Μάθετε τον σωστό τρόπο να φτιάχνετε παστά ψάρια !

[@litsakakaraki]

Σε ευχαριστούμε για της πληροφορίες άψογος .

[@vasiliskaradimos]

Φίλε είσαι αρχηγός...Σε ευχαριστώ πολύ.... Τέλειο μάθημα!😊

[@pipipepe7630]

λοιπόν Θοδωρή πάστωσα σαρδελίτσα και κολιό ,αν και δεν μπορω να δοκιμάσω ακόμη λόγο νηστείας φαίνονται ΤΕΛΕΙΑ ΜΟΣΧΟΜΥΡΙΖΟΥΝ οσο τα είχα στο ψυγείο και δεν ήταν σκεπασμένα με σακούλα εβγαζαν μια τέλεια μυρωδιά σαν τον μπακαλιάρο τον παστό αφου οποτε κατέβαινα στην πιλοτη άνοιγα το ψυγείο για να παίρνω τη μυρωδιά τους ,είπα να περιμένω μεχρι τελος του ιούνη για να τα δοκιμάσω σ'ευχαριστώ πολύ για την τέλεια συνταγή, αν φτιαξεις και παλαμιδα σε φέτες παστη πολύ θα ήθελα να δω το βιντεάκι σου.

[@kategouma3851]

Ειστε εξαιρετικος συγχαρητήρια να ειστε καλα!!

[@nikos7274]

ωραίος φιλαράκι Like και subscribe. Σε ευχαριστούμε που τιμάς την καθαρά ελληνική παράδοση. Πολύ ωραίο και αναλυτικό βίντεο.

[@ΣΤΑΥΡΟΣΤΕΡΖΙΔΗΣ-λ7χ]

Μπράβο,πολύ αναλυτικός.Ευχαριστουμε

[@xristosierapetrocaptainnik9082]

Πολυτιμες πληροφοριες και το κυριοτερο αναλυτικοτατος Ευχαριστουμε

[@evakal9293]

Πολύ κατατοπιστικό βίντεο σε ευχαριστούμε θερμά.

[@ΑνδρέαςΠερδικοματης]

Αναλυτικό και λεπτομερέστατο συγχαρητήρια.θα προσπαθήσω να το κάνω και εγώ.

[@ΠαρθεναΛαζαριδου]

Σευχαριστω πολύ ,ήσουν τέλειος μεταδοτικός με λεπτομέρειες να είσαι καλά κ να μας δείξεις κ άλλα τέτοια βίντεο.👍👍👍♥️♥️💋💋👋👋

[@elenaevtushenkoessens5631]

Πέρσυ έκανα γαύρο χονδρό με τιν δικο σας τρόπο. Είχε μεγάλη επιτυχία. Σας ευχαριστώ πολύ που θα βγάλατε αυτό το βίντεο. Ο Θεός να σας έχει καλά. Σήμερα θα παστωσω κεφάλια με τον τρόπο σας. Ξέρω ότι θα πετύχει σίγουρα. Και πάλι σας ευχαριστώ.

[@theodorossarantopoulos7156]

Να είστε και εσείς καλά !!!! Σας ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας και για τα καλά σάς λόγια !!!! !!

[@susanasaade5554]

Παρα πολυ κερο ο ανδρασ μου λει για τον πατερα του , οτι τα εβαλε σε κιουπι και διαφορα , αρχισα να παρακολυθω βιτεο, μεχρι να φτασο στο δικο σου , πραγματικα σιχαριτιρια!!! , βραβο ο τροποσ που μασ τα, διχνισ ειναι καταπλικτικο, ολα ο φοτισμοσ λεπτομεριεσ ,και στο τελοσ μασ λεσ και ευχαριστο, εμεισ σε ευχαριστουμε, και πεσ στιν γιαγια σου οτι θελθμε και εμεισ ενα τετιο εγγονι ... συγνομι για τα λαθι αλλα ειμαι ξενι αλλα δεν μπορυσα να μην σου λεο ευχαριστο !!!

[@theodorossarantopoulos7156]

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια !!!!! Όταν κάποιος βλέπει τα βίντεό μου με τιμά !!! Και για αυτό σας ευχαριστώ πιυ βλέπετε τα βίντεο μου !!!! Μη νομίζετε και εγώ που είμαι Έλληνας ότι γράφω καλύτερα ορθογραφία χαχαχαχαχα χαχαχαχαχα !!!!!

[@afidnea]

Ευχαριστούμε πολύ.Σωστες οδηγίες. Θα το προσπαθήσω.

[@maggiemakeupnails1056]

Είναι το καλύτερο βίντεο που είδα.Νοικοκυρεμένη δουλειά.Μπράβο.Τα εξηγείς όλα με λεπτομέρεια και βλέποντας το κάποιος,έχει ολοκληρωμένη εικόνα χωρίς απορίες.Θα ακολουθήσω την δική σου τεχνική.Περιμένω να μπει ο Μάιος για να βρω λίγο μεγαλύτερη σαρδέλα.Θα κάνω 5 κιλά.Μόνο που δεν έχω ούτε πήλινο δοχείο,ούτε τενεκέ αλλά δοχεία τετράγωνα από φέτα,πλαστικά.

[@theodorossarantopoulos7156]

να σε καλά και σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια !!!!!!!! αν δεν έχεις στην ανάγκη βάλε και πλαστικό ή αγόρασε ένα μεταλλικό του τυριού από κατάστημα με σιδηρικά κτλ...

[@aikaterinigeorgiadou9992]

Ευχαριστώ πολύ Θεόδωρε. Πολύ ενημερωτικό βίντεο. Θα ήθελα να το κάνω αλλά φοβάμαι την αποτυχία. Μήπως εσύ πουλάς τενεκε παστά ψάρια?

[@elenaevtushenkoessens5631]

@@aikaterinigeorgiadou9992 Δεν υπάρχει περίπτωση να αποτύχει. Αν κάνεις όπως ακριβώς το λέει θα βγουν πεντανόστιμα. Θα γλύφουν δαχτυλακια αυτοί που ξέρουν τι πάει να πει μεζεδάκι.

[@fanismaskas5660]

Γεια σου φίλε είσαι ωραίος κατατοπιστικός σε ότι κανεις καλά να περνας

[@ΚλειώΓιαννοπούλου-θ5ω]

Μραβο σου αγορι μου τελειο το βιντεο σου σε ευχαριστω απο καρδιας μολις σε βρηκα εκανα εγραφη στο καναλι σου και μολις εφτιαξα 2 κιλα σαρδελλα οπως ακριβω μας τα δειχνεις και μας τα λες ειμαι σιγουρη οτι θα γινη πολυ ωραια ειδα κι αλλες αλλα η δικη σου ειναι η καλητερη !!! να εισαι παντα καλα απο την ομορφη Τριπολη Αρκαδιας !!!

[@theodorossarantopoulos7156]

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ !!!!!!! Τα κόκαλα από τα φυλέτα κάντε τα πατατάκια !!!!!! είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά !!!!!!! kzbin.info/www/bejne/pYPTiZqnpthsaZY

[@litsakapourani6050]

Ξ

[@SAVVAS-KAVALA]

Θεόδωρε , συγχαρητήρια για το λεπτομερέστατο , απόλυτα κατανοητό και διαφωτιστικό σου video.Να είσαι γερός να μας χαρίζεις και άλλα.

[@theodorossarantopoulos7156]

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ αδερφέ Να σαι καλά για τα καλά σου λόγια !!! Υγεία και χαρά με το νέο έτος !!!!!

[@despoinakortesh2885]

Πολύ κατατοπιστικός, σ'ευχαριστούμε.Θα μπορούσαμε να εξοικονομήσουμε χρόνο νομίζω, εάν δεν δείχνατε τόσες στρώσεις επαναλαμβανόμενα. Κατά τα άλλα τέλεια. Μπράβο σας.

[@ΠαναγιωτηςΠετροπουλος-ι6ζ]

Bravo sposibo🕊️💖💞👍

[@sofiachristodoulou6014]

Μπράβο είσαι πολύ καλός σε αυτό που κάνεις νά είσαι καλά συγχαρητήρια κατάλαβα ακριβώς τη πρέπει να κάνω ο Θεός να σε έχει καλά .

[@theodorossarantopoulos7156]

Να είστε καλά και χρόνια σας πολλά !!!!!!

[@astoikosastoikos]

Καθηγητής ❤

[@evangelosk4875]

Ωραίος ρε φίλε!!!Μακάρι να ημουν κοντά να φτιάχναμε παρέα!!Ωραίος τύπος είσαι να σαι καλά

[@theodorossarantopoulos7156]

Σε ευχαριστώ φίλε μου Να σαι καλά !!!!!!!

[@evangelosk4875]

@@theodorossarantopoulos7156 γεια σου αδερφέ και καλά ψαρέματα!!!

[@Marizaki.65]

Πολύ καλό βίντεο φίλε μου. Αν θέλω να παστώσω βελάντζα τώρα που είναι η εποχή της κάνω το ίδιο; Την καθαρίζω και αφαιρώ το κόκαλο ή αφαιρώ τα βράγχια και τα εντόσθια και τα γεμίζω αλάτι μέσα έξω;

[@theodorossarantopoulos7156]

@@Marizaki.65 και οι δύο τρόποι είναι σωστή ... Πάστομα είναι.. επέλεξε εσεί με ποιο τρόπο θες να το κάνεις.... Αυτός που δείχνω εγώ είναι για μακρά αποθήκευση .....

[@Marizaki.65]

​@@theodorossarantopoulos7156Σ ευχαριστώ πολύ

[@KallinikiKanatsiopoulou]

Τιποτα δεν εχει σλλαξει με το κλιμα. Γεννήθηκα υο 69, παντα ετσι ηταν. Απλα δεν εχουμε δεντρα , εχουμε γεμισει τσιμέντο και τραβαει τη ζέστη το καλοκαίρι.. Ευχαριστούμε για τις γνωσεις. Κανε μας και κανένα βιντεο με παστό κρέας.

[@Zaxaroplastiki]

Μπραβο!!

[@PIRATE-4]

Ωραίος

[@janetamanatidou1282]

Μπράβο! Και με το γαυρο κανουμε το ιδιο?

[@theodorossarantopoulos7156]

ναι !!!!!! με ολα

[@Ίσταμαιδηλαδήγνωρίζω]

Κατά το σερβίρισμα ξεπλένουμε το αλάτι και προσθέτουμε λάδι ξύδι?Ή τα σερβίρουμε με το αλάτι? Υπέροχο βίντεο!

[@theodorossarantopoulos7156]

Όχι ξεπλένεις και αν χρειαστεί της ξαλμυρήζεις για κάμποση ώρα... Μετά βάζεις λαδάκι ξύδι ή λεμόνι και είναι έτοιμο!!!!

[@pipipepe7630]

τέλειο βιντεάκι,αν παστώσουμε πιο μεγάλο ψαράκι πχ κολιο ή τονακι κανουμε την ιδια διαδικασια? μπορουμε στα μεγαλα να μη βγαλουμε τα κοκκαλα? και περιμένουμε παλι μεχρι να σταματησουν να βγαινουν τα υγρα? οσο παρει?

[@theodorossarantopoulos7156]

Οι ερωτήσεις σου, είναι και οι απαντήσεις σου !!!! ακριβώς όπως τα λες είναι !!!!! Την ίδια διαδικασία ακολουθείς και με τα μεγάλα ψάρια . Αν θες αφήνεις τα κόκκαλα, Αν θες τα βγάζεις . Και τέλος θα πρέπει να μείνεις στο αλάτι, έως ότου σταματήσει να βγάζει υγρά.....

[@pipipepe7630]

@@theodorossarantopoulos7156 ευχαριστώ πολύ!!!

[@dakmarafunta5101]

Καλό υπόλοιπο καλοκαιριού....πόσο καιρό διατηρούνται παστωμενα; μπορεί και πάνω από χρόνο; δύο ασπουμε;

[@pipipepe7630]

Θοδωρή απο αυτά τα παστά ψαράκια μπορουμε να κάνουμε καπνιστά? σε μικρό πηλινο δοχείο?

[@theodorossarantopoulos7156]

Όχι πιστεύω ότι δεν γίνεται ... Είναι άλλη διαδικασία άλμησης για τα καπνιστά ....

[@m.x.m.x.5412]

. 🇬🇷 ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΈΣΤΗ . ΑΛΗΘΏΣ ΑΝΈΣΤΗ.🇬🇷 🇬🇷 .

[@basilikhlam4737]

Μπράβο παλικάρι μου όλα μας τα δείχνεις αναλυτικά είστε ένας σωστός άνθρωπος❤❤🎉🎉😅😅😅

[@ApBougasBougas]

Κε Σαραντοπουλε μπορείς σε παρακαλώ να μου πείς γιατί όταν κάνω σαρδέλες με την μεθοδό σου ταγγίζουν τα ω3 , δηλ. το Λάδι σαρδέλας οταν τις τοποθετώ για αποθήκευση και δίνουν μια ασχημη μυρωδιά όσο πιο πολύ μείνουν αποθηκευμένες. Επίσης πως μπορώ να κάνω σαρδέλες όπως αγοράζουμε απο το εμπόριο, πιεσμένες κ.λ.π. και με κόκκινη σάρκα.

[@theodorossarantopoulos7156]

Το λάθος έτσι όπως μου τα περιγράφεις είναι στο ότι έχουν κρατήσει υγρασία .... Θα πρέπει να τις αφήσεις τελείως να στραγγίσουν όταν τις έχεις το σουρωτήρι..... Δηλαδή να μη βγάζουν καθόλου υγρά από κάτω.... Αυτές του εμπορίου της φτιάχνουμε διάφορα χημικά τα οποία δεν σου τα συνιστώ .... Αλλά είναι για να τις αφυδατώνουν τελείως. Και άλλα είναι για να τους δίνουν αυτό το κόκκινο κρέας....

[@LoulaKiriazopoulou]

Να ρωτήσω κάτι θα μπορουσα να παστοσω ξιφία;

[@theodorossarantopoulos7156]

@@LoulaKiriazopoulou γιατί όχι ... Αλλά μπορείς όμως να τον βάλεις στον καταψύκτη σου και να τον τρως μια χαρά ψητό .... Θεωρώ πως είναι πιο νόστιμος .... Το κεφάλι του με το πετάξεις κάν το σούπα ....

[@LoulaKiriazopoulou]

@@theodorossarantopoulos7156 δηλαδή γίνεται;σαν την παλαμίδα; Επειδή μου δίνουν τους μικρούς βάρους μέχρι ενάμιση δύο κιλά. Έχω ψήσει όπως λες .

[@LoulaKiriazopoulou]

Αξίζει πιστεύεις;

[@vasiliki5878]

Σε ευχαριστούμε για την τόσο ωραία παρουσίαση με πολλές λεπτομέρειες !!!θα ήθελα να σου κάνω μία ερώτηση όσο αφορά την αποθήκευση..... το δοχείο θα πρέπει να κλείνει αεροστεγώς?? έχω μία πήλινη γάστρα με καπάκι που δεν κλείνει αεροστεγώς θα υπάρξει πρόβλημα??.

[@theodorossarantopoulos7156]

Εγώ σας ευχαριστώ που με βλέπετε !!!!!!!! κάλο θα είναι να βάλεις αεροστεγές δοχείο . στο πήλινο θα πρέπει η τελευταία στρώση σαρδέλας να είναι καλά κολλημένη στο αλάτι ...

[@vasiliki5878]

ευχαριστω για την αμεση απαντηση

[@i.k.91]

Πολύ κατατοπιστικό το βίντεο σου Θοδωρε Θα ήθελα να σε ρωτησω πόσες ώρες θα έβαζες στο αλάτι φιλέτα από σκουμπρί; Η διαδικασία μετά το αλάτι είναι ξέπλυμα,στέγνωμα και μέσα σε λάδι στο ψυγείο. Θεωρείται μαρινάτο αυτό; Ευχαριστώ

[@theodorossarantopoulos7156]

Από την ώρα που τα βάζεις το αλάτι δεν ξεπλένεις .... Θα τα αφήνεις στο αλάτι μέχρι να μην βλέπεις καθόλου υγρά από κάτω, μετά τα βγάζεις από το παλιό αλάτι που τα είχε στο ψυγείο, και μετά τα αποθηκεύεις στο καινούργιο αλάτι του δοχείου για μακράν αποθήκευση. Στο νερό βάζεις μία μικρή ποσότητα για να ξαλμυρίσει λίγο. Και μετά τις στεγνώνεις και τι βάζεις σε ένα δοχείο με λάδι στο ψυγείο για να παίρνεις από κει. Αυτό αν θες το κάνεις με το λάδι στο ψυγείο... Αν δεν θες τις αφήνεις το δοχείο με το αλάτι....

[@i.k.91]

@@theodorossarantopoulos7156 αυτό με το λάδι στο ψυγείο το κάνω γιατί έχω εστιατόριο και τους κάνω τέτοια μερακλίκια Και κάθε μήνα που τελειώνει περίπου φτιάχνω άλλες Δεν παθαίνει τίποτα. Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση σου και για το μοίρασμα των γνώσεων σου περί του θέματος.

[@theodorossarantopoulos7156]

Αν θες έχω και συνταγή για μαρινάτες όχι πάστες...

[@theodorossarantopoulos7156]

kzbin.info/www/bejne/i523nXhugs9-atU

[@theodorossarantopoulos7156]

kzbin.info/www/bejne/amOpe31ngZeJe6c

[@pgtodoris]

Ωραίος!!

[@pigivotsi8664]

Το κόκκαλο γιατί να το βγάλουμε ;

[@theodorossarantopoulos7156]

Αν θες μπορείς να το αφήσεις ... εμένα δεν μου αρέσει το κόκκαλο τις θέλω φιλετάκι .... επίσης τα κόκκαλα τα κάνω τσίπς .... kzbin.info/www/bejne/pYPTiZqnpthsaZY&ab_channel=THEODOROSSARANTOPOULOS

[@mixaliskountouris5198]

Θοδωρη μια ερωτηση! Μετα το παστομα που τα ξαναβαζεις στο αλατι για συντηρησ τα ψαρια δεν συνεχιζουν να ψηνονται;;

[@theodorossarantopoulos7156]

Ναι γίνεται ψήσιμο αλλά είναι πολύ πιο αργή η διαδικασία.... Γι'αυτό δεν αλλάζουμε μετά το αλάτι ξανά....

[@ntalikerman4138]

Θοδωρη μου καλημερα! Μια ερωτηση. Σε τι θερμοκρασια πρεπει να μεινει το ψαρι για να παστωθει, αφου κανεις ολα αυτα που μας δειχνεις. Ευχαριστω εκ των προτερων.

[@theodorossarantopoulos7156]

Καλό είναι από 0 μέχρι 2 στο ψυγείο δηλαδή . Ή σε ένα ντουλάπι του σπιτιού σου σκιερό και δροσερό. Εγώ τα έχω απλά σε ένα ντουλάπι του σπιτιού μου....

[@ntalikerman4138]

@@theodorossarantopoulos7156 σε ευχαριστω πολυ!

[@OlympusGaia]

ευχαριστουμε πολυ,,,μια ερωτησουλα ειχα κανει γαβρο και οταν τελειωσα σε 2 24ωρα στο ψυγειο τα ξεπλυνα με ξυδι και τα ειχα στο ψυγειο μεσα σε ηλιελαιο...και οταν θελαμε να φαμε εβγαζα απο το ψυγειο,,θυμαμαι φαγωθηκαν,,σε μηνες ,,αλλα κρατησαν..δεν μπορω να εχω και τη σαρδελα μεσα στο ψυγειο σε ηλιελαιο???

[@theodorossarantopoulos7156]

Να στε καλά !!!!!! σας ευχαριστώ που παρακολουθείτε το κανάλι μου !!!!!!! Ναι αλλά εδώ δείχνω το παστό . Αυτό που κάνατε εσείς είναι το μαρινάτο . ... Το παστό είναι αυτό που διαιρείτε στην άλμη η στο αλάτι .... Αν θέλετε μαρινάτο γαύρο - σαρδέλα δείτε και αυτό το βίντεο μου kzbin.info/www/bejne/i523nXhugs9-atU

[@OlympusGaia]

@@theodorossarantopoulos7156 σας ευχαριστω

[@xirosterni]

μπορεί η αποθήκευση να γίνει σε γυάλινα δοχεία με ελαιόλαδο και όχι σε αλάτι??

[@theodorossarantopoulos7156]

Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία της πάστωσης και της ωρίμανσης ναι !!!!!!!!!!

[@kwnstantinasmy2361]

Καλησπέρα μπορείς σε παρακαλώ να μου πεις πως να κάνω παλαμίδα λακέρδα;

[@theodorossarantopoulos7156]

kzbin.info/www/bejne/i523nXhugs9-atU&ab_channel=THEODOROSSARANTOPOULOS

[@thegoldenelfandfriends1683]

Ευχαριστούμε!Να σε ρωτήσω,αν κάνουμε τη διαδικασία με ψάρι κατεψυγμένο που έχουμε αποψυξει,δεν θα πετύχει?

[@theodorossarantopoulos7156]

Δεν το έχω δοκιμάσει με ψάρι κατεψυγμένο. Αλλά πιστεύω πως δεν θα πετύχει ή δεν θα είναι ίδιο το αποτέλεσμα . Το καλύτερο είναι πάντα με φρέσκο ψάρι έτσι πιστεύω εγώ !!!!

[@thegoldenelfandfriends1683]

Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση!

[@sadahzinia38]

Φίλε Θοδωρή,εξαιρετικό το βίντεο σου κ κατατωπιστικοτατο..Σου εχω μια ερώτηση,μου εδωσε κάποιος μια συνταγή ,εφτιαξα παστη σαρδελα αλλά δεν είναι έτσι όπως μας έδειξες εσυ.δοκιμασα κ δε μ αρεσαν.τωρα έτσι όπως τις εχω στο ψυγείο μπορώ να τις φτιάξω με ξυδι ή κάπως αλλιώς;δε θέλω να τις πετάξω,εκανα κόπο...

[@theodorossarantopoulos7156]

Μπορείς να τα αφήσεις για κάνα τετράωρο σε πολύ νερό και κάθε ώρα να αλλάζεις το νερό . μετά θα τις βάλεις σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν πάρα πολύ καλά !!!! Και από κει και μετά ακολούθησε την συνταγή που δίνω για το γαύρο τον ξυδάτο από το σημείο που τον βάζουμε στο μηλοξυδο και στα αρωματικά βότανα ...

[@sadahzinia38]

@@theodorossarantopoulos7156 σ'ευχαριστώ πολυ.την έχω κανα μηνα έτσι δε πειραζει ε;θα κάνω τη διαδικασία που μου είπες.δε θα έχει χαλάσει;

[@theodorossarantopoulos7156]

Λογικά δεν θα έχουν πάθει κάτι ... Να σε καλά !!!!

[@varsamakos3400]

Θόδωρε σ΄ ευχαριστώ πολύ για το χρήσιμο και αναλυτικό βίντεο σου! Έκανα μισό κιλό σαρδέλα για δοκιμή και έχω 2 απορίες. Τη στιγμή που τελειώνεις το πάστωμα (οι 9 μέρες που λες) το ψάρι είναι έτοιμο για φάγωμα ή θέλει λίγο περίμενε ακόμη; Στις δικές μου, είδα ένα κίτρινο χρώμα μετά από τις 9 μέρες +1 βδομάδα στο αλάτι εκτός ψυγείου (τις έβαλα σε γυάλινο τάπερ), χρωματίστηκε το αλάτι σε μερικά σημεία γύρω απ' τα ψάρια και η σαρδέλα στις άκρες της. Δοκίμασα μία χτες αφού την ξέπλυνα και ήταν μια χαρά στη γεύση. Είναι ανησυχητικό το χρώμα αυτό; Να είσαι πάντα καλά!

[@theodorossarantopoulos7156]

Το κιτρίνισμα στα παστά είναι φυσιολογικό ειδικά αν δεν τα έχεις στο ψυγείο όπως τα έχω και εγώ ( εκτός ψυγείου δηλαδή)... Όσο θα μείνεις το αλάτι το ψάρι θα κιτρινίζει ... Δεν είναι κάτι αυτό απλά θα βαραίνει η γεύση του... Αν θες να καθυστερήσεις την ζήμοση στο αλάτι μπορείς να τις βγάλεις από το αλάτι , και μετά να τις βάλεις στο ψυγείο σε λάδι

[@varsamakos3400]

@@theodorossarantopoulos7156 Μια χαρά. Σχετικά με το αν τρώγονται κατευθείαν μετά το 9ήμερο στο ψυγείο?

[@ΑντιγόνηΝικ]

​@@theodorossarantopoulos7156

[@despoinaonelove8476]

ιδια διαδικασια ειναι κ με το κρεας? ευχαριστω εκ των προτερων!

[@theodorossarantopoulos7156]

Ναι . ίδια διαδικασία ακολουθείς και με το κρέας άλλα είναι άλλοι οι χρόνοι ανάλογα το κρέας και την ποσότητα του .

[@giannistripilas7156]

@@theodorossarantopoulos7156 .Καλησπερα φιλε Θεοδωρε.Συγχαρητηρια για τα βιντεο σου.Εισαι σαφεστατος και κατανοητος.Θα ηθελα να σε ρωτησω εχεις δοκιμασει να συντηρισεις χοιρινο κρεας σε αλατι? Υπαρχει καποιο βιντεο σου?Σε ευχαριστω εκ τον προτερων.

[@theodorossarantopoulos7156]

@@giannistripilas7156 Να σε καλά αδερφέ !!!!!!!! σε ευχαριστώ !!!!!!!!!! Εγώ δεν το έχω δοκιμάσει αλλά κατά τον ίδιο τρόπο γίνετε η πάστωση για ολα τα κέρατα !!!!!!

[@giannistripilas7156]

@@theodorossarantopoulos7156 Σε ευχαριστω αδερφε. Καλη δυναμη!!!

[@C_R_O_M________]

Μπράβο για το βίντεο αλλά καύσωνες είχαμε πάντα! Μέχρι και το Λονδίνο είχε, πάμπολες φορές, από τα μέσα του 19ου αιώνα (1850 - και πρίν) μέχρι και σήμερα. ¨Οποιος θέλει να τον παραπέμψω σε κατάλληλο βιβλίο για τα στοιχεία.

[@superdizzy78]

Ωραία τα λες αλλά στην περίπτωση που κάνεις σαρδέλες μέσα σε τενεκέ από τυρί πώς βγάζεις ρε φίλε τα λάδια ;

[@theodorossarantopoulos7156]

Ποια λάδια ??? Από πού να βγάλει !!!

[@pipipepe7630]

Θοδωρή μήπωε έχεις φτιάξει βίντεο για παστη παλαμίδα; βλέπω βιντεακια που φτιάχνουν λακέρδα κ κοβουν το ψαρι φετες

[@theodorossarantopoulos7156]

Ναι σωστό είναι και αυτό !!!!!!! αν θες την κόβεις φέτες ή την παστώνεις ολόκληρη ...

[@pipipepe7630]

@@theodorossarantopoulos7156 δηλαδη κ σε φέτα αν κοπεί μπορουμε να ακολουθησουμε την ιδια διαδικασια με αλατι κτλ;

[@FOINIKAS1957]

Καλημέρα. Σήμερα τοποθέτησα στην τελική τους θέση πέντε κιλά κολιούς. Με το αλάτι έπιασαν ακριβώς μισό τενεκέ από τυρί. Υπέροχη μυρωδιά αλλά θα τα δοκιμάσω Δεκέμβριο. Λέω να ωριμάσουν και μετά να τα παρουσιάσω στην παρέα. Δεκέμβριο λοιπόν να είμαστε καλά, θα γράψω για το πως θα είναι. Λέω όταν βγάζω να τα καθαρίζω απ τα κόκαλα και να τα αφήνω κανα δυό μέρες στο ηλιέλαιο και μετά στο τραπέζι

[@theodorossarantopoulos7156]

Άντε καλή επιτυχία !!!! Πιστεύω καλά θα σου βγουν !!! Άμα θες μπορείς να το ξεκινήσεις και από την ώρα που θα τα βάλεις στο μόνιμο αλάτι ....

[@FOINIKAS1957]

@@theodorossarantopoulos7156 Νάσαι καλά ευχαριστώ. Θα το αφήσω να ωριμάσει. Κάποτε σε Γιαπωνέζικο ντοκιμαντέρ , παστώσανε σε μεγάλο ξύλινο βαρέλι, και αν θυμάμαι καλά θα το αφήνανε για πέντε ή δέκα χρόνια και μετά θα το ανοίγανε. Παρεπιπτόντως να σου πω πως μια συγκεκριμένη μάρκα με αντζούγες, είναι πιο ακριβή από άλλες, λόγω γεύσης, και το μυστικό θα είναι στο ότι με το καθάρισμα των εντοσθίων δεν ξεπλένουνε το ψάρι. Νάσαι καλά και τον Δεκέμβρη τα ξαναλέμε

[@FOINIKAS1957]

@@theodorossarantopoulos7156 Άνοιξα τα παστά, είναι τέλεια ! ! ! ! Αυτά που είναι για κατανάλωση, τα ξεπλένω για το αλάτι, αφαιρώ κόκκαλα και προσθέτω τα σχετικά. Λάδι κρευμμυδάκι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Νάσαι πάντα καλά. Καλή χρονιά με υγεία !

[@theodorossarantopoulos7156]

Υγεία χαρά και ευτυχία αδερφέ να έχουμε πάντα !!!! Άλλο κακό να μην ξαναβρεί αυτό τον πλανήτη όπως αυτό με το 20 !!!! Καλοφάγωτα να είναι !!!!

[@baliosti5616]

Πολύ ,αργης

[@FOINIKAS1957]

Καλησπέρα. Βρήκα κολιούς και λέω να παστώσω κάνα πέντε κιλά. Ο κολιός έχει στα πλαϊνά του στα εντόσθια, κάτι σαν γλυκάδια, δεν ξέρω πως αλλιώς να τα πω, και επειδή στο καθάρισμα μένουν εύκολα, λέω να τα αφήσω. Τώρα για τον τενεκέ, λέω να βάλω από τυρί που είναι πεντακάθαρος, και στο κάτω μέρος να κάνω τρύπες με καρφί, ώστε στο πρώτο αλάτισμα που φεύγουν τα υγρά, να φύγουν εύκολα . Στο δεύτερο πάστωμα να το κάνω στον ίδιο τενεκέ αφού δεν θα υπάρχουν άλλα υγρά? Βέβαια θα πλύνω καλά τον τενεκέ, και μετά να βάλω λαδόκολλα στον πάτο, και μετά να βάλω τους κολιούς με το αλάτι. Για να έχω δυνατότερη γεύση να αφήσω μετά το καθάρισμα των εντοσθίων άπλυτους τους κολιούς? Ευχαριστώ πολύ Και τώρα που ξαναείδα το βίντεο, να αφαιρέσω τα κεφάλια και τα κόκαλα ? Με τα κεφάλια μπορώ να κάνω ωραία ψαρόσουπα Ευχαριστώ και πάλι

[@theodorossarantopoulos7156]

Αν θες να έχεις πιο έντονη γεύση μετά το ξεκίλιασμα άφησε τους απλυτους και μην τους ξαιματωσεις.

[@FOINIKAS1957]

@@theodorossarantopoulos7156 Οκ ευχαριστώ

[@rapitisioannis]

στο κατώι, για τούτο παστώνανε Νοεμβριο!....., 👍

[@FOINIKAS1957]

Συγχαρητήρια και για την γνώση που μας έδωσες αλλά και για το ήθος σου

[@theodorossarantopoulos7156]

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια κύριε Μιχαήλ !!!!!!!!!

[@KonstantinosKakioris]

⁸