Маленькая коптилка холодного копчения с электростатикой.

[@user-se5vc2fk1p]

Замечательно. Просмотрел все ваши ролики. Тоже с недавних пор увлекся электростатическим копчением. Снял несколько видео по сборке оборудования и копченю. Мои больше подходят для городского жителя, который не имеет возможности установить стационарную коптильню, как у вас. Если будет время посмотрите.

[@user-rt8ew7dj2z]

Мыть упреешь это чудо!

[@ugryumiy100]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝

[@zelss8982]

Какие размеры ящика у Вас?

[@user-me5km9ut6f]

А зачем на иглах изоляция ?

[@user-fx4rh2rz6h]

Нее, струны рвутся . У меня три излучателя по кроям и в середине, два вешала излучатель состоит из шести иголок и работает прекрасно. Я загружал видео своей коптилки. А у вас сетка сварная, она же оцинкованая нельзя или кпкая то другая?

[@rufus9711]

Из какого материала Ваша сетка ?

[@nikolaiivlev6610]

здраствуйте какие изрляторы чтоб не прошило??

[@user-jn5sm1rd4p]

Добрый вечер, подскажите можно вам заказать ,если можно как свами связаться.

[@viki4837]

всё хорошо, но вот чистить её заипёшься, я фанёру закрыл монолитным поликарбонатом, готовлюсь перейти на нержавку, дерево и электростатика несовместимые понятия при эксплуатации...

[@marchukov1968]

Алексей приветствую. ЕСЛИ не сложно не могли бы вы объяснить как делать сетку и что за иголки . Большое спамибо

[@MrVipAleks]

Здравствуйте, Андрей! Сетка такая уже продается в магазинах. Просто в некоторых местах откусывается и отгибается. Иголки покупал в магазине для портных. Ими скрепляют ткань после выкройки. Но с иголками наверно не стоит заморачиваться. Слишком уж колючая конструкция получается, мыть сложно :) Достаточно будет просто отогнуть в некоторых местах проволоку от сетки

[@user-ux8gc4bs6i]

Подскажите вешала из чего сделаны?

[@MrVipAleks]

Перекладина из мебельной хромированной трубки, установленной на изоляторах. Сами крючки для подвески продуктов сделаны из нержавеющих электродов, очищенных от обмазки и заточенных.

[@user-um7kj5bz3r]

Скажите, куда - 0- куда фазу , разница есть?

[@zelss8982]

Руслан Пипич, + на электроды, - на продукт

[@ugryumiy100]

Пожалуйста подскажи размеры ящика . Спасибо

[@MrVipAleks]

Точно не помню уже. Примерно 50*60*80 сантиметров. Коптилку взяли друзья, покоптить себе. Она им так понравилась, что так и осталась у них навсегда.

[@ugryumiy100]

@@MrVipAleks спасибо большое 🤝🤝🤝🤝

[@user-ux8gc4bs6i]

Здравствуйте подскажите пожалуйста какое растояние должно быть между продуктоми и излучателем?

[@Pergumuz1965]

5-10 сантиметров

[@user-ux8gc4bs6i]

Спасибо. А если будет два три см.?

[@Pergumuz1965]

@@user-ux8gc4bs6i скорее всего уже пробивать высокое напряжение начнет , произойдет коронный разряд между элетродами и подвешеным продуктами . Но точно не подскажу, у Виталия Павлова именно такая рекомендация дана , что я выше писал 5-10 см.

[@Patri_Ott]

Подскажите, что за изоляторы использованы? Замучился колхозить, постоянные КЗ

[@MrVipAleks]

Здравствуйте! Использовались изоляторы шинные. Покупались в фирме ЭТМ www.etm.ru/cat/nn/9823183/

[@Patri_Ott]

Спасибо за оперативный ответ!

[@MrVipAleks]

@@Patri_Ott да не за что. Удачи в изготовлении!

[@Patri_Ott]

Позвольте ещё пару вопросов)) Видео не первой свежести. В связи с этим хотел узнать, пользуетесь ли коптильным шкафом по сей день? Какие замечания по конструкции? Часто ли требуется обслуживание (мойка, чистка электродов/решёток)?

[@MrVipAleks]

@@Patri_Ott эту коптилку пару лет назад у меня взяли друзья. Решили покоптить себе продукты. Потом начали в ней коптить продукцию своего хозяйства для продажи. А затем и вообще выкупили её у меня. Коптилка до сих пор работает :) Стекло которым накрывается коптилка, чистится после каждого копчения. Быстро покрывается налётом. Стекло и крюки из нержавейки для подвески продуктов чистятся моющим средством ШУМАНИТ. Он очень хорошо растворяет маслянистые отложения. Вешало для крюков и сетка с иглами, а также изоляторы, через несколько использований (по мере необходимости) протираются салфеткой смоченной спиртом. Самое главное, не запускать. Потом не отмоется. Затягивает как лаком. Заниматься со всем этим необходимо в перчатках. Желательно в непромокающих. Иначе пачкаются руки и несколько дней потом их невозможно отмыть. Какой либо продукт в этой коптильне коптится от десяти минут до получаса. Затем вынимается и раскладывается на решетку в холодильник минимум на сутки. За эти сутки цвет продукта и его вкус меняются в лучшую сторону. Цвет становится из бледного очень насыщенным. А во вкусе пропадает горечь. Если коптить сразу до темного цвета, Вы впоследствии не сможете есть этот продукт. Вылежавшись, он станет ещё в несколько раз темнее и будет перекопчен. К примеру, скумбрия коптится всего минут 10. Вынимается бледненькой. А полежав в холодильнике, становится очень красивого темно-золотистого цвета и потрясающего вкуса! Мясо и сало коптятся до получаса.

[@user-hk9zw4oc6m]

Не могу понять зачем изоляторы между коранирующими электродами и стенкой коптильни. Вешало на изоляторах разве этого недостаточно

[@MrVipAleks]

Для уменьшения утечки тока. Дым идёт влажный из дымогенератора. Везде начинаются коронирующие разряды без изоляторов

[@user-hk9zw4oc6m]

А пробой идёт на вешало или на просто на землю.

[@user-cj9kp7vr3w]

А почему не струны? Спиртовой салфеткой протёр и всё, копти дальше. Я тоже хотел сетку с начала, потом подумал, мыть геморно будет, каждую иглу, сделал струны, всё отлично👍

[@MrVipAleks]

Это была первая, экспериментальная версия. Кстати она и сейчас работает. Друзья ей пользуются

[@user-cj9kp7vr3w]

@@MrVipAleks отлично👍

[@user-cl8oj2jg2o]

И нафига этот гиморой , всёравно что в микроволновке только с дымом вкуса никакого , короче просто некуда мозги пристроить.

[@MrVipAleks]

А Вы пробовали? Что бы утверждать то... Кто пробовал, просто в восторге были!

[@viki4837]

я Пастернака не читал но осуждаю

[@Pergumuz1965]

Какая микроволновка , тут холодное копчение .. И да нужно попробовать продукт , что бы не писать чушь....

[@user-ed3tx2hz3g]

Фотография крадет душу человека про это знают все индейцы😄Лучше не фотографируйтесь тоже.И телефон может облучить кстати.Не сидите в ютубе