Манты

[@lalala5406]

Какая Вы умница! Очень много блюд научилась делать именно по Вашим рецептам!!! Спасибо большое Вам за видео рецепты и дай бог Вам, здоровья!!!

[@Elenigma2010]

Спасибо Ирина! С такой начинкой говядина+курдюк+лук манты потрясающие, вкусные, настоящая классика!. Тесто правда, все же сделала с молоком, яйцами и растительным маслом, а в следующий раз попробую по традиционному рецепту.

[@НинаБарбарова]

Хотелось бы рецепт под видео)🌹

[@СветланаМулдашева-я9т]

ои как приятно вас смотреть вы хорошо готовите .все чисто везде ..Здоровия вамм и вашеи семье

[@olgak.262]

Ирина,спасибо за рецепт! Очень удобный способ нарезки теста!

[@nellielgard221]

С большим удовольствием смотрю ваш сайт, вы очень чётко, ясно и понятно объясняете. Спасибо вам большое.

[@user-rx3tv6fi2c]

Какая же Вы необыкновенная! Все объесняете!

[@karatatakara9460]

отлично и очень аутентично. люблю, когда люди не несут отсебятину приприготовлении традиционных блюд. подписалась на ваш канал.

[@ГалинаХарламова-й6г]

Волшебница!!! Обязательно приготовлю!!!

[@suzana74100]

Приготовила манты по вашему рецепту, тесто, сделанное по видео, нереально пластичное и легкое в лепке. Спасибо.

[@РазиямАдилова]

Огромное спасибо,здоровья Вашим ручкам!!!

[@juliyamisterra6426]

Спасибо за мастер класс о приготовлении мантов!

[@ОльгаБыкова-с8у]

Здравствуйте.С детства бабушка научила меня делать тесто на манты на кипятке.Соль .кипяток и мука.Тесто очень нежное.И после приготовления смазать сливочным маслом.И как дополнение лук полукольцами с уксусной водичкой,красным перцем.(поливать готовые манты)

[@miletagazzaeva7269]

Женщина увас все хорошо получается дай Бог вам здоровье но вам не хватает скорости женшино должна быть по жывее шустрее

[@nicnic1434]

У вас золотые ручки и голос девечей приятный, спасибо за видеоролик.

[@Irina11vv]

Ирина, Вы повелительница теста! Всегда с восхищением смотрю, как Вы с ним обращаетесь - полный восторг!

[@teresagonzalez1299]

никогда на манты не замешивается "очень крутое тесто". оно замешивается мягче, чем на пельмени.

[@ИринаОсипова-п5к]

КАК ВСЕГДА, ВЫ ИРИНА НА ВЫСОТЕ , СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ .

[@ЛюдмилаУ-л9ы]

С Новым 2019 годом! Желаю Вам и вашей семье счастья,здоровья,мирного неба.Постоянно на протяжении 2 лет я с Вами готовлю, но немного посвоему. Приятно слышить и смотреть как Вы показываете и рассказываете.Огромный Вам Кмплимент!

[@bendychannel5599]

Наконец-то хороший, настоящий рецепт мант, спасибо)

[@defaultUser34]

Добрый день Ирочка. Приятно смотреть и слушать . Много полезного узнала для себя. Дай Бог вам здоровья . Ждем новых рецептов!

[@elenachurova]

Сделала сегодня манты по рецепту Ирины. Впервые в свои 42 года делала манты,муж и дети в восторге! Правда,делала не из баранины,а из шеи свинины. Получилось очень вкусно и сытно

[@shura2088]

Рецепт классный моя мама так готовит))) вкусно до безобразия

[@sashakalinina6348]

Очень классный рецепт! С удовольствием его опробую

[@olgaoo8358]

Мне очень нравятся ваши видео, очень приятно слушать 🌷

[@ВаляМорозова-н7з]

хочу поблагодарить за Ваши великолепные пончики результат потрясающий

[@СветланаСветлана-с7ч5у]

Спасибо ! Благодаря Вам я научилась готовить! +++

[@Siberia-nikki]

Как всегда-СУПЕР!!!

[@ЕленаПодчашенко]

Ирина! На протяжении последнего года с удовольствием слежу за новинками вашего видео. Являюсь Вашей поклонницей. Ваши видео всегда доступны и понятны. Манты готовлю также, только у меня мантоварка обыкновенная. Это действительно вкусное и сытное блюдо. С нетерпением ждём новых постов! 😁

[@alexandermuratow4368]

Елена Подчашенко щ

[@viktoryiabulanava3066]

Ой, кто бы приготовил мне много много, я бы сидела и ела долго и с удовольствием😁😁😁

[@purple_9701]

ya prigotovila, ocen vkusno, spasibo vam 👍😘

[@nataliyapukhova4034]

Ирина, я ваша подписчица и огромная почитательница вашего ТЕАТРА НА КУХНЕ - говорю совершенно серьезно, что получаю удовольствие как от хорошего спектакля !!! Только не знаю сколько часов в ваших сутках, чтобы радовать вашу семью и нас таким творчеством ??! Мои огромные комплименты !!!

[@nikolaytitov954]

Класс просто без лишних слов!

[@ЛУСИМОВСИСЯН]

Большое спасибо.Успехов вам.

[@ElpisNadya]

Какая же Вы молодец!Вы - мой идеал кулинарного дела,но мне до Вас,как до Луны)

[@АльбинаЖагер]

Здравствуйте, Ирина!! Еще, если вы добавите в процессе делания теста немного растительного масла, то тесто будет еще лучше. Попробуйте!

[@prestigiop3263]

спасибо за рецепт Николай

[@maklapzakarina6660]

СПАСИБО!!! ОХ, дождалась....

[@kseniabecker90]

Какая классная у вас скалка!!! Отличная дубина для теста!!!!! :-) :-)

[@Антонкалина]

+oksana becker это снеговая лопата

[@kseniabecker90]

дон дигидон :-) :-) :-) :-) :-)

[@nissanjponovich8472]

чё мужа нету мечтаешь да

[@kseniabecker90]

@@nissanjponovich8472 Учи русский язык, прежде чем мне отвечать, умник. 😒

[@irinairuschka7150]

Напишите пожалуйста рецепт

[@adamabiirovkgzabiirovadam2890]

ваууу супер так аппетитно

[@mastersstudio1534]

Все аппетитно и вкусно! Только, Татьяна, в каком описании посмотреть про ножи?

[@ВалюняВалюня-и3ь]

А где список продуктов? Я не могу найти

[@vikki777v]

Ирина, Вы просто МОЛОДЕЦ! Спасибо за видео!

[@lbelle7983]

Спасибо, всё очень понятно!

[@НатальяОрлова-д4ж3ы]

Ирина, напишите рецепт, пожалуйста!!!)))

[@FioreDioro]

Zdravstvuyte, skajite pojaluysta a voda doljna byt teplaya ili holodnaya? Bolshoe spasibo za vse Vashi recepty! :)

[@medersaparbekov496]

АААА я в Африке сижу чуть ли не плачу вспоминая как мы со всей семьёй ели манты дома эх житуха :(

[@ЛарисаРоманова-х7л]

Ирина, спасибо огромное за рецепт. Сейчас как раз готовлю о просматриваю детально рецепт. Очень рада, что нашла случайно Ваш канал на Ютуб. Подскажите, пожалуйста, где текст про нож?))) Хочу купить такой нож. И еще, сколько см.длина и диаметр скалки, закажу в мастерской.

[@azeka2504]

Где описание к ролику?

[@vazgenkaprielov7902]

Лук не обязательно мелко нарезать, можно тонкими полукольцами и хорошо с фаршем перемешать

[@ИринаДенисова-т9е]

Ирина, муж у меня с Узбекистана, все правильно делаете! И хинкали, и чебуреки, и манты!🙆

[@masha7799]

ИРИНА, УМОЛЯЮ))))) ПОКАЖИТЕ КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ПЛОВ! пробовала готовить по разным рецептам, но все мимо. А так хочется научиться готовить его вкусно) вся надежда на Вас ;)

[@ГалинаКоролева-и2л]

Зайдите к ней на сайт, там столько всего....!!!!

[@masha7799]

Галина Королева супер!

[@АнитаСол]

Ирина, вы просто профессор кулинарии. Респект.

[@gilatgilat684]

сами манты также смазать маслом!!!С двух сторон,тогда они не сохнут.

[@ГузальСатывалдиева-з2в]

класс 👍👍👍👍💖💖💕

[@kg-ee9jg]

Ириночка у вас выпечка получается супер. А вот за настоящими мантушками надо в Азию ехать 😊

[@ГалинаКоролева-и2л]

Рецепт изЮмительный, но пельмени вкуснее. Сколько уже замечала, что даже вареники, сваренные в воде, вкуснее, чем на пару. Мне больше по душе хинкали ,но о вкусах не спорят.

[@Sviatlana42]

А моей семье манты больше по вкусу чем пельмени.Хотя оба блюда любимы.

[@ГалинаКоролева-и2л]

Я же написала, что на вкус и цвет...

[@sabantik]

Галина Королева Согласна. Тесто сытное но тяжеловатое, а так-как 90% процентов девушек поголовно худеют... Но, всяко бывает!

[@olga3210]

согласна, мне тоже пельмени больше нравятся, но просто восхищаюсь, тем как вы с тестом колдуете.

[@ЭляИсмаилова-э8х]

А что за приправа зера??? А можна без етой приправы или чем заменить

[@Жанна-г5п2м]

Ирина, спасибо большое! Это настоящие манты! Настоящая казахская скалка, тесто супер! Всё так великолепно выполнено! Какая вы умница !!! 👍 Ножи понравились, а под видео нет ссылки , хочу приобрести!

[@Irina_Khlebnikova]

Акция на моем канале давно закончилась, не помогу, извините.

[@Galochka-1]

Да, вот у Вас тоже сверху после пароварки быстренько тесто подветрилось и подсохло. А как же сделать, чтобы оно оставалось мягким ?

[@ЛарисаОрлова-б6ъ]

Накрывайте сразу крышкой с кастрюли и манты никогда не подсохнут.

[@Galochka-1]

@@ЛарисаОрлова-б6ъ спасибо за совет.

[@РусланаПолтавская]

ирочка, огромная просьба, просматривая не с сайта а на ютубе пропорции приходится в рецепте прокручивать назад.чтобы услышать. а увидеть гораздо проще.либо в конце либо в начале, пожалуйста)))) спасибо вам за труд. умелица!!!! смотрю и сердце радуется. тянусь за вами, подражаю)))

[@Irina_Khlebnikova]

+Руслана Полтавская Спасибо!)) Старые видео, к сожалению, уже не поправишь, а в новых стараюсь писать))

[@dag1bk959]

Все верно. Именно так и нужно готовить манты. Единственное что еще могу заметить, - нужно лепить не так плотно, - тогда будет больше сока)

[@jenyasmail3913]

Супер!!!!

[@СветланаДмитриева-я3ъ]

Столько разговоров о тесте,что же такое толстое тесто,как магазинные,ударение "манты"на втором слоге,у узбеков учитесь тесто готовить

[@ДмитрийТирский-и6е]

Ирина, подскажите пожалуйста,если конечно знаете,за счёт чего в уйгурских мантах большое содержание сока. Сколько бы не делал манты,все равно какие то сухие получаются. Рецепт такой же,все так же по технологии,но увы,недостаточно сочные. Спасибо

[@Amikarty]

+Дмитрий Тирский Простите, что влезла, вопрос не ко мне, но просто я знаю, что сок в мантах будет только за счет курдюка. Успехов Вам.

[@Irina_Khlebnikova]

+Дмитрий Тирский Точно не скажу, но обычно сочность дает жир и вода.

[@adagiooigada7723]

+Nady Tul Нет, не только за счёт курдюка! Достаточно сверху на начинку положить кубик хорошего сливочного масла. Получаются очень даже сочные!

[@Amikarty]

в адаптированных мантах - можно и сливочное, а в аутентичных - кладут курдюк, сомневаюсь, что те народности которые придумали это блюдо, в рубленое мясо клали сливочное масло.

[@СофиясТалгара]

у нас в Казахстане просто берут очень много лука и обязательно курдюк , то есть сколько мяса столько и лука и курдюка.всегда очень сочные получаются

[@melekmelek5139]

Почему вы не добавляете в тесто 1 яицо? Оно же от пара тает

[@zhamilya74]

не тает тесто надо замешивать тугое а при варке на пару тесто с яйцом становится жестким

[@Наталия-ж8с]

красота!

[@chernatali]

Ирина, а заварное тесто не пробовали для мант и хинкалей?

[@ДмитрийТирский-и6е]

Да,повидимому так и есть. Спасибо

[@Darya.kassenova]

Здравствуйте! выходит с этого кол-ва теста выходит 18 крупных мант?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Я не считала, не помню уже.

[@NONNA234]

Ирина, давно смотрю ваши ролики и пользуюсь вашими рецептами. Вы сказали, что про скидку на ножи САМУРА можно увидеть в описании под роликом, но не нашла я ничего. ГДЕ ЭТО???

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Скидка на ножи закончилась, сейчас мы ничем не можем помочь. (Михаил, администратор)

[@NONNA234]

:(

[@olgakochura5077]

Здравствуйте, меня заинтерисовали ножи за 8590 скажите пожалуйста какая будет скидка? Спасибо

[@larissabagrova5412]

Ирина вы Мастер Класс

[@larafro9580]

Что бы манты не прилипли ко дну, кладите их на листья капусты, смазанные маслом и будет вам счастье)))

[@atianapotapov5809]

Спасибо за такой ценный совет! Листья капусты с маслом, шедевр.

[@olenapinegina8420]

Очень много отходов при нарезке теста,потом их сложно соединить в единое целое

[@СветланаСилантьева-п4к]

и еще , когда ложите в мантышницу ,то сбрызгивать водой и у меня...получились чуть ум не проглатила--тесто....а мясо, я белое ем, грудку резала, резанное сочное оно лук и водички или бульона...все получается сок есть..

[@ЕвгенийБрылин-ю4в]

спасибо за совет

[@Наталия-ж8с]

Ирина, добрый день, скажите пожалуйста , что такое сера, которую вы добавили в фарш. Спосибо.

[@Irina_Khlebnikova]

может зира?

[@Наталия-ж8с]

да наверное я ошиблась, зира. Что это такое?Спосибо.

[@kirillkirill5181]

С тестом вааще виртуозно обращаетесь!

[@k0zar0za]

По вашему рецепту получилось очень вкусно,хотя я делала их по разным рецептам, в том числе и из первых ,так сказать,уст,большое вам спасибо.Ирина,как вы думаете,почему,к примеру,в кафе или ресторанах,тесто при варке все же имеет несколько другой вид,оно больше похоже именно на отваренное в воде.Я пыталась достичь подобного эффекта,меняя варианты приготовления теста,но бесполезно,получается приблизительно одинаковый вариан.

[@Irina_Khlebnikova]

Извините, но я как то затруднюсь ответить

[@YURIISAAKOV1957]

просто молодец

[@sabantik]

Ирина,очень рада, что подписалась на ваши видео рецепты, столько нового, полезного узнала! Манты не готовила, но угощалась у друзей. Такие штучки по размеру как киви или средняя картофелинка, фарш вкусный был, а тесто слишком не привычное (а от кубиков курдюка незаметно избавилась, пока никто не видел...) Манты правда должны быть такими "спецефическими"?

[@Irina_Khlebnikova]

sabantik Все их по разному готовят... мне манты не кажутся специфическими, правда если положили много курдюка или он со специфическим вкусом и запахом, то тогда да.

[@sabantik]

***** Спасибо за ответ! Может, правда тесто неудачное получилось, но эти противные квадратики курдюка... Угощали от души и по-доброму, иногда так страшно обидеть хозяйку, приходится выкручиваться...

[@РецептыиРеальность.Проверкарец]

sabantik это дело вкуса, мне тоже, например, вкус курдюка не нравится)) я готовлю из баранины, лука и тыквы, а его либо вообще не кладу, либо так мелко изрублю, что и не заметно :-)

[@СвітланаБорисюк-ш9с]

А сколько варить?

[@Irina_Khlebnikova]

45 - 50 минут

[@karatatakara9460]

***** 45-50 минут слишком много. полчаса достаточно. а лучше 25 минут. если, конечно, кто-то по незнанию не додумается свинину в фарш добавить

[@Sunshine12103]

Karata Takara 20 минут для мясных -это не достаточно! правильно Ирина сказала 45-50. я держу 45 минут....а 20 минут если вы с картошкой или с тыквой делаете

[@karatatakara9460]

Elvira Usmanova вы с ума сошли? они все расквасятся. рубленные можно и полчаса подержать, а если фарш через мясорубку - 25 минут максимум.

[@owl1906]

Karata Takara всю жизнь мА нты варились 40 минут!!!!

[@ДастанИбраимов-у6ь]

-- А почему на фарш не добавили картошку и тыкву ? Что за манты у вас без этих ингредиентов ?

[@АлинаК-й7х]

Ирина, подскажите, где Вы приобрели такую скалку. Живу в Москве.

[@Irina_Khlebnikova]

Купили в хоз.магазине черенок от швабры или грабель, обрезали немного и дополнительно отшлифовали. Обошлось примерно в 150-200 руб. )))

[@ВикторияРодионова-й9м]

Здравствуйте, пользуюсь рецептом Вашего теста давно уже и для мантов и для пельменей. Я часто готовлю поздно и не успеваю доделать тесто.А вот если тесто убрать в холодильник на ночь, а утром долепить, оно испортится?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. На ночь в холодильнике - это не очень хорошо, тесто становится хуже, я никогда так не делаю.

[@99Жнец99]

А лагман у Вас есть в рецептах Ирина? Интересно сравнить.

[@Irina_Khlebnikova]

Есть очень-очень старенькое видео, 2008 года ))) - kzbin.info/www/bejne/goLQdH5qibdgoLs

[@ЕДАВДОМЕ]

добовляют ли в начинку картофель

[@Irina_Khlebnikova]

+МЕЧТЫ СБЫВАЮТСЯ Да, есть рецепты и с картофелем.

[@vatnarvatnar3732]

+МЕЧТЫ СБЫВАЮТСЯ картофель с перцем и думба, тыква с перцем и думба, теперь по славянскому: кабачок с перцем и салом) можно фарш (желательно порезать в ручную) тыква, картошка все перемешать и добавить перца и какого нибудь жира.)

[@mubarekkilicova3912]

Spasibo za resept !

[@АнютиныГлазки-р8в]

Надежда, спасибо за ваш позитивный голос, за ваш хорошее настроение. Очень поиятно вас слышать и видеть. Вы раскатываете тесто как у нас в Узбекистане. Только лук необязательно в крошку нарезать. В мясные манты тыкву не кладут. Манты не варят и парят.

[@АлинаК-й7х]

Анютины Глазки ее зовут Ирина

[@гулбаршынарымбаева-ь9э]

это скалка казахская скалка называется октау. с этой скалкой раскатывают тесто для бешмармака

[@ГульнараКарнаева]

Татарская уклау.

[@Elena-VM]

Ирина , скажите пожалуйста , в пельменном тесте принципиально какая должна быть вода -кипячёная или нет?

[@Irina_Khlebnikova]

Любая питьевая

[@ФаридаИсламова-ш1к]

Вода холодная,соль и яйцо.Замесите тесто твердо и у вас получится настоящее уйгурское тесто для мАнт

[@андрейпась-б5ф]

Мокрая

[@ОблакоПушистое-к5ж]

:)))

[@TheChulpanka]

Ирина, добрый день! приготовьте пожалуйста лагман ) хотя бы лапшу для лагмана))

[@Irina_Khlebnikova]

Добрый день! На kyxarka.ru есть старенький ролик по лагману, можно посмотреть, но в планах его все же переснять.

[@TheChulpanka]

***** спасибо большое)

[@likabalkarskaia]

согласна, что это клас.рецепт приготовления теста для манты, но так тесто манты немного темными выглядят, поэтому и добавляют яйцо, и я с яйцом делаю. в обычной мантыварке не прилипают и не рвутся! а так, очень нравится вас слушать)

[@Irina_Khlebnikova]

+Анжелика Кулиева Спасибо!)) Да, с яйцом и вымесить проще, и лучше держат форму, и меньше шансов, что тесто порвется при варке, но это все же не совсем в традиции.... хотя для себя, говоря шепотом, я практически всегда его добавляю.

[@innamuhutdinova2612]

+Готовим с Ириной Хлебниковой 5 +++ ;))

[@SonGohan-gb2jc]

У меня очень вкусные получились 👌

[@guluquliyeva704]

Здравствуйте милая можно замарозить манты если у меня нет времени . Цылую.

[@Irina_Khlebnikova]

+isa quliyev Здравствуйте! Да, манты замораживают, поэтому можно налепить и часть заморозить.

[@lyaisanlucky]

здравствуйте, замороженн манты после приготовления не выделяют столько сока сколько они выделяют, когда их только что приготовили.

[@викторсологдин]

соль добавлять в муку, или в воду?

[@Irina_Khlebnikova]

skitalec jhony Можно и так, и так.

[@СветланаСилантьева-п4к]

соль в муку я написала, побольше чтоб тесто получилось

[@karatatakara9460]

да не зависит консистенция теста от соли!))

[@segak9158]

Ириша не люблю баранину каким мясом можно заменить ? Хотя знаю что традиционно это баранина. Ирина.

[@Irina_Khlebnikova]

Любым на свой вкус

[@ksamat201]

Мясо лучше баранину, но курдюк обязательно

[@НезависимыйЯн]

Дорогая Ирина, тесто без яйца и тесто с яйцом на манты, в чем будет разница и как лучше на Ваш взгляд?

[@Irina_Khlebnikova]

на мой взгляд с яйцом проще раскатывать и гарантированно не расползутся при готовке.

[@vetermgla]

Яйцо делает тесто тверже и не дает раскисать, поэтому его добавляют в макаронные изделия, например.

[@zhamilya74]

тесто с яйцом при варке на пару становится более жестким

[@татьянаэдуардовна-ч6и]

скажите пожалуйста а как это видео сохранить чтоб не потерять рецепт

[@gulnorabaydjanova5165]

Татьяна Эдуардовна, можете нажать на "поделись" и отправьте себе на телеграм, Ватсапп, ИМО или на мессенджер.

[@mishagamerandroidplay9058]

Манты самое лучшее за манты! !!!!!

[@99Жнец99]

Видел много рецептов. Но практикую именно такой. Курдюк и рубленый фарш обязателен. Ну и лук обязателен рубленый и в большом количестве.