Mandarines en boîte - Karambolage - ARTE

Miriam Bliese est une réalisatrice et scénariste allemande qui vit entre Paris et Berlin. Elle nous explique pourquoi des mandarines en boîte sont très répandues en Allemagne et introuvables en France.
Autrice : Miriam Bliese
Réalisatrice : Sana Schönle
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[@Rectalinea]

Y'a aussi une autre raison je pense... Les mandarines se plaisent très bien en climat méditerranéen, dont la france et ses frontalier bénéficient tandis que l'Allemagne beaucoup moins (sans parler des outres-mers)... Les mandarines de corses sont très appréciées par exemple... Tout ca pour dire qu'on n'a jamais eu besoin de les mettre en conserve finalement.

[@alicewonderland2076]

Ce sont les clementines en Corse...

[@Rectalinea]

@@alicewonderland2076 ah, my bad, bon en meme temps la différence est pas flagrante

[@alicewonderland2076]

@@Rectalinea visuellement non mais au goût la mandarine est bcp plus amer il me semble

[@happylobsterpatatas]

C'est aussi la réponse qui me semble la plus sensée... J'y avais pensé en voyant le titre de la vidéo.

[@julesbono]

Parce qu’en Allemagne on ne trouve pas de mandarines normales ?

[@pamsy3533]

Je viens d'en découvrir à Bruxelles, j'ai pensé de suite à Karambolage et je me suis jetée dessus !! 😊🍊

[@karambolagefr]

Merci pour le clin d'œil 😉 votre verdict ?

[@pamsy3533]

@@karambolagefr Ben Hélas, ce n'était pas mauvais, mais pas aussi délicieux que présenté dans la vidéo, je pense qu'il me manquait la nostalgie de l'enfance comme pour l'intervenante de la vidéo.

[@christinedu5211]

Donc, les Français ont la madeleine de Proust et les Allemands ont les mandarines en boite. Même besoin, différentes solutions. C'est du Karambolage pur. :-)

[@christinedu5211]

@@Azety93 ?? Je ne comprends pas en quoi cela peut être honteux. Ce sont des aliments dans les 2 cas. Peut-être pas de la même "époque" ni avec la même portée littéraire (à ma connaissance). Et le conditionnement ou le mode de fabrication ne préjuge pas de la qualité d'un aliment ...

[@christinedu5211]

@@Azety93 Je n'avais pas l'attention de faire une blague. Et la subjectivité de ce qui peut être écœurant dépend totalement des personnes, des préférences gustatives et des cultures. Vous savez mieux que moi qu'un élément dans une gastronomie ne préjuge pas de toute la gastronomie.

[@Azety93]

Le décalage entre les deux gastronomies est tellement dingue.

[@lumberjackdreamer6267]

Que de bons souvenirs. Merci.

[@stephanekolditz4758]

Ici en Norvège on en trouve. Du coup j'en ai acheté. Øa vidéo m'en a donné envie.

[@unecolorrieuse9025]

connaissais pas, j'ai trop envie de tester. :)

[@bidou1822]

Je sais ENFIN comment ils pèlent ces mandarines !Acide chlorhydrique…ça ne me fait pas rêver 😕

[@gregutdmglaucos3757]

Techniquement l'estomac est rempli d'acide chlorhydrique, c'est produit par l'organisme pour décomposé la nourriture.

[@FlavetteLaLavette]

Suite à cet épisode je me suis rendue dans mon supermarché en Belgique pour voir si nous en avions et quelle en fut pas ma surprise d'en trouver, car je n'en avais jamais entendu parler auparavant! Mais il n'y avait qu'une seule seule marque disponible ;)

[@dorjjodvobatkhuu6457]

La gamme des produits du magasin en contient aussi, que ce soit colruyt ou carrefour

[@c0mpu73rguy]

Raymond Oliver! J’adore ce monsieur. Je ne pensais pas le voir dans un Karambolage.

[@Bellasie1]

C'est ce cote tout frais sorti du frigo et surtout sans peau qui est irresistible.

[@arkangelsk73]

On ne trouve pas de mandarines en boite en France parce que les allemands ont tout mangé ! 😄

[@jeanpierreragequit1726]

C'est vrai, l'usine fabrique une boite par personne et par an. Soit 80 millions de boites et pas plus.

[@ThiNo737]

Je pense que surtout à l'époque de l'après guerre les mandarines fraîches étaient un luxe, car elles devaient être importés des pays méditerranéens et la mandarine en boîte était un peu plus abordable. Mes parents mangeaient des mandarines fraîches une fois par an seulement, à la période de Noël.

[@ortiekipik1758]

En Belgique on en trouve des mandarines en boîte, mais sans le contexte réconfortant qui y est associé en Allemagne... :) Comme toujours, la Belgique est au croisement des cultures françaises (latines) et germaniques c'est rigolo

[@dorjjodvobatkhuu6457]

Un exemple frappant que j'ai vu ici sur karambolagr, c'était de manger des tartines pour le souper ou à midi que les français ne font pas

[@Photoss73]

Y a un bout de Belgique alémanique, me semble. Quand y avait eu une (très) grande tempête, j'avais vu, en passant par là, des chevaux de trait tirer des arbres tombés en forêt. Ça se faufile plus facilement que les engins mécaniques modernes. On pourrait trouver de tout mais les distributeurs nationaux font des choix, ou craignent qu'on n'achète pas. Pourquoi l'Intermarché d'ici (qui a repris Casin*) ne vend pas de yaourts au lait de Savoie, fabriqués dans ma ville ? Centrale d'achats nationale donc rien de 'local' ? Les mandarines en boîte, aucun espoir d'en trouver un jour 🙂

[@dorjjodvobatkhuu6457]

@@Photoss73 intermarché a plutôt repris carrefour market, je ne sais même pas c'est quoi Casin 😅

[@Photoss73]

@@dorjjodvobatkhuu6457 Casino et Géant Casino qui avait de grandes difficultés (dette immense) et a cédé une partie de ses magasins (dont celui ici) à Intermarché. Quand un produit est 40-50% plus cher que chez Lecle* les gens viennent moins dépenser leur argent. Ce qui fait que maintenant la fréquentation de la nouvelle enseigne n'est pas encore massive, on a perdu l'habitude d'aller là.

[@gigazman]

Je ne savais pas que la peau etait dissous dans un bain d’acide! Je m’etais toujours demandé comment ils reussissent a retirer aussi parfaitement cette peau!

[@jeanpierreragequit1726]

En général, ce sont des petits lutins de Patagonie qui le font . Mais vu que la population des petits lutins décline, la main d'oeuvre manque. Hors, Arsène Pied de Bouc, cacique de la grand fatrie des petits lutins , avait fait tombé sa mandarine dans de l'acide chlorydrique. Quelle ne fut sa surprise en voyant la mandarine sans sa peau et toute sa saveur conservée. Arsène Pied de Bouc, dit le cacique, proposa ses services aux services secrets allemands de la mandarine. Cette coopération se traduisit en une fabrique en forêt noire qui se nommait : Der Acid Mandarinerzish Grosse Fabrik . La même qui fut à l'origine de cette boite magique qui égale les papilles des enfants encore aujourd'hui. Tome 2 - à suivre.

[@moniquesilverans3842]

En Belgique on a depuis très longtemps des mandarines en boîte mais je n'aime pas les fruits en boîte au sirop mais heureusement il existe des fruits en boîte seulement au jus donc sans sucre

[@NAT-PO54]

je suis française et j'adore les mandarines en conserve d'Aldi

[@titoemesti791]

In Italy we just eat a fresh one 😅

[@princesseleia7952]

Ça se vend aussi en Norvège

[@alexandrenicolier5925]

Pierre Oliver je le connais surtout pour sa recette crêpes à la biere et au rhum et pour 50 crêpes/ personnes !

[@kiniiro]

On a des mandarines en boîte dans tout les supermarchés en Alsace-Moselle ^^ !

[@nicolasherman6487]

tiens tiens tiens,

[@jeanpierreragequit1726]

Ah les voilà ! les malgrè-nous ! ceux qui se sont fait transbahuté sur les 2 derniers siècles.. Je dirais comme mon prédécesseur : voilà du boudin , ...

[@petitthom2886]

Poulet/clémentines ça me fait penser à la spécialité pêche au thon 🇧🇪, quel curieux mélange 😅😂

[@emmetbrown915]

Ils sont fou ces Belges😂mais j'ai vu pire en Pologne : des pâtes au fraises!!!mama Mia!!!!😭😭😭

[@petitthom2886]

@@emmetbrown915 ah oui, c'est pire que les pâtes au sucre 🤢🤣

[@julesbono]

C'est génial, les pêches au thon. 😋

[@francisaustere1879]

👏L'EPISODE 👏 SUR 👏LE👏CHARBON👏ALLEMAND 👏

[@lostinthestrangeworld2744]

Ça n'arrivera jamais, ils se disent impartiaux mais il sont clairement du côté allemand pour tout, il n'y a qu'à voir l'épisode sur l'autocollant "Nucléaire Non Merci".

[@alghap9449]

Pourquoi pas des mandarines fraiches?

[@rubytuesday_8437]

Les mandarines fraîches sont aussi consommées en Allemagne. Personnellement, je ne connais pas les mandarines en boîte que dans le contexte de la préparation de gâteaux et de desserts, car la peau des mandarines fraîches est perçue comme gênante pour ce besoin.

[@robertnortan87]

La guerre, gross malheur !

[@jean-loupdesbordes4833]

Oui je crois aussi que les restes de colonies encore adjoints après guerre à la France ainsi qu'une grande variété de fruits de saison a simplement habitué les français à consommer plutôt des fruits frais. Dans les années 65-70, j'ai fait plusieurs séjours en Allemagne et à l'époque à part la banane qu'on trouvait en quantité industrielle, sans doute à cause de la facilité du transport (murissage lent) il n'y avait pas grand chose à se mettre sous la dent en matière de fruits frais.

[@barbarossa7231]

Mandarinen sind die einzigen Früchte, die aus der Dose besser schmecken als frisch, kein Witz. Probiert es aus mit Joghurt oder Quark. Köstlich. Bestimmt gibt's die bei Aldi oder Lidl.

[@SERGIO-cr6uy]

Sympa la petite vidéo de Karambolage / ARTE. Perso je suis pas fan de la texture des fruits en boîte sauf les ananas car ceux-ci restent fermés. En ce qui concerne les recettes allemandes, je passe.

[@toxicradio4412]

Dafür gibt es in Frankreich Mandarinensaft - den gibt es in Deutschland nicht. Und ja, ich habe schon Mandarinen in Dosen nach Frankreich importiert um Mandarinenschmandkuchen zu backen.

[@Planet_Tiger]

"L'occupant Américain" !! Il fallait la tenter celle là...

[@SocDem13]

Vous pouvez nous en dire plus ? Le terme occupant me semble neutre et parfaitement adapté à cette période de l'histoire Allemande.

[@Planet_Tiger]

@@SocDem13 Alors que dire de : L'occupation allemande de la France... L'occupation française de l'Algérie... "Occupation" n'est pas neutre...

[@SocDem13]

@@Planet_Tiger Effectivement un terme n'est pas neutre en soi, c'est le contexte qui compte. Qu' y a t'il d'autre chose que du factuel dans le fait d'énoncer que, après avoir occupé plusieurs pays européens, l'Allemagne fut occupée par les pays alliés ? A partir du moment ou il n'est pas question ni d'annexion ni de colonisation je n'ai pas l'impression que l'on porte de jugement politique ou morale en parlant d'occupation. Je ne comprends pas ce qui vous gène. A moins que vous ne confondiez "occupant" dans le sens que l'on utilise couramment en france pour désigner les allemands durant la période 40-45 (terme forcément négatif) et "occupant" dans son sens général.

[@delphineg3045]

Ca fait bientôt 80 ans que l'occupant américain est là.

[@RobertDePaca]

J'avoue: une ou deux fois par an, j'ai envie d'une salade poulet-mandarines (avec mayo mais sans oignons ou cornichons) et ça arrive plutôt en été, quand il n'y en a pas des mandarines fraîches. Je les ai trouvé chez Carrefour (marque Carrefour Classics).

[@senzen2692]

À chacun son aliment réconfortant; pour moi c'est le jus frais de mandarine, en saison, sur un autre continent.

[@pomade34]

Comme si ça intéressait quelqu'un

[@jeanpaulbeuh8678]

ça ne donne pas vraiment envie, enfin bon, faudrait goûter

[@c0mpu73rguy]

C’est plutôt bon mais comme le dit la vidéo, le goût n’est pas celui de la mandarine. C’est plus sucré avec des touches d’acidité et c’est beaucoup plus tendre, presque confit de mémoire (je n’en ai pas mangé depuis que j’étais môme).

[@timotheematos44]

C'est tellement mieux quand c'est frais Mais bon, on est pas sur le bon continent pour ça

[@Jabjabricot]

Perso d'où je viens (Savoie) il y a des mandarines fraiches partout! Pourquoi les acheter en conserve dans ce cas haha

[@mehdythirion1914]

Fait plus froid en Allemagne quand Savoie... Notre belle Savoie est a des centaines de kilomètres plus au sud que l'Allemagne. Puis en Savoie tu n'a pas une production "industriel" a grande échelle. Bref 🙄

[@mehdythirion1914]

Puis de partout c'est a dire ? Car en Chautagne, Bauge, Beaufortain, Maurienne, Tarentaise etc j'en est vu que chez des particuliers.

[@SERGIO-cr6uy]

Et en Savoie vous avez des mandarines toute l'année ? 🤔

[@Jabjabricot]

Peut-être pas tout l'année mais bien 6 mois dans l'année pour sûr. A Chambéry tu led trouves a Carrefour, Leclerc, Grand Frais, sur certains marchés... Bref c'est pas dur à trouver, j'en ai toujours mangé en hiver

[@mehdythirion1914]

@@Jabjabricot En Allemagne aussi. La dif c'est que la France en produits mais pas l'Allemagne. La Savoie n'est pas productrice de mandarine. 😂😂😂

[@Nockimas.]

mais la grand mère qui peut plus faire de fromage frais à la mandarine en boite, la mandarine en fruit frais c'est pas acceptable :( ?

[@sg39g]

Je ne sais pas pour le fromage, mais les fruits frais n'ont pas les mêmes caractéristiques que les fruits en conserve. Par exemple, c'est impossible d'ajouter des ananas frais ou des kiwis frais au Jello car la gelée ne prendra pas, mais on peut ajouter des ananas en conserve.

[@Nockimas.]

@@sg39g ok merci, je savais pas :)

[@sg39g]

@@Nockimas. :-)

[@immondelupus1748]

Not joke Relent gastrique au moment du poulet mandarine xD

[@SP95]

Mais ils sont fous

[@Photoss73]

il faudrait voir si ça peut se surgeler. Sinon comment en trouver toute l'année ? Surtout que ça ne semble pas être le même usage que le frais, il ne faut sans doute pas remplacer dans des recettes le 'boite' avec du 'frais'. Y a des abricots, des poires, des pêches au sirop, les lichees, je ne sais plus si c'est sucré, le liquide. Le 'de saison' est mieux mais ça restreint les choix de créativité.

[@lumberjackdreamer6267]

1:38 Le chef fait “fureur”? Our le chef fait “führer”?

[@julesbono]

Ça c'est de la mise en boite. 🎌

[@Defi_Ricard]

La chleusie toujours du côté du bon goût et du raffinement

[@momo.7898]

t'as encore des problemes avec l'Allemagne?, povre toi!!

[@nicolasherman6487]

@@momo.7898 je pense que les français qui n'ont pas de problème à envisager qu'un peuple qui met dans sa quasi entièreté des sandales chaussettes et qui trouve réconfortant de manger des fruit passé à l'acide chloridrique puis mis en conserve sont fou; Mais ce n'est que mon avis, plus sérieusement, les allemands sont des adversaires politiques n'en déplaisent à Arte.

[@momo.7898]

@@nicolasherman6487 adversaire politique ne veut pas dire reouvrir les hostilités. le peuple allemand n'est pas plus responsable que le peuple français!!!!!ps un peuple qui mange du jambon bourré de polyphosphates n'est pas le meilleur juge en matiere de bon gout!!

[@nicolasherman6487]

@@momo.7898 Je ne sais pas pourquoi tu me parles de guerre t'as peut être du avoir des echos. P.S : les charcute en Allemagne est pire à ce niveau là. But contre son camps.

[@momo.7898]

@@nicolasherman6487 je reopondais à ton animosité envers les allemands? bizarrement, ton post est parti!! Ps Ce n'est pas parce que c'est pire ailleurs qu'on peut se vanter. on n'est pas en train de faire ni un match de foot, ni la gueguerre, tu comprends ça?????????

[@yannicklaisne5436]

Des mandarines en boites ? On dirait que les allemands ont gardé de sales habitudes on dirait...

[@julesbono]

Bah les fruits au sirop, en France, c'est pas mieux, hein. Pourquoi pas des mandarines.

[@nicolasherman6487]

@@julesbono nous on considère pas ça comme de la bonne bouffe pour autant.

[@julesbono]

@@nicolasherman6487 Oui, et ? Moi non plus, je déteste ces trucs sucrés sans goût.

[@nicolasherman6487]

@@julesbono ça a pas l'air d'être leur cas