Magret de canard sauce moutarde | Le chef André Daguin me l'a montré dans les années 1970

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[@stc7101]

Première fois que je vous vois goûter vous même à la caméra plutôt que faire confiance aux petits couteaux, les émotions ! Super recette comme toujours merci beaucoup Chef !

[@poundalee5281]

Merci Chef Michel Dumas pour cette recette de magret de canard ( façon chef André Daguin!).🌼💐 Je crois que cette fois-ci, je ne vais plus rater la cuisson du magret de canard, merci Chef🌼🌼

[@ChefMichelDumas]

: En effet rares sont les youtubeurs de France d'aujourd'hui qui ont travaillé avec André Daguin en 1970, voila le truc qui est lié a l'ignorance,a bientôt,Michel.

[@anniegabai4157]

"Les pompiers sont dehors, au cas où", j'adore ! Bravo et merci, chef, pour cette super recette.

[@lieutenantcolumbo114]

Haha j'aime trop ses vidéos ;)

[@marcb.1114]

Habitant à 50m de La table des Cordeliers à Condom, je me sens particulièrement concerné par cette recette ! Merci Chef !

[@ChefMichelDumas]

: Par-contre je ne pense pas que cette place a été reprise pour remettre le Sud-Ouest en haut du podium de la restauration Nationale a très bientôt,Michel.

[@ChefMichelDumas]

: C'est peut être a cause qu’après la grippe aviaire que les canards du Sud-Ouest sont revenues avec des passeports d'Europe de l'est comme de Roumanie,Hongrie et autres,Michel.

[@alainmaillard2043]

"Les pompiers sont dehors" :-) Bravo à vous chef, c'est toujours superbe !

[@1964_AMU]

Superbe recette !!

[@Escalusfr]

Le magret, toujours si alléchant, encore plus quand bien cuisiné!

[@stefool]

André Daguin c’était un bon. Le Gers, le pays du canard, du foie gras, de l'Armagnac, du Madiran. On avait une maison de campagne près de Lombez. Quelle belle région ! Que de souvenirs...

[@gauthier2222]

Magnifique! Impeccable et super nickel...

[@aminalatte9619]

Belle récette originale bravo❤️🙏🙏👍👍

[@tinoutina3384]

Bonsoir chef , ce beau magret me met l'eau à la bouche . Merci et bonne soirée.

[@mariegd8023]

Whaoo! superbe recette avec de bons produits nobles!! Bisous des Alpes de haute provence en France!!

[@RachidGara-ur3hx]

Le génie est dans la simplicité comme on dit merci Cheffff. Merci a celles et à ceux qui vont me lire à Longueuil et au Mozambique merci bay. Longue vie à Michel

[@rallenwalker1853]

L'Art a une signification particulière pour la population, chacun ayant sa propre vision de l'art et de ce qu'il éveille. Pour moi, l'Art sonne comme de la graisse de canard qui rissole dans une poêle et avec un "Super Nickel" en fond. Bonne fête à vous tous Et bonne fête au Chef !

[@allab3716]

Superbe recette je l'ai essayé avec succes ! Merci à vous !

[@landleo2997]

L'hôtel de France à Auch au tant de André Daguin. Je travaillai à la brasserie Le Daroles. La bonne époque. Une cuisine généreuse comme la tienne. Passez de bonnes fêtes de fin d'année à tous..😄🎉🍾🥂

[@ChefMichelDumas]

: Tout a fait ces fleurons de la restauration du Sud Ouest de ces années 60/70 n'ont pas connues de relèves jusqu’à aujourd’hui malheureusement,a bientôt cher confrère,Michel.

[@lachaudjl]

C'est du grand art là ! Ça donne envie 😍😍

[@benyouri]

J'en salive, j'adore le magret de canard et tenterai cette recette la prochaine fois. Merci chef !

[@sabinouchou8293]

Quelle bonne recette!! Je commente rarement sur des videos en ligne, chapeau à vous chef!

[@TheNatachiXD]

Je vous suis du Brésil, vos recettes sont magnifiques ❤

[@rohambosphoramus6094]

Toujours un plaisir de te voir chef 😊😊

[@ChefMichelDumas]

: Merci a vous aussi pour me suivre et a très bientôt,Michel.

[@issfa_officiel1745]

Vous êtes le meilleur , Chef Dumas. En plus vous êtes trop attachant 😄

[@marcgire8062]

Depuis la ville de Vannes, en Bretagne (département du Morbihan) toujours un plaisir d’apprendre avec vous… Que de bonnes recettes !! Merci De bonnes fêtes en famille et à l’année prochaine 😎🍀🎶🍀🎼🍀👍

[@lorenzopiano7419]

Hyper/Super/Nickel 🎯👍🫡 Bonnes fêtes CHEF 🫡

[@nicolasgomez5308]

Merci chef. Toujours un plaisir de vous suivre. Salutations du Béarn.

[@mandhne]

Bjr, vous avez un nouveau, merci. Bravo, vous etes drôle, efficace, très pro, je vais reproduire plusieurs de vos recettes Merci Emmanuel

[@lioneldelapeche2011]

Super belle qualité vos magrets chef ! Merci encore !

[@bernardrayo2837]

Bonjour de Toulouse

[@jeanrodriguez486]

La cuisine est un art qui est rendu accessible grâce aux recettes du Chef Michel DUMAS, on ne le remerciera jamais assez. Il est tellement sûr de lui qu’il s’est même hasardė à goûter sa préparation 😋🤣 Bonnes fêtes à tous 🎉

[@michelsavoie8262]

impeccable

[@patousixx2401]

Merci grand chef , c’est une recette remplie de couleurs pour Noel ❤😘

[@ChefMichelDumas]

: Tout a fait et une autre va arriver très prochainement donc a très bientôt,Michel.

[@josef3793]

Le Chef Daguin, un grand Chef, et cette recette faite par Chef Michel, un régal 1️⃣👍🇨🇵😉

[@patrickseynave]

merci chef pour la vidéo , joyeuses fêtes !

[@lionelg4251]

Super nickel la recette de magret de par chez moi. Salutations du Gers 👍

[@aminaamri9716]

Bonne fête de fin d'année 🎉🎉🎉

[@-LyDia.Of-France]

Beau quadrillage pour le coin coin !! Compliqué de bien cuire les magrets !! J'ai pris bonnes notes du minutages et des précieuses infos !! Belle sauce ! Joli plat ! Bravo Chef ! LyDia ♫♪♫

[@ChefMichelDumas]

: En fait ce n'est plus compliquée quant on a appris la bonne façon j'avais a cette époque en 69/70 18 ans et c'est devenue aujourd'hui comme un jeux d'enfant,a bientôt chère amie et merci pour la visite,Michel.

[@romainpages3051]

En tant que chasseur je dis oui, a Noël cette année ce sera du chevreuil mais pour le nouvel ans je vais faire cette recette merci chef, et bonne fête 🎉

[@alexandrebillet3565]

Encore et toujours une bonne vidéo bravo 👏🏻

[@mariemartin7777]

Haha! On pare en restant ici! Est bonne 😀 En plus d'une première! On voit le chef gouter! 😮!! Super recette, merci, ça va faire partie de mes menus des Fêtes.

[@muriellemaroy2616]

Hum miam-miam, j'adore ce plat, oh merci chef de votre petit clin d'œil au Sud-ouest, bien qu'en ce moment nous sommes sous l'eau autant par la terre que par le ciel...c'est les grenouilles les plus heureuses, mais j'avoue que j'aime beaucoup les cuisses de grenouilles. Je vous mets une note de 12/10 j'adoreeeeee 🥰😉

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup, c'est vraiment très sympa et bien-sur a très bientôt,Michel.

[@sgthighway7477]

Merci beaucoup chef et un grand bonjour du Sud Ouest !

[@deoliveiramauricio2567]

Bonjour chef Voilà une recette pour les fêtes de fin d'année A Merci pour vos recettes qui donnent envie de cuisiner 🎉😊

[@Demonklestein]

Super nickel comme d'habitude. 😅😅❤

[@mervelayfabien9131]

Whaouuu c'est tellement rare quand vous goutez "pour de vrai" ;)

[@anthonybrugnerotto2213]

Sa donne envie de venir a la table 55 pour déguster un bon magret, j'adore ce met ❤ merci chef pour votre recette 👌👍

[@CambreyGoG]

Une recette qui fait rêver. 👍

[@najibnizar8869]

Ca fait 2 ans que je vous suis,et c est toujours vos plats et votre choix sont trés interessants et magnifique,bon courage chef👍👍

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup cher ami et bien-sur a la prochaine,Michel.

[@charlesl7137]

Je n'ai jamais mangé de canard. Je crois bien que je vais devoir essayer votre recette pour goûter! Merci chef !

[@cyriljean3381]

Top Michel, toujours le bonjour du Quercy…

[@kamalovic1709]

Parfait, ça donne envie comme d'habitude. Merci chef 🎉

[@michelpassone8804]

Merci Michel, et hommage spécial à Monsieur Daguin pour cette belle technique. J'ai trop mangé, même en resto, de magrets mal préparés. Ici on a un superbe croustillant en extérieur avec le centre qui reste rosé.

[@ChefMichelDumas]

: En effet rares sont ceux qui connaissent cette technique notamment sur youtube je l'ai remarqué aussi a bientôt,Michel.

[@pyd314]

J'ai très envie de magret maintenant ! Merci hein !

[@vanessam9922]

❤❤ merci pour nous chef le sud ouest vous embrasse !

[@soljin1010]

C'est la première fois que je vois Chef Michel goûter.

[@yannickrambault4862]

Bonjour chef merci belle recette je vais passer à table

[@albaneropars3456]

Bonsoir Chef ! 👋 Je ne mange pas de canard... Mais j'ai tout de même mis un 👍 pour encourager votre chaîne. 💜 Au plaisir de vous retrouver dans une prochaine vidéo : parce que bon nombre de vos recettes m'inspire !... Albane 💋

[@marvinm8446]

J'aime bien cette recette 😋🥰🤤

[@xavierquilici8929]

. André DAGUIN chef de l'hôtel de France à Auch (Gers), un des cuisinier du Général et inventeur du magret grillé qui était toujours confit avant. merci chef comme toujours au top

[@ChefMichelDumas]

: Tout a fait et ça été un grand succès dans le Sud d'Ouest cette invention que beaucoup ignorent sur youtube en particulier,a bientôt,Michel.

[@ChefMichelDumas]

: Car en effet rares sont les youtubeurs qui étaient en cuisine en 1969/70 dans le Sud d'ouest a cette époque,Michel.

[@xavierquilici8929]

😂😂@@ChefMichelDumas

[@lieutenantcolumbo114]

Merci chef pour cette vidéo. Un nouvel abonné qui est très content de regarder vos vidéos. ;)

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup et je vous souhaite la bienvenue sur ma chaîne donc a très bientôt,Michel.

[@toufikessed9530]

hi to you chef from point de coteux Opelousas louisiana very good job the best chef of the world merci chef

[@ChefMichelDumas]

Wow, thank you

[@christophebellini4147]

Merci d'avoir cité ma ville natale, Condom !

[@nicolasnormand653]

Le sud-ouest et sa gastronomie à l’honneur! Une recette bien alléchante que j’essaierai très bientôt!! Avec des magrets de chez Gailhou Durdos (venant de la Bigorre vous devez connaître!) 😜 Merci chef! 😍

[@ChefMichelDumas]

: Oui j'en ai le souvenir,a bientôt,Michel.

[@Bebopspacecowboy]

Oh my god sa a l'air et la chanson trop bon!!!! Aieee

[@geneosis]

COMME ÇA!

[@nahidb9166]

Super appétissant, ça sera le menu de notre prochain week end 😋on va se régaler mon mari et moi 👍

[@ButchLotus1]

Super nickel!

[@ChefMichelDumas]

Thanks!

[@SB5SimulationsFerroviairesEEP]

Merci du partage! Stéph.

[@UltimateVeve]

Un bien bel hommage à votre mentor. Il serait fier de vous.

[@kemalcelik7043]

Best Chef Michel Dumas. Try this Sauce, put finger in the Pan. Oui.

[@gerardmeunier8309]

Chef vous êtes allé à bonne école le chef André Daguin qui nous a quitté il y a tout juste quatre ans était très connu en France son fils Arnaud perpétue la renommée de ce grand nom de la cuisine Française il participe à pas mal d’émissions culinaires à la radio. Et puis il y’a le fameux 1 canard et 2 Daguin. Bravo chef je ne rate aucune de vos vidéos. 👍👏👏👏🇫🇷😋

[@anthonybrugnerotto5397]

Le magret et l'un de mes plats préféré 😉 maintenant j'ai envie d'un bon magret 😊 comme toujours chef votre créativité et topissime 👌 c'est incroyable ✌👍 merci à vous

[@ChefMichelDumas]

: On pourrait dire aussi que je suis le seul sur youtube a avoir appris cette technique de cuisson car quant je vois mes nombreux voisins de tout niveaux confondus ce n'est pas terrible,a bientôt cher ami,Michel.

[@anthonybrugnerotto5397]

@@ChefMichelDumas c'est bien pour cela que vous êtes le meilleur sur KZbin 😁 merci chef

[@thomastrucas9314]

Magnifique

[@j-jcuisinepourvous.7430]

Salut mon ami Michel 🥰 cette fois ci je suis au rendez vous avec vous.ce que j adore,c'est goûter la sauce au doigt 😋😋😋😋, magnifique cuisson du magret, super petits légumes,et cette divine sauce.merci pour le régal chef Michel. Amitiés de Sarrebourg, jean jacques

[@ChefMichelDumas]

: En effet de goûter avec le doigt doit être historique sur ma chaîne car je le fais toujours mais hors camera vue que je considère une vidéo comme une cuisine ouverte a la vue de la clientèle a bientôt cher ami,Michel.

[@ChefMichelDumas]

: Et c'est pour cette raison que quant un inspecteur d'hygiène rentre dans une cuisine ouverte qu'il demande au chef ;"ou est la plonge? ;"car celle-ci n'est jamais a la vue de la clientèle extérieure,Michel.

[@j-jcuisinepourvous.7430]

@@ChefMichelDumas merci beaucoup pour cette belle info Mr Michel 🥰😍😍

[@ClementOssir]

Bravo Chef ! Ça a l'air succulent comme d'hab. Mention spéciale pour le "nice" ahahah. Amitiés de Provence

[@ninahenri8742]

Première fois que je le vois goûter !!! 😂🎉

[@sunasahi5147]

incroyable

[@annatamparow4917]

Merci pour cette recette merveilleuse Maitre! Joyeuses fetes a vous!

[@JeanMonsieur1889]

6:30 Première fois qu'il goute réellement.

[@pierrerenaud2259]

Bonjour de belgique 🇧🇪

[@azzertyr]

belle recette bravo , personnellement Jai une préférence du magret sauce au poivre vert.

[@ChefMichelDumas]

: Vous l'avez aussi sur ma chaîne comme beaucoup d'autres sauces a bientôt,Michel.

[@tomazseczkmuhn9201]

Super Nickel 😘

[@ChefMichelDumas]

🤗

[@TheTYRAEL69]

Merci chef !

[@irislamalice8771]

voici une recettes à la porter de toutes les bourses pour noël sans se ruiné , merci chef

[@alainn.3556]

👍👍👍 oui c’était une belle époque. L’Hôtel de France avait fait la renommée d’Auch………il me semble qu’Achille Zavatta avait pris sa retraite tout près ?? Bonnes fêtes

[@Nicobelgio]

Encore un plat qui semble très appétissant 🤤. Super, Chef!

[@LilyCathy]

Dégoûtée depuis un magret très mal cuit et écœurant, vous donnez une recette qui fait vraiment envie. Réconciliation en vue ? 😂👍🥰

[@ChefMichelDumas]

: En effet rares sont ceux qui savent le faire cuire car rare aussi sont ceux qui étaient en cuisine en 1969/70 a bientôt,Michel.

[@LilyCathy]

@@ChefMichelDumas toujours avec plaisir 🤗

[@yannickbouquet8318]

Sa donne envie bravo chef 😋😋

[@Salihablel]

Recette magnifique Bravooo Chef 😊

[@savannah1508]

Les magrets vont être à mon menu de Noël comme garnitures je ne savais pas trop et ben voilà quelle bonne idée que vous me donné là chef " merci " beaucoup 👍🤗

[@ChefMichelDumas]

:Alors joyeuses fêtes et a très bientôt,Michel.

[@savannah1508]

​@@ChefMichelDumas joyeuse fête de fin d'année ainsi qu'aux vôtre "chef " ❄️🎅🏘🎄🎁 🎁🎁 merci pour tout ce que vous nous avez offert donner en recettes durant toute cette l'année " 2023" qui va bientôt écoulé " MERCI " 🙋🏽‍♀️

[@lucchevillard7884]

Bonsoir chef. Bravo vos plas sont vraiment magnifiques et très généreux. Merci de nous régaler. 🎉😂.bonne fête de fin d'année.

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup et a vous aussi donc a très bientôt,Michel.

[@MrHankulley]

Le sud-ouest vous salue bien bas Chef !!

[@ManuAllain]

trop fort ! tout simplement 💪👊🦆🦆 MRC chef !!

[@user-xu8bz5hh7j]

Vive M Michel et bravo💜🙏💜

[@Fungi884]

Il a goûté pour vrai cette fois ci

[@ChefMichelDumas]

: je goûte toujours pour vrai mais hors camera a bientôt ,Michel.

[@jean-luctasseur8468]

Merci Chef ! Moi le magret je le démarre sur une poele à froid histoire de bien faire fondre la graisse

[@ChefMichelDumas]

: Très grave erreurs commise par beaucoup de youtubeurs,Michel.

[@brindibebou5268]

Divin 🤲💕

[@YesterdaysTodaysCooking]

Du bon canard du Québec! 🦆👍 Nickel! As-tu une vidéo où on peut voir comment tu obtiens la demi-glace de canard?

[@ChefMichelDumas]

: C'est déjà sur ma chaîne,a bientôt,Michel.

[@paul.pelefigue9481]

Le bonsoir d'Auch 😊

[@FlyOde90]

Quelle belle assiette colorée 😍 voulez-vous m adopter Michel ? Je serai sage et je ferai la vaisselle avec Esther 😁

[@ChefMichelDumas]

: Trop tard j'ai fait la vaisselle,a bientôt néanmoins,Michel.

[@JoseGoncalves-yh3tk]

bonsoir Chef du coincoin trop bon