Marinated yellowtail

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷poisson cru mariné🐟ポワソンクリュマリネ🇫🇷』、フランスですと、新鮮なサーモンやイワシ、白身のスズキやタイを生からマリネします。びっくりするほど強めの塩水で瞬間的に洗うと身がプリッとして美味しさが倍増します😋しっかりマリネして翌日食べるのも👌パンに挟んでも美味しくなりますよ。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

[@elliy2989]

色んな動画レシピを探し回りましたが、やっぱり三國先生に戻ります☆ 作ってみます🥹💖

[@yagiyagi7437]

シェフのおっしゃられるとおり、いつまででも食べ続けられます！美味しい！ありがとうございます

[@Naonami29]

ここ数日は、春日和ですね。😀 　お刺し身のマリネ、暖かい日は食べたくなります。😁 　今日は、🐟マリネレシピを有り難う御座います。👨‍🍳

[@fugubottyann88]

お刺身自体、とても好きなのに、長い事食べてはいないですし、何か特別な日のご馳走として作ろうかなと思います。

[@policeman2761]

ホースラディッシュのところを柚子胡椒にしても面白そうですね😍

[@kou5048ify]

鰤　帆立　大好きなので、嬉しい気持ちです。

[@もも-f3v4h]

塩水かけるだけでも違うんですね！簡単に美味しく作れる技をありがとうございます😆白より赤玉ねぎのが彩りいいので赤玉ねぎで作ってみます✨

[@廣瀬純子-j2p]

キレイなドレッシング 時短の強め塩水も 勉強に為りました

[@satomiise4402]

濃いめの塩水で洗うと美味しくなるの知りませんでした😮 一手間でビックリするほど味が変わりそうです💖 帆立大好物なので早速作ってみます💖 今日もありがとうございました😊

[@三沢和祐]

🐟今日もごちそうさまでした🐟さっそくまねっこです🧅ありがとうございます🥬明日も楽しみです🍇🍷🐰

[@dns_mjk]

めちゃめちゃ簡単なのに美味しそうだし見た目も最高ですね……✨

[@YUMING0119]

辛めの日本酒とも合いそうなマリネですね！リッチな気分で食べたいです！

[@山田寛-j5f]

白ワイン🍷鰤と帆立。 マリネクリスマスに最高‼️👍👍👏👏🎄🎅🥸🥸❤️❤️💕💕

[@majiko5769]

鰤のお刺身は脂っこくて避けてたけどこのレシピは美味しそう！試してみます！ ワインとのマリアージュも毎回楽しみにしていますが今日は国産ワインでさらに嬉しい😃ありがとうございました🙇‍♀️

[@blue15earth80]

鰤をあのように美味しくぷりっとさせるのは新鮮‼️３分の１の塩水でというのが理にかなった方法で大変勉強になります‼️感謝致します。早速今週やってみよう。紫玉ねぎの彩りがお洒落で綺麗です🎵 応用が効きそう🎵グーグーグーでーす☀️

[@masaki_mski34]

鯛ならよく聞きますけど、そうか・・・刺身で食べれるあっさり系なら何でも行けそうですね♪ 🤤

[@ジュンケイ-l8i]

美味しそ、白ワインがほしい〜、そう、ホタテとブリの下処理がとても勉強になりました。感謝です。

[@小玉哲也-k4o]

三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。 動画投稿お疲れ様です。 寒くなる時期は寒鰤が美味しくなりますよね。 鰤の他ハマチ、カンパチ、鮃、 サーモン等も会いますよね。 またフレンチで立て塩を使われるとは思いませんでした。 立て塩は便利ですよね。 きゅうりに使ったりしますよね。 私は長崎県島原市に住んでおりますが自宅近くのスーパーには大分県産の鰤、長崎県産の鯵、縞鯵、養殖のハマチ、養殖の鯛、鮃、ヒラマサ、サーモン等が販売されてますのでいろんな品種の魚を使って試してみたいですね。 ただチューブ入りのホースラディッシュはこの前まで販売されてましたが、需要が無かったのか販売されてません。 明日にでも作って食べてみたいですね。

[@田村ひろみ-m4y]

ほんと美味しそう！ 作ります！ 我が家の定番にしたい❤

[@angel-wn8ny]

年末に向けてロッシーニお願いします。 また、動画内で結構なので、年明け以降もこのチャンネルを続けるのか知りたいです。 大変ためになってますので、丸の内等の厨房で続けてください！ よろしくお願いします! 👌

[@802もん太郎]

以前の動画であったかもしれませんが、三國シェフが柳刃包丁を使うのを初めて見ました！

[@mirepoix4518]

秒殺！若き日の三國清三ですね😅三國シェフ今日もありがとうございました✨✨✨😄

[@By-the_Way]

濃いめの塩水！これは知りませんでした。ぜひやってみたい…

[@emihighbridge]

お魚のレシピ嬉しいです。ピンクのペッパー、レッドオニオンとディルの色合いがきれいですね。この週末に作ります！

[@nm7284]

ブリって最近、北海道で獲れるんですよね。作りたいです♪。 今日のピンも可愛い😍。どんどんピンも増えてますよね？！

[@fallia0511]

シェフ〜今年は過去に例がないほどスダチが不作でちょ〜高値です…柚子も例年より不作だそう…でも頑張って作ってみます！

[@瑞紀西川]

鰤のマリネ、とても美味しそうです。🐠🤱🐟🤱🐠🤱

[@和三盆-t5u]

鯵が美味しい季節になりました。 シェフのマリネを作ってみます。🙇 普段は小鯵を唐揚げにして甘酢に漬けます。(^_^)

[@mj-sb2fu]

ぶり安い！と思ったら、ちょーっと高いですねーと言われてしまった…。マリネはよく作りますが、ぶりは初めて！作ってみます！

[@ogakujira0934]

お刺身の塩水処理塩水に漬けてふき取ると思いきやさっとかけるだけでも効果あるんですね。

[@s.barbie6088]

『鰤のマリネ』 昨日は、ﾁｮｯﾄ早めの買い物🛒 スーパーでは、感謝セールで【ぶり🐟祭り】でした。 (鰤しゃぶ) or (塩焼き)で悩み、結果 焼き物と具だくさん🍲に決定。 で、帰って【Chefのチャンネル】を拝見しましたら…。 『工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工！！』っと、なった次第です😭 (刺身用では無いので…) 今回のポイントは、 『強めの塩水で、瞬間的に洗う事』🔑 ダブル👌なので、お勧め📔にメモ📝しました。 以前に買った【ピンクペッパー】が使えて嬉しいです🙏💕 (余り使わないスパイスは、冷凍庫で保存) ちなみに、近くの友人の庭に(柚子)がてんこ盛りに …。 毎年、ﾀｸｻﾝ貰えます(⁠^⁠^⁠)

[@ひろ-v5o9p]

タマネギが苦手なのですが、代わりの食材はありますか？

[@chef-MIKUNI]

大根、蕪、きゅうりはいかがですか？😋

[@ひろ-v5o9p]

ありがとうございます😊 試してみます！