol 一碗至少买十多二十块马币，甚至到上百马币也有，因为必须看是什么品种的榴莲当时市价而定。

[@bobociwabobociwa4545]

我还是最喜欢马六甲的，因为马六甲椰糖味道比较浓厚。

[@hideLove-g8n]

去檳城跟馬六甲吃過，馬六甲的真的比較好吃

[@kaydie6352]

住在马六甲的人表示:“吃到sien”😂

[@陽光燦爛-d7s]

Jia Qi 住在马六甲的人表示，更喜欢吃椰糕

[@yellow3726]

@@kaydie6352 一样 😂

[@lydiakoh813]

那是必须的 high 5!!!

[@fishlim627]

好喜欢 安祖很认真地听别人发言。好有礼貌， 也好喜欢他的笑容

[@Myalyssithea]

鹹鹹的味道是椰漿的味道，不是加了鹽巴

[@gavinlim6594]

咸咸的味道不是椰浆的味道，是他们都会加盐巴

[@sl33pinggaming13]

椰漿裡面撒鹽,為了椰漿保鮮

[@JingRuLee]

我个人吃雪花冰和冰沙的时候有一种爱好。。。就是等冰化了我再吃😂😂 有没有和我一样的

[@qiuuu4621]

还有bubur chacha超级好吃 加了椰浆😍😍😍

[@SVCAT05]

+1 sibeh好吃

[@jingkaiooi1608]

太愛了

[@amery9017]

马来西亚的食物从来不会让我失望。👍

[@T123vin]

在北马有青色粉条的都叫Cendol， 没有青色粉条的就叫ABC或红豆冰Ais kacang. 北马的cendol一般上都是由青色粉条、刨冰、大红豆、马六甲椰糖/黑糖、椰奶、还有甜甜的糯米团组成，一般上也不会再加别的配料了。至于ABC/红豆冰则会有很大的变化，配料搭配可以很多样化，有的会在刨冰上放上很多水果和香草冰淇淋，有些则会加上红色的玫瑰糖浆、仙草、蜜饯、豆蔻丝 和花生等等。

[@ohbama1008]

你到底懂不懂CENDOL和ABC 是完全不同的两样东西？？

[@T123vin]

@@ohbama1008 你不懂别装懂！在有些州属地区的cendol和ABC基本上的差别就是有和没有青色粉条。而在一些地区像北马的就完完全全像我之前所说的。至于东马和东海岸的州属又是另外一回事。就像加了一堆豆芽的laksa kelantan就不是laksa了吗？那南马、中马和东马的laksa就非得做得像penang asam laksa一样才叫laksa？？

[@纪文龙-i7q]

@@T123vin 其实最大的分别是基底调配，Cendol 是黑糖（或是椰糖，因地方不同而异）加椰酱，这就能喝到不一样的味道，既能品糖的香甜也能喝到椰酱的口感和微咸，ABC其实就是拿掉以上两个并用Full Cream Milk（罐装的那种）和炼奶代替。

[@ryano7733]

长见识了，在北马长大的我，才发觉原来ABC是有加椰奶的。。。晕。

[@mrlanlanpapa1748]

我们还有榴莲cendol咯，包你们超爱！ 哈哈哈哈！

[@peterwilsonpann5817]

这个甜品我超喜欢吃的

[@user-gf8nr2qj1k]

没有➕盐巴，咸味是来自椰浆

[@潘淑梅-v4h]

好想吃看看馬來西亞煎蕊

[@kewendy3430]

有机会来大马试试cendol有很多不一样的口味都很好吃

[@潘淑梅-v4h]

@@kewendy3430 列入美食口袋名單

[@lohhangtee5237]

来槟城就有啦

[@jocelynhoy9607]

欢迎来大马吃吃看…超好吃💕

[@smliangjl]

这是东南亚的呀！

[@garylim217]

我想很多马来西亚人都把煎蕊Cendol和红豆冰 Ais Kacang的配料混淆了吧？

[@mrlittlesix866]

07:44 只有我一个人听错吗

[@jenwan7988]

刺激吧?

[@3mKay]

@@jenwan7988 一开始还听到“吃鸡巴”

[@小熊寶寶-r7e]

如果有馬六甲椰糖，cendol會再好吃幾倍。

[@eunice15mayday]

林金城说过，煎蕊像米台木。(米篩木 的福建话读音是米台木)， 是老鼠粉的一种。所以他们说口感像面是对的。

[@elpisgood9978]

米篩目

[@goaykengchew5617]

真正的古早味還有放糯米的(煎蕊）

[@stevenlim5031]

大马美食，不试好好的，试过会上瘾。。大马不只华人美食，马来，印度，and Nyonya foods also

[@soheelise3010]

煎蕊最好吃的地方是下面的花生!!!!😍😍

[@howmun233]

真的！吃完甜甜的然后吃那个花生，整个花生的香味都出来了！

[@samchongjingxian2811]

@@howmun233 什么啦，我最讨厌的就是花生，哈哈，每次吃的时候一定一粒一粒拿出来

[@howmun233]

@@samchongjingxian2811 我是刚好喜欢吃花生😂

[@貽駿]

看起來就像綠色米苔目，有的還有放一些玉米粒

[@nsgoh2667]

Cendol不是有点咸吗？怎么会是淡呢？

[@lilyling1412]

我不知道abc和cendol是不一样的东西。我在古晋吃的abc 可以选择放椰浆或者炼奶。东马很少会说cendol。我们都直接说abc。因为对我们来说 cendol就代表那个青色粉条。然而我们吃的是cendol加红豆还有仙草的。所以才叫abc。槟城的cendol我也吃过，个人觉得清淡很多 然后分量也特别小。

[@takoSLchin]

以前看小侦胖时，多希望她瘦下来，现在很美呀

[@user-hsinching]

她會胖是因為吃藥，有副作用，她停藥了代表病症治好得差不多了，所以她才能瘦下來

[@chanzhenning7766]

还要加糯米饭会变绝顶

[@temperary9968]

不管是什么 口味的 Cendol 我都 无法抗拒 👍😁

[@yantidongfeng6781]

等一下，我去KUCHING的時候店員不是跟我說那個叫做ABC冰嗎？🤔🤔🤔好像在Malaysia加很多種食材的食品都叫ABC是不是？像是ABC冰，ABC湯。

[@eddieeo1100]

應該那麼說 ABC冰加練奶（有些地方練奶加椰奶） 煎蕊的話只單單加椰奶不加練奶

[@yantidongfeng6781]

@@eddieeo1100 哦。。。。原來是這樣啊，受教了

[@penghock0573]

ABC 湯就是羅宋湯。

[@uunn6165]

Cendol(煎蕊)别名ABC=Air Batu Campur 就是杂冰的意思, ABC汤就是罗宋汤。无知的老外, 绿色才是真正的主角没了它这碗冰就不叫煎蕊了。

[@劉威國]

砂拉越的才是最好吃的

[@0220]

喜欢張和平❤️

[@ws-bm2wv]

我是柔佛人 吃不習慣馬六甲的😂還是覺得johor和penang的比較好吃

[@kuixiiao3390]

ws11 23 真的

[@rllin317]

因为 #penangonebetter

[@KingRedMoon]

johor人挺你😁

[@mypets22]

加煉奶的更好吃

[@yuqitatbest2740]

超赞的

[@yuqitatbest2740]

海底椰♥也是超好喝的

[@uunn6165]

老外的嘴往往都是比较刁, 挑剔又挑食。

[@樱枫雪]

咸咸的味道是椰浆

[@audreyang4]

樱枫雪 有放盐的

[@channelfai]

被遺忘的Cendol pulut 又有幾人吃過呢？

[@cjet3149]

加花生，一流

[@melissatoh5860]

女演员 狂吃

[@shufenmoh6437]

一直以为cendol是印度人的？

[@ing22s13]

好吃cendol

[@jacksonliew3957]

留台大馬學生 愛 池先生❤️

[@peitongtan2804]

池先生可以在便宜一點就好了

[@wincentng7320]

你的同学一定是在selayang 摆酒了

[@kewendy3430]

Oreo 雪糕也很好吃

[@layxinlim3163]

珍珠，仙草也没有什么味道啊,也可以不用加😂😂

[@anonymousgoatee479]

雪花冰也是没有味道的.....😅

[@dragon.slayer..]

东马的cendol又不一样了，也俗称abc, 料更多

[@dongbangsuperjunior]

Abc跟chendol是不一样的东西哦， 西马两样都有，但chendol椰浆和马六甲糖味比较重，而且有pandan做的绿色粉条。 东马只有其中一样吗

[@kangling7777]

哈哈。。cendol是cendol啦。。abc是abc啦。。可是我们东马都是吃abc比较多。。cendol就西马的比较好吃。。。

[@蔡佳明-g6g]

红豆小粒更好吃~

[@pinksvlog8]

還是覺得台灣的豆花最好吃!!

[@jaydenchong9478]

品克小姐 Pink's vlog 台湾刨冰🍧你不喜欢吗？

[@lomlom9798]

张和平本人不是爱炫耀，但给人感觉却是相反的那种。

[@leonpoh6569]

Cendol 有那么便宜吗？ 西马这里都买5/6块马币

[@ellenchan7839]

有啊，我家乡怡保其中一个小镇，才卖2块多而已，便宜又大包，超级香，反而城市卖的不香又贵！

[@leonpoh6569]

Ellen Chan 你住怡保哪里？我也是住怡保的

[@ellenchan7839]

@@leonpoh6569 gopeng有听过这地方吗？

[@katechan3776]

我们这里也是2块多吧了

[@ellenchan7839]

@@katechan3776 kampung地方应该是差不多这样的价钱吧

[@huinyliew9566]

不是ABC吗？通常我们都叫它ABC😂也有叫cendol啦 我们东马的Cendol会比较多材料，而且我们不放椰浆，我们放牛奶

[@AO-iv6yr]

Huiny Liew 很奇怪。cendol只能用椰浆，红豆，椰糖做的。你讲的才是ABC，也称ice kacang. 大家都知道cendol跟ice kacang的分别，你好像不是马来西亚人。😄

[@jeffThai86]

ABC和cendol不一樣。ABC是有放紅色的糖漿

[@kewendy3430]

jeffreythai 不是叫红豆冰

[@kewendy3430]

jeffreythai 北马都这样叫呢

[@jeffThai86]

@@kewendy3430 ABC 也可以叫ais kacang，但絕不是cendol。至於北馬叫法就不曉得了，因為很多食物北中南叫法會不一樣。例子- 檳城福建面＝蝦面

[@celinlim4605]

Cendol怎么有仙草啊😒😒😒

[@AO-iv6yr]

是啊。。。我覺得奇怪。我看是台灣式吧😆

[@huinyliew9566]

我住的地区这里的cendol都有放仙草的， 里面有青色粉条，红豆，項莪粒，仙草，还有一种我忘记是什么名字了。再加上鲜奶和糖浆，简直美味😍 我们也管Cendol叫ABC，ABC是老一辈的人的叫法，现在比较多人管它叫cendol

[@曾经的暗黑变白了]

一些店家有啦

[@elfwind80]

那个洋人嘉宾真不会吃，cendol 是灵魂，冰融化后用吸管吸，那种口感和味道难以言喻

[@juliyanilie2644]

Indonesia have es cendol, so good

[@jihyotwcmda128]

no one care

[@chongleongchua4059]

煎蕊cendol最早有历史记录的是來自印尼爪哇，最后慢慢传播全东南亚。就如同中国的春卷，早期由福建先人带到东南亚，就叫成薄饼，popiah (福建话的读音),可是马来西亚和印尼都争着说那是他们的传统食品，真的很可笑。

[@全台通訊]

那個心奈眼神很怪

[@yoloyolo1307]

看起来很高。。。可是好矮

[@annterry1575]

那个洋人说的话还真可笑 不要加绿色的会更好 就好像去餐馆点一杯 咖啡冰不要冰意思

[@williamchong0131]

你应该说要咖啡冰不要咖啡 哈哈哈哈

[@annterry1575]

@@williamchong0131 也是这个道理……哈哈哈哈

[@williamchong0131]

@@annterry1575 道理是一样但这样讲比较好笑，而且咖啡冰不要冰还可以做热咖啡给你，如果点咖啡冰不要咖啡 我蛮好奇服务员听到会有什么反应😂😂😂

[@marco-polo666]

这cendol一看就不好吃～～真正好吃的是奶多，料少。。。每一档的味道不同，奶是这道甜品的灵魂～

[@ohbama1008]

椰浆啦，奶？？？

[@sengminglim4627]

错了,超好吃的💕

[@katechan3776]

对，淡奶多一点才好吃

[@marco-polo666]

@@ohbama1008 不是椰浆。。椰浆只能一点。。。淡奶要多。。。主要是那个奶要够柔和，入口感觉很顺。

[@sjneow]

那碗是摆给撮影机的。

[@limszeruey35]

什么叫做popia 的馅料无聊！到底是马来西亚人还是台湾人啦？有本事就不要吃，不要介绍马来西亚的食物

[@maewae936]

我也觉得薄饼料不好吃不喜欢啊，也不是每个马来西亚人都一定会喜欢

[@sinyiwong6648]

我也是不喜欢薄饼。。。顺带说我也不喜欢榴莲，但还是马来西亚人。每个人的口味都不一，没什么好气的。

[@samchongjingxian2811]

感觉他一点都不适合代表马来西亚。。。

[@lkfight]

马来西亚的薄饼太为难你了，你以后就别吃哦

[@菱-y1z]

每个人口味都不一样嘛！我是马来西亚人，我也是的，我喜欢吃薄饼，但我并不喜欢吃cendol，因为不喜欢它的味道，吃了一次就再也没吃过了😂。

[@williamchong0131]

@@菱-y1z 我2个都喜欢吃😂😂

[@姓名-v8q8i]

玻璃心

[@shienblue9790]

不喜欢吃薄饼也有错？每个人都有不同的喜好嘛！

[@sinyiwong6648]

不喜欢薄饼的马来西亚人路过。。。我是真心不爱，但我的父母邻居朋友很爱，所以被逼着吃了好多。。。现在我应该十几年没吃了吧！

[@tomiko2514]

Cendol=米台目

[@user_cv8wysmstt]

姓張的有點矮

[@yokeginyap6215]

屁啦cendol现在最少五至六块马幣