মজাদার স্বাদের মাটন ইয়াখনি পোলাও | Karachi style Mutton Yakhni Pulao by Aysha

ঈদের জন্য ভিন্নধর্মী মজাদার স্বাধের মাটন ইয়াখনি পোলাও | Karachi style Mutton Yakhni Pulao
আমাদের খুশির ঈদ তো প্রায় চলেই এলো। চাঁদ দেখা দিলে ৩/৪ দিন পরেই ঈদ। আর ঈদে পোলাও তো প্রায় সবাই রান্না করে , এবারের ঈদে খাবারের টেবিলে নিয়ে আসুন ভীষণ মজার একটু ভিন্নধর্মী পাকিস্তানী করাচি স্টাইলে আখনি/ইয়াখনি পোলাও।
লাইট দেখতে এই পোলাউতা কিন্তু আসলে দারুন ফ্লেভারফুল আর টেস্টি। চলুন দেখে নেই কি কি লাগবে।
ইয়াখনির জন্য লাগবে :
মাংস - ৮০০ গ্রাম
মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ- ১ টা
খোসাসহ রসুন- ১/২ টা
বড় ২ টুকরা আদা
তেজপাতা ২ টা
লবন
দারুচিনি - বড় ১ টা
বড় এলাচ - ২ টা
ছোট এলাচ - ৫ টা
লবঙ্গ - ৬ টা
গোলমরিচ - ১ চা চামচ
মৌরি/সফ - ১ চা চামচ
জিরা - ১ চা চামচ
ধনিয়া - ২ চা চামচ
এই সব কিছু একটা পুটুলিতে বেঁধে নিতে হবে। তাহলে একসাথে সব ওঠানো যাবে।
পোলাওয়ের জন্য :
বাসমতি / কালোজিরা চাল - ২ কাপ (৪৫০ গ্রাম )
এলাচ, দারুচিনি, লং, গোলমরিচ, শাহী জিরা ফোরণের জন্য
তেল /ঘি - ১/৪ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ
চিরে নেয়া কাঁচা মরিচ - ৮ টা
আদা-রসুন বাটা - ১/২ টেবিল চামচ
টকদই - ২ টেবিলচামচ
ইয়াখনি - ৪ কাপ
কিশমিশ
লবন
ফ্লেভারের জন্য :
তারকা মৌরি
কেওড়া জল
কাঁচামরিচ
বেরেস্তা
প্রয়োজনীয় টিপস :
১। চাল গুলো ভালো করে ধুয়ে এর স্টার্চ ঝরিয়ে নিতে হবে। মানে যতক্ষণ পরিষ্কার পানি বের না হচ্ছে ততক্ষন ভালো করে ধুয়ে নিবেন। এতে রান্নার পর ভাত ঝরঝরে হবে।
২। পোলাওয়ের চাল হলে ১৫ মিনিট আর বাসমতি চাল হলে ২৫/৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন, এতে করে রান্নার পর চাল ভেঙে যাবে না আর লম্বাটে হবে।
হোমমেড বেবি সুইটস এর রেসিপি 👉👉 • জর্দা ও ডেজার্ট সাজানো...
মোরব্বা তৈরির রেসিপি 👉👉 • চাল কুমড়ার মোরব্বা ||...
বাসমতি চালের জর্দার রেসিপি 👉👉 • বিয়ে বাড়ির জর্দা || ...
আশা করছি আপনাদের পছন্দ হবে , আজকের রেসিপি ও রান্নাটি।
Background music :
Memory of Summer by KODOMOi / kodomoimusic
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library • Memory of Summer - KOD...

[@sumitaghosh958]

This preparation is reqlly awesome. Please send different innovative recipes.

[@FarukAhmed-bd3me]

wow আপু অসাধারণ রেসিপি /ইন শা আল্লাহ আমি বানাবো।

[@cookanddecorwithsheuli9804]

Nice recipe apu. Thanks for sharing

[@missdilruba2987]

MashaAllah khub sundor hoye6e... Eid Mubarak apu...

[@zinpori6089]

as usual I love u & ur recipes forever.... 😍😍😍😍

[@sohanighosh1090]

Yummm apu awesome awesome resipe 😘😘😘😘😘😘😘

[@satabdidas811]

it looks really yummy... can't wait to try this...

[@shanzidaahsan901]

Yummy mojadar yukhni polao.i must try

[@khadizaakter859]

Amazing...😍😍❤❤

[@esratjahanbarsha3983]

Yummy yummy 👌👌👌Eid Mubarak apuni💖💖💖💖

[@zainabhossain2409]

Oshadharon!! 🤗

[@Foodsafaribynusrat]

Hira johorot er putli khota ta darun

[@mimiakter2023]

অগ্রিম ঈদ মোবারক, কেমন আছেন আপু? রেসিপি টা খুব ভাল লাগল ঈদ এ রান্না করব ইনশাহআল্লাহ।

[@adfoodnetwork4073]

So yummy 😋❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@samiyaislam309]

easy recipe👈✌🏻

[@nurefahossain2233]

Beautiful Apu recipe

[@srijanisaharay61]

Ayesha aunti toner ranna darun.amer ma Sikhs Roy dekhen.aj bujte parlam keno dekhe? awesome.

[@tanishaobuj4764]

Love you a lot apiii.ur the great

[@humayrajahanfaria3167]

Nice api 👌

[@salmaaktar3378]

Apu tomake are tomar recipi onek valo lage...

[@sumaiyaafrose6763]

Lunch a chilo apnar yakhni polau nd jhal roast...dutoi atto tasty hoise...Alhamdulillah...my husband said...the putli polau was awesome...thnx apu...Eid Mubarak...!!!

[@taheraislam6836]

Apu tumare eid mobarok tumar sob recpi kub balo lage

[@tanzumraj2485]

Thank you apu... Nice hoiche...

[@MdNazrulIslam-hs2wz]

Nice apu😍😍😍😍😍💝💝💝💝💝

[@shahnazhossain7851]

Apu dawat roilo kintu 😊 ঈদ মোবারক 🎉✨🎊 অপেক্ষায় থাকব...

[@ReallifeRealfood]

Nice 👍🏻

[@lutfahabib8901]

Nice

[@debjanidas9100]

Darun recipe

[@abidhassan1046]

apu dekhe to khete ichcha korche..

[@rukaiyaselim5119]

আপ্পি অনেক ইম্মায়ি একটা রেসেপি,,এই রকম আরো ভালো ভালো রেসেপি দিও,,আর আপু প্লিজ কয়টা মাছের রেসেপি দিও

[@razwanrahman9254]

ছোটবেলা থেকেই আমাদের সিলেট এ এই আখনি সিরনি হিসেবে খাওয়া হয়। সেই মজা হত বিরিয়ানি ফেল।

[@Rozecooking]

Wow yummy cooking

[@sheroparahmanprapti411]

Amazing

[@fahimislam3389]

Apu bashonti polao recipe ta chai......👍👍👍

[@EhanFoodBank]

Unique recipe

[@cornoe6959]

আসসালামুওয়ালাইকুম আপা আপনার বিরানি রান্না খুব ভালো হয়েছে।

[@jonyjubayerjonyjubayer6691]

Wow

[@moudey8367]

nic api

[@dilrubaaktar5395]

Wa Alaikum Assalam. এই ইয়াখনী/আখনী পোলাওটা আমি সবসময় বানাই। চিকিন এবং মিট দুটো দিয়েই করি। অনেক মজার 😋😋। আমাদের সিলেটে আখনী পোলাওয়ের প্রচলনটা খুব বেশী। অনেক ধন্যবাদ। 💕

[@sreyashisarkar6783]

Atto sundor sab recipe.konta chere konta banai

[@mdreza6199]

ভাল লাগল

[@mehedimishu2569]

Eto sundor kore kivabe ranna koren apu.. Sundor ranna hoyse...

[@jannatulnaima2419]

Chicken yakhni pulao recipe diyen plz 😊😊

[@mehjabinmaisha752]

তোমাকেও ঈদের শুভেচ্ছা

[@jyotirmoyeemondal5333]

Mutton stock ta prepare korar jonno Ami Ki pressure cooker use korte pari?

[@samimaakther8825]

very nice

[@suraiyamondal4528]

Khub testy mone hoche.. thanks api 👍💕🌻💚💙💛💜

[@skhan8660]

😘

[@nargisparvin8659]

Khuv shundor aysha di,,,, bangladesh e moton er k.g koto go,,,,☺️

[@user-et4bf8mv5n]

Nargis Parvin 500tk

[@sadiaafrin7820]

Apu plzz showrma recepi ta dio .......ksa style a.....ksa teke asar por r oi showrma ta khawa hoy ni....onekkk miss kori ....plzzz dio apu......and thanks for every easy recepi...

[@sumaiyaafrose6763]

apu ami aita 4 bar banalam, taste atto valo j r kichu bolar nai, yesterday guest eshechilo, korechilam, unara dekhe bollo ki, oh beef tehari! ashole amr tar colour aktu kalche hoy teharir moto, kano amon hoy? apnar tar moto shundor aktu sadate colour er biriyani hoy na. ami uk thaki, lamb o valo kore dhuyechi, tao amon...!!!

[@tanimsultana9732]

আপু লাস্ট ধাপে চুলার জাল থাকবে?নাকি চুলার জাল ছাড়া ২০-২৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে?

[@mitadiavlogs6218]

Wow so nice recipes l will try it tnx a 💕💕

[@sharminshila711]

Amar nanu ata ranna korto..ami amr nanur kach theke sikhechilam,tmr ta dekhe mone pore gelo..amr nanu r aaj prithibite nai. I miss her so much!

[@tanimsultana9732]

আপু গরুর মাংস দিয়ে করা যাবে?

[@gmp6644]

api মোস/কাটা মাছের রেসিপি দিও

[@mystudio4297]

Obossoi try kormu..r nijera nijera khamu.. Asepase 10 ghore kono bangali ache ki na sondeho.. Ekhane eid khub sunno sunno lage apumoni... Valo theko apuni

[@fahimislam3389]

Mrs. Tareq Apu Bangladesh a chole ashen.

[@mystudio4297]

Fahim Islam Ai korbaan a inshallah astechi. Vaita doa koiro..

[@fahimislam3389]

Mrs. Tareq oboshoi apu apnio doa korben.

[@madhuparnabhattacharya2757]

Didi ,chicken dia korleo ki aki recipe?

[@sumayasimu2143]

apu pudina patar chatni link ta ektu diben plz.. khuje pacchi na

[@monirasonia7528]

apo tomar resepi kilik korle asena ami zanina keno😅😂😂

[@jannatulferdaws6442]

Misti jira r mouri ki ake jinis

[@akashneel2562]

হীরে জহরতের পুটুলি😂

[@lizakamrulislam2813]

Apu tumi ato sundor kore ranna koro kintu tomak keno dekhaona.tomak dekte chaye😊😊akdin live aso plz🙏🙏🙏

[@nilaakter9461]

Apu amar jonno raikho please ami assbo kaite

[@tomadey2948]

Nice api.Api tumi ki Jermany support koro?

[@rainyapurfan5275]

Toma Dey apni kon dol support koren didi?

[@tomadey2948]

Api chotobela theke maa shikhaise Argentina support korte...tai Argentina support kori.Argentina badd hoye gele tarpor Germany support kori api😆😆😆

[@tomadey2948]

rainy apur fan api apni kon dol support koren?

[@rainyapurfan5275]

Toma Dey Germany!! 😀

[@debjanidas9100]

Mishti jira konta k bollen? Dekhe mone holo amra jake mouri boli.....

[@tasniabakht4732]

Assalamualaikum apu, ai yakhnir recipe ami onekkk theke khuje pachi na thik moto, thank u recipe ta dibar jonno ami ata In Sha ALLAH beef diye korbo, bt ada ta jodi samamno kuchi kore dei boro tukra na kore r rosun ta o kosh khule boro tukra kore dei tahole ki kono prblm hobe?

[@monyhasan141]

পুটলিটাকে হিরে জহোরাত কেন বলে? বলবেন আপু।

[@nurmehmudhussain9400]

Hi

[@asmunni1436]

Apu tomar nick name ta ki??

[@shiamkhan5888]

api apnar video onake long dhaktah pari na

[@kutubuddin2664]

Apnar ranna ta kintu jerokm Pakistani ra ranna kre a rokm na aktu bul ace

[@mohammadshakhawathossain4598]

Thanks. Not interested to cook a pakistani dish on my special day.

[@taniamahmudmahmud9054]

Apu kisu mone koro na akta kotha boli,videor surute salam na diea kisu kotha bole tar por salam daow keno?

[@daliahossain658]

Wow

[@mdjaynalmdjaynal6375]

Nice

[@sugarcane6232]

Wow

[@aakhi924]

Nice