Секрет жарки зимних опят.

Как пожарить зимние опята? Есть один секрет при их жарке. Здесь я вам покажу пошаговый рецепт. Моя группа в КОНТАКТЕ club158...

[@ИринаМазур]

Создала группу ГРИБНИКИ ПОВОЛЖЬЯ! Присоединяйтесь! Вместе веселее)) vk.com/club158270368

[@АлександрЛещук-о2т]

С россиянами общение выше сложного. Хотя Мазур, украинская или польская фамилия.

[@ОлегЭльчян-м5з]

с начало слюна пошла . потом сознание потерял очнулся и кое как дотянулся поставил лайк ))))

[@ГеоргийШ-о7з]

😂

[@МаринаЗлотникова-х3л]

😅😅😅

[@vasya6551]

Открою пару секретов от обычного обывателя. 1 зимний оценок не нужно отваривать. Это излишне. Часть вкуса уходит в бульон. 2. Слизь фламулины также полезна и лучше усваивается чем сам оценок. Не видел никого, кому бы она не нравилась, особенно тем, кто любит маринованные грибы. Но все равно за секретик спасибо! ❤

[@Anastgal]

А тем, кто не любит недожаренный лук, рекомендую сначала пассеровать именно лук, а уж потом на сковороду всыпать грибы для совместной обжарки. ))) Ирина, спасибо за идею с сухарями!

[@alex_p3159]

готовил первый раз, добавил соевого соуса грамм 30, перемешал и оставил доходить под крышкой. Вкуса стало намного больше, рекомендую

[@konstantinpretzer3378]

А у меня сегодня двойная радость! Нашел таки я своих первых зимних опят! Правда, малюпусенькие еще, но они! И еще я нашел свои первые вешенки. Тоже, правда...гроздочка с кулак, а сами размером с ноготок На поваленой осине. Это значит они у нас тут только только начинаются. Подожду недельку да проверю опять, а сейчас пусть подрастают. Благо, конкуррентов у меня нет, все вокруг мое....Да и погоду обещают опять, до плюс 12ти. Урраа!

[@ИринаМазур]

Мои поздравления!! Разделяю Вашу радость)) И по поводу конкуренции понимаю) Сама также хожу по лесу-все мое))

[@Vasevskiy]

Такое, после работы смотреть не рекомендую, чуть-чуть слюной не захлебнулся! Лайк! Пойду быстрее покушаю!

[@ИринаМазур]

Василий, это после твоей яичницы с грибами..навеяло))

[@mushroomswithiry]

Неплохой вариант с сухарями. Я до такого не додумалась, а скользкость зимних опят мне тоже не нравится. Попробую Ваш вариант! Спасибо!!!

[@ИринаМазур]

Я бы тоже не догадалась в инете нашла и попробовала)

[@Прохожий-е7н]

ну вы даете!!! зачем вы их варили вообще, они ж как туалетная бумага стали. Промыл, и на сковородку, ВСЁ!!!!!!!!

[@supershtangist1723]

А вдруг галерина окаймленная завалялась)))

[@TheBaydarkin]

@@supershtangist1723 отваривание от галерины не спасает.

[@НиколайШабалин-ь7у]

Точно!

[@ОляПанина-н4е]

Никогда в жизни еще не пробовала ни просто опят, ни, тем более, зимних. Столько много узнаю от вас всех! Впервые от Натальи МУсиной узнала, теперь вот Вы о них рассказали. Спасибо большое! Теперь я вооружена! Знаю как отличить настоящие опята от ложных, и зимние тоже знаю теперь, благодаря вам.

[@ИринаМазур]

Ольга, зато сколько у Вас открытий впереди))) Наталья умничка, хорошо в грибах разбирается! Тоже с нами в группе!)

[@ОляПанина-н4е]

Да, я на Наталью подписалась тоже. Мне очень нравится ее канал. И у Александра Шубина тоже подписчица, он так хорошо рассказывает о грибочках, с такой любовью! Мне очень нравится бывать у вас всех в гостях. Еще очень нравится канал Валеры Старое место. И у Армена Альбертяна я часто бываю на канале. Столько каждый день нового узнаю! Спасибо всем!!!

[@ЮлияТихомирова-к4ц]

Нууу.. собсна... да, секрет прост, как всё гениальное) Полистала комменты, удивилась некоторым... Я тоже люблю панировочные сухари добавлять) Обычно их в жюльены добавляю, если слишком жидко. чтобы не муку, а именно сухари) Ммм, вкусхняха! :)

[@ИринаМазур]

Ничего нового в этом мире уже нет))

[@АнатолійХижняк-ы3у]

Интересный секрет , спасибо Вам Ирина !!!

[@tri-el521]

Спасибо за секрет). Я вчера впервые собирала фламулину. Вкусняшка 👍 и то, что они скользкие совершенно не мешает (особенно зимой 😉), но Ваш секретик испробую. Тем более, что конкурентов у меня то нет 😉

[@ИринаМазур]

Это да! Вкусным грибам ничего не мешает))Спасибо и Вам за участие!

[@despair1221]

Хорошая затея с панировочными сухарями, надо будет попробовать.

[@рыбачкаГаля-у5ц]

Замечательные грибы получились,жарка удалась и рецепт отличный.

[@ИринаМазур]

Спасибо.коллега)

[@НаталияМихайлова-и2к]

Насмотрелась и сегодня впервые собрала фламулину.Полный лес людей,думала,все с интернетом умные стали.Ан нет,они елки тырили на нов.год,а я грибы собирала😁Полтавская обл.

[@ЮРРИИЙЮРРООВ]

где ели в Полтаве : интересное вы написали

[@MsBluesmaker]

Молодец!Я к сожалению с вчерашнего похода сварил суп.Хотя срезал пять"плантаций"грибов(удачно попал на место),но уварились так,что пришлось вместо маринования,сварить здоровенную кастрюлю супа,т.к. в инет не заходил и видео Вашего не видел!Опята зимние я жарил только раз,когда набрал очень крупных и жаренные они мне не слишком понравились.Пойду завтра наберу и попробую с панировочными сухарями(от летней рыбалки разных осталось полно),а в домашней кулинарии я их не использую.А пока-что спасибо за видео и от меня Лайк!

[@ИринаМазур]

Спасибо! Видимо,у каждого рыбака дома есть сухари панировочные)) Конечно же, в идеале, эти опята лучше всего в супах. Для жарки хороши грибы потолще. Но т.к.сейчас есть только зимние, то и их пожарить просто в кайф.

[@НаташаНаконечная-м8ж]

Самые вкусные они в сметанки с зеленью , мммм бомба

[@Serafima69]

Интересно - сначала кладёте варёные (т.е.уже готовые) грибы и потом сырой лук :) - и лук будет просто вариться грибах, а не жариться или останется сырой? Почему лук сначала не обжарить, а потом добавить грибы?

[@ИринаМазур]

Тут дело - в сравнении грибов!!! А с луком можете поступать как хотите)) Канал не кулинарный!

[@Serafima69]

@@ИринаМазур даёте рецептуру - значит, это кулинария. Особенно с претензией на "секрет" жарки.

[@Serafima69]

А в данном видео никакого "сравнения грибов" нету, банально рецепт.

[@CrazyBubin]

Ирина доброе утро. Спасибо за рецепт зимних опят!

[@ИринаМазур]

Доброе утро, Александр))

[@Сергейизлесу]

Представляю тот аромат!! Спасибо, что показали секрет!!

[@ИринаМазур]

Рада, что понравилось!

[@gedalukomskaya8938]

Правда, Иришка, я в детстве не любила скользкие грибочки. А тут, оказывается, все гениальное- просто! Спасибо тебе, огромное!

[@ИринаМазур]

Меня муж на это сподвигнул)) тоже не любит скользкие грибы))

[@gedalukomskaya8938]

Ну, тогда передай мужу СПАСИБО! )))

[@ГеннадийКазаков-ь9е]

Жарите без масла, на сухую?

[@nfs244]

Пойду в выходные посмотрю их. Спасибо вам за видео. Только про запах вы зря)))))))))))

[@Донбассправославный-х4к]

Ну почему же не передаёт! Технологии не стоят на месте Я уже приобрёл себе телефон ,который передает запах.))Очень вкусно пахнет ))

[@ЛюбовьБеляева-ш2о]

Для перестраховщиков!Не бланширую,не отвариваю,после 12-часовой вымочки со сменой воды жарю сдобавлением лука.Эти грибы не опасны и в сыром виде.

[@ГеннадийКлиманов-ю1ы]

Да, здорово зимой поесть такой деликатес! Люблю грибы, а за секрет спасибо.

[@ИринаМазур]

Еще как здорово..было))

[@Trb1972Z1]

Ирина привет !!!Сейчас тоже пойду грибочки жарить , посмотрел твое видео и самому захотелось !!!

[@ИринаМазур]

Привет!! Приятного аппетита!

[@piton7864]

С мукой тоже своеобразный вкус, попробуйте.

[@ИринаМазур]

Спасибо! Попробовать надо!

[@pelvikahromis]

Здравствуйте,Ирина. А зачем отваривать зимние опята,перед жаркой ?

[@ИринаМазур]

Здравствуйте, вообще -то не надо их отваривать) Но, источники все гласят другое, поэтому для большинства людей, я не могу рекомендовать иначе. А те, "кто в теме", конечно же не отваривают.

[@pelvikahromis]

Ясно))),спасибо за ответ.

[@НаташаНаконечная-м8ж]

@@ИринаМазур эти опятка очень вкусные приготовленные со сметаной а именно в не тушеной, а сверху присыпать зеленью

[@markizanochi65]

Вот разморозила пакет опят ещё раз отварила , ну вот приготовим так .

[@rigkofftnt1203]

А отварить обязательно нужно? А то мне после отваривания практически все грибы на один вкус

[@ИринаМазур]

Если вы уверены что у вас именно зимние опята, то отваривать их не надо. Они безобидны, как дети. Но это если ваш желудок легко переносит грибы. Я для себя очень много грибов не отвариваю..а вот для мужа приходится варить.

[@rigkofftnt1203]

Ирина Мазур грибы которые не отвариваються имеют более выраженный вкус и непередаваемый аромат, при чем у всех разный, кто ест после отваривания не поймёт, кроме галерины его можно ещё с чем нибудь спутать, обидно я их много раз находил собирая вешенку и был уверен что это плохой гриб

[@ИринаМазур]

Верно! Кроме галерины еще можно спутать с Тубарией отрубистой, уж очень они похожи с галериной! Употребление тубарии до сих пор не известно,т.к очень похожа на Галерину- никто не отважился. Но при изучении этих грибов можно четко видеть где зимние опята,где отрава. И не переживайте, не последний год живем- еще соберете свои Зимние опята!))

[@Прохожий-е7н]

конечно не нужно, тетя не права..достаточно промыть и протушить, всё!!

[@user-NataliaMusina]

Спасибо за секрет, Ирина)))

[@ИринаМазур]

от друзей секретов нет))

[@mozhzhevelniktv]

Секрет клас👍

[@АндрейЛисичкин-к4ю]

Вкуснятинка)лайк

[@ИринаМазур]

Спасибо, друг!

[@llbyee]

А сковородка на масле или в воде? Посто я впервые пытаюсь готовить грибы)

[@ИринаМазур]

На масле!

[@ludmilaalex9727]

@@ИринаМазур А про масло вы забыли сказать.

[@62murena]

)))))))) А я люблю -- "сопливые" , блин , аппетит испортил )))Скажем так : с губчатым подшляпком

[@кумаСагын]

Спасибо вы прелесть 😘

[@vladimirivanov7347]

Я так понял что вы их предварительно отвариваете? Это обязательно? или они условно съедобные? Замечание- металлической ложкой по керамике нельзя!В остальном как всегда - замечательно!

[@ИринаМазур]

Их отваривать не обязательно! Просто, не каждый желудок переносит не отварные опята. А это и не керамика)) Подделка за 300руб))

[@vladimirivanov7347]

@@ИринаМазур Спасибо за быстрый ответ - иду собирать серые поплавки -их в этом году под Воронежем очень много -в том числе бледной поганки -- а вот благородных грибов почти нет!

[@ВалераПереверзев-н2у]

@@ИринаМазур жарил гриб и на тефлоне на нерже ,но вкусней на чугуне.

[@myxa4406]

ложкой по сковородке как серпом по яйцам :D

[@ЮРРИИЙЮРРООВ]

Если серпом по сковородке, а по яйцам ложкой? удивлены немножко

[@konstantinpretzer3378]

Все...поскакал к холодильнику. Никак вот не найду зимних опят у нас. Завтра опять пойду.

[@ИринаМазур]

Упорство и труд)) Удачи в поиске!

[@ekaterinasilvanovich7195]

Что такое зимние опята?

[@VasilyTV_official]

Привет, Иришка! Глотаю слюнки)) Спасибо за очередной привет от моего каркающего друга)) Никак не мог понять где и что пропустил)) Видимо в этот момент, как всегда и бывает, отвлекли)) Приятного аппетита! С теплом и лайком, Василий!

[@ИринаМазур]

Привет!! Ну,хорошо, привет дошел..а то ведь обещала доставить в лучшем виде))

[@tophash]

Класс

[@михаилартемов-л2з]

с этими опятками супчик неплохой получается с пшеничной крупой...

[@СтасВ-т2э]

А к пшеничной крупе добавить домашнюю, сытую курицу то можно и на гулянку не идт и .

[@михаилартемов-л2з]

@@СтасВ-т2э прописку ципленка сам уж проверь.., я с Украины ложу свининку

[@НаташаНаконечная-м8ж]

@@михаилартемов-л2з а я готовлю фламмулину со сметаной и зеленью ....просто класс

[@лесоруб-я7у]

Не вижу ни кококого секретаТак жарят грибы все только без сухарей.опяТа лучше жарить в сметане.так вкусннй!

[@konstantinpretzer3378]

Ну... не то чтоб я прямо такой эгоист был...нет конечно. но, как каждый грибник....места не сдам даже на допросе!. Я тут соседям место показал.... с белянками. Все. Можно не ходить.Сегодня жарили осенние опята отварные замороженые. Просто отлично! На следующий год у меня планы такие, что лета не хватит..... А пока.... ждем выроста зимних грибов.

[@ИринаМазур]

И как грибник,и как рыбак- места не сдают)) Надеюсь, все наши планы на след.год получатся!

[@Alex-Alone]

Смотрел много видео с вами, Ирина. Все радовало, здорово очень и интересно. Но как добрались до готовки, всё оборвалось. Как можно так нещадно драть недешевую сковороду с антипригарным покрытием металлической ложкой?? Неужели нельзя щадящим пластиковым или деревянным столовым инструментом? Это для выживания в лесу старую драную плошку так насиловать только можно... Нарезка лука тоже удивила, толстые и тонкие ломти, как уж получилось. Вообще не ожидал. Что с женщинами нынешними творится? Элементарные вещи вроде бы, а не доходит до вас. Жаль, что мужику приходится такие замечания делать. Что-то в мире перевернулось, не в лучшую сторону...

[@ИринаМазур]

Я устала повторять..это дешевая сковородка, без всяких покрытий!! Мне виднее, какая она! И не могу я быть во всем идеальной! Да -женщина, но я еще и рыбак, и охотник, и грибник. Наша жизнь проходит в основном на природе. И после рыбалки, в уху , я не заморачиваюсь с нарезками. Не знаю,что с нынешними женщинами..я не пойму,что с мужчинами! Не рыбаки, не охотники..стоят днями у плиты..Каждому свое! Не все женщины готовят, не все мужчины охотятся.

[@Alex-Alone]

@@ИринаМазур Конечно у всех свои планки дороговизны, но ценник более 2 тыс. не считаю малым. У меня две такие сковороды разных размеров, одна один в один ваша. И они с белым антипригарным покрытием...

[@ИринаМазур]

Как еще я должна пояснить..эта сковородка стоит 300руб!! Я не знаю, какие у вас! В этом видео идет речь о секрете при жарке опят! Лук вы можете резать как хотите, принцип не в этом! Я не хочу разговаривать весь вечер о сковородках! Могу часами говорить о грибах и рыбалке! Для сковородок найдите себе другого собеседника. Почему я свой вечер трачу на разговор с мужчиной о сковородках! Да простят меня мои подписчики!

[@НадеждаНадежда-б6у]

А если они прыгают что делать?

[@ИринаМазур]

значит уже готовы.

[@НадеждаНадежда-б6у]

@@ИринаМазур спасибо большое

[@olegcrivencko9342]

лайк

[@ДємянВ]

Ещё 2 зубчика чесночка и ваще космос

[@nadezhda4129]

И убить запах грибов окончательно

[@ЮРРИИЙЮРРООВ]

В грибах чеснок : в кулинарии не знаете толк

[@АлександрЛещук-о2т]

Не жарил. Не доходило. Любимое блюдо, фламулина в тушёной капусте....

[@СоняСоня-е7и]

Слизь благотворно на желудочно кишечный тракт действует. И опята слизистые тоже.

[@ИринаМазур]

Так она остается на грибах, только кушать поприятнее.

[@agaalimutallimov4209]

жаренные грибы выглядят намного приятнее чем когда вы их собирали. хотел сказать вам сперва поджарьте лук чуток потом грибы добавьте

[@ИринаМазур]

Спасибо!

[@анналев-д3л]

от мышика-лайк.

[@ОлегТор-ь6ь]

На голодный желудок такое смотреть нельзя!!!😂😂😂

[@WolkOlshanskij]

Ну щё'ж усе з цибулею,а як хто не любить..?

[@ЕвгенийШкурин-д1я]

А лопаткой деревянной не пробовали перемешивать, от скрежет аж шерсть дыбом.....

[@ДмитрийСальников-э6ж]

Фламулина безусловно съедобная! В отваривании не нуждается! Более того! Употребляется в сыром виде в салатах! Никакого смысла в отваривании нет!!!

[@МихаилМухин-й8ш]

Можно и без лука морковь кальмар и самое лутшее масло кедровое

[@masterReality]

Лук поменьше резать надо

[@masterReality]

Скрести ложкой нельзя! Тефлон с грибами

[@Georg93]

По непригарной сковородке металлической ложкой! Караул!

[@electro-gitarist]

А мне сковородку жалко 🙄

[@Надежда-в4у]

Чудо чудесное и где растут зимние опята?Нет слов люди такую херь несут.

[@СветланаКунда-е1ц]

Через 20 минут варки это уже не грибы!

[@ValdemarTraube]

Отличное видео, мы подписались ✔ 878 & 👍 48 ! Не стесняйтесь проверить наш канал! Хорошего чудесного дня!!!

[@ИринаМазур]

Спасибо! Зайду!

[@ТумбаЮмба]

суперрр видосикиии дружим ОТВЕТИТЬ  

[@НинаЗахарова-ы2и]

20 минут варили...и чего там осталось от грибного вкуса и аромата? Да ничего просто пожарили,как бумаги. Не правильно это и вообще не вкусно.

[@СергейФедорович-ъ8э]

По керамике металлом? Да, та ещё хозяюшка...

[@ИринаМазур]

Это не керамика! Мне виднее.

[@СергейФедорович-ъ8э]

@@ИринаМазур конечно виднее милочка, грибы ведь даже на видео прилипают🤣🤣🤣

[@ИринаМазур]

@@СергейФедорович-ъ8э ну так и сделайте вывод - к керамике разве прилипали бы?!

[@СергейФедорович-ъ8э]

@@ИринаМазур если по ней металлом, то конечно. Для таких вещей элементарная деревянная лопатка есть. Но элементарное женское упрямство будет спорить и дальше🙆‍♂️🤣 кстати, как вы выразили ь в комментах про дешовую сковородку.... Еще не разу не видел сковороду за 300 рублей с бесклепочной системой крепления ручки. Как только баба не отмазывается, чтобы скрыть свою безалаберность, неряшливость и раздолбайство🤣

[@ИринаМазур]

@@СергейФедорович-ъ8э да думайте как хотите! Вы сами..та еще баба.))

[@ludmilagres7822]

Л

[@ЛюдмилаЧерник-ы2б]

Какой там секрет....и ерундовый способ жарки

[@zheka6791]

Только мне режет слух, что осенний опёнок она назвала зимним?

[@ИринаМазур]

Да потому, что здесь зимний опенок- фламмулина бархатистоножковая.

[@ХэйГондидл]

Ложкой шаркать по тефлону это убожество 😭😭😭 смотреть не могу 😖😖😖

[@АлександрОрлов-т5ч]

Омерзительный рецепт. Всего хорошего!

[@АлександрПопович-ы9ю]

классно и вкусно - лайк

[@ИринаМазур]

Спасибо!