Рет қаралды 9,160
Cháo Se có lẽ là món ăn ưa thích từ lâu mà vẫn được người dân làng Cao Trung gìn giữ cho đến tận bây giờ.
Nguyên liệu cũng không quá cao sang, chỉ là gạo Tẻ ngon xay thành bột ép cho hết nước; họ lấy bột đó nhào nặn cho dẻo cho lên hấp sơ và tiến hành để làm Se (Se là từ cục bột họ se se trong lòng bàn tay tạo ra những sợi dài).
Họ đun một nồi nước thật sôi (cháo mặn thì họ ninh xương trong nồi nước đó còn cháo chay thì không), sau đó họ dùng những cục bột và se trong lòng bàn tay tạo ra những sợi dài để thà vào nồi nước đang sôi đó cho những sợi se nổi lên. Điều thú vị ở đây là độ sánh của cháo là từ những sợi se đó các bạn ạ, sau đó họ điều chỉnh các Gia Vị sao cho vừa miệng và đun tầm khoảng hơn ba tiếng là hoàn thành.
Món cháo này thường được người dân làm vào những dịp Hội Hè, Lễ Tết và bây giờ họ cũng đã nấu vào những ngày thường để phục vụ mọi người.
Cám ơn các bạn đã xem. Nhớ đăng ký kênh, like, bình luận và chia sẻ video giúp Quang nha.
#quangnuocc
#chaose
#monngon
#hatay