《木曜家咖啡EP4》淺焙、中焙、深焙?!咖啡豆怎麼這麼難選啦

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#木曜4超玩 #邰智源 #一日系列

[@ankhxhuang2348]

不愧是選擇尼加拉瓜大瀑布的女人，respect

[@BennY_Foamposite]

沒有瓜，謝謝:)

[@kimura_haodai]

本集泱哥跟泱大媽雙雙上線飆車，大家請繫好安全帶~ 之前品味之巔用滴管咖啡的時候，達哥就有說過藝妓咖啡溫溫明明喝過還猜錯，應該就是在這個時候喝到的~ 從影片上呈現的看起來，其實溫泱跟達哥真的分別代表三種類型的咖啡消費者~ 溫溫是喝咖啡的代表，單純的以主觀的味覺單純分辨好喝與不好喝的大眾型消費者 泱泱是嚐咖啡的代表，會去嘗試各種不同咖啡口味然後找到適合自己喜好的消費者 達哥是品咖啡的代表，會去了解咖啡豆的各種差異、風味不同，已經沒有好喝與否的主觀價值，每種咖啡的口感都覺得有趣的消費者 最後決定口味的方向非常認同，因為溫泱兩種類型的消費者人數是最大宗的，達哥這種消費者反而是少數~ 真的還蠻期待最後開店，這家店到底會調配出那一種風味的好媳婦咖啡~XD

[@leoli3324]

作為一個前咖啡從業者，看到手沖咖啡在月曜被推廣還是挺感動的，能夠讓大家更多的普及給大家。我是大陸粉，一開始玩咖啡也是有台灣朋友的領進門的，木曜也是他推薦我看的。

[@VanDWT]

什麼大陸粉，中國粉吧

[@luluha8521]

一般是寫藝伎，不是藝妓 通常都是上一輩的才會認為咖啡要苦要濃才叫好喝，因為早期他們喝到的就是那樣子。 咖啡本來就是一種漿果，所以不應該破壞它美好的味道。 ‘’咖啡應該是一杯溫熱的果汁，而不是一杯燒焦的水‘’

[@davidchen3057]

木曜主打的應該是網紅咖啡, 應該專注在原料的篩選以及每個成員推薦, 來區隔開與一般網紅咖啡不同處, 而不是走高級以及曲高和寡的咖啡路線, 當然也可以定期的針對高品項咖啡進行一個月幾次的, 特殊或高級咖啡品鑑活動, 這樣就把所有客群都考慮進去了, 也不會看起來太過俗氣

[@s4511981]

19:00 22:12 蕾拉真的很有趣，看他工作的穿著會覺得他是不是很想紅，但其實他不是很愛入鏡，好像只是喜歡這樣打扮自己而已。 從一開始看到鏡頭會躲，到後來呈現一種「呃...你要拍我喔？好啦。(過五秒)我可以走了嗎，拜託。」 這就是所謂反差萌嗎。(大笑) 喔對了，我不是M，不用踩我沒關係。

[@alice910265]

24:21 溫妮的馬克哥哥、叔叔、爺爺也太可愛了吧🤣 25:02 然後泱泱的馬克爹爹😂 25:30 達哥「馬克乾爹」😅

[@user-kv8es9ox7j]

頭香~~~ 3:30泱泱開車都超速了自己還不知道! XD

[@蔡逸存]

哈哈，蕾拉出場表情超有戲的！　泱泱喜歡尼加拉......突然想到以前的直播xd

[@yehsr3182]

沒有宅男 只是坐在電腦面前比較久

[@deepdrop7400]

笑死，溫妮也太善良

[@rentsai4525]

94肥宅呀嗚嗚嗚嗚

[@limchunwei]

能被這樣形容，真的是有點感動

[@yehsr3182]

善良的溫妮

[@Lin_Jie]

聽起來很有道理的幹話😂

[@紙袋貓]

「沒有宅男， 只是坐在電腦面前比較久」 這句不知道圈粉多少宅男XD

[@howardhan0414]

3:01 就是在說我嗚嗚嗚嗚嗚 (coding臭了嗎 3:31 開頭三分半就在飆車，怎麼弄嘛XDDDD 11:07 泱泱的大媽魂XDD 13:41 可惜那時候阿良還沒想到滴管這一招XD 23:55 發票寄給維士X了啦XDDD 25:13 ~ 26:15 馬克乾爹&革命手溫&可以不用跟她們兩個聊沒關係XDDDDDDDD

[@heat293]

3:31 泱泱偷開車

[@游沁宸]

24:21 馬克哥哥、叔叔、爺爺🤣🤣

[@goodmesns]

我自己也是喜歡非洲豆中淺培，手沖有比較多層次以及風味。 但如果偏好賣外帶的店，曼特寧中深培豆或綜合豆適合做美式或Latte，咖啡機做的速度比手沖快，翻客率高，口味比較讓一般客層習慣。 不知道最後Eason哥會不會選幾隻中淺培的豆當搭配。好期待啊！

[@lungwaichoi3668]

+1XD 個人感覺藍山那些傳統明牌咖啡,已經有很多差不多風味的,但非洲豆反而有比較多自己特色的,不過我喜歡淺培就是了

[@柳翔耀]

以下是我個人小小的淺見： 開店畢竟是很商業的， 浪漫是留給客人的。 像義式機有需要到62萬嗎？ 看你們店的需求量？預計擺放的位置大小 這又關係到一杯咖啡的製作動線。 再來單品咖啡呢。 身為老闆你不一定要喜歡所有的咖啡， 但一定要知道是不是一杯合格的咖啡。 個人喜好反而可以用配方豆的方式行銷。 台北有一間虎記商行咖啡店， 他是我很喜歡的老闆。 可以去拜訪看看， 我覺得他一定願意跟你講真話。 開店順利 我也很期待！

[@趙打]

有蕾拉就給讚，不過說真的，我很喜歡這系列！感謝分享。

[@賴賴-n8o]

原來咖啡分那麼多~真的又學到了一些知識惹XD 溫溫怎麼感覺有邰哥的感覺惹❤️❤️

[@jiayi9919]

馬克很認真的分享咖啡機、咖啡豆，主持人也知道自己很外行的話，不是應該要讓人家把話說完再提問嗎？這集一直莫名有打斷人家的感覺。 坤達給人反饋就很舒服，是就算不太理解但也會慢慢思考，他想分享藝伎的口感時也不會直接插話。 希望不要過激粉絲來說什麼不喜歡不要看，每個主題都會吸引不同的人觀看，試著接受其他的意見

[@propellerhuang]

蕾拉的反應滿好笑的😂😂 以一般喝咖啡的人大多都是選重烘培的 對咖啡有研究的人 大多會選中或淺烘培的

[@kouzy8483]

越來越期待咖啡廳了 自己本身也是比較愛深焙的 快開個深度會員專屬菜單好了XDD

[@eric31120]

咖啡會越喝越淺，因為喝久了你會希望它能有些變化，再來就是口味重的食物吃久了，你反而會希望能吃到一些食物本身的「原味」。如果想走長遠，還是比較建議淺焙

[@arthur_hsu]

不能認同你更多了

[@kennethcheuk2968]

這說法可以說對也可以說不對. 主要是看喝的出發點是什麼 - 如果是為了上班買杯咖啡提神好心情，一杯濃郁提神的咖啡就足夠，在辦公室也沒那個心神去細味品嚐，順口和快速是重點。 會主動去尋求單品和淺培的人, 是追求品味和探索的過程，會希望品嚐的品種更多元化，但這種客戶太難照顧了，而且多半會去學自己沖泡。 主流市場還是應該以容易入口的咖啡為主打，淺培和單品為輔，否則很難兼顧商業和品質。

[@何承勳-k6x]

百祥那邊：勞工兄弟 ~ 免驚免怨嘆 ~ 笑死 XDD 但片尾的車對我來說才是整部影片的亮點 ((大誤

[@tht1008]

這集也太多蕾菈 太爽了吧

[@JoeHuang0110]

看著素人慢慢一步一步學習，了解，到最後可能真的開店 我不確定這企劃最後會不會成功, 但對觀眾而言, 這是一個很特別的觀賞體驗

[@alc2748]

19:52一定真的就是老闆心裡的os😂

[@kayin00]

16:05 這支還有存貨@@?好物耶這個! 17:56 茶感不是喝出來的嗎@@? 19:01 蕾拉上場! 22:13 蕾拉嘟嘴上場XD

[@WeAreTheBorg-s5r]

蕾拉真心代表庶民的聲音～科科

[@kobe78520]

覺得達哥可以錄ㄧ集一日品咖啡師！

[@boblegend9887]

馬克先生整集從哥哥到叔叔再到爺爺，最後成功變成乾爹了，哈哈哈

[@syonghuang2699]

這影片快讓淺焙愛好者崩潰了XD 不過認真說只要好的豆子搭配適合的烘焙程度，不管淺還深的都好喝，重點讓更多人入坑手沖咖啡，更多的討論就是好事。 夏天到了，來杯冰手沖吧！

[@jc9527]

真的 淺焙喝過就回不去深焙 口感完全不同

[@arthur_hsu]

崩潰+1

[@宇-x4d]

每看一集都是感動 快點開啦好期待😂

[@timkuo97]

3:33達哥露出神秘的微笑xd

[@木曜小寶貝]

是奶泡的部分

[@ert66553]

打 奶泡的部分

[@楓隨行-p5r]

22:14 這表情 喜歡 🥰

[@sonnyshao]

我就愛!

[@chensara3003]

好的豆子及好喝的咖啡是有相關性的。 最主要是咖啡豆要新鮮， 放常溫下喝時會回甘！太深或是太苦的烘焙的咖啡豆會讓口感疲倦了。 中、 淺焙才是高桿的！

[@Tukisuki0312]

明星店走不遠的原因是經營方法都一樣 網紅名氣終有一天會用完 雖然木曜名氣應該可以燒很久 但希望你們開的店可以有點不同 例如在店內設一個直播區(有那麼大嗎ww 粉絲可以來店內觀摩一下你們 直播結束後拿來當客人內用區 粉絲還可以親手送禮物咧

[@wun1101]

3:02邰哥上身，最後一句害我忍不住笑出來了🤣🤣🤣

[@czj8888]

近年真的手沖都淺焙的豆，剛喝會超不習慣的，但細細喝真的不像喝咖啡，根本果茶!! 曼特寧真的是潛意識的咖啡味，好的曼特寧雖然沒淺焙的層次多，但口齒留香久久不散， 而且曼特寧文化多少應該也是受日本影響(黃金曼巴又是另一種香)。 >>>> 開頭溫溫可愛，但泱這次美整集 >>>>>> 蕾拉沒閃鏡頭，好正!!!

[@阿文-z2j]

19:00蕾拉淡妝可愛

[@s21000g]

拜託🙏如果木曜開了可以買耶加雪芙嗎😂我喜歡喝，肯亞AA也可以，我還不喝爆

[@游沁宸]

開場ㄉ溫溫講話真的像邰哥欸，被阿公附身ㄌ呵呵

[@chengc8763]

自從上次看你們的影片後，就決定開咖啡店了，目前已經裝潢好了

[@寒風凍煙雪]

由對應之間的對話內容，坤達哥是比較偏向「品嚐」咖啡的類型，不是只單純「喝」！這三個人剛好都是屬於不同取向的人~ 溫妮：「沒有宅男！只是坐在電腦前面比較久、時間比較長。」，這句解釋的不錯！ 泱泱：「50個人」、「尼加拉瓜」。 (似曾相似的場景~ XD

[@chiafengyu6258]

如果用品牌咖啡豆 可以要求廠商提供咖啡機 (一般還挺不錯的 比15萬那台好一點) 可以省下不少創業成本 我也最愛黃金曼特寧

[@tayguojin7739]

身為咖啡師的我每次看《木曜家咖啡》就會有種莫名的爽感XD

[@johnnyhsieh9356]

剛在永和某連鎖壽喜燒火鍋店遇到木曜團隊用餐，阿部.蕾拉本人一樣正.還看到高清無碼百祥

[@wan-yulin9083]

藝妓好喝, 熱的時候 跟冷的感覺不一樣, 很有層次

[@mayoxx]

喝過一次冰滴的Geisha，驚為天人，根本是荔枝果汁！

[@半點清露入墨]

喝藝妓 是在感受意境 單品價格也到非常境 有93.5分的我就很滿意了

[@李尚哲-g7t]

不知道木曜咖啡廳會不會有半開放式直播間，這樣感覺很吸引人，直播還可以跟現場客人互動，這樣節目似乎可以更多元發展的感覺！！也很有獨創性

[@zx25368]

尼加拉瓜大瀑布~~~ 有蕾拉我就給讚XDD

[@omehbossa]

看得出來達哥是會品嚐咖啡的：） 雖然平常愛喝茶勝過咖啡，可是認識更多後也很認同手沖與中淺焙的咖啡才更能夠「品嚐」出更多層次和風味。中深焙多半風味都比較單一，所以都拿去搭牛奶了，很少喝到風味鮮明，有出挑的堅果與奶油香的（難得才碰上一兩次） 看完好想試試「藝伎」啊～～～

[@aagea1231]

藝伎 非常有餘韻的咖啡，如果是紅標，真的就物以稀為貴⋯⋯好喝的咖啡 記得放冷了喝

[@蒙娜利撒爾]

為你這正確的[伎]字按讚👍

[@KuJuJu]

你懂喝~

[@loooo7000]

4:11 達哥是想買給老婆吧～看佳嬿姐ig很常在喝咖啡😎

[@verdon2221]

10:57 泱泱再一次飆車 XD

[@jinglong1111]

14:34 熟悉的尼加拉瓜最對味XD

[@lia817]

21:38 溫溫好可愛XD

[@hong_player]

水啦，月曜上片了，消除我藍色的星期一和期末考的壓力🤗 溫溫沒事，我們願意為了妳坐在電腦桌前比較久🤣😆 木曜開咖啡店就算我遠在高雄也要衝上去朝聖一波😎😁！！！

[@wheatchen4159]

我老婆喜歡喝咖啡 我是木曜粉 一定要去消費的啊❤️

[@Cheer73]

「講這要幹嘛」真的有夠像邰照明😆

[@htc84814]

天啊我期待的單元-最喜歡喝咖啡了!!

[@蔡旻毅]

上次看Joeman評比咖啡，然後再來看這片，突然對咖啡有更多認識了。

[@zixuan_my-24]

哇木曜咖啡厅每次都很惊喜的出一集

[@IOUf9527]

泱泱的後知後覺ㄇㄉㄈㄎ跟不知道自己開車太好笑了😆😆

[@rl1391]

8:11溫妮：爽?😂😂😂

[@changlunsin519]

後面那台檔車是R26嗎？ 美翻～

[@luca-tw]

淺焙、中焙、深焙可以想成加辣 假如原本的食材風味不足 可以用辣味去掩蓋 那假如原本的食材很多風味 就不建議中焙、深焙 因為會把風味搶走 所以昂貴的藝伎咖啡 只會做淺焙 做中焙、深焙就很浪費

[@jeffrey1187]

可以試試冰的淺焙咖啡味道喝起來層次會更明顯像茶或果汁

[@andycheung1]

很喜歡這個系列溫妮的發揮 有以前一日一芳 一日麵包的感覺 最近可能主持變多了 感覺溫妮發揮的機會少了 這個系列請繼續加油

[@a900701]

12:24 再啦 後製辛苦了～

[@Sophie_yyl]

馬克脾氣真好

[@limchunwei]

很希望之後去台灣的時候，可以去到木曜的咖啡店～～ 馬來西亞粉上～

[@jiannjiun]

雖然是想要做外帶快速咖啡。但可以考慮做每天不同的咖啡豆，尤其是現在很多咖啡或茶的專業群組都在做『包月』，一個月可以品嚐到很多不同莊園的口味，這樣的市場取向正在快速成長中。可以在木曜日出特別豆，這一定更吸引人。如果只是很單純的想一兩隻豆就想要連續做幾年的生意 .......最後就只剩下價格因素了～～～

[@sopihatim]

喜歡喝咖啡，這企劃很好，這系列不錯

[@jimmysrx]

什麼時候才會開辣 等很久了內

[@Benimaru-ht6lu]

22:14 蕾拉嘟嘴

[@restray100]

咖啡就是人各有好，每個人有不同的愛好 很喜歡一種叫"愛麗絲"的豆子，有水蜜桃的香味

[@viper6104]

restray100 藝妓 超香 有幸喝過一次

[@廖玄燁]

蕾拉最近很活潑耶XDDD 然後百祥 你懂個屁啊XDDD 沒有啦哈哈哈 深培很香真的好喝，希望做出木曜的味道，加油💪💪

[@Chon16A]

3:30 10:58 精華

[@賴宸緯]

溫妮講那句話的時候 好善良 好嚴肅❤️

[@Pink-ku6ki]

6:05 溫妮的表情🤣 蛤…咖啡…是這樣出來的嗎…?

[@simonKKKKK]

2:59就是節目製作人看男粉絲的真實想法 嘻嘻

[@野溪溫泉蛋]

感覺藝妓就是被炒起來的阿XDD 我自己是有在手沖啦，自己也有一套設備 個人還是會喜歡帶點酸有點苦然後香味比較重 太酸太苦都代表水的溫度沒有控制好 一個咖啡放太久涼了是真的會變很酸 但之前有喝過從日本來的一支豆子放久了也喝不出來酸味，超神奇的XD 如果用烘焙深淺來看個人會比較喜歡重烘的咖啡豆啦，味道比較濃郁 不過如果賣手沖可能就不是木曜家咖啡的TA了哈哈

[@pondin0902]

看來一步一步 慢慢成型中喔！👍👍👍

[@forestcoffchang6282]

馬可老爹器材、豆子都專業⋯

[@sheonwang3598]

可以看看虎記商行給網紅店的建議，然後既然有決心要開店了，就真的要去做功課@@"，一間店的老闆一問三不知是很危險的@@"，每個人都是從外行到內行的，，加油

[@tigercoffee]

👍

[@KIeeew]

@@tigercoffee 老闆有自動導航，這麼多留言都看到

[@KumaTang183]

我看元食咖啡教的方法，用淺焙濾掛泡再倒入裝冰塊的冰霸杯，口味海放星巴克冰美式，但是成本大概不到五分之一

[@w.u.chiang5233]

越來越期待正式播出了

[@9994940]

泱超美的 台灣好媳婦

[@royisbest]

木曜家咖啡，開起來之後一定要喝爆!

[@yu-tingtsai3344]

蕾拉好正好可愛哈哈

[@JeffLiaoo]

3:02溫溫好認真，認真到感覺被邰哥附身

[@chenchen-chen7263]

期待開幕

[@愛吃韭菜的貓]

最近喝到一支超好喝，玫瑰莊園，喝起來是水蜜桃跟玫瑰味，根本不像咖啡～

[@sky760421]

解釋預浸跟變壓那段太深入囉XD 然後我店裡絕對不會出現曼特寧跟所有中焙以後的咖啡XD

[@linfon00]

你的店裡也不會有泱泱出現了

[@hemm0314]

我們南部人也越來越多咖啡師和年輕人喜歡淺的！淺焙真的好喝！但說真的咖啡的好喝都因人而異！

[@游沁宸]

泱泱真的對尼加拉瓜情有獨鍾😎

[@RICHWU177]

蕾拉臉圓一點了☺️好可愛

[@jones17188]

終於等到第四集了 YA

[@許家瑋-k6b]

25:40 好帥的手工Cafe'Racer

[@ericchung5397]

這集泱泱講幾次尼加拉瓜 腦中就浮現幾次KID的聲音

[@Lin_Jie]

尼加拉瓜~尼加拉瓜~

[@chenu_l]

還有喔 我以為計畫擱置了XD

[@Dennis-bn4eu]

可以為失戀的人準備一款名叫“妮還要我怎泱”的咖啡🤣🤣

[@howardhan0414]

妮部要這泱 (老外口音爹斯捏