マル、サンカク、スティック〜好きな形にカットしてほしい!切りっぱなしパン

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吉永麻衣子の日々のパンレシピ

吉永麻衣子の日々のパンレシピ

Күн бұрын

Пікірлер: 29
@藤田美紀-l1o
@藤田美紀-l1o 2 жыл бұрын
美味しく出来ました〜❤ 簡単で、アレンジができて、フワフワで、良い事だらけ❤ 大好きレシピになりました〜😊 ありがとうございました😊
@hibinopan
@hibinopan 2 жыл бұрын
よかったですー!!!わー、嬉しいです!日常食べる分には十分ですよね!ありがとうございます!!
@エイプリル-z1r
@エイプリル-z1r Жыл бұрын
こんにちは♪ いつも楽しく拝見しています こちらはオーブンだとなん度で焼いたらいいですか? 教えてください!
@hibinopan
@hibinopan Жыл бұрын
ご覧くださりありがとうございます!180℃で13分焼いてみてください👍👍👍
@エイプリル-z1r
@エイプリル-z1r Жыл бұрын
早速のお返事ありがとうございます♪ぜひ焼いてみます(๑・‿・๑)
@踊れるパティシエ
@踊れるパティシエ 6 ай бұрын
昨日娘が小学校で吉永さんの本借りてきました!夕方作ったので夜中にパンチしなきゃいけなかったのに忘れて朝にパンチしました💦大丈夫かな😅 子供達が起きたら焼こうと思います♪
@hibinopan
@hibinopan 6 ай бұрын
わー!お子様ありがとうございます!嬉しいです。図書室に入ってるんですよね。はい、大丈夫だと思います!楽しく食べられればOKでーす!
@shi-0123-g7c
@shi-0123-g7c 2 ай бұрын
今までで一番簡単なパンです🥰 なによりトースターで焼けるので 一瞬で出来て出来立てパンを食べられるなんて幸せすぎますは❤ 娘ちゃんも三角の形がすきです(˶ᵔᵕᵔ˶)これからアレンジして食べてみようと思います( ¨̮ )💕
@hibinopan
@hibinopan 2 ай бұрын
はい!毎日食べるものだからご飯を炊くように焼いてもらえたらと思っています。娘ちゃん三角好きなんですね❤️アレンジも楽しんでください。チーズ乗せるだけでも🙆‍♀️
@あけん彩
@あけん彩 8 ай бұрын
一晩寝かすのではなく、オーブンではっこうさせてもいいですか?かわってきますか?😄
@hibinopan
@hibinopan 8 ай бұрын
はい、もちろん良いです!ただ一応製パン理論に基づくと、一次発酵は長い方が生地は熟せされておいしくなります!でも急いでる時に待ってられないのでどんどん発酵させてしまってよいです。
@mtaniwa4780
@mtaniwa4780 2 жыл бұрын
こねる時すごく手にくっつくのですが、改善方法はありますでしょうか? 初めての時はそこまでくっつかなかったのですが。 イーストがお得用しか売ってなく、2回目以降は開封済のもの(冷蔵庫保存)を使っているせいでしょうか?
@きらめく星
@きらめく星 Жыл бұрын
初めまして。 麻衣子先生の本を見て、パン作りデビューしました。 いつも国産強力粉でドデカパンを作っていますが、きりっぱなしパンも同じ粉で作れますか? 強力粉は、国産と外国産の使い分けが必要ですか? あれこれ粉を揃えると、使いきれなくて粉ダニが心配で…😅 教えて頂けたら嬉しいです。
@hibinopan
@hibinopan Жыл бұрын
わぁ、嬉しい。ありがとうございます!!はい、同じ強力粉で大丈夫ですよ!!なんとなく、、国産はお水少なめ、外国の粉はお水多め、くらい知っておくだけでも違いそうです!
@きらめく星
@きらめく星 Жыл бұрын
お返事頂けるなんて感激です! ありがとうございます😊 勉強になりました。 これからもっと色んなパンにチャレンジしたいと思います。
@幸恵山野
@幸恵山野 Жыл бұрын
トースターは何処のメーカーですか?
@hibinopan
@hibinopan Жыл бұрын
東芝のうまパンを使っています^^ アイリスオーヤマ、シロカ、シャープなど使ってみましたがいずれもよかったです。トーストではなくパンを焼かれるのでしたら、できるだけ熱源の本数が多く、時間が長く回せるものが良いです。
@みほ-i6r
@みほ-i6r 2 жыл бұрын
イーストは、液体に入れたら2分以内で混ぜないとダメですか?
@hibinopan
@hibinopan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。はい、あまり長く水につけておくとイーストの元気がなくなってしまいます。
@みほ-i6r
@みほ-i6r 2 жыл бұрын
@@hibinopan 了解しました。その通りにやって材料も水の量もきっちりやったのですが10時間以上冷蔵庫で発酵させましたが、あまり膨らまず生地も固めです。なぜでしょうか。
@hibinopan
@hibinopan 2 жыл бұрын
@@みほ-i6r 生地が膨らまないのは焼き上がりでしょうか?それとも冷蔵庫発酵後でしょうか?
@みほ-i6r
@みほ-i6r 2 жыл бұрын
@@hibinopan 発酵後です。焼きあがりましたが、あまり膨らまなかったです。
@hibinopan
@hibinopan 2 жыл бұрын
@@みほ-i6r そうなんですね。理由はいろいろ考えられるのですが、焼いても膨らまないとのことですので、コネが足りない、イーストに元気がない、あたりでしょうか。
@momoka7316
@momoka7316 Жыл бұрын
一晩寝かせた後の生地が動画のようなふわふわ感が無く 重たいどっしりとした感じです。発酵不足でしょうか? レシピどおりにやったんですが…💦
@hibinopan
@hibinopan Жыл бұрын
作ってくださりありがとうございます。イーストの種類であったり、冷蔵庫の温度によって膨らみが変わります。ただ、元気なイーストが入っていれば、温度が上がれば膨らんできてくれますので、生地をカットして焼いてみてください。膨らんで美味しくお召し上がりいただけると思います。
@momoka7316
@momoka7316 Жыл бұрын
@@hibinopan 返信ありがとうございます。 同じ赤サフですが恐らく冷蔵庫が冷えすぎかもですね。 焼いたら美味しく頂けました。 先ほど塩麹のレシピ仕込みました。明日が楽しみです😊
一度覚えたら一生もの!これだけは絶対やってー!なドデカフォカッチャ
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