MALEFÍCIOS DA BETERRABA COM FEIJÃO

⚠️Cozinhar beterraba no feijão pode piorar a anemia‼️
🟣A beterraba possui fatores antinutricionais como o oxalato, este prejudica a absorção do ferro do feijão.
😱Nutri do céu! Eu amo beterraba, e agora?
👨🏻‍⚕️Para minimizar esse antinutriente, cozinhe até a fervura e descarte a água. Então, se você gosta de comer feijão e beterraba, cozinhe antes e adicione depois.
🤔Mas, beterraba é mesmo uma boa fonte de ferro?
👨🏻‍⚕️Para efeito de comparação, 100g de carne cozida têm, em média, 3mg de ferro. Já 100g de feijão cozido contêm, em média, 2mg de ferro. E a mesma porção de beterraba possui apenas 0,2mg de ferro.
📚Vale lembrar que o ferro de origem animal, conhecido por ferro heme, é mais bem absorvido pelo organismo do que o ferro não-heme, que é encontrado nos alimentos de origem vegetal.
😉Uma dica eficiente é consumir alimentos ricos em vitamina C na mesma refeição, como kiwi, morango ou até uma laranja, pois otimizará a absorção de ferro.
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Cozinhar beterraba no feijão pode piorar a anemia