Мацерат из концентрированного сока. Клюква

[@vitalikwiskarik937]

Мацерация делается так, пример: 3 литра сортировки 40%, добавляем 6 литров сока (не концентрата), перегоняем на прямотоке, (50 мл голов),получаем 3 литра мягкого, ароматного, готового к употреблению продукта 40%.

[@vadimdolgopolov3668]

Послушал тягомотину одну минуту, нажал стоп, почитал коменты, через 30сек. нашёл то что надо, Вася Иванов спасибо за рецепт!!!

[@HunterAlex174]

⁠делаю 1 литр концентрата из красного винограда 5 литров готового продукта, разбавляю до 13 градусов в кубе и перегоняю до 40 градусов в емкости, получается очень вкусно, питко и не приторно,советую попробовать)

[@tbigger9455]

Добрый день. Теряется ли вкус конечного продукта при разбавлении 10 литрами воды 40 градусного самогона и литра сока? Вопрос связан с оголением тэна при перегоне. Нужно что бы было в остатке 8 литров жидкости.

[@Вячеслав-к2м4й]

Можно развести от 10% до 15% спирта это самое оптимальное.

[@zver00700]

Ребят кратко и в тему: в куб заливаете 5л ректификата 40%, добавляете концентрированный сок 1л., добавляете 5л воды. Ставите на сутки. гоните на прямотоке , первые 50 мл голов покапельно, потом даете жару чтобы холодос справлялся. Если залили ректификата 5литров , значит снимаете 5литров те же при той же спиртуозности, ну конечно минус 50мл)))))

[@ИванВанк]

Нужны ли медные пыжи, при такой схеме перегона?

[@ВасилийИваненко-х2ф]

А смысл перегонки, так употреблять можно

[@СергейПопов-ц4с]

Делал с яблочным концентратом, слабый запах, вкус почти не чувствуется, пьется не плохо,как обычно без сока, хочу попробовать увеличить количество сока

[@Johnstrail_]

@@ВасилийИваненко-х2фможно и браги на махнуть!

[@ЖекаЖека-щ6о]

А почему разбавляли до 20 ? Просто сливовый вы не разбавляли перегоняли при 40

[@мидхатимангулов-ж9к]

Здравствуйте со временем вкус и запах уйдет?

[@kolbaofficial]

Здравствуйте, у меня столько не продержался. Но не думаю, что уйдёт

[@Borak1299]

1,5 года стоит мацерат из красного винограда и ничего не поменялось.

[@Berkut229CNClaser]

Холодильники подключены не параллельно, а последовательно. И не Алиса, а Алина😂

[@konstantinpirs807]

Есть Алиса и Алина. Разные модели

[@vladimirguskov1128]

Самый ароматный из черного винограда концентрат.

[@СергейШматков-и9я]

Добрый день! При перегоне ставите сетку Панченкова?

[@kolbaofficial]

Когда как! Лишним точно не будет

[@baikonur58]

Сергей, ну как то оно не кошерно - дистиллят который необходимо было запивать... ))

[@kolbaofficial]

Так это же в голове у людей сидит) я не запиваю)

[@Андрейпикула-г4ы]

Здравствуйте, а на какой мощности головы при мацерации отбирали?

[@kolbaofficial]

Здравствуйте, обычно на 1200

[@романКузнецов-ж7б]

@@kolbaofficial То есть разогнали до первых капель на 3500, потом перешли на 1200 и после отбора голов снова переходим на 3500?

[@kolbaofficial]

@@романКузнецов-ж7б Можно, но лучше медленнее. 1500-2000 в самый раз

[@CCC-ly1cu]

@@tundra1980я тоже отбираю на рабочей мощности. У меня 3кВт

[@ЖивувИркутске38]

Здравствуйте, скажите если на тэне гнать не пригорит?

[@kolbaofficial]

Здравствуйте, не пригорит

[@CCC-ly1cu]

Если на фруктах, я ставлю фальшдно

[@rw176]

А интересно,что бы ты сказал в начале 90-ых,понюхав абрикосовый аперитив? Запах прекрасен...пили и не жужжали,а спирт рояль вообще вкусняшкой был))) так что не надо изголяться...))) Я к чему...гоним до 40 в емкости и ни каких потерь...сколько залили,столько и сняли

[@evgross]

Запивать дистиллят? Что вы за шмурдяк делаете, что его надо запивать?

[@kolbaofficial]

Нет, мы такой не делаем. А вы?

[@ВладимирЖивицкий-у6г]

Не совсем понятно, какая пропорция? Например, сколько нужно сока на 3 литра 40° сортировки?

[@ДмитрийЦевадзе]

Спасибо

[@gastreat]

мацерат гонят до питьевой крепости так-то

[@Артёмгромоотвод]

Пробовал и настаивать и просто сразу гнать,разницы вообще ни какой,лишняя трата времени.

[@ivan_p_master]

не параллельно , а последовательно .

[@kolbaofficial]

Верно, напутал

[@alarmclock5268]

👍

[@Sintol115]

ахахаха зачем сутки стоять? если перегон впереди? ну ну специалист )

[@kolbaofficial]

А зачем джин сначала настаивают, а потом перегоняют? Или абсент? Ну ну, критик )

[@Sintol115]

@@kolbaofficial затем, что без процесса дистилляции.

[@Sintol115]

и настаивают точно не 1 день

[@kolbaofficial]

@@Sintol115 и джин и абсент перегоняют после настаивания

[@Sintol115]

@@kolbaofficial кинь с дистиллят ягоды и настаивай )

[@AliheroBores]

До 40 в посуде надо гнать

[@CCC-ly1cu]

Я гоню до 38 в ёмкости, пить приятнее.

[@ziu2729]

Отбирать до 40 в струе или в ёмкости - выбор конечно каждого . Но он врет, отобрал до 40 в струе и потерял немного,,,,,режим постил, короткая царга, сказочник

[@aleksangrsitalo671]

Опасная тема мацират из клюквы, Дело в том, что при нагревании в ягоде выделяется бензойная кислота и аскорбиновая кислота формируют очень опасное канцерогенное вещество-бензол.

[@yurypetrov8400]

Уточните, это правда?

[@aleksangrsitalo671]

@@yurypetrov8400 да

[@дмитрийсамоленков]

Не думаю что в соке тоже это выделится в отличии от ягоды

[@Cotpetrov]

Вот, врёт, и не краснеет... С пол кг сока, получил вкус и аромат???! Сегодня делал с яблочным концентратом, аналогичная бутылка, только полная 1 кг на з литра сортировки 40 % В итоге - едва едва уловимый запах, вкус , незнаю... Может постоит, и что то проявится. В итоге вывод- на литр сортировки, нужна бутылка сока. И тогда можно будет поговорить за вкусы-запахи. А пока, уважаемые зрители, расходитесь, вас на..........и ))))

[@kolbaofficial]

Это не правда, либо у вас сок другой

[@Cotpetrov]

@@kolbaofficial сок яблочный, бутылка такая же как и у вас. По инструкции разбавляется 1:5 чтобы получить приятный, вкусный и не приторный сок. В кубе вместе с сортировкой получается гораздо больший объем. А у вас всего-то пол бутылки.... Ни запаха, ни вкуса там не будет. Признайтесь что вы нас обманываете! Я понимаю что должно получиться хорошо, и вкусно. Только сока нужно больше.

[@kolbaofficial]

@@Cotpetrov 0,8-0,9 кг это не пол бутылки. Да и у клюквы аромат сильнее.

[@ГлебЗверев-р1ж]

Делали мацерат из сока чёрной смородины из вот такой бутылки, лично скажу, что в готовом напитке вкус и аромат яркие, результат порадовал. Вы говорите про яблочный сок, видео про клюквенный 🤷‍♂️ Попробуйте сок других плодов. По-моему, яблоко вообще не обладает каким-то выраженным вкусом и ароматом, чтобы его вытягивать в спирт, а как сок вполне вкусно и освежающе, так что лучше бы просто разбавили с водой)

[@AndrejKuzmin-ux1bi]

Дайте постоять тому, что у вас получилось пару месяцев. Будете приятно удивлены. Сам не верил

[@alberttsamaev4934]

Черти чё

[@Сергей-ы8р3ф]

В твоём не чего не может пахнуть, т.к ты всю вкусняшку выкинул