Making of livro Projeto Pão de Ul: Uma Profissão com história

Já pode adquirir o livro do projeto “Pão de Ul: Uma Profissão com História”.
Esta publicação mostra a vida e rostos destas padeiras e padeiros, a arte e utensílios utilizados no fabrico do pão de Ul, enquadrado também no tempo a história que é uma marca identitária para Oliveira de Azeméis e, uma tradição secular cujo conhecimento passou de geração em geração.
O livro pode ser adquirido na Câmara Municipal.
O projeto Pão de Ul: Uma Profissão com História, pretende valorizar esta arte gastronómica, uma das principais iguarias do concelho de Oliveira de Azeméis que é feita, quase na totalidade, de forma tradicional.
O projeto teve início em março de 2022 através da recolha de testemunhos e imagens, foi tornado público a 13 de outubro desse mesmo ano. Marcou presença no universo digital do Município através da publicação semanal de documentários.
As figuras de destaque deste trabalho foram as 19 padeiras e 3 padeiros residentes nas freguesias de Ul e Travanca, que fazem do fabrico e da distribuição do pão de Ul a sua principal atividade, num total de 22 embaixadores do pão de Ul envolvidos.
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