МАКОВО-ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ Бейгли (Beigli)/The Beigli POPPIES-AND-NUTS roll

ТЕКСТОВОЙ ВАРИАНТ рецепта и приготовления - clck.ru/NEr7y
Ингредиенты
Для теста:
• 200 г сливочного масла
• 500 г муки
• 150 мл теплого молока
• 70 г сахарной пудры
• 15 г свежих дрожжей (5 г сухих)
• 2 желтка
• лимонная цедра, ваниль - по желанию
• щепотка соли
Для орехово-маковой начинки:
• 200 мл молока
• 250 г молотых грецких орехов
• 140 г сахара
• 100 г изюма
• 250 г мака
--------------------------------------------------------------
Ingredients
For the dough:
• 200 g butter
• 500 g flour
• 150 ml of warm milk
• 70 g icing sugar
• 15 g fresh yeast (5 g dry)
• 2 yolks
• lemon zest, vanilla - optional
• a pinch of salt
For poppy seed filling:
• 200 ml milk
• 250 g ground walnuts
• 140 g sugar
• 100 g raisins
• 250 g poppy seeds

[@user-th6xl7dr8y]

КРУТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ СДОБНОГО РУЛЕТА , КРУТЕЙШИЙ БЛАГОДАРЮ ВАС

[@solemia1356]

самая любимая выпечка мужа, порадую непремено!

[@user-ce6mf3bm6f]

Светлана,ваша выпечка вне конкуренции.Спасибо за рецепт

[@uxoraliena]

Спасибо, Виктория!

[@roytarlberg1068]

Коротко конкретно без лишних нотации и ненужных музыках 👏👏👍👍🙏💯

[@marinagunes5865]

Светлан,наконец-то руки дошли до рулета,просто обалденный,всей семье понравился ,благодарю за рецепт

[@uxoraliena]

Да, у меня в семье он тоже всем очень нравится)) Рада, что рецепт Вам пригодился.

[@nataliaiwonin9749]

Подскажите, пожалуйста, рецепт. Не могу найти под видео...

[@elenagirina7851]

Спасибо , за рецепт !👍💗

[@user-ll6ur3kx3k]

Всегда узнаешь от вас столько полезного! Спасибо за ваш труд!

[@uxoraliena]

Спасибо, Злата!))

[@lubapapanova982]

Спасибо Вам, обязательно попробую сделать по Вашему рецепту, ведь скоро Пасха! ☺️

[@irynabez4468]

Очень вкусные получились! Пришлось спрятать от ребенка - не могу остановить )))

[@uxoraliena]

Ура! И таки да, наркотический рулет, не оторвешься!)) Моему ребенку 30 лет - и та же история. :-)

[@user-du7eb9fi7n]

Здравствуйте моя бабуля так готовила супер вкусно получается 😋

[@user-ci2rh6dh2g]

Спасибо за рецепт.Ставлю жирный лайк и подписка от меня!

[@user-cc2yz2fi6k]

Спасибо большое за рецепт, Светлана！Очень вкусно,еле оторвала мужа от рулетов！Такой вопрос к вам ,если перетереть мак？Спасибо.

[@uxoraliena]

Можно перетереть в пасту, тоже очень вкусно. Это для тех, кто не любит, когда зернышки мака хрустят на зубах. Я блендером пробивала, паста более равномерно ложится в рулете. Попробуйте. Рада, что муж Ваш остался доволен))

[@user-tv5wi3sp9c]

Светлана, это потрясающий рулет. Это то что я искала. Готовила с маковой начинкой, и в следующий раз обязательно приготовлю с орехами. Всем советую😋😋. У меня вопрос- обязательны ли дрожжи в этом тесте, или можно заменить на разрыхлитель?

[@uxoraliena]

Рада, что рецепт Вам пригодился и понравился)) Дрожжи обязательны. С разрыхлителем не получится.

[@gulnaratairova6812]

Я тоже искала этот рецепт. Спасибо

[@user-rw4em7qb2s]

Чудесный рецепт , спасибо вам ! ❤️❤️❤️ А орешки нужно предварительно обжарить ?

[@uxoraliena]

Да, можно обжарить, будет ещё вкуснее))

[@user-rw4em7qb2s]

@@uxoraliena Спасибо большое ! 😊❤️

[@user-ou8jk8co2c]

Очень хороший рецепт, спасибо! Хочу только понять для чего нужны дрожжи, если мы не даем тесту подняться?

[@uxoraliena]

Дрожжи дают совершенно особенную структуру этой выпечке. Это и не дрожжевая, и не песочная, получается нечто среднее, ни на что не похожее)). Дрожжи работают, но совсем чуть-чуть.

[@nataliaiwonin9749]

Очень понравилось видео. Захотелось испечь, но, к сожалению, не вижу рецепт... Возможно, не там ищу 😊

[@uxoraliena]

А рецепт и граммовка под видео написаны. Найдите под роликом слово "ещё", щёлкните по нему и увидите текст).

[@nataliaiwonin9749]

Ура, нашла рецепт... Как всё просто, оказывается... Даже неловко, что сама не додумалась☺️ Спасибо огромное!

[@user-ul3lw8yp5h]

Может часть масла заменить например сметаной, я думаю так крошиться не будет. В данном случае дрожжи не сыграли свою роль. А так очень понравилась ваша работа и идея

[@uxoraliena]

Можно заменить сметаной, но вкус изменится. Дрожжи сыграли свою роль. Без них эта выпечка была бы более тяжёлой. Пробовала я изменять этот рецепт, но вернулась к оригиналу)).

[@saracook4645]

Очень аппетитно спасибо

[@elenachurova]

Подойдёт ли фундук в этот рецепт?

[@uxoraliena]

Да, конечно.

[@hikolaibolodis8719]

А если не ставить рулет в холодильник что будет?он же продается и будет еще вкуснее

[@uxoraliena]

Нет, если дать этому рулету подняться, то в духовке его разорвёт и Вы получите в результате страшненький результат)) По технологии приготовления Бейгли тесто не должно подходить. И вкус совершенно другой. Нечто среднее между песочным и дрожжевым тестом получается.

[@user-ys2bk2lt4x]

А если масло заменить на смалец?

[@uxoraliena]

Будет ещё вкуснее))

[@user-ys2bk2lt4x]

А как его лучше добавить. В растопленном виде или холодном

[@uxoraliena]

@@user-ys2bk2lt4x ровно так, как с маслом - на кусочки порезать, смалец холодный, из холодильника, но не из морозилки. Растопленное нельзя.

[@user-pm3gi6yh3l]

Напишите рецепт

[@uxoraliena]

Рецепт и граммовка написаны под видео.