Marillenknödel aus Topfenteig | Backe backe Ofner

Marillenknödel aus Topfenteig:
80g Butter (handwarm) mit 250g Topfen (Quark) , 1 Ei (Größe M), 150g Weizenmehl Type 480 Universal und 1g Salz in einer Schüssel kurz vermengen mit den Händen zu einem Teig kneten.
Marillen waschen und entkernen. Portionsweise Topfenteig aus der Schüssel geben, jeweils eine Marille damit einwickeln und im leicht gesalzenen Wasser in den Kochtopf geben für ca. 15min.
60g Butter gemeinsam mit 40g Bröseln und 40g Zucker erhitzen und die Knödel nach dem Kochen darin wälzen ;-)
Danke an den Marillen Hof Sonnleitner für die Unterstützung!
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