Mélange d’épices Bèrbéré / Ma recette du mélange d’épices Bèrbéré / How to make Bèrbéré spices.

Hello mes Amours ❤️...
Aujourd’hui notre voyage nous emmène dans la corne de l’Afrique, plus précisément en Éthiopie. Ce pays visité il y a de cela quelques années et dont je garde de merveilleux souvenirs culinaires. Je vous propose de faire une merveille gustative de ce beau pays, le mélange d’épices Bèrbéré appelé curry d’Éthiopie.
Très consommé aussi en Érythrée, le Bèrbéré peut être composé de près de 25 épices et aromates différents et chaque famille éthiopienne à sa recette. Cette préparation peut aussi être faite sous forme de pâte quand elle est associée à du gingembre frais, du romarin, de l’ail et de l’oignon rouge frais ainsi que du vin. Cette épice a l’arôme intense accompagne généralement le Doro Watt ( ragoût de poulet aux œufs) ou le Injera, galette faite à base de farine de Teff qui sert de pain et accompagne tous les plats éthiopiens. Je vous laisse regarder la vidéo puis à vous de jouer 👍.
À très bientôt pour de nouvelles saveurs, prenez soin de vous 💋
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Musique : Mékdés Abebe / Titre : Gena Gena
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Hello my loves ❤️...
Today our trip takes us to the Horn of Africa, specifically Ethiopia. This country visited a few years ago and of which I have wonderful culinary memories. I suggest you make a taste wonder of this beautiful country,. The Bèrbéré spice blend called Ethiopian curry.
Very consuming also in Érythrée , Bèrbéré can be composed of nearly 25 different spices and aromatics and each Ethiopian family has its own recipe. This preparation can also be made as a paste when paired with fresh ginger, rosemary, garlic and fresh red onion, as Well as wine.
This intense aroma spice is served with Doro Watt (chicken egg stew) or the Injera, a pancake made from Teff flour that serves as bread and accompanies all Ethiopian dishes.
I'll let you watch the video and then it's up to you to play 👍. See you soon for new flavors, take care of yourself 💋
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Music: Mékdés Abebe / Title: Gena Gena.
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[@jennyn9786]

Bonjour. Mille merci à vous de partager tout ceci avec nous. C'est magnifique ❤️ Petite question : est-ce que les baies de Selim et le poivre de Guinée (aussi appelé poivre africain) sont pareils ?

[@lesdelicesdevaia]

Merci Jenny N , d’avoir pris le temps de regarder la vidéo et merci également pour votre commentaire 🤗. Oui effectivement le poivre de Guinée est le nom vernaculaire de la baie de Selim aussi appelé poivre de Kani, piment noir, Kili, Ngani-koun, Pepper Negro, cosses d'Uda ou encore poivre de kimba. J’espère avoir répondu au mieux à votre question. Excellente journée à vous Jenny 🌺🥰.

[@jennyn9786]

@@lesdelicesdevaia Merci beaucoup pour votre réponse. J'apprends énormément sur votre chaîne ❤️

[@lesdelicesdevaia]

Je vous en prie Jenny, c’est un réel plaisir 🙏🏽🙏🏽🌺🌺

[@lesdelicesdelafriquedelest819]

Mercie bcp je cherchais depuis longtemps, comme je n ai pas pu me le procurer à cause corona via mon pays, baie de la passion est un épicé obligatoire dans la préparation. Mercie en avance

[@lesdelicesdevaia]

Je vous en prie 😊🙏🏽

[@alline7621]

Bonjour dans quel magasin achète tu toutes tes épices ? Merci

[@lesdelicesdevaia]

Bonjour, retrouves moi sur messenger en MP...

[@alline7621]

Quel piments conseille tu de prendre ?

[@lesdelicesdevaia]

Bonjour All Ine, j’ai pour habitude de faire un mélange de piments longs séchés , tels que Piments de arbol et Aji qui sont forts , ou cashmiri assez doux mais qui donne une belle couleur rouge à mes préparations et de piments oiseaux secs également un peu plus fort. Cela dépend si tu veux plus ou moins piquant.

[@chaa...]

Bonjour, je vous ai envoyé un mp sur instagram pour savoir où vous acheter vos épices mentionnés dans cette vidéo

[@lesdelicesdevaia]

Bonjour Shirley, Désolée, je n’ai pas reçu votre message via Instagram.

[@chaa...]

@@lesdelicesdevaiaBjr Ah d'accord. C'était pour savoir où achetiez-vous vos épices mentionnés dans la vidéo

[@fantasamb2157]

Se epice est doumala ou non

[@lesdelicesdevaia]

Bonjour Fanta Samb, je ne comprends pas votre question. Que voulez-vous savoir exactement ? Merci de suivre ma chaîne et merci de vos commentaires 💋. À bientôt