Organizacja sekcji w restauracji

Poznaj dobre praktyki z zakresu organizacji sekcji i przygotowania mise en place w restauracji. Zobacz, jak nasze porady pozwolą Ci szybciej, bezpieczniej i bez większych strat produktów przygotować się na serwis, w którym utrzymasz powtarzalność i wysoki standard. Sprawdź, jak przygotować bazę do sosu holenderskiego, risotto szafranowego i jak zabezpieczyć świeżą rybę.