Rettich: So gesund und lecker ist das deutsche Superfood | Marktcheck SWR

Weißer und roter Rettich sind milder. Schwarzer Winterrettich enthält mehr gesunde Senföle. Für die Gesundheit hat Rettich einiges zu bieten.
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 11. Juli 2023. Ganze Marktcheck-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: x.swr.de/s/13zv
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RETTICH: GESUND DANK SENFÖL UND BITTERSTOFFE
Rettich kann rot, weiß oder schwarz sein, länglich oder rund, groß oder klein, wie das Radieschen. Der Meerrettich ist zwar, wie der Rettich, ein Kreuzblütler-Gewächs, darüber hinaus aber nicht mit dem Rettich verwandt, obwohl der Name darauf hindeutet.
Ein wesentliches Merkmal des Rettichs ist seine Schärfe. Wie ausgeprägt diese ist, hängt davon ab, wie viele ätherische Senföle gebildet wurden. Das wiederum hängt von der Bodenart ab: In schwerem Boden wird er eher mild, in sandigem, trockenem Boden eher schärfer.
WIE GESUND IST RETTICH?
Senföle sollen eine heilsame Wirkung auf Leber, Galle und Verdauung haben. 200 Gramm Rettich decken bereits die Hälfte des täglichen Bedarfs an Vitamin C. Außerdem enthält Rettich B-Vitamine und wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium, Phosphor und Eisen.
GEGEN KREBS UND ANTIENTZÜNDLICH?
Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl weist auf die Vorteile der enthaltenen Bitterstoffe hin. Sie könnten das Risiko für eine Krebsentstehung verringern und eine antientzündliche Wirkung haben. Zudem würden sie den Alterungsprozess verlangsamen.
Autor: Wolfgang Weber
Bildquelle: Colourbox
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#superfood #gesundeernährung #gemüse

[@horstschleymer5252]

Im alten Griechenland hatte der Rettich auch eine Verwendung. Ehebrecher wurden der Rettichstrafe unterzogen, das heißt ein geschälter Rettich wurde dem Galan ins Rektum eingeführt. Das verursachte Schmerzen und war für den Betroffenen äußert demütigend

[@sotecluxan4221]

Versuchenses doch einmal, evtl. sind Sie der erste, der einen Org. erfährt-bitte hier berichten!

[@winfridpottkamper1090]

Gibt's dazu Quellenangaben?

[@barryhitter2163]

Immer wenn ich als Kind schlechte Noten hatte, dann habe ich mit dem Rettich Bekanntschaft gemacht 😂😂😂

[@marktcheck]

Gerné - oh weh. Wir hoffen es hat dennoch geschmeckt.

[@frankdeutschmeister9972]

Ich glaube der Kamerad kam nicht in den Genuss den Rettich zu kosten

[@v.b.8749]

Die Kommentare sind ja zum Teil göttlich.

[@alpercetiner949]

Tipp von mir: Blanchierte Rettichblaetter, griechischer Olivenoel, Zitronensaft und Salz. Am Besten als Salat zum Fisch (Dorade oder Wolfsbarsch).

[@dizzydino1]

Tolles Rezep !!! ❤

[@marktcheck]

Hallo @dizzydino1! Hast du selbst schon mit Rettich gekocht? Liebe Grüße aus der Marktcheck-Redaktion

[@EinsamerWanderer]

Radieschen gehören mit zum Rettich? Wooow, das wusste ich gar nicht 😯😯😯. Radieschen mag ich gerne 😊😊😊.

[@knufflpuffl]

Find ich lustig, ich kannte bisher immer nur Radieschen. Habe erst vor nem Jahr erfahren dass Rettich überhaupt existiert ^^ Sind aber beide gleich lecker

[@EinsamerWanderer]

@@knufflpuffl Echt jetzt? 😯😯😯.

[@knufflpuffl]

@@EinsamerWanderer Ja is wirklich so, hab erst vor nem Jahr erfahren dass es den großen Rettich überhaupt gibt xD

[@EinsamerWanderer]

@@knufflpuffl Krass 😯😯😯. Darf ich Dich mal fragen wo Du aufgewachsen bist? Ich kenne den Rettich schon aus meiner Kindheit, denn den hatten wir im Garten.

[@heikeobermann6026]

Ich liebe Rettich. am besten roh.

[@marktcheck]

Hallo Heike, das freut uns zu hören - welche Sorte bevorzugst du?

[@SigmundBertelsmann]

Wurde die Rettich Frage schon gestellt?

[@Sarah-qo2mm]

lecker ich liebe Rettich

[@myskitchen]

Rettich schmeckt man sehr gut, es geht nur um die Zubereitung 😂

[@frankdeutschmeister9972]

Also meine Uschi muss von diesem Superfood immer ordentlich kacken. Da ich kein Geld mehr für den Klempner habe gibts das Zeug jetzt nicht mehr. Döner, Bratwurst und Pizza sind genau Superfood

[@fk9464]

Herzhaft gelacht 😂😂😂

[@arminiusgermanicus2586]

Meine Gundula hat, höflichst ausgedrückt heftige Darmwinde und abartige Mengen an Stuhlgang die sie nach Genuss des Superfoods absondert. Ergo: Das kommt uns gar nicht mehr in die Tüte 🍆🥦💨💨💨

[@marktcheck]

😵‍💫😵‍💫

[@frankdeutschmeister9972]

Riecht mit Sicherheit sehr unangenehm. Gott sei Dank haben wir einen bequemen Flokati im Haus

[@uweu979]

Scharf 😂 schon lange nicht mehr .

[@SilentHillFetishist]

Warum gibt es Rettich bei mir nur auf Trödelmärkten 50km entfernt? Sogar billiger, als es im Supermarkt kosten würde + Porree.