ПАСТРАМИ ЭТО ВАМ НЕ БРИСКЕТ

  Рет қаралды 102,242

Maestro-bbq

Maestro-bbq

3 жыл бұрын

Пастрами Готовить долго, но оно того стоит!
Мариновать пастрами нужно очень долго.
Мои две пиканьи я просаливал 13 дней и ещё один день вымачивал в воде.
А потом ещё долго коптил.
По продуктам
- говядина 5 кг
- смесь специй от Пит гриль
- кориандр 30 гр
- перец дробленый 20 гр
- время вагон и маленькая тележка
-------/
Специи развезти в 4 литрах воды и кипятить 4 минуты
Дать раствору(тузлук) остыть и залить мясо.
Каждый день мясо переворачивать и массировать.
И так 12-14 дней в зависимости от толщины куска.
За сутки до копчения мясо вымочить в чистой воде.
Перед копчением обсушиваю мясо и помещаю в коптильню от Weber на температуру до 130 градусов.
Как только мясо достигнет 63 градусов, заворачиваю его в фольгу и продолжаю готовить дальше до достижения 93 градусов в центре куска.
Очень удобно делать с термометром igrill.
Когда пастрами готово, надо дать остыть до комнатной температуры.
В идеале дать ещё сутки полежать в холодильнике и можно с удовольствием пробовать.
Пастрами очень хорошо подходит для сандвичей или бургеров.
Да и просто как закуска в виде нарезки.
ПАСТРАМИ ЭТО ВАМ НЕ БРИСКЕТ
Сайт : www.maestrobbq.ru
Instagram : / maestrobbq
Офлайн магазин : Пятницкое шоссе, 7-й километр, ТП Коробка Парк (слева от OBI)
#MAESTROBBQ

Пікірлер: 576
@TihonCT
@TihonCT 3 жыл бұрын
Спасибо!) Челендж принят!)
@ykosss
@ykosss 3 жыл бұрын
Тихон,так кусок мяса отдали или нет?
@fars1841
@fars1841 3 жыл бұрын
Счастье не купишь... Но если поесть мяса 🥩 можно стать счастливее🤗
@Alexray911
@Alexray911 3 жыл бұрын
У тебя видео по 5 минут, какой вызов?)
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
КОПТИЛЬНЯ www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/grili_weber/ugolnye_grili/koptilnya_smokey_mountain_cooker_47_sm/ УГОЛЬНЫЕ БРИКЕТЫ www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/aksessuary/rozzhig_grilya/ugolnye_brikety_maestrobbq_10_kg/ ГОЛЛАНДСКАЯ ПЕЧЬ www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/aksessuary/aksessuary_gbs_bbq_gourmet/gollandskaya-pech-gbs-gourmet-bbq-system/
@werser2457
@werser2457 3 жыл бұрын
Маэстро, как же так? У Вас с 4.49 грязные решётки...
@vladislavkaravtsev
@vladislavkaravtsev 3 жыл бұрын
Пересматриваю в очередной раз. Удовольствие от увиденного меньше не стало. Чувствуется, что сделано с душой от души и для людей. Респект Ивану!!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо
@asv9647
@asv9647 3 жыл бұрын
Маэстро! Это шикардосно , НЕ ЗРЯ подписался!
@user-qm4hk3do6l
@user-qm4hk3do6l 3 жыл бұрын
Выглядит шикарно, на вкус однозначно супер!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍
@nikolaykharlamov8207
@nikolaykharlamov8207 3 жыл бұрын
Технология процесс завораживает, результат поражает, подчерпнул много нового, спасибо!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Вам спасибо!
@sibiria2470
@sibiria2470 3 жыл бұрын
Тихону отличный подгон👍👍👍 это ему подарок за открытие нового канала "За Кадром" 😉
@user-tv6gz7fy3w
@user-tv6gz7fy3w 3 жыл бұрын
Довольно таки давно слежу за вашими роликами и честно говоря, просто потрясающе. Рецепты порты и очень вкусно получается! Спасибо Ивану за простые ролики без пафоса. Надеюсь, что и дальше будет также !
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Здравствуйте Спасибо за отзыв Мы вроде не собираемся меняться! Только улучшать контент!
@alwaysfunny7839
@alwaysfunny7839 3 жыл бұрын
Смотрю и наслаждаюсь тем как вы готовите, так много опыта беру у вас и сам пробую получается очень вкусно.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Я рад, что всё получается!
@user-gh6sr9wu9h
@user-gh6sr9wu9h 3 жыл бұрын
Вы огромний молодец что учите других готовить блюда смотрю вас очень долго!!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-vr8xj8dk5y
@user-vr8xj8dk5y 3 жыл бұрын
Огонь🔥 думаю что всё очень вкусно, вид супер👍
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍
@user-wx9rj8vz5q
@user-wx9rj8vz5q 3 жыл бұрын
Красиво,приятно слушать и смотреть!подписка!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
🤝👍
@user-ej5tq8me6i
@user-ej5tq8me6i 3 жыл бұрын
Круто готовити красавы так держать молодцы 😋👍
@YAleks68
@YAleks68 3 жыл бұрын
Классный кусочек получился. Красивый и наверняка очееееень вкусный.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Очень очень вкусный
@Jonix39
@Jonix39 3 жыл бұрын
С виду, очень сухой получился...
@VaAndro
@VaAndro 3 жыл бұрын
конечно сухой, а нам басни рассказывают про чудо-чудное, а по факту мусор.
@SimpleUser11
@SimpleUser11 3 жыл бұрын
Думаю, это из-за того, что с самого края отрез сделан. Интересно посмотреть, какое оно в центре. Возможно, после того как мясо остынет, влага от центра перераспределится к краю, и мясо будет более сочное.
@AlexeyT_VLDV
@AlexeyT_VLDV 3 жыл бұрын
@@SimpleUser11 да не будет
@user-hy2mb4bs2h
@user-hy2mb4bs2h 3 жыл бұрын
@@SimpleUser11 соль вытягивает всю влагу, тем более солилось 13 дней.
@SimpleUser11
@SimpleUser11 3 жыл бұрын
@@user-hy2mb4bs2h Соль вытягивает воду, если вы просто мясо в куске соли держите. Здесь оно в солёной воде рассоле лежало.
@nikolairudenstein.4917
@nikolairudenstein.4917 3 жыл бұрын
Супер , молодцы !
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍
@user-es8wf9nr3m
@user-es8wf9nr3m 3 жыл бұрын
Огонь огненный!!!!🔥🔥🔥🔥надо делать!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Точно надо! Можно вместе с соседом!
@babkaman
@babkaman 3 жыл бұрын
Божественно)))))
@Romanchellon
@Romanchellon 3 жыл бұрын
Очень удобно, кушать и смотреть 👍
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Приятного аппетита
@sibiria2470
@sibiria2470 3 жыл бұрын
Отличнейший рецепт, очень все горманично, и наверное очень вкусно 👌🤗
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-nr7bb9eh6t
@user-nr7bb9eh6t 3 жыл бұрын
Очень красивый кусочек мясо получился, точно должно быть вкусно. Все я хочу себе такую капитальню. Молодцы ребята
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
🙃
@user-gt1wm5zy1q
@user-gt1wm5zy1q 3 жыл бұрын
Ето просто мега круто. Сам люблю готовить. Спасибо вам з вам такие ролики
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍🤝
@nail_sukhov
@nail_sukhov 3 жыл бұрын
Просто огонь!!!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍
@user-su7io1xh8x
@user-su7io1xh8x 2 жыл бұрын
Изучение ваших выпусков истинное наслаждение. Каждый раз открываешь для себя что-то новое. Канал Тихона тоже смотрю, но слог Ивана как-то легче воспринимается, не знаю почему... Пастрами вышло идеально, во всяком случае на вид. Но язык тела Ивана выдаёт удовольствие от вкуса. Спасибо за рецепт и всех благ!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 жыл бұрын
🔥
@user-jt3ut4yg4l
@user-jt3ut4yg4l 3 жыл бұрын
Иван здорово как всегда спокойно и понятно 😃👍
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо
@rezet1472
@rezet1472 3 жыл бұрын
Перед тем как смотреть, поел. Очень классный ролик про копчение. Рецепт бомба. Будем ждать тепла и холодно копчение.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍
@Strela1977
@Strela1977 3 жыл бұрын
Иван, ты - молодец! Очень вкусные видео! 👍👍👍
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо
@grillrelax324
@grillrelax324 3 жыл бұрын
Классно получилось! Готовлю вместе с вами, гриль это чудо)))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Гриль это афигенно Главное жена не заставляет после себя мыть кухню:) Всё готовлю на гриле
@grillrelax324
@grillrelax324 3 жыл бұрын
У меня жена тоже в восторге, радуется что в доме нет запахов от приготовления, ну и конечно же потрясающий сочный вкус, который не получается на мангале. Планирую приобретать себе гриль от Вебера. С ним думаю все станет еще вкуснее
@Cherepanovdmm
@Cherepanovdmm 3 жыл бұрын
самый очаровательный маэстро )
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
🤪
@Malmeloon
@Malmeloon 3 жыл бұрын
Очень крутая коптилка. Удобно вот так не разбирая, добавлять щепу, угли.
@user-pr7gf2mm2e
@user-pr7gf2mm2e 3 жыл бұрын
Чуть слюной не захлебнулся! Очень хотелось бы в этот момент находиться рядом!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Так надо приезжать на съемки:)
@user-pr7gf2mm2e
@user-pr7gf2mm2e 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq далековато:)
@user-iq5uh5mi2x
@user-iq5uh5mi2x 3 жыл бұрын
Супер, Пастрами как Оригами))))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
🤣👍
@ygeorga
@ygeorga 3 жыл бұрын
Мне бы гриль, а дальше полет фантазии. За ролик лайк. 👍🏼 Подписался.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо Добро пожаловать на канал
@talgaturazov2536
@talgaturazov2536 3 жыл бұрын
Класс👍🔥
@user-qh8rt3yn2l
@user-qh8rt3yn2l 3 жыл бұрын
Вы супер!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо
@user-wo4yu9cq3i
@user-wo4yu9cq3i 3 жыл бұрын
Браво!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍
@user-pv9du4ug3t
@user-pv9du4ug3t 3 жыл бұрын
Как начал резать, аж сердце за колотилось! А потом " ух ты, ёп тать, красотища какая"!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
🤣👍
@pavelbaranov8360
@pavelbaranov8360 3 жыл бұрын
Запахи уже третий день не чувствую, остаётся только смотреть!🤪🤪🤪
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Паш, давай поправляйся!
@pavelbaranov8360
@pavelbaranov8360 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq спасибо, Вань! Уже бегаю и прыгаю!😜 Теперь могу временно тусить в компании бомжей!🤪
@MrSilho
@MrSilho 3 жыл бұрын
@@pavelbaranov8360 приветствую! Если интересно, то у меня 15 день, только только начал запахи различать.
@pavelbaranov8360
@pavelbaranov8360 3 жыл бұрын
@@MrSilho зато собаку не чую!😉 Во всём есть свои приколы!😜 Главное, что лёгкие чистые!👍
@user-mu4tm2qx2n
@user-mu4tm2qx2n 3 жыл бұрын
Ай красота!!!
@user-dv1fx7ec8z
@user-dv1fx7ec8z 3 жыл бұрын
Спасибо
@bimgmur1701
@bimgmur1701 Жыл бұрын
Интересно, какое оборудование использовалось? Гриль, коптильня и т. д.
@maestro-bbq
@maestro-bbq Жыл бұрын
Так в ролике есть всё, что используется
@vsh6972
@vsh6972 3 жыл бұрын
Классное мясо)
@vladislavkaravtsev
@vladislavkaravtsev 3 жыл бұрын
Парни, видел огонь!!! Подача во всех смыслах этого слова просто уникальна!!! Мужчины!!! Красавцы!!! Респект!!! Подписка. Колокольчик. Лайк и все дела. Успехов. Фарта и удачи.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо! Будем ещё расти! Вам всех благ!
@vladislavkaravtsev
@vladislavkaravtsev 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq Спасибо, что ответили на коммент. Там правда ошибочка вышла 🙈🤣 во втором слове. Хотел написать видео, получилось видел))) Сорян. И Вам всех благ. Жду новых видеорецептов 😊😊😊😊😊
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Я стараюсь всем отвечать:) А рецепты два раза в неделю!
@user-pi6uc8rw7n
@user-pi6uc8rw7n 3 жыл бұрын
Это огонь ребята. Классное видео и отличное представление рецепта. А самое главное, я был в Будапеште и на выставке еды кушал такое мясо и не мог понять и не знал что это такое. Только смотрел, как двое суток над ним они старались.)) теперь знаю, что Вы и они готовили. Открытие через года!!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо Приятно читать! Рад, что ролик Вам стал интересным
@user-qh8rt3yn2l
@user-qh8rt3yn2l 3 жыл бұрын
Супер
@JZX-pu5rn
@JZX-pu5rn Жыл бұрын
Сижу кушаю пастрами, и смотрю как делают пастрами 😅
@MaxIvanovcom
@MaxIvanovcom 3 жыл бұрын
Спасибо! Давно ждал данный рецепт. Как бы еще на угольном master touch все это дело приготовить? За видос жирный лайк! А как долго может храниться пастрами в холодильнике?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Я думаю две недели легко Если убрать в вакуум- месяц Заморозить в вакууме- полгода
@user-yq8qu5go8l
@user-yq8qu5go8l 3 жыл бұрын
Достойно тысяч лайков !!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо
@Zhmaev_Konstantin_83
@Zhmaev_Konstantin_83 3 жыл бұрын
Пушка 👍👍👍
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍
@YuriySann
@YuriySann 3 жыл бұрын
Судя по комментам слишком много людей ждут Тихона) очень вкусно выглядит, даже без передачи запаха слюноотделение пошло...
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
А Тихон молчит🤪
@user-xu5md5hf9t
@user-xu5md5hf9t 3 жыл бұрын
А где эту смесь купить. В интернете написано только через Питер-доставка, а в Москве есть?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
В Москве пока нету. Но думаю скоро появятся
@user-ot1yy2vg1l
@user-ot1yy2vg1l 3 жыл бұрын
Смесь специй, это хорошо. Но везде можно найти. А конкретно в каких свециях солилось?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Состав cоль морская, гвоздика, горчица, имбирь, кориандр, корица, лавровый лист, перец черный, сахар тростниковый, сельдерей, соль нитритная, тимьян, укроп, чеснок, чили
@mishagegeshidze6300
@mishagegeshidze6300 3 жыл бұрын
Нет слов супер мнам мнам :)
@partykodenis4033
@partykodenis4033 3 жыл бұрын
Толстая часть пиканьи - 2-3 см обычно значительно жёстче, чем все остальная. Размягчилась ли она во время маринования?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Нет, не размягчилась Суть этого маринования просолить А вот под воздействием стабильной низкой температуры до 93 градусов в центре куска, размягчило!
@user-ft7bn3jb9r
@user-ft7bn3jb9r 3 жыл бұрын
Круто получилось, правда из-за просолки не понятна сочность)))) а так @maestro-bbq молодцы, я если честно даже не знал что такое есть)))) А вообще интерестно, плов приготовить в гриле можно, в этом мы убедились, а как насчет другой не менее вкусной азиатской еды - манты? Как думаете выйдет их сделать на гриле?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Манты на гриле?! Лекгко! Сочность в пастрами не важна! Важен вкус!
@user-ft7bn3jb9r
@user-ft7bn3jb9r 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq в казан вебера налить воду на 1/3 и закрыть это все дело какой-то решоткой для создания паровой бани и потом накрыть крышкой? или есть специальный агрегат?)
@user-ft7bn3jb9r
@user-ft7bn3jb9r 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq жаль что такое блюдо как рецепт для видео был бы не очень популярен по просмотрам, я бы с удовольствием на такое посмотрел
@wdb-rs6tk
@wdb-rs6tk 3 жыл бұрын
Дима смотрю давно но подписался не давно! Ты меня подбил купить угольный гриль, спасибо что ты делаешь такие видосы. следующая покупка смокера но пока не определился.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
У меня два вопроса! Кто такой Дима? Зачем Вам смокер?
@NIK_OLAS9577
@NIK_OLAS9577 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣 он нже Иван))
@friendsonboardyachting4414
@friendsonboardyachting4414 3 жыл бұрын
Выглядит очень красиво, но насколько сочно получилось?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Пастрами не должно истекать соком! Пастрами это про вкус, а не сочность
@rahymballyyew5467
@rahymballyyew5467 3 жыл бұрын
пастрами бомба честно говоря
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍
@Zubelshuher
@Zubelshuher 3 жыл бұрын
Как обычно. Спокойно, размеренно, без понтов. Приятно смотреть. В очередной раз пожелаю огромной удачи и здоровья! Да, и как себя ведут ножи с белой ручкой?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Ножи с белой ручкой, трамантино?! Понравилось Месяц поюзаю и в видео дам отчёт
@Zubelshuher
@Zubelshuher 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq , океюшки. Огромной удачи. И спасибо за вменяемые рецепты и обзоры.
@brainj72
@brainj72 3 жыл бұрын
Очень интересно было смотреть. Видя как часто вы используете Голландскую печь, захотелось себе приобрести. Мясо просто искусство 😊👍
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо Скоро выйдет супер блюдо на голландской печи!!!
@brainj72
@brainj72 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq отлично. Жду с нетерпением
@user-qs8xn6do2x
@user-qs8xn6do2x 3 жыл бұрын
Ахренеть моно. Почти 2 недели вымачивания в специях а потом копчение. Судя по запаху который я учуял это очень очень вкусно)))) Тихон принимай Челлендж
@grillmangal
@grillmangal 3 жыл бұрын
Очень круто получилось, аж слюнки потекли 👍
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Алексей, спасибо
@valterr2479
@valterr2479 3 жыл бұрын
Пахнет в городе Кострами Ванька мутит всем Пастрами, Прибежим все по утру К Ваньке трескать вкусноту!!!!!!! Иван как всегда - красавчик . На выходных попробую рецептик. Всех БЛАГ тебе !!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо За строки отдельное спасибо
@fars1841
@fars1841 3 жыл бұрын
🔥Огонь огненный 🔥гори но не сжигай, иначе скучно жить! Гори но не сжигай, гори чтобы светить! Успехов
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо
@mrakmrak1523
@mrakmrak1523 3 жыл бұрын
Мама, я в телевизоре!!!)))) Спасибо за подарки) Специи приехали?)
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Привет На следующей неделе ждём! Как кружка?
@mrakmrak1523
@mrakmrak1523 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq Вань, кружка огонь! Когда встреча с подписчиками?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Для встречи с подписчиками ищу площадку!
@mrakmrak1523
@mrakmrak1523 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq прямо на парковке ОБИ разложимся!!!))) И магазин рядом с продуктами) и грили с углем)
@user-lk9ns6cd9r
@user-lk9ns6cd9r 3 жыл бұрын
Голос и интонация как у Малышевой только в мужском исполнение обидеть не хотел😀
@user-zb4ix4vx1t
@user-zb4ix4vx1t 3 жыл бұрын
На 11:50 такое ощущение, что хотел облизнуть пальцы со специями, но потом подумал-съемки же, не не буду😂😂😂 а так все супер))🍗🥩🍖🤤👍🏻💪🏻💪🏻💪🏻
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
🤣😂🤣😂👍
@oibekfaizulloev.9931
@oibekfaizulloev.9931 3 жыл бұрын
Привет. Тоже готовил пастрами но из грудинки, мариновал 7 дней и цвет получился более насыщенным. Думаю 14 дней это Овер много. Но вид мяса мне понравился, но вы показали очень интересный момент ( после Марина промочить в чистой воде ) За это огромное спасибо ) Могу скинуть фотку своего пастрами
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Скиньте пожалуйста Очень интересно
@noname1090
@noname1090 Жыл бұрын
Сколько всего по времени коптить?
@serge2160
@serge2160 3 жыл бұрын
Иван, что же Вы делаете)) вчера, насмотревшись Вас, приготовил 2 здоровый Рибая на мастер тач, теперь, видимо, придётся копить на пиканью😅😅 уж больно вкусно выглядит. И у жены надо будет пол холодильника арендовать 🤣🤣
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Обязательно сделайте! Вам понравится!!!
@qwertypop8217
@qwertypop8217 3 жыл бұрын
Дайте ссылку на специи для маринада.
@andreysolokhin27
@andreysolokhin27 3 жыл бұрын
Выглядит аппетитно, уверен, что вкусно 👍
@user-rc4po9cv5l
@user-rc4po9cv5l 3 жыл бұрын
Браво повторюсь без лишних движений все ясно и понятно. А если что с углем можно пару кусков на пробу.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
На пробу можно купить 2,5 кг
@MrTsigan
@MrTsigan 3 жыл бұрын
Решил не смотреть пока, думаю после обеда, а потом да ладно, пока супчик варится, посмотрю. Чуть не утоп в слюнях. Жду лета. 👍
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
🤪👍
@alexskyline7324
@alexskyline7324 2 жыл бұрын
Где вы мясо берете, какого производителя?
@tyomka6037
@tyomka6037 3 жыл бұрын
Мечтаю о гриле и разных классных Штучек от Вебера Какой был кусок мяса? Это говядина же?
@Igozzzz
@Igozzzz 3 жыл бұрын
Как брискет сделать в домашней духовке? )
@achis83
@achis83 3 жыл бұрын
Не суховата пиканья? Может чакрол получше зайдет?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Ну это на вкус и цвет Мне так пиканья больше нравится
@PLT1199
@PLT1199 3 жыл бұрын
В первую очередь,огромное спасибо за отсутствие надоедливой рекламы!!!!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Так вроде есть реклама моего магазина www.MaestrobbQ.Ru
@PLT1199
@PLT1199 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq Я не про эту рекламу
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Которая назойливая от ютуба?
@PLT1199
@PLT1199 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq Да
@andreigutorov6409
@andreigutorov6409 3 жыл бұрын
Это конечно вышка
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍
@user-kd3ki3em6j
@user-kd3ki3em6j 3 жыл бұрын
Я подписан на очень многих блогеров, которые готовят вкусняшки. Но тебя смотрю с особым кайфом. Потому что у многих блогеров все поставленно на пафосе и понтах. Твой канал всегда уровновешен с удовольствием смотришь. Коментируешь всё так, как будто работал на телевидение всю жизнь. Спокойно, познавательно, вкусно и с удовольствием. Жму руку. От души. Канал бомба
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо большое Очень приятно читать такой комментарий!
@cepreu52
@cepreu52 3 жыл бұрын
Эх…красотища. Когда-нибудь и я такое приготовлю))) только когда это "когда нибудь" наступит)))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Что Вас останавливает?
@cepreu52
@cepreu52 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq это же мероприятие на целый день.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Даже недель
@sst6536
@sst6536 3 жыл бұрын
Иван, для начинающих адептов - 1) брискет или пастрами? что сильнее впечатлит ньюбов? 2) при таком нитратном солевом оттенке, как увидеть дымное кольцо? 3) когда можно будет заценить все это на встрече с подписчикам? ... кто последний в очереди заценить фирменные брикеты?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
1. И то и другое. Они разные. Как рыба с бараниной 2. Там всё дымное кольцо Но самое интересное, дымное Кольцо не говорит о качестве копченого. Например- если начать коптить не холодное мясо, а тёплое- кольца может и не быть. Так как реакция будет идти по-другому. А вкус будет потрясающий. Дымное кольцо вознесли на пьедестал псевдоадепты. Обратитесь к Саше Благадорову или Алексею Каневскому, они коптят тоннами и они точно знают как надо! 3) как только найду площадку для встречи! Если есть варианты, с радостью рассмотрю
@evgenii_v
@evgenii_v 2 жыл бұрын
Вот это люди к вам заходят.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 жыл бұрын
Ага
@aleksandrpedchenko5784
@aleksandrpedchenko5784 3 жыл бұрын
День добры!Игорь,открывай рядом с магазом стейк-хаус,дело пойдет!!!
@SimpleUser11
@SimpleUser11 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, а при какой температуре происходила засолка? Спасибо.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
+5 градосув
@SimpleUser11
@SimpleUser11 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq Спасибо!
@user-gg9xz6jf5s
@user-gg9xz6jf5s 3 жыл бұрын
Цвет пастрами очень вкусный 🔥
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
А вкус очень красивый🤣😂
@user-qk5sc1gx7u
@user-qk5sc1gx7u 3 жыл бұрын
Сегодня чисто случайно наткнулся на ваш канал, дак вот, я загорелся идеей приготовления по вашим рецептам. Я на начальном этапе, говоря иными словами " мужской мясной тропе" . Со своей стороны планирую повторить ваши творения, ну и поделиться своими. Желаю процветания вашему каналу, ну и чтоб мясо всегда было в самом соку и без лишней соли !!!!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Спасибо Добро пожаловать на канал
@user-lm5ih5xg8x
@user-lm5ih5xg8x 3 жыл бұрын
Всё круто конечно,но хотелось бы меньше слов-паразитов(офигительно,охренительно и т.д)
@dumbassone6703
@dumbassone6703 3 жыл бұрын
Ну нет, друзья, такое на бутеры?) Скорее под пивко)) Хотя я, наверное, просто фанат сочного мяса. На вкус и цвет, как говорится. А видос интересный, и результат отличный, спасибо за приятное времяпрепровождение))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Кстати под пивко отлично зайдёт!
@user-mb3gn3jy9b
@user-mb3gn3jy9b 3 жыл бұрын
Ну спасибо)))))Смотрю в 4-52 утра..Переместился к холодильнику))))В Леньпельмень зайду на Яна Райниса))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
В среду будет блюдо от леньпельмень
@user-mb3gn3jy9b
@user-mb3gn3jy9b 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq Хех,Ждёмс))
@USER-51_
@USER-51_ 3 жыл бұрын
Смотрел видео и ел макароны с двумя сосисками и вдруг понял, что всё, буду впредь есть с одной сосиской и таким образом на сэкономленные деньги обязательно куплю коптильню!!! 😀😀😀
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
🤣😂🤣👍 Можно купить б/у Я скоро свою буду продавать
@ZTr1165
@ZTr1165 3 жыл бұрын
Здесь вам не тут, там вам пастрами! -))
@user-le5no9ie2c
@user-le5no9ie2c Жыл бұрын
Вопрос 1. Зачем пересаливать чтобы потом отмачивать, почему не посолить сразу по норме? Вопрос 2. Вы говорите что нужно высушивать кусок чтобы не ложился бензопирен и тут же наливаете воды в "отсекатель" и подаёте дым, таким образом мясо обрабатывается и паром и дымом, тоесть идеальные условия чтобы этот самый бензопирен прям пропитывал ваше мясо. Обьясните если я не прав
@user-ei4rq1mz9t
@user-ei4rq1mz9t 3 жыл бұрын
Салам алейкум из Флориды 🇺🇸
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Алейкум Ассалам! Добро пожаловать на канал:)
@matveikaplan3263
@matveikaplan3263 3 жыл бұрын
А что это за коптильня? Дайте пожалуйста полное название ) Было бы круто если под каждым видео было полное название гриль на котором готовили, контент супер👍🏽
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Здравствуйте В закреплённых комментария всё есть www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/grili_weber/ugolnye_grili/koptilnya_smokey_mountain_cooker_47_sm/
@matveikaplan3263
@matveikaplan3263 3 жыл бұрын
Ответили за 6 минут 👏🏽 Спасибо огромное !)
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
@@matveikaplan3263 это плохо или хорошо?!
@matveikaplan3263
@matveikaplan3263 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq Очень быстрая реакция)) Ещё раз спасибо)
@alehandroalehandro5391
@alehandroalehandro5391 3 жыл бұрын
Это шедевр!!!!! А люди, которые это способны приготовить не повара, а волшебники!!!!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
🤝
@dimademon6779
@dimademon6779 3 жыл бұрын
Запах пастрами, доносился мне в окно, живу рядом а только начал вас смотреть.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Так заезжайте в гости:)
@dimademon6779
@dimademon6779 3 жыл бұрын
@@maestro-bbq Обязательно к вам заеду.)))
@user-lo1hv8wm1p
@user-lo1hv8wm1p 3 жыл бұрын
Благодарю за проделанную работу. Замечательный формат ,классный контент . Давно хотел купить коптильню ,дома генезис 2 ,нужно что-то ещё . Пиши в dm для презентации у меня.Буду ждать . P.s. Виски или Бурбон?
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
Куда писать? Что за презентация?
@kseniyablack1740
@kseniyablack1740 3 жыл бұрын
Нереально вкусно выглядит! Вчера с мужем смотрели на телевизоре, мне кажется я даже аромат учуяла))) хочу приз, пожаааалуйста) хоть бы раз в жизни что то выиграть ))))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 3 жыл бұрын
👍
@user-ft8gu8zm3c
@user-ft8gu8zm3c 3 жыл бұрын
Спасибо. Всё отлично, всё вкусно. 😋😋😋😋. 👍👍👍👍
Pastrami Sandwich by Michelin chef Claudio Sadler with Lorenzo Sacchi
15:21
TRY NOT TO LAUGH 😂
00:56
Feinxy
Рет қаралды 12 МЛН
ИРИНА КАЙРАТОВНА - АЙДАХАР (БЕКА) [MV]
02:51
ГОСТ ENTERTAINMENT
Рет қаралды 1,2 МЛН
$10,000 Every Day You Survive In The Wilderness
26:44
MrBeast
Рет қаралды 133 МЛН
ГДЕ ЖЕ ЭЛИ???🐾🐾🐾
00:35
Chapitosiki
Рет қаралды 7 МЛН
БРИСКЕТ НА ГАЗОВОМ ГРИЛЕ
8:59
Maestro-bbq
Рет қаралды 27 М.
гриль мангал Gratar первый опыт
2:38
Игорь Шеболаев
Рет қаралды 43 М.
Катумская баранина. Жарим и едим. Говорим о мясе. СХП Катумы
14:46
Главный фермерский портал ФЕРМЕР.RU
Рет қаралды 104 М.
Как сделать СУПЕР-СТЕЙК? Вот так...
29:40
ШНИЦЕЛЬ КУРИНЫЙ ТОНКИЙ И ХРУСТЯЩИЙ
8:16
Perfect Homemade Pastrami Completely From Scratch
9:36
Joshua Weissman
Рет қаралды 2 МЛН
TRY NOT TO LAUGH 😂
00:56
Feinxy
Рет қаралды 12 МЛН