Praktyka u Praktyka - Smalec ze Skwarkami

Domowy smalec ze skwarkami, chlebem i domowymi kiszonymi ogórkami. Pycha. Kto robił to wie, kto nie robił - może trzeba spróbować :-)
Składniki :
Podgardle 1 kg
Słonina 1 kg
2 cebule
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki majeranku
Wykonanie:
Podgardle można zakupić wędzone lub samemu uwędzić (60-70 st C 3-4 godziny) - ale może też to być podgardle surowe.
Słoninę i podgardle (w tej kolejności) kroimy w drobną kostkę.
W trakcie krojenia można już wstawić gar na płytę i rozpocząć wytapianie.
Co kilka minut trzeba mieszać.
W połowie wytapiania dokładamy 2 obrane cebule.
Wyjmujemy je jak zaczną się rozpadać. Pozostawienie cebuli skraca trwałość smalcu.
Jak skwarki zaczną zabierać jasno brązowego koloru - kończymy wytapianie i rozlewamy do słoiczków lub salaterek.
Smacznego.
ZAPRASZAM!
SKLEP-SHOP - nomart.pl/
T-SHIRT, KOSZULKI - nomart.redcart....
FACEBOOK - www.facebook.c...
FORUM - nomart.pl/Forum/

[@bucu001]

Mój ulubiony Dżem ze Świni :)

[@bryzoll]

... z kawałkami owoców

[@henryjon9825]

@@bryzoll z wisni 🍒

[@pozmix1]

żona mi zakazała oglądać Praktyki u praktyka, a wszystko przez ten smalec, bo narobił Pan jej apetytu, a to koliduje z jej dietą będę oglądał po kryjomu :)

[@ukaszguzlinski5288]

Smalec nie przeszkadza w diecie

[@qqwerty1234]

@@ukaszguzlinski5288 xD

[@sylwo113]

Niech przejdzie na dietę ketogeniczna

[@krystynapospiech9421]

A to ciekawe.

[@grzegorzbrukao946]

Bardzo fajnie że ktoś kultywuje Polskie tradycje kulinarne oraz pokazuje jak samemu je wykonać, Pozdrawiam Pana ;)

[@joanna2823]

Też bardzo dziękuję Panu za dobre słowo i za Pana entuzjazm i niezwykle pozytywną postawę do życia, która aż bije z Pana programów :-). Jakże to cenne w dzisiejszym świecie. Eh....... jak ja bym chciała tak mieszkać jak Pan. Tęsknię za przyrodą a mieszkam w wielkim polskim mieście, które z dnia na dzień jest coraz bardziej ruchliwe, huczne, pędzi i pędzi nie wiadomo dokąd i po co. "A mnie się marzy kurna chata Zwyczajna izba zbita z prostych desek. Żeby się odciąć od całego świata Od paragonów, paragrafów i wywieszek"-jak śpiewał Jan Kaczmarek. Pozdrawiam bardzo gorąco.

[@swistakism]

według mnie taki smalczyk z pokrojoną cebulką jest o niebo lepszy :)

[@harvaldi]

Ja wolę to robić na dużej, głębokiej patelni, to wtedy nie ma prawa przywrzeć i nie trzeba bacznie pilnować. Podobnie wolę małe kawałki, więc mielę maszynką na grubych oczkach. Wodę dodaje, nie tylko po to by nie przywierało, ale z mojego doświadczenia wynika, że skwarki nie spiekają się bardzo jeśli jest woda, więc się potem łatwiej je.

[@mariuszgie]

Film normalnie 5D. U mnie to nawet zapach smalczyku po całym pokoju się unosi...

[@Rodic13]

Dźwięk jest idealny ;)

[@Kubagames-dh9tb]

Rodic13 sernik puszysty który nie opada

[@Inqv1]

Panie Arturze... Litości :( Zaraz się utopię we własnym ślinotoku !

[@jarekfranczyk880]

DŹWIĘK bez zarzutu jak dla mnie :)

[@kafar0]

haha.... oglądanie takich filmów w 4 dniu głodówki postno-oczyszczającco-odchudzającej daje 1000pkt do siły woli ;)

[@NomartPl]

Szacun :-)

[@calkiemmalutki]

I jeszcze jabłko - PYCHA ! nie zauważyłem braku trwałości, może dlatego, że szybko znika ! :D

[@didek_b213]

Od razu lepiej słychać. Zauważyłem zanim Pan wspomniał. Pozdrawiam i czekam na kolejne tematy. Smacznego!!!

[@monikas4656]

Jutro robie taki smalczyk ale dodam pare zabkow czosnku..Dziekuje za filmik i Pozdrawiam serdecznie.

[@frootiefrootie6489]

I don't know what you said but I think this is what I had at a restaurant in Poland. Yumm I will make it.

[@ProstePrzepisyDlaZdrowia]

Wracamy do sprawdzonych przepisów i dań, które zawsze były zdrowe. Smalec był i jest zdrowy i smaczny, wiadomo, że w umiarkowanej ilości :) Ja lubię smalec z gęsi, dodatkowo stosuję go na bolące stawy, czyli podwójna korzyść dla zdrowia :) smacznego :)

[@wotor77]

potwierdzam :) dźwięk o wiele lepszy, dobrze słyszalny i nie ma buczenia w tle. przepis jak zwykle smakowity

[@andx4024]

dobry material skreciles. trwalosc smalcu bardzo wazna rzecz. temperatura topnienia najwazniejsza - 120 stopni czyli najmniejszy ogien i szeroka patela. wtedy jest pewnosc ze nie przekroczy progu. ja swoj pierwszy kg zchajcilem. po 30min grzania pomylilem fajerki i odpalilem smalec do gotowania. dymiacy smalec ciezko bedzie kulinarnia wykorzystac. jest lekko brazowawy

[@OlaWasung]

Rewelacja! Pierwszy raz oglądam Pana filmik i jestem zachwycona! Pysznie, prosto i z cennymi wskazówkami! Ogląda się Pana świetnie! Dziękuje za ten film- w weekend mój pierwszy w życiu smalczyk będzie się robił 🤩

[@GameBrothersPro]

Polecam schab dojzewajacy według przepisu Pana z filmu, rewelacja od 2 lat robię regularnie (chociaż ja daję więcej przypraw)

[@SzczypekPlay]

Ja osobiście zawsze trzymam smalec nieco dłużej na ogniu. Lubię jak skwarki robią się chrupkie :)

[@ScOOrK_]

Mój tata, gdy jeszcze żył, robił taki sam "dżem ze świni" :) - wg tego samego przepisu, który wyniósł z domu. Nie mogę dać większego komplementu, ani bardziej zachęcić wszystkich do spróbowania. Aż mi się łezka w oku zakręciła.

[@mireklaskowski7571]

flaczek82monikabreedijk

[@8wobi]

Tym dżemem to mnie rozwaliłeś-kupuję ta nazwa jest zajebista.

[@michazielinski648]

Dobra jest także nazwa „konfitura z knura”

[@marekdrewniak4322]

Jak Pana widzę przy robocie i przy jedzeniu wierzę na słowo że niebo w gębie.Smacznego.

[@joanna2823]

Bardzo charakterystyczna jest czołówka z Pana graficznym portretem (bardzo udanym i sympatycznym skądinąd) ale motyw zmieniających wygląd drzew wraz z porami roku był również bardzo pomysłowy i sugerujący robienie potraw kojarzących się z daną porą roku. Przy okazji pokazywała piękno okolicy, w której Pan ma szczęście mieszkać..... Cisza, spokój, majestat przyrody....

[@NomartPl]

Dziękuję za dobre słowa :-)

[@robertwaldi3034]

jest Pan niesamowity dzienki Pana poradą stałem się wreszcie samowystarczalny i zrobiłem wrażenie na swoich bliskich nie wiedzą tylko jak to się stało ze robię coś co robili kiedyś ich rodzice i mówię im co zrobisz sam to wiesz z czego i bez chemii ;-)))

[@teredaa4891]

Pisze się - dzięki-😊

[@piotrb8964]

Smalec ze skwarkami fantastyczna rzecz! Ale ostatnio zrobiłem skwarki ze smalcem i to jest jeszcze lepsza opcja :P

[@y4n00]

dzięki : ) zrobiłem pierwszy smalec z boczkiem wędzony. pycha polubiłem chleb ze smalcem : )

[@Patenciarz]

wszystko fajnie, ale skwarki nie chrupiace, czy sie myle ? ja zawsze robie na chrupko, to zle ?

[@NomartPl]

To kwestia gustu i potrzeb, nic w tym złego :-) Poziom wysmażenia zależny od własnych preferencji.

[@GOVAUS1]

Poezja. W/g mine sety brakuje.

[@Luna8244]

Panie Arturze, jest Pan najlepszy, smalczyk przepyszny. Dziękuję i pozdrawiam

[@86Corvus]

Dłużej te skwarki wytapiać az będą bardzo brązowe, wtedy nic nie ma prawa być gumowate a poniewaz to jest wszystko przesiąknięte tłuszczem twarde nie będzie .

[@LubieJablka]

Lubie oglądać Pana filmy ale brakuje w nich tylko jednego, przywitania z widzami zawsze fajnie jakoś zacząć film miłym przywitaniem. Pozdrawiam ;)

[@mariuszzurawski9917]

Pan wie co robi, szacunek, spróbuję zrobić to sam, dziękuję. Dzwięk bardzo dobry :)

[@NomartPl]

Smacznego :-)

[@Silvercerion]

Super. Wszyscy gadają, że ooooo, tylko biedni jedzą chleb ze smalcem.... Gówno prawda. Ja wracam do tego smaku dość często właśnie z ogóreczkiem na świeżym pieczywie. Niebo w paszczy.

[@jacekp1484]

Ja na sam koniec smalcu dodaję odrobinę startego jabłka na tarce o dużych oczkach, każdy robi smalec według swojego uznania, uwielbiam smalec z łogurkiem😊

[@jarekfranczyk880]

Jeden z niewielu kanałów na temat wykonywania domowych wyrobów kulinarnych, który ogląda się z przyjemnością. Profesjonalny komentarz, czytelne wyczerpujące w treści przepisy. Odkąd trafiłem na ten kanał tak teraz niemal na okrągło przy śniadaniu oglądam - smaku dodaje, a śniadanko lepiej smakuje :) Pozdrawiam.

[@joziekbalcerek2521]

smalec to jedna z lepszych rzeczy na świecie

[@GameBrothersPro]

Ja do smalcu dodaję cebulę w kostkach, czosnek, kwaśne jabłko, stało w sloiczkach około pół roku i nic się nie stało. Odkręcony słoik w lodówce około miesiąca i też nie "wysypało podgrzybkami" 😃

[@WODNIK-gy2rj]

WITAM - lubie w kuchni troszke pomieszac - wiec smalczyk zrobilem - super

[@Makuskawasaki]

Dźwięk o niebo lepszy, smalec na chlebie z ogórkiem kiszonym , pychota.

[@Thematic2177]

Z kapustą kiszoną nawet lepsze.

[@arkadiuszpajak2859]

jest Pan Mistrzem

[@arturkun8642]

No tak oglądałem ten film chyba z 4 razy i znalazłem taki mały nie domówiony fragment. Po całym wytapianiu został nagar na garnku takie niby nic ale jest to pełnia smaku nawet zrdapać czym kolwiek i posmakować zobaczycie co tracicie to magia smaku Arturro nie zapomnij o tym jak sam znowu sobie zrobisz smalczyk. No i oczywiście sukcesów oraz kolejnych przepisów dla mnie nam życzę

[@Krzysiek106]

i do tego jeszcze kieliszeczek zmrożonej wódeczki. BAJKA

[@kwaslizergowy5061]

Jak ja uwielbiam spotkania z tym Brodatym Mecenasem Sztuki. Jesteś Wielki dosłownie....

[@NomartPl]

😁😁😁

[@damianhinc4196]

Dziś poszedł smalczyk. Wyszedł wyśmienity z wedzonka. I znowu dzięki panu zostałem bohaterem w swoim domu. Teściowa mówiła że takiego jeszcze nie jadła. Pozdrawiam.

[@jerzyspandel1405]

Dodaję jeszcze kurkumę królową przypraw a w ogóle kurkumę daję do wszystkiego nawet do wódeczki

[@arkadyzz8023]

Podgardle wędzone można kupić w Kaufland za 20zł kg słoninkę też za 7,99 kg

[@mariuszpruchniewski8693]

Słychać różnicę w dźwięku :-) a do smalcu ja osobiście dodaję jabłka, wychodzi rewelacyjnie :-D

[@Astat18]

Ostatnio robiłem według mojego przepisu, ale jutro zrobię według Pana, pozdrawiam

[@petermilo3786]

ale mam smaka na smalec :)

[@kwiat126p3]

zjadłoby się :-(

[@lenkahejkowska9734]

Fuuj

[@andrzejandrzej3992]

witam ,dźwięk jak najbardziej poprawiony a i tak mam wrażenie jakby Pan Artur ugotował kamienie też by super smakowały.

[@WOLF-gt7ej]

Fajny filmik pozdrawiam łapka w górę

[@andrzejczechowski7520]

Cebulka w smalcu, to wielka sprawa :) Dziekuje za przepisy, inspirujace .

[@jacekp1484]

Cebula w smalcu szybko fermentuje i po krótkim czasie smalec specyficznie pachnie zepsutą cebulą

[@declan6810]

Dźwięk super :)

[@wodzimierzwandalita7131]

ale te skwarki są jeszcze na wpół surowe

[@kafar0]

jakieś dziwne dywagacje - "jak szybko zjemy" a zapytam gdzie dobrze doprawiony smalczyk z cebulą i jabłuszkiem stoi dłużej niż wytrzymuje, no gdzie?

[@Byzuch]

Cześć, dźwięk czysty i wyraźny aczkolwiek dalej za cicho dla użytkowników tabletów, jeżeli Cię słucham i nic innego nie robię to jest ok, ale jak chcę sobie puścić Twoją audycję "w tle" i na ten przykład robię w tym czasie obiad to byle czynność Cię zagłusza :( Podbijaj dźwięk przy obróbce. Tymczasem dzięki za kolejny fajny przepis i miłego weekendu :)

[@owidiuszjasinski9039]

To słuchaj a nie rób "byle czynność". Albo zmień tablet. Bo to tak, jakbyś miał pretensję do siebie, że jak walisz młotkiem w kanale to nie słyszysz radia dwa piętra wyżej. Mówi CI to stary dziad, z 10 letnim monitorem. I wszystko słyszę. ;)

[@Byzuch]

Owidiusz Jasinski to żeś się popisał... dlaczego mam nie wykonywać innych czynności? Jak słucham radia to też mam siedzieć i nic innego nie robić? Nie mam pretensji, kolega poprosił o uwagi to napisałem że można by ciut głośniej, subskrybuję różne kanały i różnie z dźwiękiem jest, czasem trzeba dać ciszej, to tylko kwestia ustawień przy obróbce filmu. Tablet mam akurat z wyższej półki, tak że dzięki za troskę.

[@owidiuszjasinski9039]

Wyluzuj, przecież to był tylko żart. Z dźwiękiem na YT ogólnie jest tragedia, co kanał to trzeba regulować głośność. Też mnie to wkurza.

[@emmariano7]

Fajnie, ale wrzucam to wszystko do maszynki do mięsa na grubsze sito i nie piepsze się z krojeniem.

[@stif56mandy66]

Ten smalec i ta dieta cię wykończy ,,,,,Zdrówka życzę"""

[@Refael72]

@Łódź i okolice Bardzo dobre podgardle wędzone ma PIEKARSKI (ten z Koluszek)

[@Orgelbrant]

Dźwięk jest zdecydowanie lepszy :)

[@mariusza4898]

Ja proponuję żeby pan pokazał jak zrobić smalec z uklei?

[@gucior8256]

kurcze narobiłeś mi apetytu :D Właśnie kupilem wędzone podgardle i słoninke już pokroiłem i wytapiam

[@stasiuvino]

No,Panie Arturze, organizuję Szwagrowi wiejski stół tylko z Pańskich przepisów. Smalec, wędzona słonina i boczek. Niech Pan trzyma kciuki za mnie i za Szwagra 😁 Pozdrawiam i jak zwykle zdrówka życzę.

[@NomartPl]

Powodzenia i smacznego :-)

[@MarcinWinko]

Dźwięk jest dużo wyraźniejszy, nie ma już buczenia. Muzyka trochę za głośno w porównaniu do głosu. ale i tak mi wszystko zagłuszyły moje kiszki grające marsza...

[@zdzichuwichura8666]

dobry filmik i dobre porady dziekuje ci bardzo i pozdrawiam

[@kulalasimba7962]

Jabłko kwaśne jak szara reneta obok cebuli robi bardzo dobrą robotę i smak jest jeszcze lepszy.

[@cezaryglazura5869]

Subskrybuję, oglądam i cenię ten kanał. Ciekawym pomysłem jest dołożenie podgardla do smalcu. Jednakże polecam kupić słoninę grubą, duże lepiej się topi. Cabula i majeranek do smalcu jaknajbardzej, ale proponuję dodać do topionego tłuszczu dołożyć obrane jabłka. Pozdrawiam

[@kammar8921]

Jest Pan bardzo naturalnym i pozytywnie nastawionym człowiekiem , tak trzymać ! Przepisy rewelacja!

[@agatadepta9547]

Zrobiłam z tego przepisu choć robiłam smalec od 10 roku życia, przyznaję pyszny

[@agatadepta9547]

To znaczy u nas dodaje się mięsa mielonego

[@mariolo63]

Witam. Smalec zrobiony wg. tego przepisu i naprawdę jest zarypiaszczy, że tak się wyrażę. Dziękuję i pozdrawiam. ps. Dźwięk jest bardzo dobrej jakości.

[@pawepays8661]

Jesteś mistrzem!! Polej jeszcze do tego i będzie petarda

[@susi7681]

Niech to się wszystko dyrdoli 😁 hihi dobre 😉 super 👌 pozdrawienia

[@joanna2823]

Może być jeszcze "pyrpa" zamiast "dyrdoli"

[@dangerriff]

Szefie dźwięk o niebo lepiej, a i filmik jak zawsze super!

[@witoldyna]

a jak nie można kupić podgardla? mieszkam w Stanach i tu kroją mięso zupełnie inaczej, niektórych rzeczy nie można dostać w ogóle :-(

[@NomartPl]

Boczek tłusty lub golonka.

[@witoldyna]

NOMART dziekuje! Z tłustym boczkiem to tu nie ma problemu - używam boczku jak słoniny a jak robię pasztet i potrzebuje boczku to kupuje wlasnie ich słoninę, bo chudsza.

[@owidiuszjasinski9039]

"używam boczku jak słoniny a jak robię pasztet i potrzebuje boczku to kupuje wlasnie ich słoninę, bo chudsza." Ciekawie tam w tym USA. Słonina chudsza od boczku..;)

[@witoldyna]

Owidiusz Jasinski przynajmniej w Oklahomie ;-) tutaj ludzie kupują boczek na zasadzie im wiecej tłuszczu tym lepiej. Boczek jest tez inaczej wycinany (z innej części). W jednym ze słynnych tutaj sklepów ze zdrowa żywnością znalazłam słoninę (w innych nie widziałam), która ma bardzo niewiele tłuszczu za to masę mięsa (i nigdy nie widziałam by ktoś to kupował oprócz nas ale ktoś musi skoro w sklepie jest). Tak samo nie dostanie się wątróbki kurzej, widziałam w dwóch sklepach zamrożona, cieżko dostać trzeba wyczekać moment gdy maja i kupic na zapas. Najlepiej byłoby znalezc farmera, ktory świnie czy krowę potnie według polskiego schematu ale co potem zrobić z cała masa mięsa to juz inna sprawa

[@owidiuszjasinski9039]

Dlatego nie mam zamiaru tam się przeprowadzać. ;) Słonina to słonina, dobrze wycięte to sam tłuszcz twardy pod skórą. W Polsce też nie jest różowo, takiej na dwa palce to ze świecą szukać. A że oni inaczej, wiem. Boczku też tam nie ma, raczej tzw. bekon. Bo inaczej tną. ;) Słoninę jak dostaniesz zawsze możesz zasolić, Artur dawał przepis. Do smalcu też się nada, ale w sumie szkoda. ;) Smacznego i kombinuj, powodzenia.

[@janjunkiert7566]

Smacznego! Dźwięk idealny.

[@sebastiank450]

Super gościu jesteś !

[@RailFunPL1]

Teraz dużo lepiej z dźwiękiem, przedtem głos był za cicho a jak była muzyka to budziła wszystkich w domu :-)

[@dugobrodyjancio1160]

....smalec zajebioza. Oglądałem wielu którzy pokazali jak zrobić smalec domowy, jednak Twój podobał mi się najbardziej Praktyku - barwo i dzięki za wspaniały przepis....

[@nietoperek4]

Panie Arturze, czy smalczyk powinien być przechowywany w lodówce czy w temperaturze pokojowej również postoi? Jeżeli tak to w jakim czasie należy go spożyć? Pozdrawiam

[@NomartPl]

Ja trzymam w chłodnej spiżarni (10-15 st), ale przed planowanym podaniem na stół przenoszę do pokojowej - dla poprawienia smarności. Jak długo ? - nie miałem szans tego stwierdzić. Nawet nie do końca poprawnie wykonany i nie trzymany w chłodzie potrafi 7-14 dni wytrzymać. W lepszych warunkach na miesiące można liczyć.

[@aleksandrasendela]

mój tata i babcia kroili cebulkę sw drobną kosteczkę nie wrzucali w całości.

[@NomartPl]

Sposobów jest wiele - najważniejsze, że domowe i smaczne 😀

[@gniooo5136]

koham twoj smalec mógłbym jesc go caly czas

[@patik304]

DZWIEK JEST DUZO LEPSZY :-)

[@kamilact694]

Trochę wędzonej słoniny i o klasę lepszy smalec wychodzi 🤤

[@NomartPl]

Wędzonka zawsze podnosi walory smakowe 😁

[@Leszek5709]

Fonia dobra - dziękuję.

[@Luzak1977]

Dźwięk super, smalec extra.

[@bartoszri]

ja kupuję smalec w kostce i go przyprawiam w trakcie rozpuszczania cebulą, jabłkiem, boczkiem, przyprawami... może mniej ortodoksyjnie ale za to szybciej. Przy okazji trwałości - u mnie nie ma znaczenia czy wytrzymałby miesiąc czy trzy. Tydzień i nie ma śladu. A jeśli są w pobliżu ogóry kiszone to nawet i krócej.

[@Vatras888]

Właśnie bardziej ortodoksyjnie. Wersja z mięsem i skrawkami oraz jabłkiem jest starsza.

[@zenekzenowski7256]

Ogladanie Pana Filmikow to czysta przyjemnosc Panie Arturze Pozdrawiam

[@mariuszsawczuk6601]

Super dźwięk i obraz! Pozdrawiam

[@TheSixgutstring]

Love this food!

[@zico1711]

Dzwięk jest super i myślę że smalec też .

[@Munrid]

Dźwięk super! I smalczyk też :D

[@bartek-bubuś]

Głos jest okey, ale wyskakujące okienka to tragedia. Zrobił by je Pan chociaż czasowe, bo zamykanie ich ręcznie, to strasznie upierdliwa sprawa odbierająca przyjemność z oglądania samego filmu. Pozdrawiam.

[@lordnekronow19]

Smacznego Majster :)

[@jankowalski6077]

Dlamnie bez różnicy. Słyszałem dobrze i nadal tak jest. Chociaż wydaje mi się że wcześniej było lepiej. Hehe ale niech będzie dla tych co mają zły słuch. Jestem twoim fanem i nadal oglądam nowe filmy

[@borysczad1125]

Panie Arturze ma Pan jakiś fajny przepis na królika?

[@MultiPyrek]

Szum wyraźnie słychać.

[@mistrzkosmos]

swietny przepis uwielbiam smalczyk poniewarz zadne maslo go nie zastapi i jest zdrowe ...pozdrawiam

[@GrueD666A]

Chcialbym zebys byl moim tata :D Mega kanal :D DZIEKI!

[@joepg10]

dźwięk jest GIT Smalczyk - temat na najbliższy weekend 🙂🙃 Pozdrawiam Panie Arturze!!!

[@HENRYKKOZERA1]

Słychać dobrze