Making Pulled Candy in Traditional Way - My Childhood Candy | 芙蓉古早味传统手拉”叮叮糖“又称“贵妃糖”制作过程

Making Pulled Candy in Traditional Way - My Childhood Candy | 芙蓉古早味传统手拉”叮叮糖“又称“贵妃糖”制作过程
叮叮糖的制作步骤如下：
1. 将麦芽糖煮融，期间需不停搅拌。
2. 加入口味原料继续搅拌，继续至沸腾。
3. 熄火后，让麦芽糖稍微冷却。
4. 趁麦芽糖还有温度时不停折叠拉扯，弄成长条形后待凉。
5. 将冷却变硬后的麦芽糖敲成小颗粒即可
“叮叮糖”是由麦芽糖和白糖制成，由于叮叮糖特别坚硬，所以必须敲成一小颗粒状，在敲打时“叮叮”作响，因此人们称之为“叮叮糖”。也有人叫它为“咯咯糖”，却很少人知道，它其实是“贵妃糖”，传说是中国古代杨贵妃最爱吃的糖果。
以前“叮叮糖”小贩总是骑着老铁马沿街叫卖，如今这行业已式微，是不少人童年难忘的记忆。
郑金华经营售卖叮叮糖60多年。特别的是，郑金华和儿子郑艺光不时将老铁马放在客货车里，到各州各地去兜售，想吃他们的叮叮糖，有时还得靠缘分呢！
资料转述来自星洲日报
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相关芙蓉郑记叮叮糖的新闻报道：
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[@sebsurvey9090]

Just that small amount takes a lot time and energy. Thats Hardwork.

[@hunchuantan8587]

手工很精细。

[@FoodHunter]

已经第二代接班，几十年的功夫了！

[@朱秀莲-x4z]

好吃

[@renganathan6918]

Hey guys i really went back to my childhood time. My town is Sentul pasar KL Use to buy for only 5 cents

[@doreenliew5177]

Feeling terribily nostalgic over this childhood candy. Just mesmerised how the candy man made it ... and loving the video. Thank you for it. Now I will be more than happy to pay the price for a bag, with great appreciation. Thank you. Xie xie

[@FoodHunter]

Tq Doreen🙏❤️❤️❤️

[@zhengzhong4403]

昨天我在家里成功的用白糖混和着麦芽糖拉出了叮叮糖，在我们四川叫麻糖。

[@kimi1476]

我是芙蓉人哈哈

[@alvtan1554]

should modified to have less sugar as it will leads to diabetes!

[@ybeengineeringsdnbhd2560]

good

[@yiyichen1198]

古早味👍🏻 好想吃😋童年的回忆，无法形容的情怀🙂 请问一下，吉隆坡哪里有卖呢？

[@FoodHunter]

描述栏里有联络电话可以询问店家。谢谢你的观看🙏

[@yiyichen1198]

@@FoodHunter 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@心的調色盤]

謝謝分享!　🍬

[@clayjewelrydiydiy3019]

天呐🤣🤣你的节目不能深夜观看啊🤣🤣太馋

[@FoodHunter]

谢谢您的观看😂

[@morningusa]

是啊，太馋人了

[@pathmanathanraju5989]

Very costly job

[@mswong7287]

謝謝分享 感恩不盡🙏💕

[@mswong7287]

叮叮糖👍👍👍great and sweet thanks so much for your sharing 💕💕

[@davidli5635]

在加拿大什么地方能买到，非常想吃小时候味道

[@leongbenson2013]

小時候住麻坡就見过丁丁糖.1970年

[@FoodHunter]

也是我童年的零食，没想到我后来有机会拍他的视频！😄

[@notagain2856]

I always wondered how maltose can become white in this candy. Now I know the answer. Thnks

[@sabrinasin123]

谢谢分享 我想把这个影片给我的学生们看。

[@FoodHunter]

希望对您的学生们有帮助😊

[@hongeeng4756]

在哪里找?

[@gun_show280]

做咩唔用手套？

[@savagekiller-brawlstars5241]

P

[@狗勾可愛的狗勾]

原來是和台灣的糖蔥一樣啊，差別只在最後一步，台灣會整團拉直切成小段，因為外型像是蔥白所以稱為糖蔥

[@why_are_you_gae6729]

和福州的糖葱差不多。但是这里有麻糖

[@chaiphneah3427]

最怕邻家在外面煮食，晒的衣服都添加免费的气味

[@estherchiewsiulin9458]

Are u Malaysia

[@maricarpatubo7581]

Mi favorite

[@kwaineechan3390]

我最喜欢的

[@yifan6244]

传统守护者！点赞！👍👍👍👍👍👍

[@jta6241]

0:59 锅里有小虫子，疑似蚂蚁？

[@gun_show280]

衛生很差