Maeban : บัวลอยลาวาไข่เค็ม | เมนูขนมไทย ประยุกต์ให้ทันยุคทันสมัยด้วยการสอดไส้ไข่เค็มแสนอร่อย

Рет қаралды 8,788

3 жыл бұрын

🥰😍 แจกสูตร #บัวลอยลาวาไข่เค็ม เมนูขนมไทย
ประยุกต์ให้ทันยุคทันสมัยด้วยการสอดไส้ไข่เค็ม 🌴🥥
กินแล้วอร่อยเข้ากันสุด ๆ ใครได้กินเป็นต้องฟินแน่นอน
ส่วนผสมไส้ลาวาไข่เค็ม
ไข่เค็มต้มสุก (เฉพาะไข่แดง) 4 ฟอง
นมผง 50 กรัม
ผงคัสตาร์ดสำเร็จรูป 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1/4 ถ้วยตวง
นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืดละลาย 150 กรัม
เจลาตินแช่น้ำเย็นจัดจนอ่อนนิ่ม 4 แผ่น
(นำขึ้นตั้งไฟคนจนละลาย ยกลง)
วิธีทำ
1. ใส่ไข่แดง นมสด นมข้นหวานลงในโถปั่นน้ำผลไม้ปั่นจนละเอียด
2. ใส่นมผง ผงคัสตาร์ด แป้งข้าวโพด ปั่นต่อจนเข้ากันดี
3. ใส่เนยสดละลายลงปั่นจนเข้ากัน ตามด้วยเจลาตินที่เตรียมไว้ ปั่นต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
4. เทส่วนผสมใส่ภาชนะ นำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งจนเซ็ตตัว จากนั้นปั้นให้เป็นก้อนกลม
ส่วนผสมบัวลอย
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
น้ำใบเตยคั้นเข้ม ๆ 8 ช้อนโต๊ะ
กะทิอบควันเทียน 350 กรัม
เนื้อมะพร้าวเผาหั่นชิ้น 150 กรัม
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า
ผ้าขาวบาง
แป้งมันสำปะหลังสำหรับทำแป้งนวล
วิธีทำ
1. ใส่น้ำใบเตยลงในแป้งข้าวเหนียวทีละน้อย นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อนสามารถปั้นได้นวดต่อประมาณ 5-10 นาที ใช้ผ้าขาวบางคลุมไว้ (กันแป้งแห้ง)
2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แผ่ออกใส่ไส้ไข่เค็มลาวา ห่อแป้งปิดให้มิดไส้ปั้นให้เป็นก้อนกลม วางลงในถาดที่โรยแป้งนวล
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่แป้งลงต้มพอแป้งลอยขึ้นพักไว้สักครู่ ตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น พักไว้
4. เทกะทิอบควันเทียนลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนเดือด
5. ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น คนจนละลายและเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวเผา
6. ใส่แป้งบัวลอยที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 3 ต้มพอเดือดสักครู่ ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ
#Maeban #Routine #อาหาร #สูตรอาหาร #รวมสูตรอาหาร #อาหารทำง่าย #ขนมไทย #บัวลอย #ขนมบัวลอย