Magisches Baguette ohne Kneten

[@wolfgangb2543]

Vielen Dank für das tolle Rezept. Klappt ganz wunderbar. Den fertigen Teig gebe ich auf ein bemehltes großes Stück Backpapier, teile es auch darauf und lege es mit dem Papier auf das Backblech.

[@malafe70]

Danke für das tolle Rezept!!! Einfach großartig und super lecker 😋. Ich hab’s auf 3 Baguette umgerechnet, weil soooo gut und 2 Stück zu wenig 😂. 450 g Wasser, 570 g Mehl, Prise Zucker, 3 TL Salz, 23 g Germ (Hefe).

[@illonagrundler7481]

Ich habe das Rezept gerade gemacht! Super schnell und einfach und super truper lecker schmecker!!! Kann man nur empfehlen!!! Vielen Dank dafür!!!

[@sonnenschein1001]

Sind so super geworden .Waren zum Grillen eingeladen, hab sie mitgenommen dorthin .Waren alle begeistert, mega lecker .

[@marliesreinecke5213]

Habe es heute gebacken, einfach nur super lecker und einfach

[@Zaubernixe]

Das freut mich sehr. 😍

[@juliag4270]

Hallo hab heut deine Baguettes ausprobiert. Hab um 12 kurz den Teig mit 10g Hefe gemacht und um 17.30 Uhr dann gebacken. Sind super geworden. Richtig lecker und so einfach. Danke fürs Rezept.

[@astriddahmen5288]

Deine Videos sind immer super klasse. Werde ich demnächst mal ausprobieren. Sehen sehr lecker aus!

[@shannesjmr3047]

Dieses Rezept ist einfach super! Wenn man Baguette schnell haben möchte und gerade keine Zeit für ein absolutes Originarezept hat. Es schmeckt auch so mega 😋👍🏻 Übrigens braucht man wirklich eine Baguetteform. Kostet aber nicht viel, gibt's bei Amazon. Habe mir angeschafft, hat sich gelohnt, wird oft gebraucht 👍🏻👍🏻

[@peli4330]

Ich liebe deine Brot und Semmelrezepte.. egal was , alle gelingen nach deiner super Anleitung und schmecken gigantisch. GLG Petra

[@karinrichter3451]

Möchte dir nur sagen, habe heute das Baguette gebacken.... Super war es, so luftig und locker, einfach toll war gleich weg. 👍😋

[@gudrunkasten54]

Wow das sieht ja wirklich einfach aus.. 👍 Und wie schön sie aussehen ohne eingeschnitten zu werden sind sie so toll aufgesprungen.. Ich bin begeistert.. 👏❤️❤️

[@strandnixe1]

Hallo Sybi, was für ein tolles Rezept. Muß ich unbedingt ausprobieren. Hab noch nie davon gehört. Suuper. Vielen Dank und LG Beate

[@XeLeCtRiCaX]

Ich liebe deine Rezepte!! Bitte mehr davon ❤️

[@kirstengiebelmann6746]

Total tolles Video, Sybi, das sieht machbar aus 👍, danke dafür.

[@petrastoehr19]

Klasse sieht das aus,danke. Daumen hoch und gespeichert in meine to-do-Liste. 🙋🏼‍♀️

[@michablog]

Tipp: Stellt beim Backen noch eine Schale mit heißem Wasser auf den Ofenboden.. Der erzeugte Dampf (in der Fachsprache "Schwaden" genannt) sorgt dafür, dass das Baguette nicht sofort verkrustet und somit die Chance hat, noch weiter aufzugehen... Mehr Volumen = mehr fluffigkeit. Zudem wird die Kruste noch knuspriger

[@Zaubernixe]

Guten Morgen Micha, du wirst lachen aber das ist das einzige Gebäck was bei mir mit Schwaden nicht aufreist. 🙈🙈🙈 Deshalb backe ich es ohne. 🤭

[@MonikaIrene]

Danke für das Hochladen des Videos und das super Rezept. Und die gute Erklärung. Sieht sooo lecker aus.👍👍👍👍👍😁

[@roswithamai2448]

Sybille wie immer ein tolles Video. Es ist halt auch SUPER, dass Du immer gute Tipps gibst, wie es auf jeden Fall gelingt. DANKE ....und herzliche Grüße von Roswitha Mai

[@sonnenschein1001]

Bin gerade dabei, dieses Baguette zu backen,Teig ist am gehen. Habe den Teig aufgeteilt in 2 Schüsseln, in der einen Schüssel habe ich geröstete Zwiebel untergemischt,in der anderen getrocknete Tomatenwürfel untergemischt . Bin gespannt . Bestelle mir auch dein Buch am WE,freue mich riesig darauf. LG Sonja

[@rustygagag]

Vielen Dank, super Rezept, gerade habe ich gebacken ganz toll geworden🥖🥖

[@iri6955]

Vielen Dank für das tolle Rezept, das machst du super 👍 Weiter so.

[@andreaw.7760]

Das Baguette ist der Hammer ich mache daraus immer Brötchen fast jeden 2. Tag so schnell sind die gegessen.

[@sonnenschein1001]

In welcher Form bzw. Blech backst du die Brötchen, weil der Teig ja nicht so fest ist . Behalten die Brötchen ihre Form so? lg Sonja

[@isimel4550]

Super erklärt Vielen Dank und Liebe Grüße aus Portugal 🇵🇹 😊

[@stefanfanderl9601]

Du bist einfach super!!! 👌👌 Danke

[@user-dh6gu2xk6o]

Gutes Rezept.. Bin ja ein Sallyfan aber du machst das echt klasse ,schau gern deine Rezepte und du stehst in nichts nach ..👍👋

[@Zaubernixe]

Danke für die lieben Worte. 😘

[@ulischnulli6711]

Liebe Sybi, ich finde es super, dass du dieses Rezept ohne Thermomix zeigst. Ich liebe meinen Thermi, aber dieser Teig ist so viel schneller ohne Thermomix zubereitet und das lästige Auskratzen des Mixtopfes bei diesem klebrigen Teig entfällt.....habe ich nämlich bereits mehrfach gemacht, da ich das Rezept schon kannte und bereits gebacken habe. Aber auf die Idee, den Teig einfach in einer Schüssel zusammen zu rühren, bin ich gar nicht gekommen, manchmal sieht man den Wald vor lauter Bäumen nicht....🙈🙈🙈. Dir und deiner Familie schöne Pfingsten , herzliche Grüße Ulischnulli 🙋🏼‍♀️

[@Zaubernixe]

Wünsche dir auch schöne Pfingsten. 😘

[@connyheiler5181]

Super schaut das aus, wird bald nachgemacht. Dankeschön und liebe Grüße aus Landshut :-)

[@neighborhoodbbq3253]

Ein tolles Rezept. Werden wir probieren..👍👍👍. Grüße von uns

[@happyfamily681]

Tolles Rezept , sehr lecker schaut's aus. Das perfekte Baguette zur Grillzeit. Abo lass ich dir da. Grüße von unserem Kanal

[@loreschmid3111]

Danke für das tolle Rezept. Habe das magische Baguette schon sehr oft gebacken, aber leider werden es immer wieder, ganz kleine und dünne Baguette. Woran liegt das? Über Hilfe würde ich mich freuen! Danke!

[@Zaubernixe]

Guten Morgen, Ferndiagnosen sind immer sehr schwierig. Könnte an einer Übergare liegen oder ein Fehler in der Bearbeitung nach dem gehen.

[@loreschmid3111]

@@Zaubernixe schönen guten Morgen, vielen Dank für die schnelle Antwort! Du bist jederzeit herzlich bei mir willkommen um zuzuschauen was ich falsch mache 😉Der Teig geht ganz toll auf, und ich nehm ihn wie du aus der Schüssel, aber auch da läuft er nicht weg🤔aber das Brot schmeckt trotzdem sehr gut, und ich werde es immer wieder versuchen! Bin von deinem Kanal sehr begeistert. Danke für die Mühe die du dir immer für uns machst! LG

[@Zaubernixe]

Wo kommst du den her? Vielleicht bin ich ja mal in deiner Nähe. 😊

[@loreschmid3111]

@@Zaubernixe ich komme aus Wacken..... der Name sagt dir vielleicht was?! ☺

[@Zaubernixe]

Ja 😂😂😂 war aber noch nie dort. 🙈 Wäre dieses Jahr sogar in deiner Nähe gewesen. Für Ostern war eine 2 wöchige Tour durch Deutschland geplant gewesen. Leider mussten wir sie wegen Corona absagen. 😢

[@marianneponellis8560]

Tolles einfaches Rezept, könnte es mal probieren. Ich hab noch nie Brot selbst gebacken und benutze selten Ober-und Unterhitze. Welche Schiene muss ich nehmen? Und wo gibt es die tolle Backform? Vielen lieben Dank, auch für die evtl Antworten. LG Marianne ❤️

[@hans-wernerzimmer7286]

Hallo Zaubernixe dein Baguette ist ja der Hammer schmeckt super. Habe da mal eine Frage wenn ich Röstzwiebel dazu gebe kannst du mir sagen wieviel ungefähr.

[@Zaubernixe]

Huhu Hans-Werner, ca. 70g nehm ich immer. Einfach gleich mit unter den Teig rühren. 😉

[@hans-wernerzimmer7286]

@@Zaubernixe vielen Dank

[@christinebasler9763]

Kommt beim backen kein Schälchen mit Wasser mit in den Backofen?

[@strandnixe1]

Bin es noch einmal. Hab gestern deine Brötchen gebacken. Sind nicht ganz so gut geworden wie deine vom Aussehen her, aber geschmeckt haben sie trotzdem sehr gut. LG Beate

[@reiki-feeling5442]

Danke für die super, einfache Anleitung :-) Wenn ich den Teig am Vortag mache und in den KS dann stelle für den nächsten Morgen, wie viel Hefe sollte ich dann verwenden? 5 g? Wie lange darf er maximal im KS bleiben? Wäre super hilfreich für mich, da ich auch Brötchen über Nacht mache.. LG aus der sonnigen Schweiz Tina

[@Zaubernixe]

Huhu, umso weniger Hefe umso länger die Gehzeit. Bei 5g würde ich den Teig abends vorbereiten und am Vormittag backen. Soll die Gehzeit länger sein muss die Hefe reduziert werden.

[@reiki-feeling5442]

@@Zaubernixe dankeeeeee für Deine Antwort :-) Ich hab jetzt mal 5 g genommen. Ihn gegen 16.30 Uhr gemacht und morgen früh werden sie gebacken. Lasse mich überraschen :-)

[@KaLi-gr6nw]

Oi , du siehst heute schick aus! Der Seitenscheitel steht dir viel besser als der Mittelscheitel in anderen Videos! !! Habe dich erst vor kurzem entdeckt und finde deine Brotrezepte toll! LG Kali

[@Supergasolina]

Super Rezept! Gerne wieder. Gruß Marios Channel

[@ellikluge6947]

Super, jetzt traue ich mich daran und mache das zum nächsten Grillen 🥰

[@maraileahlers9288]

Hallo, super Rezept. Nur eine Frage: Beim Backen mit Ober-/Unterhitze, In welche Schiene schiebst Du das Blech? Danke für eine Antwort und Gruß aus Spanien.

[@Zaubernixe]

Huhu, ich backe immer auf mittlere Schiene. Wenn nicht erwähne ich es. ☺️

[@1411chris]

Sieh lecker aus, aber sie hätte es mal aufschneiden sollen damit man sieht wie es innen geworden ist.

[@kaffeetante7171]

Hallo ich habe da Mal eine Frage sie sagen sie backen das baqutte bei 230 Grad Celsius bis dahin okay aber wie ist das mit dem Backpapier ? Ich habe bis jetzt nirgends wo ein Backpapier das über 220grad fest ist gefunden. Wo gibt es bitte diese Backpapier was benutzen? LG

[@Zaubernixe]

Ich achte gar nicht darauf. 🙈🙈🙈 Ich hol meins wo ich gerade bin, mal von Al.., P...y usw.

[@kaffeetante7171]

@@Zaubernixe okay seit es die Nachrichten gab das das Backpapier vom Aldi einen Rückruf hatte wegen Brandgefahr ging ich davon aus das es durch die falsche Benutzung kam wie zum Beispiel es steht Backfest bis 220 Grad Celsius darauf und habe nirgends wo ein anderes wegwerf Produkt gefunden das es nicht brennt daher benutzte ich das nur bis 220 Grad dein Rezept sagt aber 230 Grad Celsius und deshalb habe ich nach gefragt. LG

[@Zaubernixe]

@@kaffeetante7171 mein alter Backofen ging bis 250Grad und da hab ich auch nie darauf geachtet. Ich werde aber beim nächsten Einkauf mal schauen was drauf steht. 😉

[@kaffeetante7171]

@@Zaubernixe Dankeschön 💖

[@christinebreitkopf42]

Mach weiter so habe schon viel nachgemacht grüße aus wien

[@irenamerz2468]

Ein wunderbares Brot, ab jetzt absolut mein Brotrezept. Vielen lieben Dank dafür 🌹

[@beatelachmannklasserezept366]

Klasse sehen die aus.

[@simoned.133]

Sieht super aus, wie sieht das Verhältnis mit Vollkornmehl oder Roggenmehl aus???

[@kleoulm3148]

Hallo Zaubernixe,ist das besser wenn ich noch zusätzlich Dampfstoß Funktion in Backofen einschalte oder lieber weg lassen?

[@Zaubernixe]

Huhu, kannst du ohne Bedenken mit einschalten aber nach 10 Min. den Dampf ablassen indem du die Ofentüre kurz öffnest.

[@kleoulm3148]

@@Zaubernixe herzlichen Dank für die schnellen Antwort💐

[@marypolzer221]

Ein leckeres Baguette Habe aber eine Frage : 300ml oder 300g Wasser ist schon ein Unterschied Über eine Antwort würde ich mich freuen, perfekt 👍

[@shannesjmr3047]

Bei Wasser ist es so : es ist genau so viel ml wie gramm. Einfach merken 😉 Aber nicht bei anderen Flüssigkeiten!

[@sylvie604]

Liebe Sybi, kannst du bitte mal dein Mehlglas zeigen? Mich interessiert, wie groß die Löcher sind. Hast du das selbstgebastelt oder gekauft, wo? Liebe Grüße, Sylvia

[@Zaubernixe]

Es ist gekauft, das Sieb ist ganz fein wie ein Haarsieb.

[@sonnenschein1001]

Habe diese Baguettes schon sehr oft gebacken, kommen überall gut an . Wenn ich von diesem Teig Brötchen backen möchte, wielange müssen diese in den Backofen? LG Sonja

[@Zaubernixe]

Huhu, ich hab schon mini Baguette daraus gemacht die Backzeit war gleich. Denke bei Brötchen wird sie sich auch nicht ändern. Liebe Grüße, Sybi

[@sonnenschein1001]

@@Zaubernixe, danke dir. 🥰

[@berndgorting228]

Bitte mal aufschneiden damit man sieht wie es innen aussieht und muss ich den Thermomix haben ?

[@gabyleuschner8146]

Hallo Sybille...nochmals danke für das tolle Rezept..ich habe doch noch eine Frage: würde es Sinn machen Backmalz zu verwenden???

[@Zaubernixe]

Kannst du 1TL rein geben ist aber da nicht nötig. 😁

[@gabyleuschner8146]

@@Zaubernixe lieben Dank...sind auch ohne gut...

[@barbaradeiler7836]

super ..... liebe Grüsse aus Ostfriesland

[@brigittedube3913]

Liebe Sybille wie lange bleibt das Brot den frisch. Könnte ich es Freitag backen für Samstag. LG Brigitte

[@Zaubernixe]

Huhu Brigitte, das Baguette schmeckt frisch am besten. Du kannst den Teig am Abend zuvor ansetzen und im Kühlschrank gehen lassen. Am Samstag ist es ja schnell gebacken.

[@rosemariedygutsch9699]

Hallo, habe keine frische Hefe zur Hand, wie viel Trockenhefe ist zu empfehlen, 1/2 TL oder eher 1/4 TL? Würde den Teig am Vormittag vorbereiten und Nachmittags backen.

[@Zaubernixe]

Würde 1/2 TL Trockenhefe nehme.

[@rosemariedygutsch9699]

@@Zaubernixe Dankeschön für die schnelle Antwort.

[@Zaubernixe]

Gerne und gutes gelingen. 😊

[@freya7317]

Hallo, finde das Rezept super, aber muss das mit der Baguettform gebacken werden oder geht es auch nur aufm Blech? LG

[@Zaubernixe]

Hallo Edda, der Teig ist extrem weich und würde ohne Form etwas in die Breite laufen. Bei diesem Baguette ist eine Form sehr empfehlenswert.

[@freya7317]

@@Zaubernixe Vielen.Dank für die Antwort. Werde ich so machen.LG

[@hema9258]

Das Brot ist ja echt lecker, habe es schon zweimal gebacken, aber bei mir ist der Teig innen immer noch klebrig, woran kann das liegen. Backzeit sogar überschritten und trotzdem noch klebrig

[@ilonaweeling1265]

Hallo Sybi,muss es unbedingt dinkelmehl sein und verändert sich die mehlmenge bei zb 405 Mehl? Ansonsten ein tolles Rezept 😊 Lg Ilona

[@Zaubernixe]

Ich hab schon öfters normales Weizenmehl genommen, ansonsten nichts verändert.

[@ilonaweeling1265]

@@Zaubernixe dankeschön 😊

[@gabyleuschner8146]

Hab am Wochenende mehrere gebacken..nun habe ich den Posten: wann immer gegrillt wird, muss ich die Baguettes backen.mach ich gerne

[@Zaubernixe]

Das freut mich sehr. 😍

[@tagtraumer2538]

Tolles Video hast du eine neue Kamera

[@Zaubernixe]

Nein, aber ich brauch bald eine neue. Langsam aber sicher fängt sie zu mucken an. 🙄

[@dorfidorf]

ehrenfrau

[@beateelisabethz31]

Abonniert 👍

[@kumquatblüte]

Sieht wirklich oberlecker aus.... Woher hast du das tolle Auskühlgitter? Danke für deine unkomplizierten Rezepte 😍

[@Zaubernixe]

Schau mal bei A... da gibt es verschiedene. 😉

[@maikeclaen656]

Die Gitter gibt es bei Pampered Chef

[@kumquatblüte]

@@maikeclaen656 Danke dir.... 😍

[@ewazinke8287]

Also Leute Gestern habe ich den Teig eingesetzt Ale BIO Produkte . Punkt 1 das Volumen ist nicht so wie in dem Video 🤣 die sehen nicht schlecht aber anders 🤣 Bin sehr versiert beim kochen und backen 🤣 habe die gleiche Schüssel auch das perforierten Backblech 🤣 100% nach dem Rezept gehalten 🤣 Meiner Meinung nach egal was ich koche oder backe die Ergebnisse sind niemals so wie die produzierte Videos aus dem Netz 🤣🤣🤣🤣🤣 Allen Gutes Gelingen 🍀🍀🍀🍀✌️

[@Zaubernixe]

Guten Morgen, dass tut mir jetzt leid. Denk daran Mehl ist nicht gleich Mehl. Es liegt nicht an der Schüssel oder am Blech das ist dem Teig egal, die Zubereitung und Zutaten ist wichtig. Warum dein Teig nicht aufgegangen ist könnte evtl. an deiner Hefe liegen. Leider sind Ferndiagnosen sehr schwer. Liebe Grüße, Sybi

[@sabinerie]

Teig ist fertig und geht im Kühlschrank bis heute Abend, dann hüpft er in den Ofen.

[@Zaubernixe]

Stell ihn raus wenn du den Ofen aufheizt. 😉

[@sabinerie]

@@Zaubernixe ja danke, mache ich.

[@marionhauze3198]

👍🏼

[@kurzvideosnuk8452]

⭐⭐⭐⭐⭐😁👍

[@pegasus6104]

Super Baguette, ich mag deine Rezepte 💖💖💖💖💖💖💖 deshalb habe ich mir bei dir das Brot und Backbuch bestellt und auch gleich Überwiesen, bei der Überweisung hat sich statt Zaubernixe der Name Tausende eingeschlichen bitte wundere dich nicht, hoffe das macht kein Problem ( Auftrags.- Nr. 1488 u. Kunden.Nr.1529) . Grüße aus Willerdorf👍👍👍👍👍👍👍 wäre schön wenn du Rückmeldungen geben würdest, Danke.

[@tinahertel8785]

Anfängerfehler: Hefe und Salz niemals zugleich in den teig. Das Salz verhindert das Aufgehen. Und die langen Fingernägel?????????????? Desinfiziert untendrunter?

[@Zaubernixe]

Ich glaube sie sind zu wenig informiert. Man kann sogar Hefe mit Salz verflüssigen und noch backen. 😉

[@tinahertel8785]

@@Zaubernixe Klar kann man Hefe verflüssigen! Klar kann man Salz verflüssigen. Beides Binsenwahrheiten. Aber wer Ahnung von Chemie hat, mixt Hefe ZUNÄCHST nicht mit Salz, weil das für "das Aufgehen der Backmasse" kontraproduktiv ist. Aber auf KZbin glauben ja viele Menschen man könne alles verkaufen, auch den grössten Blödsinn, man muss nur genug Dumme finden die rote Fingernägel von extremer Länge sehen wollen und anklicken. Jeder Bäckerlehrling weiß da schon im ersten Lehrjahr mehr.

[@Zaubernixe]

@@tinahertel8785 ich verstehe gerade ihr Problem nicht? Welches Problem haben sie gerade? Es verbietet kein Mensch das sie ihren Teig machen wie sie es wollen. Doch lassen sie auch meine Teige so machen wie ich es möchte und funktioniert.

[@einfachlilly1328]

Geklaut von herzelieb

[@Zaubernixe]

Huhu meine liebe, wie kommen sie da drauf. Hätten sie das Filmchen angeschaut wüssten sie das ich nie behauptet habe das es von mir ist. 😉 Das Rezept gibt es xy mal im Netz. Finde es schon irgendwie traurig das sie was behaupten was nicht der Wahrheit entspricht. Ich weiß Corona zerrt momentan an allen nerven aber lassen sie mich bitte aus ihrer Frust raus. Wünsche ihnen und ihrer Familie frohe Osterfeiertage und genießen sie das tolle Wetter. ❤

[@einfachlilly1328]

@@Zaubernixe ich bin nicht frustriert. Es nur auffällig, dass ihr Rezept GENAU so heißt wie das von herzelieb. Außerdem erschien das von herzelieb 2016 und ihres erst 2019. ist schon etwas suffällig

[@Zaubernixe]

@@einfachlilly1328wie oben erwähnt hab ich nie behauptet auch nichts im Video erwähnt das es von mir ist. Da Sie es nicht angesehenen haben, erwähnen ich es für Sie nochmal. Es ist ein Filmchen für meine follower die mich darum gebeten haben das magische Baguette zu verfilmen da sie mit dem Teig nicht klar kommen. Im Netz gibt es dazu xy Rezepte von verschiedenen Blogs. Dann müsste auch z.b. die liebe sally auch das Rezept geklaut haben? 🤭 Wie gesagt es gibt dazu verschiedene Rezepte in verschiedenen Blogs auch unter dem Namen "Baguette magique". Gerne können Sie danach googeln.

[@Zaubernixe]

www.rezeptwelt.de/brot-broetchen-rezepte/baguette-magique/7yewp3x4-83c2d-876104-cfcd2-tppumyea hier z.b. ein Rezept von 2014 und nun wünsche ich Ihnen nochmals ein wunderschönes Osterfest.

[@einfachlilly1328]

@@Zaubernixe tatsächlich hat Sally das Rezept (auch) geklaut. Dort sind aber auch schon rechtliche Schritte eingegangen