Jak se to dělá Jihočeský cottage

[@TheRuman4140]

Ten moderátor je divnej, pořád předbíhá a skáče jí do řeči

[@moczdravi]

Proč syřidlo a chlorid? Co vyrábět kvalitní BIO sýry bez přídatných látek?

[@terezam.6131]

to by asi bylo dražší a lidi by to nechtěli

[@svakoragan8048]

cottage neni tvaroh. neda sa vyrobit bez syridla... ty bioBLB

[@GregorySvanda]

Bez syřidla sýr neuděláš. Je to látka podobná enzymům co máš jako savec v žaludku. Víš, aby tebou mléko jen neproteklo, v žaludku se z něj oddělí pevné složky které ti drží kosti v těle :-) I ten chlorid vápenatý je v poho. Mléko se lépe srazí. Je méně škodlivý než ta sůl (chlorid sodný) v sýru. Nebo třeba tavící soli v tavených sýrech. Ta ti rozpouští kosti.

[@prokopmatousek1666]

A jaký je to syřidlo?

[@katerinajurenova6704]

Ahoj