Mantar sepetimiz doldu, Lactarius volemus ve Lactarius piperatus mantarı boldu

Meraklı mantar'dan selamlar, bugün ormanda bolca toplayabildiğim tirmit mantarı (Lactarius volemus) ve acı sütlü mantar (Lactarius piperatus) ağırlıklı olarak mantar sepetimizi doldurduk. Bir porsiyonluk russula türüne de rastladık. Çok güzel görüntüleriyle ölümsüzlük mantarı, reishi mantarı (Genoderme lucidum) mantarlarını da görüntüledik. Vesselam keyifli ve güzel bir gün geçirdik diyebiliriz. Videolarımda dilim döndüğünce ormanda toplanan mantarlar hakkında bilgiler vermeye çalışıyorum. Mantar çeşitleri, mantar toplama, mantar nasıl toplanmalı, mantar toplamada mantar sepetinin önemi gibi bazı konulara değiniyorum. Doğada yetişen mantarların Latince isimleri ile birlikte çok iyi bir şekilde tanınmaları gerektiğini düşünüyorum. Zehirli mantarmı? Zehirsiz mantarmı? Çok net belirlenebilmeli. Mantar avı bu bilgilerle birlikte yapılmalı. Hangi mantarlar toplanmalı, sepetle mantar toplamanın önemi bu konulara özen gösterilmeli. Ormanda ve çayırda yetişen mantarları tanıtmaya devam... #lactarius piperatus, #lactarius volemus, #reishi mantarı, #genoderma lucidum

[@lorebilim7471]

Beğenmeyi unutmayalım.... Teşekkürler ... Biz de bugün kanlıca ve ne olduğunu bilmediğimiz mantar türleri bulduk .

[@meraklimantar]

Çok teşekkürler, takıldığınız mantarlar olursa instagram üzerinden paylaşa bilirsiniz. Bilgim dahilinde yardımcı olmaya çalışırım. Saygılar...

[@burcinakdgn4518]

Hoşgeldiniz hocam keske şöyle mantar avına çıkabileceğim sizin gibi biri olsa

[@meraklimantar]

Merhabalar Sayın Akdoğan, İstanbul' da yaşıyorsanız birlikte gidebiliriz.

[@ismailodabas569]

Beyaz acı mantar ince ince doğrandıktan sonra bi kaba alınarak tuzla yoğurulur bir saat bu şekilde bekletilir böylece acı sütünün çıkması sağlanır. Sonra suyla yıkanıp süzülüp tereyağında kavrulmuş soğan üzerine ilave edilir. Tuzla yoğrulduğu için kavrulurken tuz ilave edilmez. İsteğe göre baharat koyulabilir. Asıl tadını tereyağı verir

[@meraklimantar]

Merhabalar, doğrudur bu mantarı tüketmek için bazı işlemler yapmak gerekiyor. Anlatımınız için teşekkürler. Saygılar...

[@ismailodabas569]

@@meraklimantar bu çekiminizi nerede yaptınız. Siz almadıkça benim içim sızladı :))

[@karamanabdullah]

Bu mevsimde mantar olduğunu bilmiyordum, ben de çıkayım ava. :)

[@meraklimantar]

Mantar çıkışları bölge bölge farklılıklar gösterebilir. İstanbul için şuan, birazda yağmur yağarsa 2-3 hafta daha sürer kanaatindeyim.

[@karamanabdullah]

@@meraklimantar teşekkürler bilgilendirme için.

[@biryabani]

Reishi çok merak ettiğim bir mantardı ilk defa yetiştiği yeri gördüm teşekkürler degerli bilgiler için.. Daha malesef bizim buralarda hiç mantar yok☹️

[@meraklimantar]

Sayın Aksoy Ailesi, siz Bolu civarlarında mantar avları yapıyordunuz sanırım. Bu mevsimde oralarda da olması gerek aslında. Özellikle yağmur sonrası ormanları bir dolaşın. Rastgele. Saygılar...

[@biryabani]

Daha dün olması muhtemel bir yere gittik ama malesef farkli yerlere bakmak lazım teşekkürler

[@meraklimantar]

@@biryabani üstadım bu arada kanlıca için gezdiğiniz yerler değil de daha çok meşelik alanları tercih edin. Karşılaştığınız da tanımlayamadığınız mantarlar olursa da fotoğraflarını İnstagramdan sorabilirsiniz. Bilgim dahilinde yardımcı olurum. Sağlıcakla kalın...

[@fatihackca9567]

🤗👏👏👏

[@meraklimantar]

🙏

[@ramazanyldrm2810]

Yenilebilir olarak bildiğim "acı sütlü mantar ve tavuk mantarı" topluyorum. Videoları izleyerek bilgi edinip çeşitliliği arttıricam inşallah. Emeğine sağlık kardeşim. Takipteyiz. 21:03 teki sivrisinek çok sinir bozucu bu arada 😅

[@meraklimantar]

Eyvallah, teşekkürler. Araştırmayı elden bırakmayın. Aman diyeyim hataya mahal vermeyin. Sivrisineklerde konuşuyor kayıtta bazen haklısınız. Normalde siliyorum fakat bir tane gözden kaçmış. İlkbahar avları hiç rahat vermiyorlar. Mantar avına gideceklere önlem almaları konusunda uyarıda bulunuyorum aklıma geldikçe. Sağlıcakla kalın. Saygılar...

[@gulsahcelik8184]

Merhaba videolarınızı ilgiyle izliyorum.Bir sorum olacak.Reishi Ganoderma mantarlarını neden almadınız? Yenilmiyor mu ?

[@meraklimantar]

Merhabalar Gülşah Hanım, kanala göstermiş olduğunuz alakadan dolayı çok teşekkür ederim. Bu videoda reishi mantarını toplamama sebebim zaten evde daha önceden kuruttuklarım olduğu içindi. Bu mantarın tüketimi ile ilgili benim bildiğim uzun zaman kaynatılarak çay olarak tüketildiğini biliyorum, tadı acı olan bir mantar. Tıbbi mantarlar grubundan, uzak doğuda birçok kullanım şekli var diye biliyorum. Konu ile alakalı merakınız var ise biraz araştırma yapabilirsiniz. Daha farklı tarifler de bulacağınızı düşünüyorum. Sağlıcakla kalın, saygılar...

[@mehmetozturk3319]

Kızılcahamam Akyarma tarafında geçen sene Akkayışken mantarı bulduğum yere gittim. Kara mantarlar var ama acayip kurtlu.

[@meraklimantar]

Merhabalar Mehmet bey, İlkbahar mantarlarında kurtlu oranı yükseliyor sanki. Kısmet diyelim. Sonrası için rastgele...

[@sevvaltanrover6723]

Merhaba , ben yeni başladım mantar avına. Amasya'da yaşıyorum. Videolarınız çok faydalı, teşekkür ederim. Burada ormanlarda domuz çok fazla , siz domuz ve yılan için ne gibi önlemler alıyorsunuz?

[@meraklimantar]

@@sevvaltanrover6723 Sayın Tanrıöver, ormanda çok sessiz gezmek yabani hayvanlarla yakınlaşmayı arttırır. Bu sebeple domuzlar için, şayet biraz gürültü çıkararak yürürseniz siz onlara yaklaşmadan oradan uzaklaşacaklardır. Yılan içinde vereceğim tavsiye ben çizme giyiyorum ve çok fazlada göremediğim yerlere adım atmamaya çalışıyorum. Bir uzman değilim ama konu ile alakalı umarım yardımcı olmuşumdur. Sağlıcakla kalın...

[@mehmetozturk3319]

@@meraklimantar teşekkür ederim. Hepimize.

[@avmnc4187]

05:00 Bir saat kaynatılan mantardan geriye bir şey kalıyor mu, finalde elde ettiğin lezzet bir saat kaynatmaya değdi mi?

[@meraklimantar]

Kaynatma işlemi mantarın yapısını çok fazla bozmuyor. 1 saat kaynatma mantardaki acı tadı tamamen almasa da yemeğe daha uygun bir tada gelmesini sağlıyor. kaynatma işleminden sonra kuşbaşı doğrayıp soğan, domates, biber gibi malzemelerle tekrar tavada pişirildiğin de fena olmayan bir yemek haline geliyor.

[@lalabeauty8121]

merhabalar, acı sütlüleri kaynatırken sütünü suya mı salıyor ? kaynattıktan sonra içinden su sızması bitiyor ve yenilişi normal, sütsüz bir mantar formuna mı geliyor ?

[@meraklimantar]

Merhabalar Özlem Hanım, suya süt salınımı gibi bir şey olmuyor fakat kaynadıkça su sarımsı bir hal alıyor ve ben bu örnekleri yaklaşık kaynamaya başladıktan sonra bir saat kaynatmıştım. Lezzet olarak asla ''vay be süpermiş'' diyebileceğim bir hale getiremedim. Fakat bu tarifle bana göre daha yenecek kıvama geliyor diyebilirim. Bu arada bu acı sütlünün ilkbahar da çıkan versiyonu bu tarif için uygun. Sonbaharda çıkanlar çok daha acı. Bu şekilde görünen iki beyaz mantar var. lactarius piperatus ve lactarius vellereus. Piperatuslar bu uğraşa değer ve daha çok ilkbahar da çıkarlar. Sağlıcakla kalın...

[@pakizearslan3275]

Burası nerde merak ediyorum söyler misiniz

[@meraklimantar]

Merhabalar Pakize Hanım, ben mantar avlarımı İstanbul'da Kemerburgaz-Bahçeköy arası ormanlık alanlar da gerçekleştiriyorum.