Майонез, домашний майонез. Оборудование для фасовки паст и майонеза. Бизнес идея. Бизнес на дому.

[phone] Какие идеи есть для домашнего бизнеса? Их довольно много и одна из них это производство домашних майонезов. Точнее, майонезных соусов, по только Вам известным рецептурам )))). Сделать настоящий, густой, домашний майонезный соус с уникальными вкусовыми качествами можно. Сделать его столько, чтобы можно было продавать или делать ограниченные партии под заказ без специализированного оборудования очень сложно. Коммерческие предложения компаний, которые делают оборудование для производства майонеза стартуют от 400000руб за реактор на 500кг. А вам, чтобы выйти на этот уровень потребуются еще огромные вложения на аренду помещения, продукты, и т.п. Бизнес на кухне требует специализированного оборудования и я его делаю и компоную! Реактор с фасовочной головкой, погружной блендер, вакуумный укупорщик Медведева для банок твистофф, ручной этикетировщик, ручной принтер для нанесения актуальной информации. Полный комплект оборудования стоит 175000руб. Теперь о математике. Литр майонеза - это литр растительного масла + 6 яиц+чуть соли, сахара, горчицы, уксуса .. 120р+6*10р+10р =190руб Фасуем в баночки по 300-350мл. 3 банки с крышкой это 3*20=60р Итого 250руб. Т.е. себестоимость 1 банки составляет примерно 80-85руб. Продаем по 180-200руб с доставкой с минимальным заказом 1000р, т.е. 5 банок. Дальше считайте сами, учитывая то, что реактор и миксер позволяют за 15 минут приготовить 30литров продукта. А это 90 баночек. По 100 р с баночки это 9000руб. На 20 рабочих дней в месяц это 180000р Оборудование окупается))) Кроме того, фасовщик расфасует варенье, желе, кетчуп и т.п. пастообразные продукты. Блендер может приготовить домашние мясные паштеты, а вакуумный укупорщик укупорит любую тару от 50мл до 5 литров вне зависимости от диаметра крышки и высоты банки. А этикетировщик и принтер придадут вашей консервации презентабельный вид для потребителя. Если есть вопросы - звоните [phone]

[@user-xs2tb8ue7o]

Фасует отлично. Именно этого эффекта я ждал

[@Ekagulko]

Спасибо за ваш труд и опыт, класс

[@user-px1gr7un8j]

Человек труда. Я желаю вам успехов!

[@medvedevscom2532]

Спасибо!

[@user-jo8uf8me5w]

@@medvedevscom2532, а что развье нельзя применить другой вид масла кроме как подсолнечного? Масло из семени льна например как вам?

[@medvedevscom2532]

@@user-jo8uf8me5w Здравствуйте! Масел много, но наиболее майонезный вкус достигается рафинированными маслами. Рапсовое, подсолнечное. Прочие масла может и полезные, но просто невкусные. Кстати, можно, например жать масло кедровое, а из жмыха и подсолнечного рафинированного масла делать подобие урбеча)))

[@user-jo8uf8me5w]

@@medvedevscom2532привет , масло из семени льна содержать омега три полиненасыщенные жирные кислоты, которые известно всему миру своими полезными своиствами . Оно по вашему как бывает и нерафинированой?

[@medvedevscom2532]

@@user-jo8uf8me5w Я согласен, что эти масла полезны. Но в майонезе они НЕВКУСНЫЕ. От слова совсем. Кроме того, льняное масло достаточно быстро прогоркает... Если мы говорим о сыродавленном масле, масле холодного отжима

[@aygerimnanalemi640]

👍

[@fayzhomidi7430]

Спасибо за видео. Вопрос, можно вложиться, купить оборудование, но как потом сбыть продукцию? Найти клиентов?

[@medvedevscom2532]

Здравствуйте! Сарафанное радио. Один из моих клиентов из пригорода Ростова-на-Дону, менее чем за 9 месяцев с нуля дошел до реализации 100шт в день (300гр банка) прибыль порядка 90р с банки. Если продукт вкусен, хорошо упакован, а главное - имеет стабильное!!!! качество - он продается. Раздавал много образцов.

[@user-ff8tw8vp1w]

Подскажите пожалуйста, какой насос используете для дозатора?

[@medvedevscom2532]

Здравствуйте. подойдет любой вакуумный насос

[@zolotoi1351]

Подскажите пожалуйста сколько срок хранения в вакууме и после вскрытия? Спасибо

[@medvedevscom2532]

Здравствуйте! Я лично последнюю банку съел после 6 месяцев . Но хранил на нижней полке холодильника. Один из моих клиентов делающих майонезные соуса, также подтверждает полугодовой срок хранения.

[@businesssportscience9443]

Здравствуйте, сколько суток можно хранить такой майонез?

[@medvedevscom2532]

Храню до сегодня в холодильнике атлант на нижней полке. Вакуум держит, все гуд. Сегодня 14012022. А видео снимали за 4 дня до выкладки. Осталось 3 банки))))

[@zolotoi1351]

Не нашол ваше видео как приготовить яйца для маинеза

[@medvedevscom2532]

Доступ по этой ссылке kzbin.info/www/bejne/rXjShYprnJlloq8

[@zolotoi1351]

@@medvedevscom2532 спасибо вам большое

[@user-lr5zc7ld8l]

А какой марки блендер?

[@medvedevscom2532]

Здравствуйте! называется immersion blender. Китаец, с переменным числом оборотов до 14000. Тут fairsale.ru/?product=%d0%b1%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b4%d0%b5%d1%80-ib500lv Вообще, я сделал насадку на болгарку, так ей намного быстрее получается))))

[@Victoria_Astakhova]

@@medvedevscom2532 , миксер для цемента не пробовали использовать? На мой взгляд, у Вашего китайского диаметр маловат, поэтому смешивает долго.

[@medvedevscom2532]

@@Victoria_Astakhova Обороты для цемента маленькие))) Не получится. А спецфреза и болгарка - то, что надо. Тем более, что у меня есть фрезы 120мм и более. Ваще самолет!!!!

[@Victoria_Astakhova]

@@medvedevscom2532 , в этом ролике чего-то не хватает до совершенства. На самом деле, замес майонеза длится не больше 3-х минут. И болгарку нельзя использовать для резки металлов. Негигиенично как-то. Нужна отдельная болгарка для пищевых целей.

[@medvedevscom2532]

@@Victoria_Astakhova 😀 Нет предела совершенству! А новая болгарка чиста как новый блендер. А фреза из 304 нержавейки - пищевая!

[@asdf4565100]

Всё как обычно майонез становиться вкуснее когда руки изготовителя грязные. Приглядитесь на руки и ногти производителя. Просто чудеса!!!

[@medvedevscom2532]

Больше грязи - ширше морда!))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

[@Victoria_Astakhova]

Как только дело доходит до промышленного производства, всё таинство вкусной и здоровой пищи пропадает напрочь.

[@medvedevscom2532]

Ну почему)))) Теже принципы, только оборудование помощнее...

[@Victoria_Astakhova]

@@medvedevscom2532 , к сожалению, не всегда так. Вот, например, увидела изготовление сладкого чая в огромной кастрюле в столовой. После этого, я термос и заварку стала с собой приносить.

[@medvedevscom2532]

@@Victoria_Astakhova Сода, сахар, подсластитель и немного заварки....

[@Alex-tq5hc]

Не совсем понятно. Это же не майонез. По крайней мере люди к такому не привыкли. Его жирность выше 90% Что бы понизить жирность нужна вода, но тогда такой майонез не будет держаться на продукте. Поэтому нужны загустители и стабилизаторы. А что бы их ввести нужны различные температурные режимы. Плюс этот майонез будет терять воду и на нем будет корка сверху. Короче вы просто взбили масло.Ну и до кучи, в Рф запрещенно ложить сырое яйцо только порошок. И математика странная. В магазине майонез 250 р за литр. А у вас это только себестоимость? На литр масла 6 яиц? куда столько?

[@medvedevscom2532]

Это рецептура микояновского майонеза))) Именно такого, каким он и должен быть. Таким, каким он был в 60-х годах прошлого века в СССР. Я сделал то, что сделал. Майонез не расслоился на протяжении более 6 месяцев. Без загустителей и стабилизаторов!!!!! По жирности - 1 яйцо пусть грамм 50, 6 штук - 300грамм. На литр масла. Вот жирность продукта выходит 70% плюс минус. Корка образовывается при окислении продукта кислородом воздуха, а я при фасовке вакуумирую банки. ПОВЕРЬТЕ, ЭТО ОЧЕНЬ КАЧЕСТВЕННЫЙ И ВКУСНЫЙ ПРОДУКТ!

[@alekstihomirov4229]

А руки вымыть никак?

[@medvedevscom2532]

мы их самогоном протираем