秘製香滷小豆干/Q彈鹹香一吃上癮/超級簡單，絕不失敗的快手眷村菜

眷村菜，吃的是美食？還是情懷？
小時候在村子裡面，三步五時總是會有鄰居的家裡面飄出滷豆乾的香味，長大後就特別喜歡吃各種滷水，不管到什麼樣子的麵店，都一定會點上一盤滷豆干。
#滷豆干，#眷村，#homemade

[@user-vh1tc8bo7c]

試做了，真的很香！感謝老師的分享

[@pchris3429]

好懷念小時候，外省族群多的年代，大家都窮，但人心是溫暖⋯

[@suzintsai9289]

半碗油、半碗醬油、半碗糖、2斤豆干、1.5個八角、3顆話梅、3片甘草、3根辣椒 好吃又簡單😄謝謝分享😍 我公公最愛吃豆干，下次來做看看😄😄😄

[@章新]

早安，先祝你有個愉快的一天，謝謝您的留言，特別提一下，有的好朋友說太甜了一點點，我個人覺得剛好，但是如果您需要稍微調整一下的話，可以把糖稍微減少一些些，只有這點小小的建議，真的很好吃喔，謝謝您的留言，您真是個孝順的媳婦，真棒

[@wendychou3376]

下星期來試著作一次。

[@章新]

@@wendychou3376 加油加油，祝你一次成功，有一些好朋友說味道太甜，如果您不喜歡甜味，或許可以考慮把糖減少一些些

[@user-xq3pn4ig9x]

我今天試作，不小心燒焦了，哭哭

[@user-ro3ti7qz8e]

請問，除了滷豆干，是否可以滷其他食物？

[@kitchau2380]

这是我最喜欢的小吃。👍👍👍

[@章新]

也是我最喜歡的零食，自己做比較安心，也很好吃，謝謝您的留言，祝週末假期愉快

[@anitachang4723]

感謝章大哥的分享，真的太好吃了😋大人小孩都愛

[@章新]

謝謝謝謝，這個熱的時候可以當菜，涼的時候可以當零食，我覺得真的蠻好吃的，所以和大家分享

[@hoanlin3430]

滷豆干好棒哦！看了都快流口水了,謝謝您們溫馨的美食。😋☺️

[@章新]

不客氣，這道菜真的蠻好吃的，熱的時候可以當菜吃，涼了之後可以當零食，可以試試看喔

[@annachiewlanchew1644]

真赞赞赞也非常棒棒棒的作品💯👍😋💗

[@章新]

謝謝謝謝，真的很好吃，可以當作菜，也可以當作零嘴來吃，建議可以試看看

[@vickychao5768]

喜歡看您做菜，跟老婆互動很輕鬆有趣，這就是過生活！讚喔！

[@章新]

Vicky晚安，謝謝您的留言，這就是我們自己的小生活而已，再次謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-ki7nd7dh4l]

真讚，謝謝你們

[@user-hd2ok7ux1z]

謝謝彰新漫談節目 易懂簡單明白 幸福感

[@章新]

早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-ix7sg2ck1d]

讚，感恩夫妻俩好可爱，给我們學到很多，好喜歡看你們節目❤

[@nerylionggodinata8221]

😋😋😋 好好吃的噢！👍👍👍 明天就做来吃 🤗🤗🤗 感恩老师的分享 🙏🙏🙏

[@章新]

你好你好，這個真的挺好吃的，就很方便做，熱的時候吃很香，冷的時候吃很Q彈，祝你明天製作成功

[@nerylionggodinata8221]

即可以摆摊位卖/ 网络 🙋‍♀ 销售量必然会一级棒棒棒 👍 👍 👍 感恩老师的分享 👏👏👏

[@mamamama4553]

好幸福。

[@章新]

午安，謝謝您的留言，有的時候幸福就是這麼簡單，平凡的家庭一樣可以很幸福，謝謝你，祝你有個愉快的一

[@hero6444ify]

感謝！非常實用

[@章新]

謝謝你的留言，這個口味做起來會跟外面商業的錄製方法非常接近，可以試試看很好吃的

[@user-ms7ow5mc3n]

感恩您們的分享

[@章新]

詩喬早安，謝謝你的留言，也祝福你能有個愉快美好的一天

[@joycehuang2615]

一道很棒的素豆乾👍

[@章新]

晚安，我覺得很好吃，熱的時候可以當作一道菜，涼了之後變成零食，口感比較硬，但是很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-dj1rx5cn9q]

謝謝你的三杯豆腐真的很棒我好喜歡謝謝分享感恩你

[@章新]

午安，真的很好吃喔，這樣子做便宜營養又好吃，而且很下飯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-iy3xd8vg8f]

章新很逗趣、疼太太、賢伉儷恩愛、相得益彰！

[@user-ev9zt4lv3l]

分享的感覺...真好...

[@章新]

小華，謝謝您的留言，互相分享才能吃到最多的美食，也可能感受到不同的人情味，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-vd5jy3rf7g]

非常讚

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，我自己覺得很好吃，感謝，祝你有個愉快的夜晚

[@user-cj5ot2is4w]

讚啦！好吃喔！

[@章新]

謝謝囉，真的不錯吃，建議動手試看看^_^

[@m713954268]

半夜看了。流起口水來了😆

[@章新]

早安，謝謝你的留言，其實這都跟挺容易做的，熱的吃很好吃，涼了之後可以當零食^_^，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-yt2pg3ml8y]

口水都流出來了，素食料理

[@章新]

這個倒真的挺好吃的，熱的時候可以當菜吃，涼的時候可以當零食，真的可以試看看

[@chain6618]

我放月桂葉不放八角，也超好吃，冷藏過後超Q彈。謝謝版主分享！

[@章新]

午安，沒錯沒錯，冰過之後口感更是Q彈，就像外面賣的小零食一樣，真的很棒喔，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-eq6uk4su3n]

笑的太開心了😃

[@章新]

明美早安，哈哈!人生短短數十年，我們喜歡從平凡的生活當中找樂子讓自己開心!!!!能夠開心大笑也是一種福氣!!!!謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨!

[@user-dg6th1ok2y]

我跟同事超喜 歡你和夫人的料理節目，感覺很親切，簡單，又好吃，感謝，

[@章新]

早安，謝謝你的留言，如果有機會請代我們向你的同事問好，祝大家工作順利，天天開心愉快。

[@user-jy3dg6tk6q]

謝謝您的教學。您辛苦了

[@章新]

您好，特別謝謝你的留言，其實我們也不敢教學，其實分享我們自己喜歡吃的菜餚，也分享我們自己做菜的小經驗，再次感謝，也祝你有個愉快的早晨

[@yanglee9335]

簡單料理就可以吃好料，真是讚喔。看完節目明天趕快買豆干來做，謝謝分享。

[@章新]

早安，祝週末假期愉快，我相信週末假期一定會有一盤好吃的豆乾^_^

[@user-sf6ps1wb1k]

看起很好吃

[@ivanamychen]

我們也是台灣來的 從小也是跟你一樣 現在很懷念這些美食 謝謝🙏。

[@章新]

您好，老鄉，美食在哪裡鄉愁就在哪裡！自己動手做一做，美食解鄉愁！^_^

[@user-ky8fi9ne7z]

世界上最大的特色就是夫唱婦隨真是好棒棒做出菜更好吃

[@章新]

早安，其實一個人在廚房裡面一定又熱又悶又累，兩個人一起進去邊聊邊做，一方面不會覺得太累，另一方面時間過去得很快，再來我覺得千家一些笑聲的料理，一定會變得更好吃，謝謝您的留言，祝姐姐有個愉快的週末假期

[@user-ky8fi9ne7z]

美女帥哥一起煮好吃的料理方式簡單夫妻都很合氣美女漂老夫老妻真的好棒喔

[@章新]

早安，謝謝你， 10年修得同船渡百年修得共枕眠，人真的老了能夠一起走到生命終點的也就是身旁的這個老伴了，總覺得兩個人在一塊開開心心的過日子最好，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@angel935693]

每個眷村的滷味都有不同的特色耶!!!!😋😋

[@章新]

對啊，都是祆地取材，有什麼就做什麼^_^ 早安，謝謝你的留言，祝有個愉快美好的一天

[@angel935693]

@@章新 我記憶中的豆乾是白色的,(奶奶是中興新村的,爺爺是光復新村的~~~我媽則是土生土長的台灣人~~😄😄 然後~~我就覺得爺爺奶奶吃的是思念,媽媽吃的是家的味我吃的是媽媽的味~ 😊

[@章新]

@@angel935693 你說的太棒了，每一個人嘴裡吃的是相同食物，心理都帶著屬於自己不同的情懷^_^

[@huichang7224]

棒棒棒，有親和力，加油，支持你們

[@章新]

謝謝你，我們就像大家住在隔壁的鄰居一樣，每天默默無名但開開心心的過日子^_^

[@user-uq9oq5eu8o]

謝謝妳🥰

[@sokmuichan9849]

師傅超級贊你👌⋯⋯

[@章新]

你好你好，您太客氣了，口味真的不錯，至少不會擔心防腐劑的問題，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@sundaysunday9351]

謝謝大哥分享

[@章新]

晚安，我覺得這樣做真的很好吃，比外面的零食都還要好吃，但有的好朋友覺得會太甜，少加一點點糖就好了，謝謝您的留言，祝你小週末夜晚愉快

[@user-ei7qr4je9p]

色澤漂亮迷人，未吃先流口水。

[@章新]

很漂亮喔，因為油多，上面就會看起來明晃晃！除了漂亮，也真的很好吃喔😋

[@vandysoo4874]

Well done. Thank you for sharing.

[@章新]

You are welcome

[@sokmuichan9849]

非常棒我等下也要買來煮

[@章新]

真的很好吃喔😋，熱的吃很香，冷藏之後會變得Q彈更有咬勁！

[@user-wm6ix7un2y]

色相味俱全，而且做法簡單。 解說得非常清楚。 迷人的家常小菜。

[@章新]

你好，這道菜很像外面的商業做法，味道特別好吃，冷藏起來會更Q彈有咬勁，但就是不用擔心有防腐劑的問題，所以分享給大家嘗試看看

[@user-cc6hx1ei4r]

我最愛吃豆干了，學起來

[@章新]

挺好吃喔，熱的時候可以當作一道菜，涼的時候就可以當作零食來吃，我自己非常喜歡的一到豆乾料理，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-dj1rx5cn9q]

謝謝你分享製作美食 祝福你健康快樂謝謝

[@章新]

午安，特別感謝你的留言，祝你有個愉快的一整天。

[@amelie151]

天哪，帥哥一大早就勾引我們的食慾，好吃～ 明天試做，🤣💕

[@章新]

放涼的更好吃

[@user-mv9ql3ix9v]

親民的做菜方式，真的很適合家庭主婦

[@user-tc7pf8nf7j]

色澤好美，冷卻之後更美味😋👍

[@章新]

午安，冷卻之後會變成小零食，我超級喜歡吃的啦，有好多朋友說我的口味偏甜，如果你要自己做可以自己調整砂糖的份量喔，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-xq3pn4ig9x]

做法簡單，一定要試試，謝謝章新老師

[@章新]

@@user-xq3pn4ig9x 不客氣，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@diannabrown9849]

台灣真棒，豆制品都很多種，每次去台北我都會買很多地道小吃，鹵味豆乾也是之一

[@章新]

真的啊，台灣各種豆製品特別多，而且各有各的風味，吃起來身體沒有太多負擔，特別好吃

[@tuansiuang7772]

可能是吃素的人口多 所以素料的種類和口味也特別豐盛。在台灣 吃素的人真的有口福！

[@章新]

@@tuansiuang7772 早安，先祝你有愉快美好的一天，台灣的素食真的蠻厲害的，種類多，花樣豐富，而且味道又好吃，真的是素食者的天堂^_^

[@user-pk1pq9zb9x]

今天做這道 超好吃 謝謝

[@章新]

真的呀，實在太棒了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-rr6zd5yz1z]

按您的配方做出來的豆腐超成功，謝謝🌹

[@章新]

謝謝美人魚，喜歡吃就好，這和市場裡面賣的豆乾味道很像，但自己做的就安心多了，我自己覺得是超級好吃，再次謝謝您的留言

[@章新]

對了，放涼了，或者是冷藏著吃也很好吃

[@user-em6yp1im8k]

冷凍過後會更Q好吃 每年冬天都會做一次

[@章新]

對啊，你一定是高手，冰過之後更Q彈，更有咬勁！^_^

[@user-jq6wt6oo9q]

哈哈，「無辣不歡」說的好！ 眷村、口音，讓我懷念起往昔的好時光！謝謝你，以及你親切的笑容與美食。

[@章新]

感謝感謝，咱們同是眷村子弟兵，有著同樣的過往同樣的經驗和同樣的想法，特別謝謝你的留言，夜深了，祝一夜好夢

[@386max1]

确实简单👍👍

[@章新]

而且很好吃喔，真的可以試試看

[@yanjinglu6574]

这很像我们小时候吃到的苏州豆腐干的样子。不过苏州豆腐干的颜色还要深一些，外型还要瘪一点，一咬满口汤汁，很美味。苏州豆腐干的口味很甜的。谢谢你们的视频！

[@章新]

午安，謝謝你的分享，其實很多食物都非常類似的，也期待你分享蘇州豆腐乾的做法，謝謝你囉

不一样，豆腐种类不同。

[@tifi8]

沒什麼廚藝的我也試著做出來了，真的簡單又好吃！好感動！謝謝您的分享！

[@章新]

午安，您太客氣了啦，其實這道菜真的很容易做，把材料都放進去，基本上時間到了就很好吃嘍，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@lihsunchang615]

超級美味！我老公讚不絕口！

[@Yoyo3828]

讚

[@章新]

這樣的做法真的很好吃，吃不完冰起來別有一番風味

[@user-ew7im9oc7w]

好吃的滷豆干跟我做的一樣簡單容易做！當零食吃，朋友們好喜歡吃呦！章新夫妻做的顏色很美，看一眼就知道好吃餒！好棒棒，加油。

[@章新]

謝謝謝謝，英雄所見略同，咱們做的料理都非常類似，口味也很接近，特別謝謝你的留言鼓勵，感謝

[@user-os7ki6ui3z]

這個真的好做又好吃 我會小包放冷凍 慢慢吃

[@章新]

早安，謝謝您的留言，我我都是鄰居朋友同事分一分就吃光光了^_^ 能不能向您請教，冰在冷凍庫裡面，解凍之後口感如何？謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-os7ki6ui3z]

@@章新 放冷凍解凍後和原來口感沒有差別 之前我們說豆乾冷凍會有孔洞 它不會

[@diannabrown9849]

章先生章太太的聲音好溫柔

[@user-uq9oq5eu8o]

哈哈哈！謝謝你的留言！開心🥳

[@章新]

哈哈，原來是你的留言，難怪我看我老婆昨天要睡覺的時候滿臉笑容^_^

[@user-ko6lz1vd9p]

贊

[@章新]

謝謝你，晚安，謝謝您的留言，也祝你有個愉快的夜晚

[@sophiasophia6864]

哇塞看你這樣吃口水都要流了因為豆乾是我愛吃的菜類常滷豆乾就很好吃下次要用你這麽好的方法做來吃謝謝你們不吝嗇的分享感恩🙏🥰❤️👍

[@章新]

真的很好吃喔，做出來的成品和外頭的商業產品非常非常類似，這是一個商業化製成對我們自己調整改進了，熱的吃很香，冷藏吃會變得更Q彈有咬勁，而且不用擔心防腐劑的問題，大人小孩都喜歡，有機會試試看，我們吃的比較甜，所以糖和鹽您可以再隨意自己的口味調整一下，謝謝您囉

[@user-hx7be6cg2x]

謝謝先生和夫人不藏私 教我們很多 謝謝老師和夫人

[@章新]

午安，謝謝你的留言，其實我說過這個頻道就是大家的頻道，每個人都會在這裡互相分享和學習，好東西就是要和好朋友一起分享，希望大家都能夠吃到好吃的美食，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@w888w]

謝謝分享美味小吃，首先要買到好吃的豆干；市場賣的豆干，有的口感像在吃塑膠...㊗️💯🎉

[@章新]

哈哈，可以挑軟一點的豆乾買，市場裡面賣豆乾的攤販很多，可以多走走看看，謝謝您的留言，也祝你週末假期愉快

[@selenayang1841]

一分錢一分貨

[@amyamy112]

真是非常喜歡您和您夫人的料理節目-感覺非常平民、簡單、又好吃😋！感謝您們夫婦倆，也祝您們闔家平安順利健康！

[@章新]

謝謝謝謝，特別謝謝您的留言，我們就是住在大家隔壁的平凡夫妻，每天做做飯聊聊天，記錄自己的小生活，謝謝你也謝謝大家

[@user-uq9oq5eu8o]

謝謝您的支持🥰

[@user-es7fz4gx8k]

喔9

[@user-ml5mc6ck3m]

@@章新 華燈初上

[@user-ml5mc6ck3m]

華燈初上

[@jennieng511]

Wow 这滷豆乾应該很好味,我会試看. 謝謝你章先生. 台灣有很多种類的豆腐,这种豆乾我们在吉隆坡这兒好像沒見过. 这裡的豆乾多数是白色的. 我们很榮幸,有你这么棒的老師. 真的非常感謝你👍🙏

[@章新]

早安，您太客氣了，也向您報告，我的這個配方一些好朋友說有點甜，或許如果你平常沒有這麼喜歡吃甜味的話，可以稍微把糖的比例降低一些些，應該也會很棒，這種豆乾在我們這裡被叫做五香豆乾，豆乾做好之後商家會在五香的滷汁當中浸泡一會，才拿出來販售，味道會比較香一點點，拉里拉扎說了一堆，希望對你有幫助，祝你有個愉快的一整天

[@jennieng511]

@@章新 哈哈章先生,你们夫婦很有心,因為你们每次都会花時間很詳細的講解你们所煮的美食,这样我们这般粉絲就更加瞭解了. 我覺的甜度憑各人口味,沒問題..真的很感恩❤️🙏

[@章新]

@@jennieng511 真的謝謝你，其實我超喜歡吃馬來西亞路邊的炒麵和炒粿，之前每次去馬來西亞出差，最期盼的就是晚上跑到路邊亂吃，哈哈，其實很多人說我的影片話太多了，因為我們做這個頻道當初就是為了能夠讓小孩子有個回憶，哪一天他們突然想要吃媽媽的味道，真的可以照著影片一步一步地做出一樣的料理，所以我們的話都很多，也說得很仔細，盡量不剪輯，就是希望小朋友將來有一天看了真的做得出來，我們也非常謝謝大家喜歡，真心感謝您，祝您有個愉快的週末假期

[@jennieng511]

章先生,我不覺的有話太多的情况. 很老實說我看了很多烹飪頻道,最欣賞和喜欢的就是你的节目,,因為你那非常詳細的講解,顧到很多細節, 这样的話我们看的人就会記的更多,更清楚, 我得益不淺, 還有很多的故事听,太棒了! 很感謝你们.有机会和章太太再來大馬,和我联络,我帶你们去試好吃的沙爹😄

[@MD-bk6xt]

哎~在國外吃豆乾…貴呀！ 但我真喜歡豆腐、豆乾。

[@user-mu9sc3tv7i]

謝謝分享，我家人都很喜歡吃這道菜，但我從沒想到要自己做，因為覺得這麼好吃的東西做起一定很復雜。原來超簡單。

[@章新]

晚安，我原本也是這麼認為，我小孩子超喜歡吃我朋友帶來的豆乾，結果拜託我朋友到我家來教我們做，發現居然這麼簡單…..從此我們就都在家自己做了，口味可以再依照自己的喜好做調整喔，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@user-mu9sc3tv7i]

@@章新 也祝你一家周未愉快。

[@user-vh1tc8bo7c]

我喜歡這款滷完後不會剩很多滷汁，而且我把油放少點也是好吃

[@章新]

早安，謝謝你的留言，我們就是分享自己最喜歡的作法，和最喜歡的口味，Sean您可以參考我們的做法在進行自己口味上的調整，我覺得最棒了，謝謝你喜歡，也祝您有個愉快的一整天

[@susannazha2660]

太赞了 一直喜欢休宁豆干 想过邮购 那是我吃过的最美豆干 忍不住 买豆干 试做 感谢分享

[@章新]

早安，謝謝你的留言，我們做的口味稍微偏甜一點點，如果你要自己動手做，很多好朋友建議糖可以稍微減量，這是我們的經驗提供您參考，但做出來的豆乾真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-qt6re9kh4w]

看起來好吃👍我家沒話梅也沒甘草.但是有八角有辣椒😂改天也來試做看看🤪😂😂😂

[@章新]

姐姐晚安，其實酸梅很容易買到的，我覺得加一點點可以去油解油膩，還不錯的，祝您試做成功^_^

[@user-ky8fi9ne7z]

漂亮的老婆大人老公也很棒耶

[@章新]

早安，謝謝謝謝，謝謝您的稱讚，祝你有個愉快的週末假期

[@user-uq9oq5eu8o]

很多朋友在問鹹鴨蛋怎麼做？影片錄好囉！ 鹹鴨蛋/kzbin.info/www/bejne/qKWrYX93eZygjtU

[@chw6910]

試吃時又加入了口水

[@章新]

早安，謝謝您的點評，你的意見我們收到了，下次會盡量注意，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@rivachen5000y]

我試著按您的配方煮，把梅子改梅粉、再加一包滷包，過一段時間就翻一下，共滷45分鐘 試吃的人都讚不絕口，放涼也很好吃，但來不及冰就吃光了😂😂

[@章新]

哇，太棒了，喜歡吃就好了，下次可以做一些冰起來，真的很像外頭賣的小零嘴，謝謝你，也謝謝你的朋友，祝大家都能有個愉快的小週末夜晚

[@user-rp7mo9rs3b]

你們家鍋蓋，好可愛

[@章新]

午安，您好，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@ChavOgreen]

大哥太可爰了! 一一上海朋友

[@章新]

哈哈，謝謝你的留言，從小到大可愛這兩個字都和我沒有關係，您這一個留言，害小弟真的是手足無措，不過還是特別開心，謝謝上海朋友的留言

[@user-ye1vy5zx8x]

看著您吃，不自覺得跟著吞嚥口水了哈哈哈👍

[@章新]

真的很好吃耶，有些網友說太甜了，可以適度的調整糖分，可能我們真的吃太甜口了^_^，強烈建議可以自己做看看，熱的時候是道菜，涼了之後變零食^_^

[@diannabrown9849]

我最喜歡老抽

[@章新]

我也是耶，真的是上色的好幫手，加一點點整個菜感覺就不一樣^_^

[@user-jq6wt6oo9q]

忘了說，夫人的聲音也好好聽

[@章新]

謝謝謝謝，我老婆可開心了

[@user-pi4gx7og8y]

光看油亮油亮就覺得很可口耶！

[@章新]

對啊，真的很好吃，有些網友說可能有點甜，如果您沒有吃的很甜，可以適度地減少一點點糖

[@meienwilson8512]

今天先存档他日再学做，因最喜豆制品。無话梅但有山楂可代代试下。

[@章新]

有道理，我相信山楂的味道一定也很棒，主要就是調和鹹香而已，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@user-mn3kn9vt4d]

有盤饰＋99分！

[@章新]

哈哈，你真細心！謝謝你！

[@user-le2vk6vh3x]

章新漫談👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥，謝謝，這個很好吃喔，可以試試看喔

[@taileelilliesee6832]

太好吃了! 我做了給芬蘭的朋友吃, 开始只用四百克的豆干,現在呢須要l.6克. 因為他们用來当早餐和面包一起吃😀👍 為了健康起見,我把糖改去冰糖,味道沒变. 謝謝您!👍

[@章新]

哇，晚安，真的太棒了，謝謝你的分享，也請幫我向您的芬蘭朋友？，謝謝你，祝您有個愉快的一整天

[@user-ox3fp6bh2b]

應該是1.6kg吧！😊

[@stylistjoy1]

照著配方再加了沙茶醬，好吃極了！

[@user-kr8he2cs8l]

請問章老師豆干可能冷凍嗎？凍了以後不是容易有氣孔嗎？

[@minghe9964]

不错哦，算是台湾本地小吃😍不过建议：豆干没有全部煎炸透（煎炸透有豆腐焦香味），如果不大油炸就小油煎透（油太多），后补老抽必须的，可参考内地苏州五香豆干做法

[@章新]

午安，這是我們這裡的吃法，我覺得也很好吃，有機會你也可以試試看，您的建議我們也都收到了，有機會我們也來試試看，美食就是用來交流的，每個地方都有好吃的東西，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天

[@cookchen9646]

這是油滷,所以不會有燒乾的問題,時間燒太久了,1 斤豆乾中火十分鐘就可以了!改梅粉(無糖)&辣椒粉效果會不一樣!燒好後連油放冷凍一晚再吃!我自己不放糖!豆乾煮前過水再燒!(這個原始配方應出於廚娘香Q秀)

[@章新]

早安，謝謝你的分享，你的方法也特別棒，下次我也來試試看10分鐘就好了，謝謝謝謝，等您說的那個出處，我們是連聽都沒聽過，這是我朋友告訴我們的做法，再次謝謝您的留言，向你學習，也祝你有個愉快的一整天

[@r324104]

太好了。正在想糖太多家人不能吃就看到這個分享

[@章新]

@@r324104 早安，所以我說這裡最有價值的其實是各位好朋友，這裡就是一個互相交流分享學習的好地方，真心謝謝大家，祝大家都能有個愉快的週末早晨

[@user-hx8ir2it2h]

ㄢ

[@user-hx8ir2it2h]

ㄢ

[@user-tj9rx2gm5b]

市場 有賣 一整包的大豆干(一包十大塊) 成品完成 吃起來 像東山鴨頭 的豆乾

[@章新]

沒錯沒錯，味道差不多，很有口感^_^

[@tuansiuang7772]

這件衣服在涼拌干絲那一集看過😌

[@章新]

早安，你還真細心，其實我也沒有幾件衣服，穿來穿去就是那一兩件^_^

[@wfteong9794]

👍👍👍

[@章新]

你好，晚安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-xc2fb6bq9u]

八角要用油小火慢慢炸到沒有八角味一起滷會更好吃老師父交的試試看

[@章新]

謝謝你耶，我覺得最棒的就是經驗分享和交流，只要不藏私，我相信大家都會越做越好吃，中華料理也就可以更加發揚光大

[@user-bt6uq3fk1b]

下次吃豆乾前， 撒點「 白芝蔴」，會更香。 試試看唄！

[@evalin09081]

這個配方和我的配方差不多。每次做都很受朋友的喜愛，所以我都會多做一些，吃不完把它冷凍起來，再吃時微解凍更好吃喔！

[@章新]

清香早安，果然英雄所見略同，大家的手法和調味都差不多，真的很好吃喔，我覺得拿來當零食也很棒，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天

[@user-tn2dy3si9e]

請問您的配方以及作法，謝謝您！

[@user-lk8sr9yk5r]

章新叔叔～哇～好吃😀 我媽說在台灣 老抽用醬油膏替代😛

[@章新]

是完全不一樣的東西喔，老抽基本上是上色用的，醬油膏裡面含有比較多的糖分，澱粉，還很有可能有防腐劑

[@johngoh3846]

新加坡很多各种牌子的老抽（我们叫黑酱油）。

[@章新]

@@johngoh3846 加了這種黑醬油，感覺特別有食欲，可是台灣真的幾乎看不到…..很可惜

[@noelko7235]

我住在西雅圖，看了您的影片後都想搬到桃園了。😂

[@章新]

早安，您太會開玩笑了啦，西雅圖是一個多好的地方呀，如果有來台灣，倒是真的可以到桃園中壢走走，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天^_^

[@noelko7235]

喜歡您的影片，家常菜但口味非常好！看您倆的視頻節目，不但滿足了思鄉情懷，知識和常識更見增長！祝節目成功，天天向上！

[@mangerducontenufrancais]

👍👍👍👍

[@章新]

Merci, c'est une cuisine différente de la France, mais c'est aussi vraiment délicieux !!!

[@lws0820]

章大師午安，按照您的做法copy and paste, 冷卻後放冰箱，超好吃的。謝謝您的分享。如果要滷雞內臟，是不是也可以用同樣的方法？

[@章新]

您好，雞的內臟我們就不建議這麼滷製的了，因為用這種方法可能會讓雞的內臟脫水，變得較為乾硬，這是我們的想法和經驗，和您分享

[@yusunlu6902]

明天一早就去我們小城的韓國市場去買豆干，謝謝你。

[@章新]

你好，祝你能有美好的一天，希望你早上出門前能看到這一則祝福，也希望你今天做豆乾大成功，不過，請問您在哪兒呢？

[@nelsonlu8012]

@@章新 我們住在維琴尼亞州，已經50年了是台灣長大的老孩子。

[@章新]

@@nelsonlu8012 我們也一直很羨慕美國的生活，咱們一起加油做個開開心心的老小孩^_^

[@nelsonlu8012]

@@章新 前天用了你的方法作了豆干(運氣好在冰箱中找到上古時代的話梅和干草，順便清理了一下冰箱)老先生很欣賞。謝謝你

[@章新]

@@nelsonlu8012 謝謝你囉，萬分感激，其實我們和你一樣，就是把冰箱當中的甘草和話梅找出來給處理掉了^_^

[@eves7075]

@章新 謝謝章新,我用這個方法試做滷豆干成功,很喜歡這種甜甜零食的味道。 想請問可不可以試範類似這種冷熱皆宜口味的滷味做法?

[@章新]

午安，我覺得…..其實我也不知道耶，我這個配方都只拿來滷豆乾而已，下次我來試試看再和您報告，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-cu8jp7tt3l]

請問章新大哥，如果做4斤，油，醬油，糖也要加倍嗎？感謝