Mantarlı Ispanaklı Krep -AYŞE BEKTAŞ

Mantarlı -Ispanaklı Krep
•1 kilo ıspanak
•1 paket mantar (400 gram)
•1 kuru soğan
•Tuz, karabiber, tozbiber
•Zeytinyağ
Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış mantarı ve soğanı alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ispanakların sadece yaprak kısımları kesip sirkeli suda bolca yıkayın. Ispanakların suyunu iyice elinizle sıkıp tencereye koyun. Baharatlarını atıp pişirin. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp soğuması için büyük bir kaseye alın.
Krep içi;
•1,5 su bardağı su ve süt karışımı
•1,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
•3 yumurta
•Tuz, az karabiber
Tüm malzemeleri büyük bir kapta çırpın.
Krep tavasına hafif yağ döküp peçeteyle silin. Bu işlemi bi defa yapmanız yeterli.
Krep harcından 1 kepçe tavaya döküp tavaya yayın ve arkalı önlü pişirin. Bütün harç bitene kadar yapın.
Domates sosu için;
•Yarım kavanoz yazdan hazırlanmış domates sos (yoksa 3-4 tane domates)
•1 yemek kaşığı domates salçası
•1 diş sarımsak
•Tuz,karabiber
•1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için tüm malzemeleri sos tavasına döküp pişirin. Pişmiş domates kullanırsanız hemen bir kaç dakika kaynatmanız yeterli.
Tüm malzemeler hazır sıra birleştirmede.
Krebin içine ıspanaklı harçtan her yerine serpiştirin. Kenarlarını kıvırıp Rulo yapın. Fırın kabına dizin aynı işlemi bütün kreplere uygulayın. Üzerlerine domates sosunu döküp, bolca kaşar rendesi serpiştirip 180C önceden ısıtılmış fırında kaşarlar hafif kızarana kadar pişirip servis edin. Afiyetle❤️