Маринованная слива - видео рецепт

[@bazhenova]

Пропорция на одну банку: 2 стакана слитого из банки рассола + 2 стакана сахара + 100 г уксуса. В видео соотношение увеличено в два раза.

[@СаляховаТатьяна]

Леночка.прошел год и я опять планирую закатать сливу по вашему рецепту.в прошлом году во всем сомневалась.....но совершенно напрасно!!!!Слива -просто бомба.теперь это мой любимый рецепт!!!!СПАСИБО огромнейшее!!!!!!

[@bazhenova]

Пожалуйста, Татьяна! Да, слива получается отменная! Стараюсь каждый год, хоть пару баночек закрывать.

[@СаляховаТатьяна]

Леночка.добрый день!!!Всю весну и лето пускала слюни на ваш рецепт.сомневалась во всем.в гвоздике.в количестве сахара.......сегодня закатала 10 кг сливы.судя по рассолу-это бомба.вкус просто бесподобен.не сомневаюсь.что слива превзойдет все ожидания!!!Очень вам признательна за такой замечательный рецепт!!!!Всего вам хорошего!!СПАСИБО!!!!!!!!

[@bazhenova]

Здравствуйте, Татьяна! Пожалуйста! Я думаю, Вы не пожалеете, что закрыли такую сливу. Это супер-заготовка!

[@bazhenova]

Я брала 6% уксус и пропорция была такая:2 стакана воды + 2 стакана сахара + 100 г уксуса, а эссенции 80% - 7,5 г (если не ошиблась в подсчетах)

[@ОльгаП-п6ь]

Да, пропорция у вас была такая, я все сделала так, но очень много рассола осталось!

[@НинаМлроз]

Соль ложить нада, иначе выходит приторный маринад, сахара тоже много не нада, нада учитывать сладость и кислоту естественную в сливе. Вкус этого маринада на любителя... Вообще молодец девушка, очень рада, что модеж умеют делать своими руками ещё и других учат. 😋

[@Виталий1913]

ребята сливу нужно заливать охлаждённым маринадов, проверено, сливы остаются тугими и с целой шкурой и соль обязательно!

[@tati65253]

Лена,слива очень вкусная,объедаюсь ею,спасибо за рецепт,теперь буду делать каждый год такую.

[@bazhenova]

На здоровье! Приятно, что Вам понравился рецепт.

[@harrykuzmen2146]

Я добавляю еще острый красный перец 1/4 стрючка и 1 зубчик чеснока.

[@ЮлияКорбут-г3и]

Добрый день! Спасибо за рецепт! Делала сливы по вашему рецепту в прошлом году , очень понравилось! В этом году сделаю еще , т.к. все просят повторить! :)

[@bazhenova]

Здравствуйте! Такая слива мне тоже очень нравится. Как-то раз в гостях угостили и теперь стараюсь каждый год консервировать :)

[@bazhenova]

слива прекрасно сохраняется в кладовке.

[@500sevinc]

zdrastvuyte,spasibo za recept! u menya doma essensiya uksusa ,mojna eqo ispolzavat mesta uksusa? mpjete skazat kolicestvo?

[@bazhenova]

Татьяна, для этого рецепта используется только угорка, или венгерка (это один и тот же сорт сливы - украинское и русское названия). Её отличие - вытянутая форма. При этом, слива должна быть обязательно твёрдая.

[@Оксанапанфилова-ф3я]

Добрый день, в комментариях, Вы, пишите что для маринада надо 2ст.воды +2ст.сахара +100 гр уксуса, на видео у вас другая пропорция: 4 ст воды +2ст.сахара +200 гр уксуса, так какой пропорции придерживаться ?

[@bazhenova]

Здравствуйте! Пропорция: из расчета на 1л банку.- 2ст.воды +2ст.сахара +100 гр уксуса. А у меня в видео было 2 банки поэтому я считала 4ст.воды..., а дальше указала пропорцию (3:26 минуте) на 2ст. рассола - 2ст. сахара. В общем запутала Вас)))

[@Оксанапанфилова-ф3я]

Спасибо

[@bazhenova]

+Оксана панфилова , пожалуйста!

[@Ольга-м6ь8з]

Да, путано все перепутано. Рецепт хороший, надо его оформить окончательно.

[@MrBerelex]

Без косточек, сливу, можно?

[@ВалентинаАкімова-н8э]

Я извиняюсь,а банки надо стерилизовать?

[@bazhenova]

Можно не стерилизовать, просто чистые баночки.

[@ВикторияБезуглова-у5ц]

Елена,скажите в видео вы какой уксус использовали?

[@xadicasuleymanova1982]

Zdrastvuyte.A sol ne nujna ispolzovat?

[@tati65253]

Лена,а как отличить угорку от венгерки,у нас в продаже просто слива(чернослив),очень понравился рецепт,хочется тоже сделать.

[@reanatsubenko8881]

татьяна старцева это одно и тоже

[@ЛюдмилаБурлачук-я2ч]

..чернослив слаже...он темнее на цвет..и без белесого налета.. Думаю будет еще вкуснее))

[@Irina11vv]

Лен, вроде прочитала все комменты и Ваши ответы, но так и не поняла почему следует брать именно этот сорт сливы?

[@bazhenova]

он отлично сохраняет форму и не разваривается.

[@ЕленаДигина-п4с]

Давно это было,сейчас блогеры говорят,что подойдёт любая слива.

[@tanyarybalka4006]

Здравствуйте, а если положить обычный 9% уксус? То сколько его надо на 1 л банку?

[@bazhenova]

Здравствуйте, приблизительно 60-70 г

[@iammilaiammila9832]

TANYA RYBALKA этот рецепт не предполагает столовый 9%.Только фруктовый уксус.🤗

[@ШкодаПятая]

Скажите сколько уксуса на два стакана рассола с двумя стаканами сахара?

[@bazhenova]

На 2 стакана слитого из банок рассола: 2 стакана сахара + 100 г уксуса.

[@ШкодаПятая]

+Вкусный диалог с Еленой Баженовой спасибо

[@bazhenova]

Пожалуйста!

[@ЮлияКорбут-г3и]

А

[@gulshanalakbarova6421]

zdrastvute Lena a tuda sol ne nado klast?

[@bazhenova]

Здравствуйте, нет не надо. Вот состав: Продукты: на 1 литровую банку: 750 г сливы (обязательно Венгерка, она же Угорка), 5 горошин чёрного перца, 5 соцветий гвоздики, 2 лавровых листа, 3-4 горошины душистого перца, уксус (6%) и сахар.

[@tati65253]

Лена,где храните эту заготовку,в холоде?

[@ЛарисаЗ-ф9щ]

нестыковочка какая-то,Елена.Так на 2 стакана воды-2 стакана сахара или на 4 стакана воды 2 стакана.Судя по видео- 1\2 ст уксуса 4 ст.рассола и 2 стакана сахара.Хотелось бы получать информацию поточнее.!!!!!

[@bazhenova]

Только увидела комментарий. Сливаем из банок воду (всего 2/3 идёт на приготовление рассола) в миску, добавляем сахар и уксус в пропорции: 2 стакана воды (рассол) + 2 стакана сахара +100 г уксуса. В рецепте пропорция увеличена в два раза.

[@anatoliytserklevych7427]

перший раз чую такий сорт як угорка, це слива венгерка

[@bazhenova]

Венгерку называют еще угорка. Перекладить Венгрия на українську мову, що вийде .... Угорщина!

[@ЕвдокияВ-з4у]

Лена. Здравствуйте. Значит после второго заливания с сахором и уксусом укутывать не нужно?

[@bazhenova]

Сегодня только получилось ответить на все вопросы. Любую консервацию всегда укутываем и оставляем на сутки остывать.

[@bazhenova]

Здравствуйте. Соль, в этом рецепте, не нужна.

[@bazhenova]

яблочный, 6 %

[@ЯнаШинкаренко-ь9в]

какой уксус?

[@bazhenova]

6% уксус

[@ЛидияФедотова-ь9ф]

А почему от косточек не избавляетесь? Слива бывает с червячками.

[@bazhenova]

Без косточек будет не то. Поэтому хорошо просматриваем снаружи сливу на наличие ходов)))

[@НатальяСпиридонова-к8ц]

Очень интересно, какой вкус получается и с чем кушать такие сливы? Ни разу не пробовала.

[@bazhenova]

Вкус получается кисло-пряный. С удовольствием ем их просто так, как отдельное блюдо. Хорошо сочетаются с мясом.

[@tatianaivanovna2086]

Да

[@ЛарисаТрячкова]

ДА, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО, НАПИСАНО ОДНО, А РАССКАЗЫВАЕТ ДР

[@ОльгаП-п6ь]

Пропорцию пишите правильно! Много осталось рассола!

[@НадеждаАбатурова]

ничего не понятно,сколько уксуса?

[@bazhenova]

состав есть в описании под видео.

[@ВалентинаПивень]

Елена,так сколько миллилитров вылить уксуса?В описании нет количества.

[@bazhenova]

Сливаем из банок воду (всего 2/3 идёт на приготовление рассола) в миску, добавляем сахар и уксус в пропорции: 2 стакана воды + 2 стакана сахара + 100 г уксуса. В рецепте пропорция увеличена в два раза.

[@любовьлюбовь-ы4т]

@@bazhenova уксус какой? яблочный?

[@bazhenova]

@@любовьлюбовь-ы4т , да яблочный 6%

[@500sevinc]

Спасибо

[@alllashukina3267]

Лена,давно слежу за вашими рецептами,вы никогда не говорите и не пишите под видео ,сколько чего надо брать,сколько проварить,вот и про сливы,сколько уксуса,какого брать,я старая дура не поняла. извините если что не так.

[@bazhenova]

Алла, под видео есть "ЕЩЁ" - нажмите и увидите всю информацию: Продукты на 1 литровую банку: - 750 г сливы (обязательно Венгерка, она же Угорка), - 5 горошин чёрного перца, - 5 соцветий гвоздики, - 2 лавровых листа, - 3-4 горошины душистого перца, - уксус (6%) - сахар. добавляем сахар и уксус в пропорции: 2 стакана воды + 2 стакана сахара + 100 г уксуса. А в новых рецептах, состав пишу в самом видео и дублирую в описании под видео.

[@НадеждаК-ф2г]

Чтобы слива не поломалась,надо её прокалывать зубочисткой.А так вся слива поломается от горячей воды.Уксуса много.

[@ЕвдокияВ-з4у]

Я попробовала вчера этот рецептик... сегодня все банки вздулись....

[@bazhenova]

Ну что сказать, я не видела как Вы готовили и прокомментировать не смогу. Готовлю такую сливу уже на протяжении 6 лет и только один раз вздулась банка у которой, как оказалось позже, крышка не плотно закручивалась. Делать надо строго по рецепту и конечно не забывать про стерильные банки, крышки и укутывание банок.

[@ЕвдокияВ-з4у]

Спасибо. за ответ. Я сначала удивилась кол-ву сахара...думаю , всё дело в некачественном уксусе или вода... мало ли)))

[@bazhenova]

Я, когда сомневаюсь, делаю одну банку. Все получилось - готовлю дальше. В общем надо иногда экспериментировать, но в малых количествах, дабы не жалеть потом продукты и потраченного времени) А ещё, есть некоторые рецепты, в которых пропорции нарушать нельзя. если можно - говорю регулируем по своему вкусу.

[@ТатьянаТатьяна-х2л]

Добрый день!!!Скажите пожалуйста,если к сливе добавить чеснок (зафаршировать ее чесноком)и корицу,то нужно ли менять пропорции уксуса ?Вы не пробовали так делать?

[@bazhenova]

Добрый день, Татьяна! Я так не пробовала делать. Меня вполне устраивает этот вариант. Уже все знакомые готовят сливу и только в таком исполнении.

[@ТатьянаТатьяна-х2л]

Спасибо,Леночка!Будем ждать Ваши рецепты!

[@anisiaracu9036]

Segoqnea.budu.gotooviti.sposibaa.zaretept

[@bazhenova]

Пожалуйста!

[@ЮлияТурубара]

Какой же это рассол, если в нём ни грамма соли?

[@НинаСиница-в2ъ]

+Юлия Турубара это маринад

[@tanyarybalka4006]

И если гвоздику не положить (я ее не люблю) .

[@bazhenova]

Гвоздика дает нужный вкус пряной сливы, если не добавлять - вкусный результат не гарантирую)

[@tanyarybalka4006]

Спасибо за ответы.

[@ЛюдмилаБурлачук-я2ч]

..В общей гармонии..вкус гвоздики не так выражен.. Я ее тоже не люблю..но кладу))

[@user-vy1vw9ys1v]

А почему "угорка"? Венгерку знаю, а "угорелую" нет не знаю!

[@ВалентинаСавенец]

Угорка.от названия на украинском языке страны.УГОРЩИНА. В русском-Венгрия.а значит венгерка

[@ВалентинаСавенец]

Очень вкусная слива

[@Ольга-м6ь8з]

Все одно - венгерка, кнопка.

[@Vika-Garnunya]

слива получилась сладкая , как компот , а не маринованная (((((

[@bazhenova]

Вы что-то в пропорции нарушили. Слива получается маринованная. У меня все знакомые, родственники этим рецептом пользуются. А так же много положительных комментариев.

[@aindiali8415]

это не правильно.надо еще лук

[@bazhenova]

+Aindi Alina , в данном рецепте лук не нужен.

[@Ольга-м6ь8з]

И хлеб с салом😂

[@АллаСоболева-д4ю]

Зачем снимать процесс закрутки, если не понятно сколько и чего нужно закладывать?. Это же не просто фильм, а рецепт

[@bazhenova]

состав написан в описании под видео, открываете "Еще"...

[@nadia47syns39]

Алла Соболева e

[@ЛидияПрокопова-п3е]

Вкусный диалог с Еленой Баженовой моченная слива

[@Рудаябестия]

ну и шо открываем еще ---написано просто --уксус, сахар --прямо удачное описание а сколько

[@bazhenova]

Есть такая пропорция, на одну банку: 2 стакана слитого из банки рассола: 2 стакана сахара + 100 г уксуса.

[@ОльгаКовалева-т9ш]

А соли совсем нет в рецепте?

[@bazhenova]

соли нет

[@Mssvovsova]

Кислый компот!!!

[@bazhenova]

это не компот! Это рецепт -закуска!

[@Mssvovsova]

@@bazhenova столько сахара? И закуска? )))

[@ЛюдмилаБурлачук-я2ч]

..зря Вы так... Сначала попробуйте!!! Эта слива ставится на стол рядом с огурдиками и помидорчиками ( с консервацией ) Идеально подходят к мясу..))

[@Mssvovsova]

@@ЛюдмилаБурлачук-я2ч я сливу мариную уже лет тридцать, и какие только рецепты не пробовала... Слишком много сахара! Ваш рецепт кисло-слалкий, а у меня и соленый и перчинка и вкус самой сливы есть. Вам нравится так, а мне иначе

[@ЛюдмилаБурлачук-я2ч]

@@Mssvovsova ..так это у Вас кислый компот? Или Вы меня совсем запутали..