Маринованные грибы (из замороженных) Очень просто! Очень быстро!

Я использовала замороженные опята. Подойдут любые другие, как замороженные, так и свежие.
Из указанного количества ингредиентов получается около литра готового продукта, где маринада мало, а самих грибов много.
Ингредиенты:
Грибы - 1 кг
Уксус (5%) - 200 мл
Вода - 300 мл
Перец душистый (горошек) - 10 шт.
Гвоздика - 10 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Лавровый лист - 2-3 шт.
Стебли укропа - около 10 шт.
Соль - 20 г
Сахар-песок - 35 г
Калькулятор перерасчёта уксуса: fox-calculator.ru/kulinariya/...
Подготовьте пряности. У меня лавровый лист, душистый перец, гвоздика, чеснок, стебли укропа. Летом в этот набор можно добавить листья вишни и смородины.
И фрукты, и овощи, и грибы в промышленности перед заморозкой моют, но на грибах часто остаются следы земли. Поэтому промойте грибы под струёй тёплой проточной воды.
Откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Поместите грибы в кастрюлю. Эмалированную лучше не использовать: грибы в ней «прикипают» к донышку.
Добавьте воду и уксус. Так как уксус у всех разный, в описании под видео я оставлю ссылку на калькулятор перерасчёта. Насыщенность маринада кислотой вы можете регулировать на свой вкус.
Добавьте все пряности (кроме чеснока), соль, сахар.
Чтобы жидкость практически не испарялась (это приведёт к повышению концентрации уксуса, соли и сахара, и вкус продукта будет испорчен), варите 25 минут на минимальном огне под закрытой крышкой. Периодически снимайте образующуюся пену.
Как вы заметили, я не добавляла в маринад растительное масло. При желании можно сдобрить им грибы непосредственно перед подачей.
За пару минут до готовности введите измельчённый чеснок. Чеснок, который попадается мне и в магазине, и на рынке, синеет при термической обработке. Поэтому вместо свежего я использовала около чайной ложки сушёного и ввела его за пять минут до окончания варки.
Готовые грибы переложите в сухую чистую банку. Храните в холодильнике. Употреблять их можно сразу.
До новых встреч!
Ваша Брусникина

[@user-xh9cb8xm7q]

Спасибо за рецепт! Никогда не мариновала грибы,так как считала это дело трудоемким! Благодаря Вам,обязательно попробую! Все легко и просто!

[@irinachirkova1326]

Спасибо, за отличный рецепт!!

[@iiris2777]

Грибочки получились очень вкусными 👍🏽👍🏽👍🏽

[@Svetlana_Kravchenko]

Спасибо вам огромное, у меня был полный холодильник замороженных маслят, уже противно было их готовить, а этот рецепт спас их от мусорки 🤗, теперь готовлю раз в неделю по кило, очень вкусно получается

[@user-gj6ij1gw5d]

Светлана, я вам завидую! Маслята - с детства мои любимые грибы. Раньше с родителями их в лесу собирала. А теперь "собираю" на рынке. Дорого. (( Очень рада, что рецепт вам пригодился.

[@PrinceHatt]

Коротко , ясно , наглядно . Благодарю .

[@user-xk9si5nm1s]

Спасибо за рецепт, пошла за опятами, буду готовить.

[@user-wp4xb2xg1b]

Краткость, сестра таланта 👏👏👏

[@marinainrussia]

Спасибо за рецепт! Что ж у Вас там за чеснок такой?!))))

[@user-gj6ij1gw5d]

Всюду коварный китайский ))

[@user-nr4lf3uf7z]

А мороженные шампиньоны сколько минут варить?

[@user-kl8in6bs8d]

Подскажите пожалуйста а можно любые лесные замороженные рибы так готовить.

[@luizaibrah]

Она же говорит вначале-ЛЮБЫЕ

[@PrinceHatt]

Скажите , а есть возможность сделать грибы без уксуса ? Что нужно изменить в количестве ингредиентов , чтобы получилось хорошо всё? Сделал без уксуса , но с тем же количеством ингредиентов , проучилось очень сладко( Может сахара уменьшить нужно на сколько то грамм? Помогите пожалуйста)

[@user-gj6ij1gw5d]

С лимонным соком можно. Дайте мне пару недель, и я выложу рецепт.

[@user-gj6ij1gw5d]

Опубликовала сегодня обещанное. )

[@user-fl6mz1jn6m]

Без уксуса будут уже не маринованные. Просто нужно регулировать уксус+ соль+ сахар .. К примеру - на 1 литр воды = 1,5 ст.соли - 2 ст.л сахара - 1 чайная л. Уксуса... Нужно учесть, что в холодном виде вкус маринада немного меняется..

[@user-ky8ok4ez8g]

Добрый день! Скажите а если я отварила грибы и заморозила, можно будет потом их замариновать?

[@user-gj6ij1gw5d]

Можно, Лидия.

[@user-xk2ld6sg3r]

​@@user-gj6ij1gw5d здравствуйте подскажите пожалуйста и что их необходимо опять варить? они же вареные уже .Будьте добры подскажите как поступать с уже заранее вареными и после варки замороженными ?

[@luizaibrah]

​@@user-xk2ld6sg3rне надо их больше варить,от них же ничего не останется

[@user-tv1mu5oe1c]

Сделала опята по вашему рецепту, нам с мужем не понравились, ОЧЕНЬ много уксуса, муж сказал на вкус как магазинные.

[@user-gj6ij1gw5d]

Анастасия, в ролике же сказано: корректируйте количество уксуса на свой вкус.

[@user-sj2nf6ic9u]

Как будто приложение Алиса

[@user-dw7bm9pf7u]

Я считаю уксуса очень много. Я делала рецепт с таким количеством уксуса они получились ооочень кислыми

[@user-gj6ij1gw5d]

Татьяна, в ролике сказано: "Насыщенность маринада кислотой вы можете регулировать на свой вкус."

[@user-fr3pq1nk3s]

Слишком сладко и много уксуса. Не понравилось