墨西哥咖啡包食谱|柔软拉丝|How To Make Mexican Coffee Bun|Rotiboy Recipe|Bread Recipe|Super Soft and Fluffy

[@iwen777]

好喜欢咖啡包烤的过程，外层饼皮融化覆盖整个面包好疗愈。 Really like the baking process of coffee bun, the outer crust melted and cover the whole bun is so satisfying. »收在密封塑料带，室温可存留3天，冰库可存留一个月左右，要吃前解冻，用toaster弄热回温，饼皮回酥即可保持面包原柔软度。 »Store them in sealed plastic bag, at room temperature for 3 days, and the ice storage for about one month. Thaw before eating, reheat with toaster, let cool for the crust to crisp back and can maintain original softness of the bread.

[@snakelhongpin6623]

hi, no toaster... can use oven to reheat? if yes, what is the temperature and how long?

[@iwen777]

@@snakelhongpin6623 yes, u can try and adjust around preheated oven 170c 10min or so

[@redhotcilibabe]

@@iwen777 For this Rotiboy recipe (the dough is very wet) is it okay to use ordinary bread flour? Or need to use Japanese bread flour? Thank you Iwen Baking!

[@yeapchuenpeng1510]

想问你为什么我跟着你的recepi做外皮但是我的出来太水然后上烤就变薄了，味道是有但是外观不美 😄

[@wsc5789]

老师，我想问能用搅拌机揉面团吗

[@kamranki]

Fantastic recipe! I prepared today and the bread feels and tastes just like Paparoti!

[@wanhsuan-cclady]

照著影片做了一次就大成功，滿屋子香噴噴的咖啡香~改成八小份，這樣一顆吃起來比較沒有罪惡感，哈哈哈😂外層酥脆又不好太甜膩，內餡有鹹香的奶油綜合甜味，整個超級幸福的~~~

[@iwen777]

很厉害噢，详细分析味道，做了拍照来看

[@vivianlow6210]

根據您的食譜一次成功了！謝謝妳！麵包甜的剛好！孩子說很可愛一下吃了兩個！哈哈哈哈

[@xupingchin5786]

谢谢你的分享，试跟着你的步骤做了这摩西哥面包，烤出来的面包好香，面包皮也脆脆。

[@Yanrufeng7177]

做了。成功了。很好吃。味道实实在在。没有外面卖的这样香。外面卖百步外都可以嗅到香味。理应该放了好多香精。 自己做的健康。

[@iwen777]

厉害，做了拍照来看噢，我本身不喜欢过重香精味，更喜欢纯材料咖啡味

[@yatyatlooi7784]

早安！谢分享妳所教的墨西哥面包，我上次有试做，一试就成功，昨晚我三女儿首次做，也烘培得很完美，一家人品尝得很愉快，再次谢谢妳，祝你身体健康！平安喜乐！

[@iwen777]

哇好厉害的一家人，做了拍照来看o

[@소림서]

我做麵包一直都失敗，做不出柔軟的麵包，但照著您的食譜，終於做成功了，真的很好吃～～

[@chinjenny3776]

第一次做就成功了！雖然我在一開始（麵團黏手的部分）有懷疑是不是做錯了，但還好沒有～～～超開心，謝謝你🎉

[@iwen777]

哇太厉害了，很有天分，做了拍照来看哦

[@vanyceng9010]

嗨，谢谢你的分享。你真是师父呀！video做的很好。跟着做，第一次就成功了。孩子很喜欢吃。一天吃完了。我又再做一次。谢谢啦。

[@iwen777]

很厉害噢。开心你们喜欢吃，做了拍照来看

[@Emily-gb4kn]

感谢老师的食谱😍 今天做了双倍老师的食谱 超好吃！！ 以为会翻车因为酵母没老师的发的多 做面团的时候又不小心全部材料放一起混合结果太粘了 一直不断加面粉 幸好面包做出来没翻车 只是超大一颗🤣🤣 超好吃的😋😋

[@iwen777]

哦，哇做了拍照来看 。 哦，以后慢慢加哦，这样面包会更软哦，面粉太多不软发不好哦

[@素娴Suzan]

今天第一次弄面包，弄了墨西哥面包，很成功也很好吃。 谢谢分享，影片很仔细，很容易明白。

[@iwen777]

厉害，有天分，做了拍照来看

[@normaguzman1565]

Wow yummy watching from Phillipines

[@siatfongho405]

谢谢你的分享，很成功，好好吃，孩子跟孙子都喜欢吃，

[@iwen777]

好厉害，做了拍照来看

[@vinn278]

我今天第一次跟着视频学做,非常成功,孩子们赞非常好吃😊😊

[@vinn278]

哈哈...孩子们吵着要吃，我昨天又再做双分量12粒,yummy😋😋

[@peggylaw672]

昨天试做了很成功，老公孩子都说很好吃!谢谢你的食谱

[@iwen777]

哇，开心你们喜欢吃噢，做了拍照来看

[@peggylaw672]

@@iwen777 已经试做两次了都成功下次第三次拍给你看😄，每次来不及拍就一人一粒完了

[@yaphk5754]

Thanks for your recipe, it is very success 👍🏻

[@manuelayala4778]

Hello, I'm from Mexico and I have never seen this bread before, it looks so yummy, I need to make it🤤🤤

[@paulinamartin8486]

Yeah I know, me too. I thought coffee bun was an asian bread but I love it. Delicious

[@iwen777]

Oh really?haha, we always called it Mexican bun in Malaysia, super tasty, give it a go

[@kaysieteh4292]

影片结尾之前的描述，隔着荧幕仿佛闻到墨西哥面包香气了😭看着好饿

[@iwen777]

哈哈，是吗？你的肚子就是在暗示你快做呀

[@建明陈]

感谢博主小姐姐的美食分享，做的太棒了，看这就觉得好吃，能跟你多多请教学习一些其他美食吗？

[@iwen777]

不客气噢。做了拍照来看，我的全部食谱都在我的频道里，每个星期六都有新影片噢，kzbin.info

[@weiiyeee2864]

每次看你的视频做出来的成品都很成功 谢谢分享喔 ：) 希望下次可以出更多甜品 😍

[@iwen777]

哇，恭喜成功噢，做了拍照来看

[@sheauwei3230]

我也是的，每次都是，谢谢 iwen ❤️

[@iwen777]

@@sheauwei3230 厉害，我是Wendy噢

[@xq8119]

除了这个墨西哥咖啡面包，我还跟着您的食谱做了菠萝包，您的食谱真的非常不错！！面包真的非常非常柔软！谢谢你的分享

[@iwen777]

谢谢你的支持噢。很软吧，开心你喜欢噢。做了拍照来看

[@meihengchew6948]

我那天也做了好吃呢

[@meihengchew6948]

但是这里发不到照片啊

[@張靜慧-m3e]

做法簡單，對沒有攪拌機的超友善😂，咖啡醬做完才發現忘了先用熱水融化，還減半糖，還有點甜，不過好好吃，大家都誇獎了一番🥰，但真的超好吃的👏

[@mzliu4308]

Iwen are you sure you use cake flour/ low protein flour for topping? I have tried 2 times follow your recipe but not successfully because the topping is too soft (not harden/ crispy). Should we use plain flour / all-purpose flour for topping?

[@kizisandi]

刚刚出炉 烤得非常成功！谢谢博主的分享！

[@iwen777]

不客气，很厉害噢 ，做了拍照来看

[@emelypupo8937]

Can you please tell me the temperature in English? My friend gave me some and I have to make it, so yummy! ❤

[@chrono3579]

老師太專業了

[@xiaofenliu5404]

我试了好几次了，非常好吃，谢谢分享。

[@iwen777]

不客气，很厉害，做了拍照来看

[@yingpingshome4884]

看它慢慢融化的样子，太诱人了~

[@iwen777]

真的，我也很喜欢那个过程，你可以做看

[@echolin5559]

I just made some. Yummy😋 thanks for sharing.😘

[@ac25]

看起來好誘人喔 講解的也好詳細親切 準備趕快行動 但沒買過裱花嘴 請問這裡適用什麼尺寸的呢 謝謝

[@nangseng3416]

讲解的非常的清楚容易明白👍👍👍👍👍👍👍

[@twiume4830]

谢谢你的制作视频，第一次尝试就很成功。

[@iwen777]

不客气，哇，厉害，做了拍照来看

[@分享阿妹小厨]

谢谢你的分享，我做的面包都是你的食谱也很清楚 ，做了很成功 孩子吃了很赞👍👍👍👏👏👏

[@iwen777]

哇恭喜成功，做了拍照来看

[@ahmooiling434]

@@iwen777 {

[@sandoorac]

Hi if I don't put milk powder is it ok? Will it affect the taste?

[@muicheeliaw9824]

Follow your recipe today. I got a nice bread! Thank you 🙏

[@iwen777]

Oh wow congrats, so good, please send me photo after making

[@MrDarkangel8128]

Thank you for the nice recipe. May i know how to keep the bread fresh for next day consumption?

[@iwen777]

Please see my video description box below for storage method

[@huichinng2803]

Hi wendy, can i omit the milk powder?

[@yingyuyang4473]

请问老师，一坨8 个面包的面团，我烤了4 个，剩下4 个分量的面团，我想改天再烤。请问怎么样储存剩下的面团？感谢赐教🙏

[@vickyli3521]

谢谢分享 第一做就成功非常好吃

[@iwen777]

不客气，很厉害噢，做了拍照来看

[@cherryanaindriany7479]

Saya sudah mencoba..emang lembut si hasilnya.... Cocok sama selera kami... terimakasih atas pengalamannya.... Salam dari Indonesia.. 🙏👍

[@909nicole]

今天也试做了，面包好香，你教的很仔细，谢谢你

[@iwen777]

不客气，很厉害，开心你喜欢噢，做了拍照来看

[@elainelee7257]

第一次做成功 谢谢老师

[@iwen777]

不客气，好厉害噢，做了拍照来看

[@ckrislozway]

hi wendy can i ask if i wanna do original fav do i waive of the 8 g or i need to replace the 8 g to something else ? thanks

[@Elysiaoh2006]

hi Wendy, i saw both of yr video on HK style Polo Buns n Mexican Coffee Bun, can i use 1 bread dough n bake both, by just adding the diff toppings? Appreciate yr reply..TIA

[@leecookingtime2681]

谢谢妳，好好吃的roti boy.

[@iwen777]

不客气，尝试做o

[@leecookingtime2681]

@@iwen777 我每次做都失败，跟着老师的食谱真的成型了！好好吃的

[@七七-g6p]

我之前做第一次这个食谱的时候面包弄失败了，不理想 第二次我终于成功了！就是面包揉不到光滑，不懂为什么很多疙瘩的样子😢 好彩最后烤出来和外面买的面包一样，就是咖啡不够香的感觉

[@jjyl6349]

Hi Wendy. For this Mexican coffee bun can I use all purpose flour? Thank you

[@シダ-i7o]

I like how detailed you explained, especially the precaution tips. Also, the outcome look soo fine😍. Gonna try it out later😋

[@iwen777]

Oh wow thanks too, hope you can try and send me photo after making

[@daisyenglh]

iwen, can I use electric beater to made the dough process instead of manual kneading

[@iwen777]

Ya, use dough hook attachment for bread dough.. but not for crust dough, that one need to use hand mixing or else will overmixed

[@irenechong814]

Hi Wendy can I only use salted butter ? My unsalted butter finish at home . If not I will go n get some later

[@followtsy]

老师您好，请问如果放在室温，第二天用普通烤箱能回脆吗

[@jennyfong6980]

跟足了你的食谱。 coffee 面不干， 带湿， 什么原因?

[@euniceyew5663]

很好吃 谢谢你的食谱 请问你有什么方法可以让面包空心些呢 ？☺️

[@ash2436]

我也想知道呢，我的也不空心，不过真的很好吃。

[@iwen777]

你是说要让面包更蓬松吗？要蓬松要揉面和醒面到位，烤也是不能不够/过度的o

[@ziqian7909]

@@iwen777 他的意思是面包太实心 有什么方法可以让面包空心一点

[@nelitacagulabetarmos7960]

Thanks you for sharing god bless

[@vyinnchin3571]

谢谢老师，第一次做很成功，家人也说很好吃。

[@iwen777]

哇，恭喜成功，做了拍照来看

[@yeowbeehong2315]

請问上層咖啡那層,冷了是否不脆了,而变软了,烘出时是像饼,是否对呢？请帮忙解答,谢谢你。

[@jhiyeenlow6329]

我今天弄了很成功很好吃 但是家里烤箱太小 我就把分量减一半 可是不够吃 如果想弄6粒的材料 那个面团我可以弄了 放一下等烤好第一次再烤第二次吗？

[@Gemma6043]

Please make more bread recipes!!! Maybe cinnamon raisin loaf?

[@iwen777]

Oh wow.thx for suggestion..here are all my bread recipes, you can try kzbin.info/aero/PL-z50Pxpx9Q3R9ihbjPFK1E6INlLb65ya

[@請你喝茶]

請問放隔天 咖啡殼變軟是正常的嗎？還是能怎麼改善？

[@diodiiim6369]

Hello I saw ur vdo and thought of making it. Can I know what oil did u use when u proof the bread dough? Thank you

[@huihuiphang1310]

我试做了。真的好吃。成功。我也是用手揉。。希望你可以做香肠面包食谱

[@choyyuitmeng7847]

Thk’s for sharing good recipes 👍😊😋

[@loleechin3923]

Tq for sharing.Already try yesterday so yummy

[@berrymei921]

谢谢分享 请问你是用什么牌子的酵母和instant coffee?谢谢

[@倪丽娜-w1u]

没有奶粉，可不可以用牛奶代替呢？比例又怎么调节呢？

[@horyinyin8532]

刚做好了，完美😘

[@iwen777]

厉害，做了拍照来看看

[@shintiatjing3764]

Hi Iwen. Today I was trying made with your recipe. Unfortunately, it turns out soft the outside, not crunchy like yours. I was baking 180 degrees for 16 minutes. Would you tell me, what i should do to make the bread like yours, crunchy the outside? However the taste is good. Everybody like it.🙏🏽🙂

[@chrisbakingkitchen2267]

iwen 你做面包🍞的碗是不是每次都是同一个的

[@chrono3579]

請問老師 看您的配方好多都有家麵包粉只用麵粉能行嗎?

[@heidylau4533]

想請問如未食完的包，怎樣保全？因放久包表皮没那麼脆和黏黏的。

[@pukwiyoo]

My coffee bun crust is sticky after baking. Do you have any ideas? Thanks

[@opposambas8642]

Mayaaaa i know why mine after bake isnide the bread got yeast smell

[@jingyinglee4053]

你好，我想问下 等冷了过后外表会黏黏这样 是什么原因呢？是因为放太多糖吗？

[@留日生活]

我来学习了。我的频道是在日本做美食的，我也喜欢烤面包。谢谢分享。

[@iwen777]

哇，不客气，希望你尝试做o

[@sukyanlai9339]

請問是甚麼頻道？我一向對日本美食有興趣，可以觀摩一下？😊

[@iwen777]

@@sukyanlai9339 我的频道是iwen Baking,专注甜品的食谱影片

[@wami2953]

@@sukyanlai9339 他是做中式的，但太多用可口可樂，不是很喜歡，既然自製，希望天然健康為要。

[@qqkc5927]

請問Wen,麵包放了一陣子之後咖啡的topping 會變得溼黏，需要再烤一下才會又變酥脆，請問這樣正常嗎？謝謝🙏

[@HomeCookingJourney]

That looks so delicious and flavourful! 😍

[@iwen777]

Thanks a lot, hope you can try

[@minwang1370]

你好，可以用中筋面粉吗，谢谢

[@teahkooihwa7714]

我今天做了，成功。谢谢你

[@iwen777]

哇，厉害，做了拍照来看看

[@teahkooihwa7714]

@@iwen777 怎样上传照片呢？😆

[@iwen777]

@@teahkooihwa7714 可以发来我的fb/instagram, links in description box

[@limcherry474]

请问老师，如果外层饼皮想做成巧克力口味的话 是否吧3g的速溶咖啡粉换去3g的可可粉就可以了呢？

[@jinnng909]

谢谢你的食谱 今天做第2次🌈🌈

[@iwen777]

厉害哦，做了拍照哦

[@jinnng909]

有拍照📷🌈第2次做我把咖啡餅乾的量做了雙倍量 太喜欢厚厚的饼 哈哈😄请问老师 要如何收藏面包松软可以维持久一些 我想当隔天早餐✨🌟

[@yijing8970]

请问牛奶可以用full cream milk吗？

[@tenlee4806]

看完了最後還是懶自己做,決定去買Paparoti , Rotiboy, 我真的超愛吃墨西哥包,每次在Shopping Centre 聞到就覺得很香

[@xueliu457]

講解非常清楚，分量也都很細緻標記出來，必須👍🏻

[@iwen777]

谢谢你，希望你尝试做噢

[@odw3e]

I tried your recipe and tips and buns turned out so good! :) checking if we can store the dough and keep in fridge/freezer?

[@hoechingkhor1390]

老师请问面团可以发酵一个小时后收进冰箱隔夜，明早拿出来做可以吗？谢谢！🙏🙏🙏

[@Salamander.joke-Y]

Look soo yummy thank you for eng recipe 🙏

[@iwen777]

Welcome, hope you can try.

[@wuehboeh5430]

hi iwen 你好，我没买过裱花袋，第一次想试试看这种要裱花的面包。你建议新手买裱花袋还是裱花枪（baking nozzle seem like syringe but in plastic）呢？哪一种比较容易挤？裱花袋会不会很软很难挤？我看到有些裱花袋是有特别的裱花嘴的。这种墨西哥面包用普通裱花嘴就可以了是吗

[@wuehboeh5430]

hi iwen 还想问你这个饼干糊可以减多少糖？

[@zheshenlee9556]

好喜欢你的视频，讲解的非常清楚，提醒对错做法，感恩有您❤️

[@珠珠莊]

你好，點解第二日，咖啡皮完至吾趣，請問點改善？

[@helenpang7777]

Wonder why my crust is not hard after baking for 15 min at 180 degrees. They only turn a little hard after cooling down but soft again.

[@yeohyeoh5227]

Tq for sharing 👍

[@kitli2353]

做了,好好吃非常香.謝謝

[@iwen777]

哇，恭喜成功，做了拍照来看

[@appleloek8290]

一次就成功了，谢谢您

[@crystalong3906]

喜欢你的教学，很仔细，会做看看。

[@iwen777]

谢谢你，好的加油，做了拍照来看

[@crystalong3906]

一定😉

[@iwen777]

@@crystalong3906 期待

[@shiyuanmat5653]

谢谢你！ 第一次做 也很成功♥️

[@iwen777]

别客气哦，好厉害，做了拍照来看

[@hueypeng8026]

请问我能用 salted butter 取代 unsalted butter 吗

[@ctgsb2387]

Hi Iwen can I use all purpose flour instead of bread flour?

[@teojiaxin3079]

请问放进烤箱前 要预热多久 多少度

[@mingchingchar9423]

Iwen 老师，我还没有做看，就先like👍咯，对您的食谱有信心耶😅

[@iwen777]

哈哈，我是wendy.谢谢你的支持。希望你尝试做噢

[@mingchingchar9423]

@@iwen777 对不起！写错你的名🙏我一定要做的，我也是喜欢吃的😘