Macarons cu nucă - FĂRĂ FĂINĂ DE MIGDALE | Raluca Gheorghe

Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu ezita să mă inviți la o cafea virtuală aici: ko-fi.com/ralu...
Poș-uri de unică folosintă: www.amazon.de/...
Macarons cu nucă - FĂRĂ FĂINĂ DE MIGDALE | Raluca Gheorghe
• Macarons cu nucă - FĂR...
Ingrediente:
200g nucă măcinată
200g zăhăr pudră
200g zahăr tos
160g albuș de ou la temp. camerei
ALBUȘURILE SE CÂNTĂRESC PENTRU ACEASTĂ REȚETĂ!!! OUĂLE NU AU ACELEAȘI DIMENSIUNI!!! CHIAR ȘI 10g ÎN PLUS SAU ÎN MINUS POT STRICA REȚETA!!!
15g cacao
1/2 esență de rom
un praf de sare
Nutella sau cremă Biscoff
Amestecăm zahărul pudră cu nuca măcinată și cacao.
Batem albușurile spumă cu un praf de sare și după ce spuma s-a format adăugăm zahărul tos (obișnuit) în 3 tranșe amestecând bine de fiecare dată, urmând ca după ultima tranșă să amestecăm până se topește tot zahărul și obținem o bezea lucioasă și densă, care nu curge și în care se pot observa urmele lăsate de paletuțele de la mixer.
Cernem ingredientele uscate peste bezea și cu o spatulă amestecăm până obține o compoziție omogenă care se aseamănă cu compoziția de blat de tort/chec. Ea trebuie să curgă frumos atunci când ridicăm spatula.
Pentru a nu se usca această compoziție, eu o pun de la început pe toată în poș-uri de unică folosință.
Punem hârtie de copt pe tavă și formăm macaronșii cu diametrul de aproximativ 3 cm, lăsând suficient spațiu între ei. Trântim tava de 40 de ori și o lăsăm să se odihnească 10-15 minute până se încinge cuptorul la 150 de grade celsius.
Coacem macaronșii pentru circa 12-13 minute, în funcție de cuptor. Lăsați-i să se răcorească 10-15 minute înainte de a încerca să îi dezlipiți de pe hârtia de copt, iar după ce s-au răcit complet îi puteți împerechea și lipi cu creme dorită.
Se țin rezistă foarte bine la temperatura camerei, dar acoperiți pentru aproximativ 3-4 zile. La frigider rezistă și mai mult, dar cu timpul se usucă și nu mai sunt la fel de buni.
Despre mine:
Am 30 de ani. Din 2011 locuiesc în Germania. Sunt căsătorită și am 4 copilași, 3 pe pământ și unul în cer.
Nu sunt bucătar profesionist, dar gătesc cu drag pentru familie și prieteni și cu bucurie vă împărtășesc și vouă cele mai apreciate rețete. Sper să vă placă și să mai reveniți pe acest canal.

[@milicaolariu328]

Sunteți deosebită cum prezentati.

[@tutoveanudoina4039]

Felicitări! Nu am ce zice, ești priceputa, ai o voce frumoasa și explici convingător și detașat asa încât insufli încredere, chiar imi placi😊👍

[@ancaionelatudor7450]

Super mișto tot ceea ce faci... Eu vă apreciez pentru tot ceea ce faceți. Sunteți o familie minunată și plină de înțelepciune. Cu toate că avem religii diferite asta nu m-a împiedicat niciodată să vă iubesc din inimă... fiecare om știe ce este bine pentru SUFLETUL lui... mi-ai dat o idee foarte bună cu prăjiturile... am început o afacere cu prăjituri comuniste 🤣🤣🤣. Acele prăjituri pe care le făceau mamele noastre și care se găseau în cofetarii pe timpul regimului comunist.. baftă multă și sănătate vă doresc.

[@ancaaxinte97]

Hmm daca nu te superi,ai cumva acea rețeta de bezea roz? Era o prăjitura fff dulce ,destul de inalta Și semăna cu o bezea roz!nustiu exact cum se numea 😢o caut de mult timp!pt ca mie pofta 😂😊

[@elenaboarta5174]

Am făcut această rețetă sint supeeer!

[@constantinmarilena6667]

Îmi place! Ești experta în macarons!

[@pinupgirl.0552]

Wow! Ce voce de radio ai!!! 👍👍👍

[@auricacucolas6729]

Felicitări! Cineva spunea că făină de migdale nu se poate înlocui,mulțumesc pt această rețetă,ești foarte priceputa!!! Bravo!!

[@duduia7446]

Am facut macaron pentru prima data dupa reteta ta si au iesit dementiali. Multumesc din inima pentru ca ai vrut sa o impartasesti cu noi ! 👩‍🍳❤️

[@mariacovaciu3389]

Cite albusuri, va rog?

[@doranego313]

160 gr.

[@ligiaharaseniuc11]

Felicitări! Au un gust extraordinar ( facut de mâinile ei)❤👌👍! Multumim frumos Raluca!

[@mandicailie2163]

E de vis, multumesc mult pentru ca am o nepotica cu intoleranta la lactoza si iubeste aceste prajituri!

[@melany2103]

Ai o voce foarte plăcută:) Mulțumesc pentru rețetă

[@marianailie6004]

Felicitări sunteți o dulce. Vă stimez, îmi place foarte mult cum arată. Mult succes în continuare.

[@elenaboarta5174]

Felicitări!

[@svetlanasvet7186]

Sunteți foarte explicită și sincer spuneți toate mărunțișurile.....Mulțumesc pentru rețetă!

[@monicamorong7164]

Sant superbi cred Si gustosi

[@cobzaruanastasia5413]

Mulțumesc mult pentru rețetă,doamna Raluca!Acum voi putea să fac acești macarons singură! Chiar dacă încă sunt mică sunt pasionată de gătit și acești macarons le plac și părinților mei.

[@ancabogdan4459]

Wow! Esti genială! Abia astept sa incerc reteta!

[@gabrielaciherean820]

Faina reteta!❤❤

[@auricamateus4477]

Arata foarte bine i ati copt sus si jos sau cu ventilator, vá multumesc

[@adiburla6590]

Eu am facut si e foarte buna reteta

[@mirelablajan9990]

Raluca o sa incerc si macarons cu nuca abia astept o Sa ti scriu 😘😘🌹🌹🤗🤗

[@revaializ9625]

Mulțumesc mult pentru rețetă! Am încercat și eu, încă nu au ieșit perfecte, multe au crăpat.. Nu știu de ce, dar sper ca data viitoare o să-mi iasă mai bine! Mulțumesc mult.. Va doresc sănătate și numai bine! Va pup 😘😊

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Poate nu era încins cuptorul 😊 sau cuptorul nu coace uniform.

[@regepbelgin2661]

Se pot face la cuptor simplu, pe gaz.. Fără ventilație, fără posibilitatea de a pune la anume grade.. Va rog, sa mi spuneți! Mulțumesc!

[@ghirsanlenuta5197]

Mulțumim pentru rețetă ești minunată și. felicitări și căt mai multe rețete minunate pupicii!

[@elenaluca1499]

Felicitări.

[@gianina-valentinapreda9309]

Super rețeta! Dacă vrem alte culori,cu ce poate înlocui cantitatea de pudră de cacao?😘

[@oliviat1055]

Arata supeer!! Dar nu se poate cu mai putin zahar? Mi se pare prea mult 400 gr in total 🙈

[@mariasuciu3690]

❤❤❤

[@ELLA888]

Nu e mult zahăr pentru cantitatea de albușuri. De obicei se pune 120g zahăr la 60g albuș.

[@danielenisor6672]

Super!Prefer doar cel cu cacao și nucă.

[@lianaro2007]

Vă mulțumesc pentru rețetă!

[@angelabuftea389]

Raluca am făcut și au ieșit super mulțumesc din suflet ❤️

[@Ana_Marza]

Sfaturi utile, multumesc!!

[@lolaiova7915]

Sunt super ! O sa incerc si eu.

[@irinastefan227]

Super fain. Am sa fac si EU ami plac ff. Mult. Multumesc

[@rusuvalentina4506]

Am facut si sant foarte bune doar ca, prea dulci.. oare daca pun doar 100 grame zahar tos va fi bine?

[@anachirila9804]

Super super 😘😘 De mult va urmaresc,imi place foarte mult cum explicati.Voi incercat sa ii fac. Vas ruga daca se poate vreo data sa lasati o pistare cu frisca exact cum se face,mie imi IESE bine dar pina sa o pun pe un tort nu mai la fel se tare si nu mai arata asa frumos tortul ornato,se lasa ,se moaie.Poate ma puteti ajuta. Multumesc mult.🤗🤗

[@AdrianaGhimes]

La ce funcție puneți cuptorul?

[@irinaalexandra5435]

Abia astept sa le fac reteta prietenilor mei, cand voi da petrecere dupa ce dau licenta❤

[@veronicamoise8688]

MULTUMESC f mult...FELICITARI..

[@puscasioan4006]

La cuptor cu ventilație sau nu

[@emanuelaonciu660]

Abia astept sa ii fac 😊😊😊

[@naemirai]

Va rog, 150 grade,caldură sus jos si ventilatie.Multumesc🙏

[@andrasolga1240]

Mi se pare mult mai simplă această rețetă, o s o încerc cu siguranță. Ne explici f bine, amănunțit. 👍🥰

[@gabrielaciherean820]

Deabea astept sa incerc reteta!:D

[@aida3533]

Bună Raluca! Cum se numește faina de migdale în Germania?

[@calinatamas8960]

Cat am așteptat aceasta rețeta ❤️ vreau sa te intreb cate bucati ti-au iesit din cantitatea ce ai folosit-o?

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Nu le-am numărat, dar cred că ies 40-50 de bucăți în funcție de cât de mari le nimeresc :)

[@mirelamateiciuc2941]

Dacă pun mai puțin zahăr iese bine?

[@elenaaa37]

Deci putem înlocui făina de migdale cu nuca măcinată?

[@mihaelavlad943]

Bună ,rețeta e super, dacă vreau să îi fac colorati cum procedez ?mulțumesc

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Din păcate dacă faci macarons cu nucă, nu vei putea obține culori foarte frumoase însă poți încerca să pui nucă măcinată în loc de cacao 🙂

[@mihaelavlad943]

@@ralucagheorghe-inbucatarie6604 multumesc încă odată 🥰

[@ramysweet8953]

super

[@cristinapatac4410]

O intrebare mai am, daca nu vreau sa fac cu cacao, treb sa modific din gramajul la ingrediente?

[@lavyinna1432]

Buna ! Îmi poți spune la ce magazin se poate găsi crema de caramel ?? 🤗

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Kaufland, Edeka, Rewe 😊

[@alinKORGpa]

Cu ce pot înlocui cele 15 grame de cacao...dacă vreau sa le fac cu colorant?

[@ruthbejera553]

Buna,pot sa bag in compozitia de "macaronsi" colorant alimentar si daca da,de care? Gel?

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Vezi, te rog, celelalte rețete de macarons de pe acest canal. Am lăsat acolo link către colorantul folosit.

[@ruthbejera553]

@@ralucagheorghe-inbucatarie6604 ok,multumesc

[@cobzaruanastasia5413]

160 grame de albuș în câte ouă sunt?

[@sandamaria7726]

Nu stiu de ce mi se crapa cand ii scot din cuptor. Oare care poate fi problema? desi am respectat masurarea ingridientelor.

[@RaisaisproatTD]

Daca nu am cantar de bucătărie, cum as putea cantari albușurile? Cate albusuri cantaresc 160 g? Pot folosi alune macinate? Mulțumesc

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Cred că ar merge și cu alune, dar nu am încercat 😊 Dacă nu ai cântar...nu știu cum ai putea face... Este importat să fie cântărite toate ingredientele, altfel riști să nu iasă rețeta 😌

[@mihaelaraduta4094]

Pot să pun nucă în loc de cacao

[@maricaghertan9507]

Frumoși macarons

[@tamim1750]

👍💚💛💓bravoooooo

[@ioanaelena2732]

Raluca de unde ai achizitionat aparatul?

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Din Kaufland 😊

[@ditmarrothbacher1203]

În reteta spuneti ca albusuri se freacă cu zahar tos ...cu zahărul pudră unde l folosim?

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Am arătat în filmuleț 😊 chiar cu asta începe filmulețul. Albușurile se bat spumă cu zahărul tos, iar nucile se amestecă cu zahăr pudră și cacao.

[@mariabendrea4016]

🌷🌹🌹🌹

[@ana-ox1ii]

Faina de nuca e din nuca prăjită sau cruda????

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Crudă 😊

[@ana-ox1ii]

@@ralucagheorghe-inbucatarie6604 multumesc frumos

[@ionelapintican991]

Cite albusuri sunt ..160g(de albus) ? Merci,,🌹

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Depinde cât de mari sunt ouăle :) pot fi 4 sau pot fi 5...din această cauză trebuiesc cântărite.

[@ionelapintican991]

@@ralucagheorghe-inbucatarie6604 scuze,daca v a deranjat , de obicei ,se spune ....4oua(marimea L)Noi,.Femeile ,aveam obiceiul SA cumparat TOT FELUL de ustensile pentru bucatarie ,CARE se folosesc foarte putin . Daca se specifica un reteta ce marime de oua se foloseste , ni numbai ca ajutati ca Noi SA intelegem bine ,dar de cistigati si mai multi abonati la canalul dvs, NU VA CRITIC ,DOAR CA TOATE INTELEGEM EXACT CE AVEM DE FACUT,SA me pasa si nous retetele CA dvs, Si Inca ceva ,cind puneti in cuptor preparatul ,E F UTIL SA STIM CUPTORUL ESTE APRINS SUS?JOS?sau SUS si JOS, VA MULTUMESC ,SI VA DORESC MUUUULTI ABONATI, CU RESPECT🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@ionelapintican991]

Scuze, ptr .greselile CE s au strecurat,BAFTA👍🌹🌹

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Mie sincer mi se pare mai complicat cu mărimea ouălelor, mai ales că sunt multe magazine în care nu ai de unde alege și cumperi ouăle pe care le găsești :) Un cântar este foarte util în bucătărie și nu este scump deloc. Nu consider că se încadrează la *tot felul de ustensile* , dar părerile pot fi diferite. Cât despre rețetă...tocmai ca să vă iasă și vouă la fel cum mi-a ieșit mie, este necesar să cântăriți ingredientele, inclusiv albușurile. Cam așa sunt toate rețetele de macarons :) O zi frumoasă și spor la gătit!

[@marilena5282]

Ce inseamna 140 de grame de albus de ou? Albusul de la cate oua?

[@vio4794]

depinde si de tipul de ou: S, M, L, XL... cantariti atat albus incat sa fie 140 g!

[@Crazy4Goodies10]

Buna Raluca te urmaresc din America. Ma bucur k ai devenit profesionista in macarons! Vreau sa te intreb daca ai incercat vreodata cu cane sugar.(ce e mai inchis la culoare). Eu il folosesc si vroiam sa stiu daca crezi ca mi.ar reusii. Multumesc. Fi binecuvantata! 💖🌺💖🌺💖🌺💖🌺💖🌺

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Nu am încercat, am căutat acum pe Google ca să văd exact ce fel de zahăr e 😀 Dacă ai mai folosit zahărul la bezele și se dizolvă ok, ar trebui să iasă. Eu sincer, nu am văzut nicio rețetă cu acest zahăr...

[@Crazy4Goodies10]

@@ralucagheorghe-inbucatarie6604 Buna Raluca nu am rezistat sa nu incerc reteta ta...mi.au iesit super...daca as putea sa iti trimit poze...😘🤗👍

[@crearesiteweb-com]

Bună, arata super. Poți sa îmi spui, la cuptor focul trebuie dat cât mai încet, adică la minim? Nu am cuptor unde pot seta gradele. Ms

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Nu știu să spun sigur, dar eu aș încerca la foc mediu și dacă aș vedea că încep să se rumenească prea repede aș reduce focul 🙂

[@crearesiteweb-com]

@@ralucagheorghe-inbucatarie6604 Mulțumesc. Din reteta, cati macaroons ies?

[@anaanastasia117]

Cam cate albusuri de ou ai pus (oua)

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Vreo 5, dar trebuie cântărite. Altfel nu o să iasă.

[@anaanastasia117]

Multumesc mult! Te iubesc! Te pup! 😘❤💋💞

[@ballaorsolya9031]

160g de albus cam cate oua?

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Vreo 5, dar trebuie cântărite. Altfel nu o să iasă.

[@ancuta.]

Mulțumim pentru rețetă! Abia aștept să încerc și eu această rețetă, sper să și iasă.. :) Fii binecuvântată!

[@razvanandrei3547]

Sunt de 1000 de ori mai buni cu nuca! Mulțumesc pt rețetă! Am incercat o si sunt extraordinari de buni!!!

[@roxyoana302]

Câte albușuri ai pus?

[@IolandaBodo]

Cate albusuri de oua?

[@ioanapestritu8236]

Pot măsură albușurile cu cana gradata ?

[@stanrodica8478]

Felicitari ... Chiar ma intrebam ,cu ce se poate inlocui faina de migdale Ptr .am alergie Am mancat de 2 ori .ceva cu faina de migdale .shi era sa mor .. Multzumesc Raluca Este o gospodina . Sanatate (m.am intristat ,ca ai scris .ca un.copil .nu.l mai ai.,in viatza ) Dumnezeu sa te ajute in tot .ca sotzie,ca mama ,ca gospodina .ca orce lucrezi . Te sarut . Rodica -Shtefania .Stan (am stat 8 ani in RE Italia .mi.am crescut nepotzica , de la fiica a doua ,care s.a nascut acolo .in 28 dec 2009 .. la Montecchoo RE Italia ,am baiat in Madrid ,fiica in Italia shi inca o fiica in Romania.am nepotzica de la ea.nascuta pe 1.01.2015 ..

[@stefanianisipeanu1]

Bravo, felicitări! Și dacă vreau să colorez albușurile, adică fără cacao, cum fac ? Mulțumesc frumos

[@floarevioricaflorea2069]

Cred că sunt f.buni. Ce voce frumoasă ai,draga mea. Domnul să te binecuvânteze.

[@stanculuminita2654]

Yummy ! Te iubesc Raluca , esti minunata ! M-am abonat la canalul tau de gatit chiar acum !

[@woopwow8440]

Am făcut și eu macarons după reteta ta și au ieșit perfect. 👏🏼 Felicitări! Mai aștept și alte Rețete 😊

[@cristinarebecadoci9337]

Felicitari! Am incercat si eu reteta si a esit super. Chiar merita! Fi binecuvantata tu si intreaga ta familie!

[@ionelapanait4996]

Multumesc mult Raluca mi au iesittt superr..este prima dată când fac...O sa repet reteta sigurr🤗😍😘..Am făcut cum ai spus am copt la 155grade

[@rahelaionita6721]

Rețetele tale sunt geniale și ușor de preparat chiar și pentru cei mai neîndemânatici!😍❤

[@elenaoprescu7279]

Felicitări pentru procesul tehnologic si pentru ca nu folosesti coloranti.sa u folosesti mai puțin.tot respectul.

[@patrisianaomi1797]

Sunt super buni ,ieri am făcut pt prima dată si mi-au ieșit foarte bine ,nu mă așteptam să-mi iasă din prima, fetitele mele au fost foarte încântate ,mulțumesc pt rețeta 🤗🤗🤗

[@victoriamirzencu3460]

Cu ajutorul acestui comentariu , incerc și eu!

[@biancaschipor6274]

Am facut reteta imediat ce am vazut-o.. Mi-au iesit dementiale♥️♥️🤯

[@patriciabica5174]

Cate albusuri a ti pus

[@mihaelaraduta4094]

Albusuri sunt la temperatura camerei?

[@annemary750]

@@mihaelaraduta4094 dada, la temperatura camerei😁

[@filomitanegrea5261]

Da am omis faptul că mi se pare cam mult zahăr se poate injumatati cantitatea?? Neapărat vreau sa o incerc.Mati convins la detalii atît de amanuntite

[@ralucagheorghe-inbucatarie6604]

Nu se poate modifica nimic pentru că nu mai iese rețeta 🙁

[@filomitanegrea5261]

@@ralucagheorghe-inbucatarie6604 BINE! Oricum mulțumesc îi ok.Sanatate multa si vă mai așteptăm

[@mariacraciun7414]

Arată super, dar atât de mult zahar, nu prea sunt de acord.

[@crisw8414]

Au iesit super si sunt de acord cu tine, cu nuca sunt cei mai buni,multumesc🌷

[@iosifmarin9168]

La mine un nu mea iesit explodeaza

[@lidiasechila6239]

Mi-au ieșit! Ma bucur asa tare! Multumesc!

[@stelutastreza1783]

Multumesc pentru reteta. la copt, caldura sus, jos sau ventilatie?

[@alinastan8988]

Multumim pentru rețeta! Chiar este foarte greu de găsit faina de migdale! Te urmăresc cu drag și astept cu nerăbdare fiecare rețeta!te pup!

[@constantinmarilena6667]

Au în Lidl și în toate Supermarket-urile faina de migdale..

[@AdeElena-qy1hz]

Trebuie sa amestec nuca neapărat într-un aparat ? Sau pot si cu lingura

[@elenasaulea6694]

Această rețetă este o veche rețetă românească, și se cheamă "Pricomigdale*, o găsiți in vechile cărți de bucate. Toate bunicutele o făceau pentru că plăcea la toată lumea. Crema se făcea pt cei mari cu cafea, și pt cei mici cu cremă de cacao, sau cu cremă de șerbet de zahăr ars

[@magdaandrei8601]

Cum, si cat timp se pot pastra.... Multumrsc penyru raspuns

[@hubarcamelia8595]

Chiar dacă nu îți pot lasă comentariu pe canalul principal, voiam sa te rog dacă ne poți spune și noua cum faceți voi reteta de creveți cu usturoi. 😍

[@helenbradea5791]

Multe mulțumiri De mult voiam sa învăț rețeta aceasta. Abea aștept sa o pregătesc Sper să-mi reușească. Ai dumneavoastră au ieșit extraordinari. Sinteti o experta.

[@danielachiricescu3635]

Camelia, pui circa 500g creveți cruzi la călit in ulei de măsline până își schimba culoarea, apoi adaugi o căpățâna de usturoi taiat rondele, o lingura cu vârf de boia dulce(amesteci rapid să nu se ardă) și optional o ciusca iute și stingi cu coniac(vin alb), lași să se evapore alcoolul, apoi pui apă cât să-i acopere. Lași cratița, acoperită, la foc mic.La final, sare si patrunjel verde după gust. Sper să-ți placa. Sărbători fericite! 💌

[@mariaradescu1340]

Cu siguranță voi face și eu această rețetă de sărbători. Sper sa mi reușească. Va multumesc. 🤗😘🤗

[@lauracirlan4010]

Am facut pentru prima dată şi au ieşit super ! Mulțumesc pentru rețetă!😘

[@allyoucansee3247]

Super, super! 👌👏 Abia aștept sa încerc primii mei macarons 😁

[@egustos]

Ce rețeta ingenioasa! ❤️ Super!

[@micacheta7926]

Multumesc Raluca!vorbesti frumos' la subiect nu ne plictisesti: trimite si retete de prajituri

[@danielaspataru5359]

Multumesc frumos pentru rețeta!🌷Este momentul s o fac,mi aduce aminte de o rețetă a mamei și doresc să testez gustul!❤🙏 Numai bine!🌷

[@erdelyidaniel8451]

Am facut macarons dupa reteta ta azi si miau iesit din prima super buni