СТЕЙК ТОМАГАВК из ОБЫЧНОЙ ГОВЯДИНЫ. Зачем платить больше?

Я всегда был за доступность еды и за простоту блюд!
Поэтому мы с Лешкой решили показать, что простая говядина ничуть не хуже праймбифа и мираторга! Особенно если приготовить на гриле Weber!
Брал мясо у мясника в тц Арфа.
Самое обычное- толстый край на кости.
А в американской классификации рибай на кости или томагавк или даже ковбой!
Мясо обработал и подравнял, чтоб был похож на кусок из ресторана.
Зачистил кость, чтоб было удобно и дорогобогато.
Подмариновал в специях Weber и оливковом масле 30 минут.
Как жарю
Большой кусок я обжариваю на высокой температуре(300+) по 4-5 минут с каждой стороны(для красоты рисунка) поворачиваю кусок- чтоб образовался красивый рисунок.
После обжарки мяса на решетке гриля на высокой температуре, убираю мясо на непрямой слабый жар(120-150 градусов)
И довожу до температуры внутри куска мяса примерно до 60 градусов( мне так нравится)
В этот раз дождь не дал снять мясо вовремя и пришлось передержать, но так как рибай жирный кусок- в этом нет ничего страшного!
Контролировать приготовление очень удобно вот такими термометрами
www.maestrobbq.ru/catalog/vse...
В этот раз я использовал igrill mini.
Подавать мясо с гриля можно с овощами или салатом. С соусом или ароматными маслами.
Я же предпочитаю срезать мясо с кости и просто посолить и поперчить хорошим компотским перцем!
Жарил на газовом гриле Weber spirit II-210
-------------
#maestrobbq

[@RoadOfPilgrims]

Хороший спокойный ролик, классный звук, хороший монтаж! Мяско очень аппетитно получилось! Молодцы! Лайк!

[@Malishev]

Я от Ширвиндта. Честно говоря удивлён, что KZbin не предложил подобное видео мне в подборке. Но рад, то через Ширвиндта попал сюда :) Уххх мясо ))) ❤

[@maestro-bbq]

Спасибо Добро пожаловать

[@maestro-bbq]

Гриль Weber spirit II -210 www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/grili_weber/gazovye_grili/gazovyy_gril_weber_spirit_ii_e_210_gbs/ Термометр igrill mini www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/aksessuary/igrill_i_termometry/tsifrovoy-termometr-igrill-mini/

[@simf_tamplier828]

аж слюньки потекли, нужно срочно это приготовить!!!спасибо большое за Ваш труд и удачи в продвижении канала!!

[@maestro-bbq]

Спасибо! Мы стараемся!

[@user-sn9yl1ks1r]

"Я от Ширвиндта" !!!!!!!!!!!!!! Очень люблю МЯСО. От вашего видео слюнки текут .

[@Vitaliy_Utkin]

…О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль. Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других! Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль. Чем же питаться? Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. К «белковым» продуктам относятся молоко и молочно-кислые изделия, творог, сыр, яйца, орехи, грибы, соя, горох, фасоль, бобы. Белки бывают разными, что зависит от того или иного набора составляющих их аминокислот. Особо оговорю вопрос относительно питания яйцами. Дело в том, что домашние курицы несутся неоплодотворёнными яйцами. Холестерин является весьма важным для человека веществом, ибо из него образуются все - половые гормоны (опыт на крысах был завышен в миллион раз и его выводы не состоятельны). К углеводистой пище относят все овощи, фрукты, ягоды, крупы, зелень, варенье, мёд… Добавлю лишь, что, если мы едим молоко, яйца, масла, хлеб (с отрубями), крупы, морковь, зелень и свежие фрукты и ягоды, - то мы полностью обеспечиваем себя всеми витаминами. Микроэлементами, содержащим гарантированно весь их полный набор, является морская капуста. Такому образу жизни учил ещё в древнем Китае Божественный Учитель Хуан-Ди. Этому же учили Пифагор, Гаутама Будда, а затем Иисус Христос. (Иисус несколько раз делал исключения только при общении с рыбаками и толпами простолюдинов, кормя их телами рыб). Надо учитывать и энергетический аспект трупного питания: ведь этими энергиями засоряется ток человека, и это ведёт к нарушению биоэнергообеспечения многих органов, способствует возникновению рака. И последний совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание только на «правилах чистого питания», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души. Привнесение истинной культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению тех конкретных стран, и предзнаменует повышение уровня благополучия для населения таких стран в целом.

[@user-zs3zg9xu3u]

@@Vitaliy_Utkin нас не бог кормит. А деньги и магазин. С Богом я сыт не буду. Мою семью бог не накрмит. Надо жрать мясо и много. О боге в церкви говорите.

[@andrianotarantino3699]

А мне Ютуб порекомендовал. Понравилось, лайк✔️

[@maestro-bbq]

Приятно Спасибо

[@user-mj4nr1lr4e]

Очень просто и доступно. Спасибо за рецепт.

[@user-ke8sx5vy8b]

Лайк однозначно, спасибо за честность-это всегда важно

[@maestro-bbq]

Мы стараемся! Спасибо

[@airman5552]

Приятный голос! Подача материала очень приветливая!

[@olganikolayenko7333]

Я от Ширвинда.. Ваня, слюнки текут, как вы нежно нежное мясо готовите и получаете

[@anarh4726]

Кто такая Ширвинда?

[@olganikolayenko7333]

@@anarh4726, извините, не заметила, печатаю в слепую

[@anarh4726]

@@olganikolayenko7333 чего не заметили? О_о

[@MugivaraLuffy]

Так рибай всегда мягкий и нежный.

[@user-rq2dz6ws4g]

Спасибо Иван! Хорошо подаеш главное доступно 🤝

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@user-yk7lu2gr8k]

Почти каждые выходные не смотря на время года - всегда мой гриль дымит) случайно наткнулся на данный видос - сразу подписался. Супер. Так держать!!!!!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@ViktorNeverov88]

А ещё! А ещё! А ещё.... ))) А ещё Ваня отличный человек! Клёвый, дешёвый рецепт, который надо попробовать 👍

[@maestro-bbq]

Виктор, очень рекомендую попробовать обычную говядину! Это очень насыщенный вкус! И мягкость потрясающая

[@maestro-bbq]

Вина Смоки Джо вообще обжираловка

[@user-kn8wn6ew9v]

Мне нравятся ножи трамонтина, дешёвые и их не жалко👍🥩🥩🥩

[@MIRON5160]

Согласен полностью ! За вменяемые деньги оч хорошие ножи , обращаю внимание что практически у всех Мясников эта серия , у меня их несколько хорошо точатся и хорошо держит кромку TRAMONTINA Professional Master trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/professional-master

[@user-md4jx5ue3l]

Да это так

[@Lera_Kusheleva]

Есть ещё tramontina дорогая серия с чёрными ручками. вообще бомба шикарнейшие ножи

[@maestro-bbq]

Спасибо Купил один на пробу! Расскажу в одном из видео

[@user-yr7of8xj2q]

@@MIRON5160 Я бы сказал одни из лучших среди обвалочных.

[@Denis14Che]

"я от Ширвиндта", и я теперь с вами!!! ) Спасибо! Вкусно и познавательно!

[@user-xs7tt6yi5c]

Очень даже не плохо! Обязательно попробую! Как раз прикупил пол туши молодой говядины 😁 Правда нет такого гриля 🙁 На всякий случай " Я от Ширвиндта "👍👍👍

[@alekseitrainer9100]

Вань ты МММ из сферы грилей😄 М - Маэстро М - Много М - Мяса А ещё если М перевернуть, то будет W, то есть Weber 🔥 Совпадение?🤔 Не думаю!👍🏽

[@maestro-bbq]

🤣😂🤣🤣 Максим, спасибо Улыбнулся

[@alekseitrainer9100]

@@maestro-bbq уголь ещё разыгрывается?)😏

[@user-qp7rl6ee4q]

@@maestro-bbq "a" (actuel), продается в Ошане. Отличный обвалочный нож... У меня к нему, вообще, нет претензий... У этого производителя полно отличных ножей и прочей кухонной утвари... Помоему это Испания...

[@user-qp7rl6ee4q]

Толстый край, это отличная часть. Всегда его беру...

[@desemenov18]

"Я от Ширвиндта" Спасибо, очень познавательно и интересно!

[@rattlik1]

Державину привет.

[@alekseitrainer9100]

А ещё ждём новинок в феврале и конечно же твои рецепты с обзорами приготовленные на новинках😌🔥будет очень вкусно

[@maestro-bbq]

Обязательно сделаю обзор всех новинок!

[@user-he6gb8gp7z]

Супер ролик! А "я от Ширвиндта"))) И я на предыдущих выходных жарил, точно такие же Толстые Края на кости, но немного по другому, вначале зачистил, но от кости не отрезал, эта часть нравится тем, кто любит попрожаристее! промариновал с оливковым маслом и в сувид на два часа, на 58 градусов, потом мясо немного остыло, до 43 градусов и на решётку в мангале над углями, довёл до 60 градусов, получилось очень красиво поджаренное и мягкое, вкуснейшее стейковое мясо! Покупал на рынке у себя на районе, по 450р/кг. Выложил бы фотки, но тут никак)))

[@maestro-bbq]

Идеально! Очень круто и вкусно! Спасибо за комментарий

[@Timsever]

Отлично! Но еще покажите как на обычной плите и духовке такой кусок приготовить!!!

[@maestro-bbq]

Я не готовлю на кухне Я готовлю на гриле, мангале, тандыре, костре и тд

[@kreff8215]

никак

[@MonteUral]

Нормально все, постоянно готовлю. Еще неплохо сутки со специями и солью га сухую в холодильничке дать дозреть, перед готовкой

[@maestro-bbq]

👍

[@maestro-bbq]

А вот посолил бы я перед жаркой

[@MonteUral]

@@maestro-bbq Я пробовал и так и так, мне больше понравилось солить сразу. Это же на любителя, у меня друг любит кристаллики соли ощущать, так он просит заранее, чтобы я не солил, когда собираемся "посидеть" под домашнее вино.

[@maestro-bbq]

Как говориться На вкус и цвет все фломастеры разные

[@kamilmuslimov4135]

@@MonteUral Это самый гейский комментарий что я когда либо видел...

[@user-vw3yc5bn1l]

Иван круто!!! Отличные рекомендации и никакого пафоса, все по делу, лайк и подписываюсь!!!

[@maestro-bbq]

👍

[@user-ls1rs3jb6w]

классный ролик, все просто и доступно рассказываете. легко воспринимается ... 👍

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@FOXfainder13]

" Я от Ширвиндта "....... Лайк!😄

[@user-ed1cv8vk8e]

Очень вкусно. Наверное. Накоплю и сделаю))

[@user-rq2ee2mo2s]

Я от Ширвиндта,всегда хотел для себя такое хобби как готовка различных стейков,просмотрел ваши видео очень интересно!

[@maestro-bbq]

Спасибо Мы стараемся

[@user-hx3te9yx5d]

Привет, узнал о Вас и Вашем канале от Ширвиндта, спасибо очень интересно и полезно, да и вообще приятно смотреть и узнавать много нового для себя. подписка сразу ❗

[@sergeyfilippov9211]

Я от Ширвиндта! Спасибо, очень интересно...

[@viktorkryukov3761]

Базарю, дядь! Ты манерой и тембром голоса. В общем Вы с Чичваркиным похожие голоса))

[@maestro-bbq]

Первый раз такое сравнение:)

[@Kokocmankokocman]

Здравствуйте! Я от Ширвиндта!) Дай вам Бог всем здоровья!

[@user-vc4vq5kt1r]

Отличное видео, красивое мясо( верю что вкусно), комфортный голос и хорошая история вообще. Подписался

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@TheBestShortsUsa]

Samura - отличные ножи,

[@maestro-bbq]

Не доводилось их пробовать

[@leonidchumakov4518]

Где-то в Питере от счастья заплакал Друже

[@maestro-bbq]

@@leonidchumakov4518 🤣😂👍

[@nafikovtt]

Поддерживаю

[@andreypetrus]

Самура распиаренное го#но, берём Трамонтину и не выёживаемся, дешево и сердито, и качество получше чем у затрахавшей всех китайской самуры

[@korosteleviv3229]

В Самаре за 250 не хуже , а лучше в 100 раз! !!!!!😎

[@user-bv9pj8wk2q]

А как быть с угольным грилем? Разжигаем полный стартер и обжариваем сначала на прямом жаре по 4 минуты с каждой стороны, а потом перекладываем на не прямой жар до готовности. Но как быть с температурой, в отличие от газового, на угольном не получится так резко снизить температуру до 120 градусов, даже если закрыть все заслонки она будет держаться в районе 200!!! Может использовать лотки разделители, после обжарки на прямом убрать один из лотков и тогда температура упадет до нужной 120-140???

[@maestro-bbq]

Примерно так и быть, Но есть хороший способ- закрывать заслонки как только начинаете жарить мясо Как раз после обжарки температура станет ниже! Разделитель убирать неудобно! Моё имхо

[@user-nw2db3mg5o]

Я от Ширвиндта ,природа,вино и стейк ,это душевно!

[@airgo4123]

Я ОТ ШИРИВИНДТА Хочу гриль!!!! Люблю мясо!!! Люблю готовить!

[@user-qy2ut1bj6u]

"Я от Ширвиндта" , есть ли вообще шанс победить?)

[@user-zt5xg5jm2l]

Здравствуйте, подскажите какую можно взять угольный гриль для начинающего, хотелось в районе 9 тыс.₽

[@maestro-bbq]

Здравствуйте www.maestrobbq.ru/catalog/vse_tovary/grili_weber/ugolnye_grili/ugolnyy_gril_compact_kettle_47_sm/

[@AT-ww7ch]

Добрый день. Вы мясо брали в тц Арфа в Химках который?

[@maestro-bbq]

Да Именно там

[@agusha1986]

Почему все считают, что только они умеют и знают правильный способ готовить стейки? 🤦🤣

[@maestro-bbq]

Не так! Все готовят и считаю свой метод правильный и удобный для себя!

[@TheSpongebob1980]

Хорошие обвалочные ножи «Tramontina»

[@mitekpashtet2909]

Я от Ширвиндта, благодарю Вас за интересные моменты по мясу и грилям

[@user-pv9wf9wl6f]

День добрый, я очень заинтересован вашем творчеством приготовлению блюд на гриле, а так как я сам любитель приготовить что нибудь на жару (я имею ввиду мангал или казан) то у меня возник вопрос могу ли я вступить в вашу команду маестро( bbq)

[@oleg2849]

Хоть я из Сахалина, но "Я от Ширвиндта"

[@user-bj1jp4zy1y]

Здрасте.Я от Ширвиндта.

[@user-cx3gq7sx1n]

я от Ширвиндта. Из за вашего канала пошол и купил гриль теперь очень доволен. Спасибо)

[@user-gn8el6gu2r]

"Я от Ширвиндта". Подписался. Отличная подача, качественное содержание, приятный тембр.Отлично!

[@maestro-bbq]

Спасибо Добро пожаловать

[@user-lh6hl1tl7v]

Опа, как оказалось, я от Ширвинда не один!

[@maestro-bbq]

Это же хорошо Добро пожаловать

[@user-sj9db3do6w]

1:37-1:43 проблемы со звуком

[@maestro-bbq]

Такое бывает при заливке Будем внимательнее, спасибо

[@pavelbaranov8360]

@@maestro-bbq о! Я думал мне показалось! Есть такое!

[@maestro-bbq]

Не показалось Спасибо за внимательность

[@vadimivanov3615]

Здорово, тоже часто покупаю такой же обычный отруб, держу пару дней просто в холодильнике, и всегда результат отличный. По первой выходило раз на раз то жестко то нормально, потом просек что если дать полежать только на пользу идет.

[@maestro-bbq]

Полежать точно хорошо для мяса! Это ферментирование мяса, а значит размягчение!

[@vigus8383]

@@maestro-bbq думаю тут даже не ферментирование, а то что мясо на рынке рубят утром, а в обед ты покупаешь. Оно уже не парное. Надо 2-3 дня в холодильнике подержать. Будет мягче и вкуснее.

[@vigus8383]

Тоже покупал как то подобный кусок, только поменьше. Это был самый вкусный стейк который я ел.

[@AivatLBA]

@@vigus8383 это именно ферметирование мяса. Именно поэтому оно становится мягким

[@user-we5db6jl9g]

Иван, не для дискуссии, просто интересно твое мнение. Если приготовить этот стейк методом reverse sear градусов до 53, что бы он отдохнул и дошел до 58 примерно (а при такой толщине это легко), то мясо возможно будет мягче и сочнее, чем у тебя в ролике. Что думаешь? И второй вопрос. У тебя практически нет роликов с reverse sear, ну кроме как замороженные ты по такому принципу готовишь. Твое отношение к этому методу для толстых стейков? Спасибо!

[@maestro-bbq]

Метод хороший, но долгий! А я люблю жарить на сильном жаре с огнём и дымом!

[@user-we5db6jl9g]

@@maestro-bbq Иван, так одно другому не мешает. Ты так же оставляешь его прогреваться до нужной температуры на полке, но потом, после обжаривания. При обратной прожарке наоборот, сначала прогреваем, потом обжариваем. По моему скромному опыту рнзультат на толстых кучках лучше, ровнее по прожарке. Только тонкая серая полоска под корочкой.

[@maestro-bbq]

Тут вопрос как кому нравится Я за свободу выбора

[@user-we5db6jl9g]

@@maestro-bbq дополню: хорошо когда есть выбор!👍👍👍

[@user-eb5ho1bz4g]

Подписался от Михал Александровича. Интересно тут.

[@maestro-bbq]

Спасибо Добро пожаловать

[@sherif7934]

"Я от Ширвиндта" Драдуте !

[@user-fk5lg7uw2k]

отлично приготовился, спасибо класс 👍👍

[@andys109]

Видосу ЛАЙК как всегда! Круто и полезно знать.. А насчёт ножей, я очччень доволен Zwilling J.A. Henckels.

[@maestro-bbq]

Спасибо Посмотрю

[@user-we5db6jl9g]

@@maestro-bbq Zwiling отличные ножи!👍

[@punisherforyourwife]

Ребята, не зажаривайте в подошву, ну а я, пожалуй, пережарю!

[@krotofeich9637]

ну а как по мойму, дак вы на счет обычной говядины, припездываете лихо!

[@maestro-bbq]

В чем?

[@user-gq1rl4lk6i]

Я от Ширвинтда,здрасьте! Люблю готовить для семьи и друзей,спасибо за рецепт👍

[@user-lj9re6fn3c]

Добрый день подскажите пожалуйста где находится ваш магазин.

[@maestro-bbq]

Пятницкое шоссе, 7-й километр, ТП Коробка Парк (слева от OBI) www.maestrobbq.ru

[@user-ch7gy4le4i]

Обвалочный нож "Tramontina "

[@hattorihanzo8934]

Пережарился....

[@user-rq7jw8sn2b]

Я не большой любитель мяса, но этот кусочек, я бы попробовала, подача и приготовление -язык проглотишь, я от Ширвиндта, рада встречам, соблазнительным и аппетитным.

[@maestro-bbq]

Добро пожаловать:)

[@johfru4610]

СОВЕТУЮ ХОРОШИЙ СУПЕР НОЖ Solingen Metzgermesser

[@Yura-hv9wy]

Помогите определиться, газовый 2200 или мастер угольный. На чем вкуснее? Правда, что нет разницы во вкусе?

[@maestro-bbq]

Q2200 мобильный, быстрый, не дорог в использовании. Мастер тач- стационарный, можно коптить и есть система gbs

[@Yura-hv9wy]

@@maestro-bbq Иван, а на вкус? Какой вам больше нравится ?

[@maestro-bbq]

@@Yura-hv9wy примерно одно и тоже Для себя чаще жарю на газовом Копченое в семье едим редко

[@Yura-hv9wy]

@@maestro-bbq спасибо!

[@user-ms8lo7yu9r]

До какой температуры нужно держать, что красноты не было, но при этом она не стала каменной?

[@maestro-bbq]

Максимум 70 Это на грани

[@user-zf5ez1po2q]

Здравствуйте Иван! Я от Ширвиндта. Многое что пробывал, готовил разные куски, сразу признаюсь что не на гриле, а на обычной сковороде. Согласен что как альтернатива есть можно и нужно, но Я ловлю момент скидок и покупаю Мираторг, мясо реально неплохое и намного мягче, нежели брать обычную говядину. Спасибо за рецепты. Как заказать специи через USA, если есть сайт не могли бы поделится. Спасибо. Или когда эти специи появятся у Вас дайте знать. Процветание каналу и всего самого хорошего.

[@maestro-bbq]

Здравствуйте! Действительно Мираторг мягче и не надо обрабатывать мясо! Про Специи, напишите мне в Директ Инстаграм, пожалуйста

[@user-zf5ez1po2q]

@@maestro-bbq Как бы странно это не звучало, я не пользуюсь инстаграмом. Очевидно зря. Спасибо за ответ. Буду ждать новые видео от Вас.

[@user-iw7rl6dr8s]

2 дня назад подписался посмотрел первое видео всё понравилось немножко не хватает комментариев такой большой стейк когда переворачивать для красоты рисунка поджарки и надо ли смотреть на время когда переворачиваешь или это до полной готовности 61 по Цельсию.

[@maestro-bbq]

Спасибо Обращу внимание на детали! Поворачивать через 2 минуты! Степень готовности по температуре- сниму ролик!

[@fenrirsz]

Я от Ширвиндта, но вот ни капельки не жалею что попал на канал. И ведущий приятно рассказывает, и реклама не викингов и рейд а того, чем человек занимается.

[@maestro-bbq]

Спасибо Добро пожаловать!

[@vetallatev5200]

Здравствуйте я от Ширвиндта !!! Слюнки текут от такого профессионализма !!!

[@purgenich4281]

Какое оно там просолилось полностью?

[@maestro-bbq]

Оно просолиться за счёт раба(сухого маринада) под воздействием температуры

[@sergeypoltorak6321]

С уважением, я от Ширвиндта! Желаю Вашему каналу процветания!

[@maestro-bbq]

Спасибо огромное!

[@abdalalimesed259]

Хорошее.позновательное видео.в рекомендациях увидел.автора хочется слушать.буду в мск заеду обязательно

[@maestro-bbq]

Спасибо! Заезжайте, с удовольствием выпьем 🫖

[@abdalalimesed259]

@@maestro-bbq спасибо за предложение!если только чай)

[@user-jd9nr2mg8m]

Маэстро подскажите температуру готовности разного мяса, в интернете все показатели разнятся, у всех разные цифры, кошмар!!!!!

[@maestro-bbq]

Снимем ролик!

[@user-by1od8gy6r]

Часто делаем рыночную. Вкусно, и в разы дешевле. Конечно не зерновой откорм, но цена /качество/вкус побеждает)))

[@maestro-bbq]

Я именно за сочетание цена/качество

[@edim1958]

Иван, у вас есть опыт приготовления Wagyu A5 Ribeye?

[@maestro-bbq]

Есть

[@edim1958]

@@maestro-bbq На День рождения мне подарили Japanese A5 Wagyu Ribeye Steak www.crowdcow.com/products/japanese-wagyu-ribeye-steak?filter%5Bbid_item%5D=ito5of2cn Можно поделиться вашим опытом, как его лучше приготовить? Спасибо!

[@maestro-bbq]

@@edim1958 японцы нарезают вагю тонкими слайсами и обжаривают быстро на сильном огне или обваривают в соусе из овощей, соевого соуса и рыбного

[@maestro-bbq]

Можно снять ролик!

[@edim1958]

​@@maestro-bbq Было бы интересно! Сделайте, по возможности. Спасибо!

[@user-tn5dk5uh5q]

Здравствуйте, подписался на Ваш канал после ролика Ширвинда, надеюсь будет интересно. А про ножи скажу, так как работаю в шахте, то и ножи себе сам делаю, просто обтачиваю полотно от железнодорожной пилы, а ручка из сырой резины, просто, дамасская сталь и рядом не стояла, поверьте!

[@Cousin-Archy.]

Очень круто 👍 Спасибо !

[@Spotykach]

Я от Ширвиндта. Хоть и городской житель и привык жарить мясо дома, всегда с удовольствием смотрю, как профи жарят мясо на закрытом гриле.

[@dmitriipolyakov7661]

Отличное видео, спасибо за контент!

[@maestro-bbq]

🤝👍

[@user-hb2hx6uh2f]

Вот это я понимаю продвижение👍 походу знаю теперь у кого куплю гриль.

[@user-hb2hx6uh2f]

Лайк подписка хуле👍🤝

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@mrakmrak1523]

Пора издавать собственную книгу с рецептами и описанием! И дарить ее при покупке гриля в магазине!

[@user-ek7br6ks2m]

Может нож Самура? Шеф шикарное видео, главное патрясный стек, и легкая, не навязчивая реклама того чем сами занимаетесь! Лайк!

[@maestro-bbq]

Спасибо. Ножи самура... Задумался Спасибо

[@DonKihe]

Я готовил такой кусок мяса 🥩, только без кости,всё по классике: маслом, Соль , перец и всё! На температуре 300- гр, получилось 🔥. Скажу честно вкуснее чем мираторг!

[@maestro-bbq]

Согласен с вами! Травяной откорм вкуснее и насыщенней

[@viktord3507]

300 гр много..

[@stanislavkarpov9245]

Очень интересно! Обязательно попробую! Я от Ширвиндта)

[@user-pd4yr9se4e]

Сколько времени доходил стейк "на верхней полочке"?

[@maestro-bbq]

Нужно держать до нужной температуры! У меня лежал минут 20

[@GidroisolRu]

Понятно что дешевле чем у других, но они его обрабатывают, что не очень конечно полезно. Но.. купив один раз у частника хороший стейк, пожарив его Medium rare. Через пару часов вызвал скорую, сказали что это могут быть бактерии в мясе. Но это имхо. Что думаете?

[@maestro-bbq]

Думаю что нужно знать мясника! Нужно брать свежее мясо и выдерживать в своём холодильнике, а не в магазинном рядом со свининой или бараниной Я уверен в своём мяснике и полностью ему доверяю

[@user-pz6mq9gs8l]

Скажите, а автомобилистам можно использовать щуп для моторного масла?

[@BS-fm6yx]

А если в соу вид сколько времени держат? 🙏🏽

[@maestro-bbq]

Думаю полтора часа, кусок большой Но я не знаток сувида:)

[@asmos3965]

Отличный кусок мяса мяса 🥩, спасибо за видио , кстате готовил вырезку с рынка очень даже не плохо ! Про ножи посоветую samura очень не плохи!

[@maestro-bbq]

Вырезку тоже попробую Надо купить!

[@user-qp7rl6ee4q]

В вырезке мало жира. Мясо мягкое, но не интересное. Но, это на мой вкус фломастера.... К толстому краю, вопросов вообще никаких. Универсальное мясо. И варить и жарить и на плов... И... Ващще ...

[@foxproteus]

Иван, молодец! Очень круто продвинулся 👍👍👍

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@Kovalssss]

На счёт ножей ,а почему бы не присмотреться к обычной Tramantina ?очень даже хорошие ножи

[@maestro-bbq]

Присмотрелся и использую! Ролик старый:₽

[@KostyaKai]

Я от Ширвинда.. хорошо бы канал построить на том что бы показать обычное мясо .. как покупать и как готовить.. ведь 90% не знаю что такое рибай в нормальном названии и тп.. ведь амокучинаре вам не стать. Он уже есть.. а с вашей приятной подачи.. освоить нишу.. самое то

[@maestro-bbq]

Очень полезный комментарий! Если есть возможность, напишите мне в Директ Инстаграмм

[@KostyaKai]

@@maestro-bbq хорошо) напишу)

[@IrinaNizameeva]

Привет! 🙋‍♀️ Я от Ширвиндта! Подписалась и с удовольствием буду Вас смотреть. Интересно, почему ютюб ни разу не предложил Ваши видио в числе рекомендованных к просмотру?

[@kira27el]

у Сталика Ханкишиева на его сайте ест про японские ножи и ссылка на сайт, где купить

[@maestro-bbq]

Посмотрю, спасибо

[@dfblina1]

а на обычном мангале получиться так?

[@maestro-bbq]

Довести до готовности будет тяжело

[@ZTr1165]

Тоже сравнивал говядину от знакомого мясника и уругвайские стейки. Мой вердикт: разница не настолько заметна, чтобы стоить в 5-6 раз дороже. А ту верхушку от рибая, которую "жалко срезать", аргентинские асадоры готовят отдельно, сворачивая из нее рулетики. Получается эдакая слоенка: мясо-жир-мясо-жир.

[@jeanplove4853]

Добрый) Я всегда на рынке беру Мясо. Толстый край или вырезку. Но беру только у своего продавца, иначе есть вероятность что всё-таки вас могут подставить. Не то чтобы я не мог позволить себе мраморные стейки, просто зачем платить больше??? Хороший контент получился. И ещё один момент. Мрамор или тот же самый Мираторг всегда зачищенный, просто достаёшь и готовишь. А с Мясо с рынка всегда надо зачищать и условия хранения не всегда соответствуют санитарным нормам. Вывод, берите Мясо одним, целым, большим куском и всегда у проверенного продавца.

[@maestro-bbq]

Золотые слова! Полностью поддерживаю Вас!

[@user-wr6jb6en8i]

Хорошие ножи Tojiro японские, недешевые, сам пользуюсь, очень нравится как в руке лежит, ну и режет отлично. Обвалочных несколько есть на выбор

[@user-wg4rl3tj2d]

Главное правильно приготовить, молодец.

[@maestro-bbq]

👍🔥🤝