米其林傳奇名廚回答網友問題，又出狂言：「有這種營養午餐你應該先轉學」Wolfgang Puck Answers Restaurant Questions｜名人專業問答｜GQ Taiwan

[@GQTaiwan]

奶油真的能讓所有東西變好吃！ 📌更多神廚現場示範 米其林傳奇名廚把料理丟進垃圾桶，《五星主廚快餐車》主角嚇壞！►smarturl.it/m4tokn 切芒果方式跟切酪梨一樣？公認最帥做菜KZbinr Babish的“不專業”解答►smarturl.it/9iswub 魚市場老闆示範超大鮪魚解剖教學！挑魚前先看“這個部位”顏色►smarturl.it/tna0sj 在家當壽司店老闆！壽司產線一條龍教學► smarturl.it/nwbxi4

[@khastur6073]

名廚:善用容易取得的食用花做擺盤 學校團膳:*倒入三色豆*

[@zx753864291]

拜託不要!

[@Snow-Tuna]

no no!!!!!!

[@valeriehuang2848]

你害我笑超大聲哈哈哈 真棒！

[@knight.1118]

某人：小朋友都很愛三色豆

[@ToyCar11250]

給我住手！

[@FarmerLance]

光看到他怎麼用花來裝飾就覺得點進來看的時間完全值得了…… 他的說話風格和風趣讓這個影片充滿了友善的氛圍。 而且他的表情也很生動，特別是幽默的時刻 ^_^

[@GQTaiwan]

他看起來真的是位和諧的老先生 米其林傳奇名廚把料理丟進垃圾桶，《五星主廚快餐車》主角嚇壞！►smarturl.it/m4tokn

[@羽縫零夜]

曾經看過一句話: 厲害的師傅會花很多功夫來讓工作看起來絲毫不費工夫 開鎖師傅攪個兩三下就把鎖攪開了 誰知道他為了這兩三下練了多久? 相信開餐廳也是同樣的道理 我覺得這是所有消費者都必須體認的一件事

[@黃鏡元-u9c]

真的，看起來做得很輕鬆是因為師父很專業，不是很簡單。

[@sakuraplay14]

你說的沒錯 還有一件事 如果你能做到一件別人認為很困難 你卻覺得很簡單的事情 那就你的專業技能

[@Apple-jo4jt]

一個厲害的師傅會有一個習慣撐在地上，刻有星星的鋼棍作為桿麵棍。

[@ianlai4848]

我等等就去買食用花灑在維力炸醬麵上

[@鮭魚-j4v]

住手瑞克 不然就用萬能果灑在炙燒過的你

[@林士翔-d8n]

不是撒大麻或五勺玉米粉嗎

[@Jay860817]

如何召喚Wolfgang Puck 一份檸檬 一份起司蛋糕 一份巧克力舒芙蕾

[@hhsjdjjoowjj6729]

直接做一個陷阱

[@doso4709]

然後放上陷阱卡山豬吊結束這回合

[@GQTaiwan]

我準備好了！ 米其林傳奇名廚把料理丟進垃圾桶，《五星主廚快餐車》主角嚇壞！►smarturl.it/m4tokn

[@evachen601]

17:49 大廚們被動技能之一就是 用講的就可以講出一盤讓人垂涎三呎的好菜

[@ra45388791]

拜託 你那個牛排不用灑花我就覺得很好吃了

[@a209541]

訪問就訪問 不要忽然煮這樣好吃的菜阿阿阿...這種爆擊我可受不鳥

[@owoy_Ann]

我超愛我國中時的營養午餐 每天都很期待 我愛廚房阿姨 謝謝她們讓我每天都有動力去學校＜3

[@木木-g9s]

舒巴大叔的菜有救了！

[@262uacbfr2]

他只會澆花🙂

[@mamie1770]

幽默又有智慧的阿伯。 04:03 當你是老闆遇到困難時，冷靜面對同事們，不能讓他們發現你很慌張，而且你必須知道你正在做甚麼。 我印象中諾蘭導演也說過類似的話，他一直到40歲才知道自己該做甚麼，遇到很多狀況(拍片過程每分每秒都是在燒錢)，但他必須在片場展現冷靜並且掌控全場的氛圍，工作人員才會安心。

[@manfungwong5871]

4:03 Gordon: we dont do that here

[@陳彥龍-w6u]

這影片可以直接晉升目前系列最愛，幽默又不失傳奇風範

[@中山大文豪]

高中營養午餐超級難吃，青菜有漂白水的味道，肉類只有小小一塊，唯一味道正常的只有白飯，很想看高登吃完後的發言，一定超精彩

[@劉泯辰-l8k]

還有軍中的神奇食物

[@eir3831]

他會直接吐出來，你放心

[@無想無念]

嗯???但我特愛瓜仔肉... 那是我在國中就有啤酒肚的主因~~~

[@CrusadeChau]

他看到就不會吃了，那有甚麼飯後發表

[@clayrabbit7109]

我的經驗啦 飯也會是糊的 我有一段時間把杜老爺甜筒當午餐，因為它有很多熱量

[@caryluhsieh]

本來以為他應該是類似很強的幕後經營人 後來看到刀工後根本寶刀未老....

[@jeffchannel0227]

大概是变成了一天不切就不舒服的程度

[@saikowilliam]

一個工作你做了幾十年就算你想忘記也很難，已經都是自然反應了

[@jodydick2]

蛤????

[@GQTaiwan]

是個傳奇廚師兼幕後經營人！ 米其林傳奇名廚把料理丟進垃圾桶，《五星主廚快餐車》主角嚇壞！►smarturl.it/m4tokn

[@knight.1118]

你每天切練個幾年就達到了

[@rcak801]

10:55 不只做餐廳，經營任何事業也都適用，用想的開店都很簡單，實際經營才知道真正的困難。

[@天才小雛]

他好棒，很有耐心的解說示範，講解的很詳細～

[@子昀陳-f3q]

他會用推特的力量為人解答，而我只會用推特的力量...恩~你懂的（這就是我與他的本質區別）

[@henry820202]

你並不孤單

[@GQTaiwan]

推特為我們解答 米其林傳奇名廚把料理丟進垃圾桶，《五星主廚快餐車》主角嚇壞！►smarturl.it/m4tokn

[@anne_juli]

看他回答這些問題可以感覺得到他是真的專業 佩服~~👍

[@timothytsai936]

看到裝飾沙拉那一段讓我超想買他的撒鹽器跟撒胡椒粉器，直接按就灑下去了欸

[@melzac5844]

吃過幾家有米其林星星的餐廳，會放花花草草沒錯，但不是亂放的，不只是美，有些花朵是有味道的，像是紫蘇葉花朵很美味~加在生蠔上就增添了更上一層樓的風味！當你要準備高價值的精緻料理時，花朵絕對很好用XD

[@daleclark1369]

04:03 “drink or smoke a joint” 笑死😂

[@yuyu9190]

我需要那個酷酷的鹽罐跟楜椒罐!!!

[@OarlsCat]

松露好像無法以人工養殖，只有在特定森林區域，生長月份短，所以新鮮松露貴、乾貨比較便宜

[@hhh26335396]

已經開始栽種了喔，只不過栽種的週期長達七年，並且環境條件控制要求嚴格，所以價格仍然高

[@小凱-f4c]

專業真的看得很舒服，所以有些人才那麼願意花錢去吃好餐廳

[@sai-vq5bs]

讲话方式很有趣，不知不觉就看完了

[@新冰凍43]

Wolfgang Puck:要讓擺盤好看只要撒上食用花就好 TOYZ:媽的一堆花花草草

[@kelvinck2485]

Toyz: 花不要了 草可以留下

[@新冰凍43]

@@kelvinck2485 笑死

[@Lesterfiretofhisname]

果然，真正享受食物的人也可以一個人很自在的去餐廳

[@黄尧舜]

确实，我从小胃口不好。但是这几年，懂了要享受食物后，每天独自去吃饭。然后体重一个月从49kg上升到60kg🤣

[@陳家豪-x4p]

我國高中的午餐預算只有30元 還沒當兵前看別人靠背裡面的東西不是人吃的 換到我當兵後覺得 幹，真的還蠻好吃的欸 這就可以說明國高中的午餐水準

[@Cheng2_sky_gamer]

當兵聽說是因為都是大家輪流煮所以應該是不一樣？

[@vincentchang0093]

@@Cheng2_sky_gamer 那是新訓 下部隊就會有專門的後勤兵去選菜色，然後用固定的菜交給各部隊煮，部隊通常會找幾個會的人去煮。

[@CatFtr]

@@vincentchang0093 不是各部隊伙房兵自己決定菜色喔？

[@vincentchang0093]

@@CatFtr 看部隊 有的是統一出 有的是各部隊自行處理

[@jovi1003]

@@vincentchang0093 下部隊有沒有專業後勤兵?,我也當過一陣子的購買伙食的負責人,基本上就是看預算限制然後在挑不同花色每周盡量不同的菜色去搭配,順帶一提,我根本就不是伙房的人www

[@elaine_9821]

首先保持冷靜

[@ttcy]

Toyz: 我跟你说啊这些花花草草的

[@deananliu5589]

那集我有看😆，不過認真說，大廚只是把花瓣當點綴，椅子去的那家餐廳感覺是反客為主，把點綴物當主角了。

[@蘇昭威]

找留言這麼久 就等這句 哈哈哈

[@Neko-3600]

我很喜歡這位主廚

[@ctw3698]

如果沒有大帽子 那不就藏不了勞薯了

[@ChinMeiYU]

我喜歡他說的，真正難的料理就是最簡單的料理～～～給我來個歐姆蛋

[@starburststream1493]

4:00 大廚教你如何冷靜下來:來一杯或呼麻 這就對了哈們

[@YRChen-cd9mu]

3:56 是auntie Liz! 有看uncle roger就知道

[@keychainnn8587]

笑死

[@tankman1320]

Uncle RMB

[@daneegee8146]

哈哈哈我看到就立马开始看评论有没有跟我一样发现auntie liz的人

[@daneegee8146]

@@tankman1320 salty?

[@SRlockheed71]

美鳳好搶戲

[@jooxjostar7867]

絕命六龜葡萄

[@賴普拿疼潘志遠-b3e]

4:03 坐等阿扣

[@frankchiu7]

很有啟發性，喜歡！

[@alcardring9270]

很受用！

[@aizenplay]

It's PERFECT, that's what does it mean

[@ThisIsWawa94423]

「Have a drink or smoke a joint」笑死 XDDD

[@ThatTurtleBoiii]

某惡魔：三色豆是每個小朋友最喜歡

[@肥艇]

全台灣人都得轉學了

[@aaamao]

他好可愛！

[@兎田にょううしゃぎ]

很有趣

[@KTeiLim]

安成宰：我非常厭惡只是為了擺盤漂亮，就加入毫無用處的食材。 我投安成宰一票

[@蔥油雞-g7f]

fantastic presentation and what a cute chef

[@brotherronardo6766]

Mikeposner 還有問問題，笑死,而且名字也太帥，Wolfgang

[@roybooklet]

Very inspiring!

[@stellasu2348]

5:27 超酷

[@許宏駿-h4c]

12:20 Mike Posner 的歌很讚

[@楊曉璇-b4r]

這個留言我找好久🥺

[@aarontsui288]

i took a pill in ibiza!!!

[@mirai00lucien]

看過阿辰師的介紹後就知道要吃就要吃品項少的，所以甜點選擇少才是對的啊

[@ljohn5394]

為什麼?

[@hhsjdjjoowjj6729]

@@ljohn5394 質大於量影片裡有講....

[@senlongdeng4616]

如果进西餐厅拿到一大本菜单就应该立刻走人😂

[@dax4751]

@@ljohn5394 品項多代表不能專精一道料理，不能專精就一定有難吃或不符合大眾胃口的，就像為何很多米其林餐廳都會有幾道菜是很雷的一樣

[@名稱為空]

沒錯，小店專賣一兩種食物，那才是自信

[@Quantimagus]

軍校生默默的看著自己的三餐

[@joshuachan6317]

18:05 烤的應該同時也能保留更多營養？

[@CWei-hh8vj]

4:05 首先保持冷靜🌚 （話說還有人知道這個梗嗎）

[@andy6532]

科技戰艦

[@Akinoyuki]

@@andy6532 就盜片仔 有什麼好的

[@lovejesusu3]

8:37Always have a good “stock” 不是庫存是高湯的意思

[@yuxia5989]

stock在这里明显是指的他提到的这个万能的sauce啊。。。整个语境都没有提到高汤所以这里的stock就是指要备好很多这个很厉害的sauce了

[@cclunivrs]

真的好喜歡Support系列。箇中細節只有專家知道～

[@max44884884]

大師開示

[@xuanchiu8951]

踢歐歪力：都是一些花花草草

[@兔爺-u8f]

A.蓋營養ㄟ話語權 B.沒營養ㄟ乾雞排(又乾又難吃) = 請問: 今晚...您想點哪道!?

[@Nemo-hg7hn]

Good decoration : less is more

[@Norman5208]

10:51 很多低能老闆都說：「這看起來很簡單啊，你怎麼不會。」 然後員工被嚇跑了在找其他人蹲這個屎缺

[@luohenkiz1701]

12:20 的Mike posener是I took a pill in Ibiza的原唱嗎！

[@paulyeh9317]

是的的

[@雷恩里歐]

某公道伯:媽的放一堆花花草草

[@郭兆頤]

本身是餐飲學生，受益良多

[@TA-wz2gw]

Bravo

[@周澄融]

那真的是Mike Posner的推嗎？也太酷

[@jaykuo5743]

我覺得⋯好看的盤子比花重要多了

[@MR-kf8xt]

Flowers! Flowers always work

[@datfai1183]

好可愛的伯伯

[@multipliedbyiva9990]

他說的都很簡潔有力呢

[@slothmmm]

讚

[@mychan2600]

如果是我的餐廳對一個不付賬單的顧客 會先叫他去 洗碟洗碗洗廁所掃地 然後再交畀 警察 哈哈

[@zoo0203]

哪裡狂了 很實在的阿北廚師耶

[@mikaa2406]

他看到台灣的可能會建議休學

[@GQTaiwan]

台灣的看起來有豐富一點吧！ 米其林傳奇名廚把料理丟進垃圾桶，《五星主廚快餐車》主角嚇壞！►smarturl.it/m4tokn

[@waynejohn6387]

台灣的明明就很好吃

[@mikaa2406]

@@waynejohn6387 呃……你是指國中小還是高中大學？ 國中小我覺得都很難吃 高中大學有711福利社（幾乎沒人吃學校營養午餐）所以不列入我的考慮

[@waynejohn6387]

@@mikaa2406 國中小的我都覺得很好吃😋 高中學校沒有營養午餐，只有學餐，大學應該沒有營養午餐吧（？）

[@mikaa2406]

@@waynejohn6387 大學是學餐的樣子？好像也能吃別的 總之一定比較自由啦w

[@honjerry]

托椅子:不要花花草草

[@Chen-h7y]

❤❤❤❤❤

[@saynomore3483]

4:05 Gordon: nah

[@TheBlvision]

只有我覺得那個營養午餐蠻營養，看起來蠻好吃的嗎？ 當然，如果還能有瓶蘋果汁，就更完美啦！

[@Chiaki0503]

是因為台灣的營養午餐太難吃了吧…哈哈

[@安寶-b1f]

好不好吃是主觀 但沒蔬菜肯定沒有台灣的營養

[@黃遛玖]

跟高登一樣撿到槍

[@sanmouz141]

狼幫 帕克

[@user-haiirononeko]

4:00原來科技戰艦紅到國外了？ 也太好笑 是說那個食用花的裝飾作用跟傳說中的美好味精好像差不多...

[@knight.1118]

一盤肉 100 加了花 300

[@CNolan]

Toyz 看到你的排盤會氣死

[@小魚兒-l5p]

為甚麼總感覺有羅傑叔叔的感覺?

[@sirius9703174]

所以雪紡切只是描述將葉片類切成條狀而已嗎？還是看不懂啦

[@D_Movin_Silence_like_Kudzu]

基本上就是把葉子捲起來切絲

[@tgofwnt]

雪紡 “西付那”是法文發音 而“西付內”是指這個動作 動作為將要切的食材(通常是葉子類)卷起來，並切成細絲 相信我，我是藍帶出來的

[@saikowilliam]

@@tgofwnt 藍帶學校又怎麼樣?有錢就能讀的餐飲學校早已經不是業界新聞了

[@tgofwnt]

@@saikowilliam 所以我分享知識有甚麼問題？ 藍帶教的東西都錯就是了？

[@Annitastube]

@@tgofwnt 酸民就這樣

[@tpdlonq]

未來地獄廚房有一季一定會有某人的某道菜上面有食用花

[@Aalizzwell]

@Toyz 花花草草是用來這樣的 來抗抗

[@tian-yuhsiao9669]

1:52 XDDD

[@莊政哲-l8y]

好想幫他把眼鏡往上推

[@taimanchan5654]

為什麼呢，明明知道他是個友善的大廚，但每當他開口時總感覺會被罵

[@oxygenh471]

elizabeth haigh 不就是跟uncle roger拍影片的廚師嗎

[@誰叫我吃辣我一定開扁]

名廚：太緊張就抽一點大麻 哈門

[@RandomVideos-re9ux]

0:11 這個自我介紹有點過度謙虛😂😂

[@HRWU]

Wolfgang Puck不是土生土长的美国人吧？他说英语的口音和我认识的一位德国教授几乎一模一样…

[@yun-chenyen2834]

手錶應該是沛納海PAM 00024，不過他戴好鬆喔，整個偏一邊。

[@天空-n1e3i]

Toyz:又是這些花花草草

[@zjp841114]

有時後幾星餐廳真的不是重點，路邊攤的老闆手藝也不輸

[@saikowilliam]

他就說了阿，我不喜歡被人叫名厨，我是一個廚師是一個餐廳經營者而已，這種有氣度的話真想給那些拿了個米其林餐盤或一顆星就自以為是而開始唬弄消費者的台灣餐廳或廚師聽