Μαγειρεύουμε στη Θράκη - Σάμαλι (του κυρ Παναγιώτη)

Ο κυρ Παναγιώτης με το μουστακάκι του, το τρίτροχο κάτασπρο καροτσάκι του, την άσπρη ποδιά και το λευκό καπέλο κατέβαινε στο κέντρο της πόλης για να πουλήσει το παγωτό και το σάμαλι που έφτιαχνε ο ίδιος. Εκείνη η γεύση από το σάμαλι μου φέρνει εικόνες από τον τότε χωματόδρομο της γειτονιάς μου και των παιδικών φίλων.
Συνταγή
Για το Σάμαλι Για το σιρόπι
500γρ. Σιμιγδάλι χονδρό 700γρ. ζάχαρη
500γρ. Γιαούρτι 700ml. νερό
300γρ. Ζάχαρη λίγο αλάτι
200ml Νερό λίγο ροδόνερο
1 κ.γλ. Σόδα
1/2 κ.γλ. Μαστίχα
4 κ. σ. Σησαμέλαιο

[@aspasiakarampatzaki4534]

Υπέροχο! Ευχαριστούμε πολύ!❤❤❤❤

[@vasilikitsagoudi5793]

Έκανα αυτό το σάμαλι επειδή μου τράβηξε το ενδιαφέρον. Έγινε τέλειο και άρεσε σε όλους. Έχω καταγωγή από τη Θράκη αλλά δεν έχω ζήσει εκεί. Έμαθα κάτι ακόμη για τα μέρη των γονιών μου. Ευχαριστώ πολύ!🎉❤

[@theofilikaterina1]

Ωραία συνταγή και εξαιρετική αφήγηση με γλυκιά ήρεμη καθαρή φωνή.

[@stellakritikopoulou685]

Ένα υπέροχο ελληνικό γλυκό πού έχει Τ ιστορία του...πού έθρεψε γενιές και γενιές...μπράβο σου Βασίλη συγχαρητήρια για Ν μην ξεχνάμε την ιστορία αυτού του γλυκού.....για Ν θυμούνται οι παλιοί Κ Ν μαθαίνουν ή νέοι......!!🥰🥰💙

[@voulampega5088]

Το έχω κάνει αρκετές φορές υπέροχο εύκολο και υγιεινό στην Δράμα περνούσε με καρότσι ο κυρ Παναγιώτης και το πουλούσε το έλεγε Τσαμ τσικιρε και στοίχιζε 1 δραχμή το κομμάτι ευχαριστώ

[@xrispoker]

Συγχαρητήρια γι αυτή την απλή συνταγή με γευστικότατο αποτέλεσμα,άρεσε και στα εγγόνια μου,που λατρεύουν τη σοκολάτα. Νίκος Μαυρομμάτης

[@ΕλσαΠαπαποστολου]

Από όλες τις συνταγές που είδα στο διαδίκτυο είναι αυτή που με θύμισε το σάμαλι της παιδικής μου ηλικίας.Ετσι λεπτό και με χοντρό σιμιγδάλι.Θα το φτιάξω.Ευχαριστω για την παραδοσιακή συνταγή.

[@bettyboop8853]

Μολις το εφτιαξα.Σας ευγνωμωνω για την πραγματικη αυτη συνταγη.Ειναι συγκλονηστικο.

[@Vasilis75]

Συγχαρητήρια για την ωραία συνταγή πραγματικά παραδοσιακή να είσαι πάντα καλά φίλε μου καλέ!!!!!

[@ΕΥΑΓΓΕΛΙΑΠΑΝΤΖΗ]

Το λατρεύω όμως ποτέ δεν το έχω πετύχει .Θα δοκιμάσω και την δίκη σας συνταγή γιατί φαίνεται πολύ γευστικό .Υποκλίνομαι ❤❤❤❤

[@athitheo9256]

Αυτό πετυχαίνει πάντα. Υπάρχει το σαμαλι υπάρχει και το ραβανι που είναι με αυγά βούτυρο. Το ραβανι και εγώ δεν το πετυχαίνω. Το μυστικό εδώ είναι να το αφήσεις να φουσκώσει το σιμιγδάλι για πολλές ώρες πριν το ψήσεις. Μετά στο ψήσιμο δεν φουσκώνει... Ασφαλές γλυκό.

[@ΡεναΠετριδου-μ5ξ]

Πολυ ευκολο λιγα υλικα και υπεροχο σαμάλι μπράβο συγχαρητήρια

[@takisgerondaris5815]

καλησπερα ειμαι λατρεις του σαμαλι,ειμαι βλεπεις της εποχης του μπυραλ και του ταμταμ ,εχω δοκιμασει πολλες σηνταγες αλλα καμια δεν μου θημηζει το παλοιο σαμαλι ,θα δοκιμασο και την δικια σας κ,παναγιωτη ,σας ευχαριστο εκ τον προτερον γεια την σηνταγει

[@mariaadamopoulou8000]

Το αληθινό σάμαλι ❗ Συγχαρητήρια ❗👏👏👏

[@mariagrantoy4701]

Ωραία ιστορία.... ωραίο γλυκό.

[@ΕλενηΣγ-π3ν]

Υπεροχο

[@Annawildcat]

Επιτέλους μαστιχα🎉🎉🎉

[@sophiesot3706]

Φαίνεται υπέροχο Θα το φτιάξω οπωσδήποτε

[@EasyDoChannel]

Μπράβο Βασίλη και συνχαρητήρια σε όλο το team!!!

[@evaggeliatzouvara9013]

Καλησπέρα μπράβο σου

[@savvassavvaki6825]

Το έκανα, μαστροΒασίλη, το γλυκό είναι κανόνι... θα ξαναφτιάξω. Μόνο ροδόνερο δεν έβαλα, γιατί δεν μ' αρέσει, θα βρω κάποιο άλλο αρωματικό, μελλοντικά. Αγχώθηκα λίγο επειδή το Pyrex μου είναι λίγο μικρο 23Χ35, αλλά έγινε η δουλειά, και το ψήσιμο τέλειο, σκέτο χρυσάφι. Και το ΚΥΡΙΟΤΕΡΟ, ευχαριστώ που είχες τη καλή διάθεση να μοιραστείς μαζί μας τη συνταγή.

[@gkazalex1825]

Φαίνεσθε σοβαρός άνθρωπος. Τι να πώ. Μπράβο σας. Έχουμε λιγοστεύσει επικίνδυνα σαυτήν την χώρα.

[@ΝτιναΦορτη]

Πρέπει να είναι πολύ ωραίο μπράβο σου ..,,🦜

[@ideatsioli7027]

Πολύ πολύ ωραία συνταγή μπράβο σας 👏👏👏👏👏💐

[@ΣταυΤσαι]

Θρακιώτικο γλυκό

[@vickyvamvaka3670]

Καλησπερα. Αν δεν εχουμε σησαμελαιο θα βαλουμε ελαιολαδο ή καλαμποκελαιο? Φαινεται υπεροχη η συνταγη σας και οπτικα τουλαχιστον ηταν αυτο που εψαχνα, αυτο που μου θυμιζε τα παιδικα μου χρονια. Να ειστε καλα!

[@paraskevikalpakidou7967]

Τι γιαούρτι βάζουμε? Απλό η στραγγιστό? Αυτό που βάλατε έχει πέτσα. Είναι παραδοσιακό? Χαιρετισμούς από την Κατερινη Μπράβο για την συνταγή.

[@elenistamatakis9246]

Ευχαριστούμε πολύ για την υπέροχη συνταγή σας. Μόνο που ο κύριος Παναγιώτης δεν την έκανε με γραμμάρια Μήπως θα σας εινε εύκολο να μας τα πείτε σε ποτήρι τις δοσολογίες για μας τις παλιές?? Όπως τοτες? Σας ευχαριστούμε πολύ Από Αμερική τα χερετισματα μου

[@ΒουλαΨαλτη]

Παρα πολυ ωραιο!!! Μπραβο γεια στα χερια σου!!! Εξαιρετικο!!! Μηπως εχετε συνταγη και για νηστισιμο;;

[@LisaKarasaridou]

Της δοσολογιες δεν προλαβαινουμε να τις διαβασουμε με τον τροπο που περιγραφεις το γλυκο με τον ιδιο τροπο να εκφωνεις και τις δοσολογιες

[@konstantialadeni2168]

Ωραια συνταγη, αλλα δεν διευκρινιζεται εαν το σιροπι ειναι ζεστο η κρυο

[@libelulamsk]

Το σιρόπι είναι ζεστό όταν το ρίχνετε στο γλυκό μετά που το βγάζετε από τον φούρνο;

[@savvassavvaki6825]

Ευχαριστώ για τη συνταγή, αλλά δεν κατάλαβα κάτι. Τα *200ml* νερό, το βάζουμε μαζί με το σιμιγδάλι το γιαούρτι, κτλ? (Δεν μιλάω για το σιρόπι) Edit: Το διάβασα και σε άλλες συνταγές, το νερό προστίθεται στο τέλος κατά την ανάμιξη των υλικών.

[@ΣπύροςΣίδερης-ι8ε]

Το έφτιαξα δέν έχει καμία σχέση με το παραδοσιακό σάμαλι, μοιάζει με σιροπιαστό γλυκό σαν το ραβανί, και τα 90 λεπτά ψησίματος που λέει η συνταγή είναι υπέρ αρκετά, καρβούνιασε το γλυκό.

[@gbmilo1]

Μιλάς για το σάμαλι στο τρίτροχο καροτσάκι με την βιτρίνα στην Κομοτηνή?

[@mariannarouss6451]

Ναι να εξηγουμε λιγο αλατι γιατι?ουτε σοδα ουτε μπεικιν

[@ابوخالدسويدي-ي6س]

شكرا. نود ترجمة الفيديو للعربية. او الانجليزيه

[@ΕιρήνηΒιολάκη-ι3ε]

Σπούδασα στην Θράκη και με ενδιαφέρει να μάθω οτιδήποτε από την μαγειρική των θρακιωτων

[@takisgerondaris5815]

κ ,παναγιωτη τη γιαουρτι βαζεται ,εγω βαζο φρεσκο προβιο του σταμου ,ειναι το μονο γιαουρτι με γαλλα φρεσκο ,και πιστευο οτη και παλια τετοιο γιαουρτι βαζανε ,

[@carsicarsi5216]

Turkce tarif yazarmisiniz

[@roularoula3483]

S