Make a chocolate mirror glaze / without condensed milk or glucose, very easy

Here is how to make a chocolate mirror glaze, the recipe that will make you love icing desserts. This ultra-shiny mirror glaze is without glucose or condensed milk, so less sugar and more economical. You can make colored mirror glaze using white chocolate, dark chocolate or milk chocolate glaze. You already have on the chain an ultra-shiny mirror glaze, Bellouet recipe, but with glucose and condensed milk
Perfect recipe
✍Ingredients:
- 100g of water
- 200 g of sugar
- 100 g of liquid cream 30% or more
- 150g of white chocolate, dark chocolate or milk chocolate
-5 sheets of gelatin 150 blooms or 10 g of gelatin powder or sheets 200 blooms
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Si vous voulez partager votre recette préférée, quelle recette utilisez-vous, écrivez le dans les commentaires Si vous avez des questions, écrivez-moi et j'y répondrai avec plaisir❤ If you want to share your favorite recipe, what recipe do you use, write in the comments If you have any questions, write to me and I will gladly answer them ❤

[@allisonhenault6089]

bonjour! je vais faire mon premier glaçage miroir la semaine prochaine, votre recette a l'air simple et géniale! par contre j'ai une petite question, on laisse bien le gateau décongeler au frigo? ça ne va pas "abimé" le glaçage? j'imagine qu'il vaut mieux prévoir une cloche pour le couvrir dans le frigo et non pas du film alimentaire pour la aussi ne pas abimé le glaçage? des astuce pour le transport également si on doit l’emmener chez des amis :) merci !!

[@mercedeslucas9614]

Bonjour je vous avais demandé si on pouvait faire un glaçage miroir sur un gâteau Savoie ou red velvet et je n'ai pas eu de réponse 🥲

[@hasmikcermak4017]

Bravoo

[@nellynakache5166]

Magnifique, incroyable 💗💗💗à tester

[@LusELYkitchen]

Merci beaucoup 🤗

[@cecileibanez5062]

Je cherchais depuis longtemps une recette simple de glaçage, grâce à vous je l'ai. Merci et bravo 🎉🎉🎉🎉

[@LusELYkitchen]

Avec plaisir 😊

[@LusELYkitchen]

Merci à vous aussi❤😊

[@user-zj9xp3fg8n]

❤ تسلم ايدك يا حبيبتي انت مبدعه جدا احسن لايك يتم التواصل

[@RoseCappadona-dp8tp]

Definitely will try that. Thank you for sharing.🌹

[@LusELYkitchen]

Yes definitly give it a try, Thank you for sharing a nice review too♥️♥️♥️♥️🥰

[@djamilakaci4128]

Bravo, très beau travail 👏👏👏

[@LusELYkitchen]

@djamilakaci4128 Merci beaucoup 😊

[@josielipereiragarcia2668]

Amei , obrigado por compartilhar seu conhecimento

[@LusELYkitchen]

Merci beaucoup, c'est agréable d'entendre votre évaluation💕

[@dorafilardifilardi1438]

Perfeito 👏👏👏👏👏

[@LusELYkitchen]

Muito obrigado💕

[@mariaelusineidefarias7111]

Que bolo belíssimo.🤔😯👏💯

[@LusELYkitchen]

Grazie🥰

[@user-id6kk1fh9o]

Mi piace questa glassa, che si può fare con tre tipi di cioccolato. Molto utile. Ringrazio molto della ricetta. Alla prossima. Nonna Lina dall`Italia

[@LusELYkitchen]

Nonna Lina dall`Italia, grazie mille, mi fa molto piacere🥰🥰🥰🥰🥰

[@mercedeslucas9614]

Magnifique je cherchais une recette simple de glaçage et je l'ai trouvée merci beaucoup 🙏. Peut t'on faire se glaçage sur un gâteau Savoie recouvert de crème ?

[@LusELYkitchen]

Merci, malheureusement, je ne pense pas. Je n'ai jamais essayé

[@edictvarela9161]

Espectacular..❤

[@LusELYkitchen]

Muchas gracias lo siento

[@hasmikcermak4017]

OUI

[@anissahamoudi5813]

Hola, por favor me puedes decir si puedo reemplazar la gelatina por el Agar-agar? Y cuanto gramos necesitaría? Gracias

[@LusELYkitchen]

hola, si se puede agregar 1 gramo mas

[@laureenNtsete]

❤

[@LusELYkitchen]

♥️♥️♥️ merci

[@user-dp5wl6pd3g]

عالی

[@LusELYkitchen]

متشکرم🥰

[@gulnaramustafayeva9795]

❤❤❤❤super

[@LusELYkitchen]

merci 💕💕💕

[@LusELYkitchen]

mercii😍

[@anahitnavasardyan6549]

Bonjour, je voudrais savoir vous avez ajouté le sucre ou sucre cassonade ? Et aussi vous avez préparé avec le tablette de chocolat, est-ce que c’est possible de tablette de chocolat de magasin ou il faut de chocolat spécial ?Merci

[@LusELYkitchen]

Bonjour, merci ❤ pour la question, oui j'ai ajouté de la cassonade de sucre, vous pouvez en ajouter selon votre préférence. Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de chocolat, à condition que la pâtisserie soit de haute qualité et que les barres soient sans aucun autre additif, ce sont uniquement du chocolat. ❤

[@milenakhachatryan4923]

👍👍👍👍👍

[@ELYtravel]

🥰

[@mamiebouba]

Je pensais que c été dificile à faire le glaçage miroir. Dites moi avec quelle chocolat vs l avez fait,spécial ou normal? Merci Je voudrais l éssayer

[@LusELYkitchen]

C'est un simple chocolat blanc pâtissier. Ce n’est pas très difficile si vous suivez attentivement les instructions. Bonne chance🤞❤️🥰 Alors si vous vouler, écris-moi comment s'est déroulée ta cuisine.

[@tanialuz2105]

Olá! Aqui na cidade onde moro não acho nata pra comprar, posso substituir por creme de leite? 😢

[@LusELYkitchen]

Merci, malheureusement, je ne pense pas. Je n'ai jamais essayé

[@tortaetricota]

Olá, gostaria de saber se o bolo precisa estar congelado para aplicar essa cobertura.

[@LusELYkitchen]

Olá, sim, você definitivamente precisa colocá-lo no freezer algumas horas antes, obrigado

[@tortaetricota]

@@LusELYkitchen Obrigada

[@haykuhihovsepyan2283]

Ընտիիր

[@LusELYkitchen]

❤🥰🥰

[@dessertsbakedbysarah]

hi, is it necessary to keep the glaze refrigerated overnight or can we use it immediately once its cools to 28C ?

[@LusELYkitchen]

Hello, you can store it if you find it necessary, but before use you need to bring it back to 28C

[@JohnmikeUgwumba-bi5qb]

Comment doit être mon gâteau avant le glaçage (glacé ou congelés )merci

[@LusELYkitchen]

Plutôt bien congelés, merci

[@LoveLynetteTan]

may I know how many sheets of gelatin (200 Bloom)?

[@LusELYkitchen]

Hello, 5 sheets of gelatin

[@MrTony21800]

Bonjour quel colorant rouge avez vous utilisez svp ? Et esque je peu utilisé ce colorant pour une crème chantilly mascarpone et avoir une couleur rouge qui ressort comme celle ci

[@LusELYkitchen]

bonjour, oui, vous pouvez l'utiliser pour colorer n'importe quel aliment. Je l'ai acheté au magasin Kultura (scrapCooking)

[@MrTony21800]

​@@LusELYkitchend'accord merci de votre réponse

[@mariapiabaio4566]

Complimenti 👍ma quanto fogli di colla di pesce bisogna mettere?grazie

[@LusELYkitchen]

5 fogli di gelatina, Grazie mille

[@mariapiabaio4566]

@@LusELYkitchen grazie👍

[@user-uu2jo5ke7t]

Bonjour s que je peux congelè un reste de glaçage miroir

[@LusELYkitchen]

Bonjour, oui, bien sûr, vous pouvez pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois

[@Recetas_de_SALASJC]

❤ buena receta ❤ Que paséis unas fiestas muy dulces 😊

[@LusELYkitchen]

Gracias y que tengas unas muy dulces vacaciones.

[@flaviasciortinosciortino2920]

Se puede escribir sobre crema chantilly

[@LusELYkitchen]

Hola, gracias por la pregunta, lamentablemente no se puede, necesitas una crema estable, y bien fría.

[@flaviasciortinosciortino2920]

@@LusELYkitchen gracias x responder.

[@user-id6kk1fh9o]

Sono ancora nonna Lina. Ho bisogno di una precisazione che non c`è. I 5 fogli di gelatina quanti grammi sono? Considerando che usi fogli da 200 Bloom e io invece fogli da 240 Bloom, devo convertire i gradi Bloom, ma se non ho la quantità di grammi di gelatina, non posso farlo. Usando i miei 240 Bloom, userei più gelatina e la proporzione cambierebbe. Grazie della risposta

[@LusELYkitchen]

Nonna Lina dall'Italia ti potrò aiutare, presto scriverò la risposta. Grazie 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@larysaproskuryakova5028]

Per favore posso sapere quantità del' acqua aggiunta alla gelatina...grazie per la ricetta

[@LusELYkitchen]

Sarò felice di rispondere per favore

[@LusELYkitchen]

30 ml di acqua ghiacciata per 10 grammi di gelatina❣

[@hananaetlm2322]

Tu as utilisé gélatine en poudre ET dans la r7 tu as mis le dosages de gélatine en feuille ??

[@achrefayed9188]

5 feuille

[@hananaetlm2322]

C'est le même poids masse gélatine ?? Comment je transformé en poudre s'il vous plaît

[@LusELYkitchen]

J'ai mis de la gélatine en poudre

[@LusELYkitchen]

Je vous en prie. 10 gram gélatine en poudre ou la même quantité Agar-agar

[@dianegrandet8401]

@@achrefayed9188combien de grammes ? les feuilles de gélatine n’ont pas toujours le même poids

[@isac1781]

you did not explain liquid cream what kind wich one

[@LusELYkitchen]

Merci merci pour la question, à partir de 30% La Crème entière fluide

[@sameeramansour9062]

هل يمكن استخدامها الكعكة الفانيلا او الشوكولا. لكن بدون اللون الاحمر

[@LusELYkitchen]

نعم يمكنك ذلك

[@user-dx5xd4og4x]

😮😮😮😮

[@LusELYkitchen]

♥️🥰🥰🥰♥️♥️♥️

[@user-kc4kd1rt8j]

❤❤❤❤❤🇮🇶🇸🇩🕋🕌🌙

[@LusELYkitchen]

Merci

[@user-ol4fu3cs7j]

اذا ممكن الجلاتين حيواني

[@LusELYkitchen]

نعم ممكن جميع أنواع الجيلاتين

[@user-ej2xm7iq4v]

А столько шоколада и сахара в сиропе не сладко?????😂😂😂😂

[@LusELYkitchen]

Да, очень🤭

[@galinagerman4825]

Посмотрите хотя-бы один урок любого кондитера с России. ❤ Сразу устраните все ошибки, которые вы сделали.

[@LusELYkitchen]

Спасибо за совет... Главное, чтобы результат был ХОРОШИЙ, простой и доступный каждому.😊

[@user-ro5tf3sl5d]

🎄 ☃️ 🎅 🤶 🧑‍🎄 🍰 ☕️ 👩‍💻 ❤️ 🇹🇷 🇹🇷

[@LusELYkitchen]

Merci