Słonina 11cm=swojski smalec i 🤔😉

[@bolesawsmiay8204]

Skwarki do piesków? To grzech jest😉. Moja mama, po świniobiciu i wytopieniu smalcu, robiła pyszne ciasteczka ze skwarków 😊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Wiem wiem😉

[@mirkar3097]

Moja też! Ciastka są znakomite!

[@gosia229]

Szanowny Panie! Wielki szacun dla Pana za kulinarną wiedzę i pasję! Jest Pan równie wspaniały i niezwykły jak ta słonina! Dziś takich ludzi też już prawie nie ma! Mało kto potrafi w ogóle gotować, a cóż dopiero osiągnąć tradycyjne, kulinarne wyżyny smaku. I jeszcze do tego mieć taką siłę przekazu! Kłaniam się w pas i gratuluję pomysłu zaistnienia na youtube! Edukacja narodu w Pana wydaniu jest bezcenna. Zazdroszczę Pana Żonie i dzieciom! Mają prawdziwy Skarb!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

O kurde😊Dziekuje za tak miłe słowa😊pozdr

[@dorotamazurkiewicz9978]

Bosze tosz to szok🤦😂nie pamiętam już kiedy widziałam taka słoninkę💪szacun dla chodowcy który takie cudo posiada. Tos Pan zaskoczył dziś takim okazem💪👍pozdrawiam Państwa👊🤝

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dzieki i pozdrwiam😉

[@dorotamazurkiewicz9978]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 👊🤝

[@ewaetowska4222]

Nie pamiętam kiedy ostatni raz taka słonina widziałam tj pychotka smalec z takiej słoniny, dzięki panie Marcinie smacznego pozdro👌

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje i pozdr

[@paweljagla7793]

😮😮😮😮😮 o panie kolego jesteś bogaty 👍💪 niezłe złoto. Pozdrawiam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

@@paweljagla7793 noooo💪

[@kamilchabiera7485]

Super! Kiedyś mówili że dobra słonina musi być jak kafel od pieca :) W moim regionie nazywano takie grube kawałki "Białą szynką" lub " Szynką dla biednych". Już nie mogę się doczekać efektów końcowych ;) Pozdrawiam ;)

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Szynka dla biednych🤔kiedys łatwiej było o taki skarb.

[@kamilchabiera7485]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Dokładnie tak :) Super jadło ale wydaję mi się że niedocenione..

[@karolkul.170]

Panie Marcinie jak obiecałem tak zrobiłem....zasubskrybowałem Pana kanał po zrobieniu wędzonek...Pozdrawiam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziękuję i pozdrawiam

[@slawomirkociubinski7283]

Pamiętam jeszcze taką jak mój dziadek kiedyś trzymał dla siebie świniaka 😁👍

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Kiedys tak było👌

[@sarasara-el3md]

Jaka piękna slonina 😊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

A Dziekuje😉

[@bogdansawicki5732]

Skwareczki... mmmm... moja mama zawsze mieliła takie skwareczki... przyprawiała i wychodziło smaczne smarowidełko z tego... mniam mniam... :)

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Mozna i tak

[@malgorzatajanicka6231]

Ja te skwarki miele z ugotowaną wieprzowom wątrobę i przesmazona cebulkę dodaje tego smalcu do odpowiedniej konsystencji. Pyszne smarowidło wychodzi.Pozdrawiam a ta slonina to szok widzialam taką z 40lat temu😊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Mmmmmm😍pozdr

[@sadou1297]

Super ze skwerków również robiło się kruche ciasteczka 😊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍👍👍

[@yogimis]

a Ukraińcy jeszcze oblewają skwary czekoladą 😁

[@yogimis]

Smalec ze słoniny to awangarda wśród tłuszczy. Polecam kotlety mielone smażyć na takiej słonince pokrojonej w drobne kostki. Pokrojoną słoninę tylko trochę wytapiamy na patelni, żeby było gdzie położyć kotlety i usmażyła się równo z kotletami. Przekręcając kotlety na drugą stronę robimy to tak aby jak najwięcej skrwarków przylepiło się do kotletów i tak jemy mielone obtoczone skwarkami. Ważne, żeby to były skwarki wlaśnie ze słoniny a nie z boczku. Przepis wyszedł mi z lenistwa. Nie chciało mi się usuwać skwarków z patelni przed położeniem mielonych :) Dzięki za propagowanie ludziom tego co było esencją dawnej polskiej kuchni jak dojrzewająca/ wędzona słoninka i smalczyk z przyprawami. P.S. takie skwareczki aż szkoda oddawać pieskom. Łezka się w oku kręci. Jak bym te skwarki osolił i zjadł z pajdą dobrego wiejskiego chleba. Pychota

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍👍👍

[@jacekjacek9530]

Ja to bym zjadł taką w soli, majeranku i czosnek . wszystko w kamionce a później na chleb z cebulką... Smak dzieciństwa

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@konradradzik9304]

Łoooooo kuuurłłła słonina z nosorożca chyba 😛 , zazdroszczę i pozdrawiam 👍💪

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dzieki i pozdr

[@marekpawlus9732]

Skwarki dla piesków?Oszalałeś ? Weź zrób ciastka z tych skwarek ,po upieczeniu odstaw na dwa lub trzy dni później posyp cukrem pudrem .Rarytas😊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Zona tak planuje wlasnie👌

[@STEFANKARWOSKI1]

😮 słonina konkrecik! Pozdrawiam😃

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

💪💪💪

[@bedziesiedziao7509]

Zapasy na trudne czasy 👍👍👍

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@hanibl1683]

Kurna, Marcinie, masz wtyki :), dziś kupić coś takiego to dramat://. Pozdrawiam.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje i pozdr

[@slawomirkociubinski7283]

O jejku ale słoninka pyszności 😊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌😊💪

[@waldekkopec4413]

Cos pieknego....pozdrawiam z Chicago

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje i pozdrawiam🙂

[@romanmichalak2206]

Pan Krzyś powinien dilowac taką słoniną, idealna na soloną paprykowaną

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😳😳😳

[@andrzejbakalarek744]

Słonina ze słonia. Pozdrawiam 😂😂😂

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pozdr😂

[@66mitsubishi]

Jejku to teraz swojski chleb,beczka ogórków i furgonik napoju 😁🤩😎 i czekać tylko na słoninkę . Zupełnie tak jak dziadek opowiadał

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Oj tak😍

[@zbigniewgiza1086]

Szkoda, że zużyłeś wszystko trzeba było choć jeden kawałek poświęcić na " słoninę soloną" robiło się to tak: słoninę nacinało się tak co 5mm i w te szczeliny wkładało plastry czosnku, obsypywało to się grubą sola, zawijało w ściereczkę i do lodówki na jakieś dwa - trzy tygodnie. A potem plasterek i z chlebkiem (mniam mniam , gęba w niebie - niebo w gębie) i sznapsem można było zapić. Pozdrawiam i smacznego. A i jeszcze jedno pamiętam jak byłem w MON-ie to jeszcze przed stanem wojennym to nieraz dali nam słoninę prasowaną z puszki. To dopiero był rarytas. po taki żarciu to i na Moskwę by poszedł.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@jakubteper1853]

Z puszki jadłem ... kaszankę, wyjątkowo dobra w tamtych czasach PRL-u, gdzie dobre żarcie należało do rzadkości!!! Ta słonina,to chyba z...hipopotama!!!😂😂😂

[@agresywnyjamnik3744]

Nie na Moskwę (chyba żeś ukrainiec) a na Waszyngton ...

[@mirkar3097]

Prawda! Pyszna tak przyprawiona była! Mój dziadek miał skrytkę wybudowana w domu i robił taka słoninę i trzymał w mrozy w tej skrytce w zimę! Ale wtedy to zimy były potężne!pozdrawiam

[@patrycjaszlaga98]

Zazdroszczę mi się największy udało znaleźć 4cm i to był ekstra towar a o takim 11cm mogę pomarzyć. Wędzona słonina jest prze obłędna a na smalcu smażę wszystko, jedyny tłuszcz który nadaje się do smażenia. Pozdrawiam ❤

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje i pozdr

[@nowy7007]

Ja pamiętam jak za komuny po świniobiciu ,topiło się smalec a skwarki mieliło się drobno z czosnkiem , majerankiem,pieprzem i solą i robiło pyszna pastę do smarowania chleba i ogórek kiszony .

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Rewelacja jest

[@krzysztofurbaniak2793]

Hodowałem świniaki ponad 40 lat, Taka słonina tylko na parowanych ziemniakach lucernie i zbożu rosły ok 9-11 miesięcy.MIESKO👍🥰

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍👍👍

[@ciachozonci164]

Oj, chętnie bym kupił taką słoninę, mniam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Taka to rzadkość

[@ciachozonci164]

Żywię się optymalnie, więc takie produkty potrzebuję. Cóż, trza szukać gdzieś...

[@bigbusines]

To jest rarytas .Patrz i ucz się Unio Europ... co za skarby my tu mamy 🤣🤣🤣🤣

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@ms837]

Witam To dopiero słonina😋 Pozdrawiam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Witam i pozdr👌

[@aldonarapacka1253]

Ok kurka👍👍 moja miała 8 ale szok konkretnie 💪💪💪

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

💪💪💪

[@dorota5314]

No takie cuda tylko u Marcina 🫣

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dokładnie👌😉

[@marcinc9519]

Ja pierdziu Marcin mogłeś wrzucić jak zrobić ruskie sało. Dawno takiej słoninki nie widziałem. To chyba ze słonia ta slonina

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😜😜jak sama nazwa mówi😉słonina ze słonia😜

[@wiesawobara2857]

Ja takiej polskiej słoniny to 40lat nie widziałem ?🤤W tamtym roku miałem taką słoninę, córka przywiozła mi z Litwy I chleb litewski . Ten chleb to dopiero delicje z tą słoniną. Acha słonina była ojrzewająca .Masełko a nie slonina . Taką słoninę na smalec przeobiłeś ,toż to grzech śmiertelny masz chłopie .Bimber I słonina wedzona ,paprykowana ,czosnkowa ,kwaszona dojrzewająca zajebista rzecz jest . Ale kto zabroni domowemu wędliniarzowi robić co chce .Zazdraszczam! Pozdrawiam i smacznego. (Zaproś kumpli to zniknie w mig)🤤😁👍

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Tez kilka ładnych kawałków pekluje na sucho.pójdzie w dym za 2-3 tyg

[@wiesawobara2857]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 będzie super, sam trochę dymie i też robię róże rzeczy, ale zdrowie już nie to, więc raczej dla dzieci jak pokażą się u Ojca. Mam cukrzyce niestety to wiele nie mogę. Jednak tej słoniny i dobrego (mocnego trunku) bym nie odmówił! 🤤😉👍

[@krzysztofmisterski9103]

Również pozdrawiamy,i cieszymy się że mogliśmy pomóc 👍😉

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

🤜🤛

[@arturc584]

Krzysztofie jest szansa na kupno u Was takiej słoniny?

[@sarasara-el3md]

Witam. Można zakupic dobre mięso u ciebie?

[@piotr12341]

Naprawdę piękna 😮

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dzieki😉

[@piotr12341]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 daj namiary😏

[@piotrpiotrowski5868]

To jest słonina 💪

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

💪💪💪

[@kxkxk]

Z takich skwarek, to moja babcia robiła kruche ciasteczka.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@marcinwujec1698]

łoooo Panie takie cudo to ja bym w sol pakowal i w przyprawy ... ale Ci zazdroszcze😢😢😢😢😢😢😢😢😢

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Tak tez uczyniłem z częścią😉

[@genowefamagdziarek7196]

Jako dziecko znam taka słoninę ,dzisiaj słonina jest troszeczkę grubsza od listka ,nawet smalec nie pachnie przy topieniu to szczela w garnku czy patelni ,trzeba ostrożnie mieszać POZDRAWIAM😮

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

A tu normalnie bajunia👌😊pozdr

[@Sazan107]

Jest grubo! :D

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Albo grubo albo wcale😉

[@1723tommy]

Słonina ze slonia 😮

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dokładnie😄😉

[@mareksikora2968]

To jest si

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@emiliajankowiak5640]

Panie Marcinie do piesków szkoda ja wezmę i będę piekła ciastka

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Już za pozno ... jednak tez ciastka zostały zrobione

[@szarywilknord]

Też chcę takiej słoniny

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😜😜😜

[@adamdynia1780]

Panie skąd w dzisiejszym czasie i gdzie ty zdobyłeś tak gruba fajna słoninę

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Mam wtyki w ministerstwie😜

[@adamdynia1780]

No to szacun za takie wtyki dzisiaj dostać coś takiego to pozazdrościć 🙂

[@waldemarbanaszak1949]

Dawniej ze słoniną się sadło ,,, ciut kuchnia pachniała!! ;)

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@orinokoflower11]

Jak nie ma jak jest? Dowód leży na stole. Wystarczy hodować np Mangalice :)

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

To nie mangalica😉😊

[@edwardmroz8400]

Czemu nie dodałeś trochę papryki ostrej do tej soli w której obtaczasz słoninę.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

A bo tak chciałem

[@agresywnyjamnik3744]

Taka słonina to ZŁOTO. Wędzona ... wszystko inne (szynki, kiełbasy, boczki etc.) chowa się!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dokładnie👌

[@wojciecharendmarciniak]

eeeeeeech gdzie teraz takiego Krzyśka szukać............

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Wiem ale nie wiem czy mogę powiedziec🤔

[@tomaszdusza6325]

Ta słonina jest ze świni Mangalicy ?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Nie... zwykły kaban

[@tomaszwalczak3579]

Wygląda apetycznie z daleka widać jak by miodzik w słoikach 😅😅 teraz ogóreczki małosolne trzeba dorobić do zestawu😊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

I tak wlasnie będzie👌chleb swojski tez już robimy kilka ładnych miesięcy😉🙂będzie bajunia

[@adamek3820]

Gdzie można kupić taką słonine?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

No teraz to ciężko z taką słoniną

[@kxkxk]

Szkoda takiej słoniny na smalec. Wyszła by z tego fantastyczna słonina smarowna. Najlepiej z puszki, ale słoik też będzie ok.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@alleksa12345]

Matko, gdzie taką słoninę można kupić???

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

No mnie szczęście spotkało i kolega bił wieprza 200kg a tam takie cudo było😍😍

[@danielskrzyniarz3829]

👍👍👍👍👍😎😃😄🤗

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍👍👍

[@adamkrolak5137]

A gdzie kupiłeś taką grubą i ładną słoninę nie możliwe że taka może być słonina

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

A to prezent od kolegi który bił wieprza 200kg

[@adamkrolak5137]

Naprawdę zadko spotyka słonina 40lat temu bywały takie grube może nie aż tak ale wtedy człowiek wiedział że jest słonina a nie cienka zelówka

[@adamkrolak5137]

Pozdrawiam serdecznie

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pozdr

[@edwardmroz8400]

U nas skwarki z wytopionej słoniny przepuszczają przez maszynkę na sicie fi-4 i dodają do kaszanki, polepszają smak, ale nie aż tyle.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

🤔🤔🤔

[@arturma1173]

Gdzie taki okaz zdobyć?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Mi się trafiło od kolegi...

[@danielbrzozowski-gt8yn]

Tylko to kosztem schabu i karkówki,kabany po 280kg minimum.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@georgkozdon]

ALE SLONINA JAK CEGLY BEDZIE SMALCU POZDROWKA

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍

[@w15454]

To jest słonina karkowa czy brzuszna i druga sprawa przedstaw w końcu małżonkę jeśli to ona nagrywa, Pozdrowienia

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Nie wiem z której części wieprza😉darowanemu koniowi w zeby się nie zagląda😉żonę powoli naklaniam😉

[@pawehausotter8516]

Panie Marcinie proszę o przepis i pokazanie jak się robi dobrą mortadelę taką jak za komuny. Pozdrawiam.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

O kurde ciężko może być🤔za komuny to ja bardzo nie pamietam🙂kiedys postaram się zrobic

[@pawehausotter8516]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 No nie musi być taka sama ale nie takie gówno jak w sklepach sprzedają po 10 zł za kilo😁 Wierzę w Pana umiejętności na pewno będzie dobra jak wszystko co Pan robi. Czekam z niecierpliwością i na pewno dużo osób by chciało to zobaczyć bo chyba nigdzie tego nie ma na youtube. Proszę poszperać w przepisach.

[@robertwojtan2341]

to jest zloto

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Oj tak👌

[@lidiastepkowska7129]

A smalec to raczej pan zrobił taki surowy tłuszcz. Chociaż część trzeba było zrobić ze skwarkami i przyprawami. Szkoda.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Niech każdy robi po swojemu😉

[@lidiastepkowska7129]

Nie w plastiku tylko w szklanych słojach lub kamionkach.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Ale ja to w filmie mowilem tylko film nie obejrzany 😉

[@cooler89]

Weź Ty takich rzeczy nie pokazuj, bo nie da rady tego kupić 😢 Daj taki jeden pakiet.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

No mi się trafiło jak ślepej kurze ziarno💪😊pozdr

[@cooler89]

Nie śmierdziało knurem? Ale bym opierdzielił taką świerzynkę z cebulką ze świeżo ubitego wieprza, przypomina mi się dzieciństwo na wsi.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@piotrwozniak2891]

zmarnowany towar takiej słoniny się nie przetapia , wszystko powinno być uwędzone, zimny dym.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Cała nie została przetopiona 3 kg się pekluje😉

[@grigorijnikolajczuk7738]

Z kat taka słonina

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Z kabana😜

[@jagodajagodzianka1072]

Ale nie taka miałka sól sztuczna do sypania chodników zimą🤦‍♀️musi być prawdziwa sól niejodowana....

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Wyszło???wyszlo!!!😉

[@adamkropidowski7295]

Wlasnie kiedys czyli jakies 40, 50 lat temu nikt nie chcial świni z grubą słoniną, bo to byla świnia która byla pędzona na masę. Takie szły na przetwórnie. Do swojego wyrobu brali i biorą chude mięso. To nie jest tak że teraz nie ma takich wieprzy. Jak bierzesz półtusze to chcesz mięso a nie tłuszcz.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@lidiastepkowska7129]

Słonina powinna być że skórą.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Nie koniecznie

[@agresywnyjamnik3744]

Takie sało tylko w Rosji dostaniesz, w jewrokołchozie wkrótce żryć będziemy robale albo i bliźniego swego wedle narracji niejakiego Harrari ...

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@hdxgyfcg8743]

Typowa cegła

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@krzysztofurbaniak2793]

KABAN 200KG NIEMA TAKIEJ SŁONINY. TYLKO KNUR LUB STARA MACIORA.?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Mylisz się

[@krystynakargier8759]

Gdzie kupic tako slonine to jest rarytas Dziekuje

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Oj teraz to nie wiem

[@shadowgno87]

Uwielbiam skwarki,a tu tyle dobroci dla psow 😅

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Jednak psy nie dostały skwarek😉

[@tomtomsz8478]

Zmarnowałeś tylko słoninę puściłeś przez maszynkę i chwalisz się że smalec zrobiłeś szkoda gadać

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😳😳😳