🍕🍕MASA DE PIZZA + FUGAZZETA RELLENA 💗💗 | COCINA DE RESTAURANTE EN CASA

[@teresitadellongo747]

😂 Bravo por vos Alessio!!!!! Magníficas pizzas. Sos todo un maestro

[@C.R.C]

Muchas gracias Teresita!!! Me alegra que te guste lo que hacemos 👍

[@dayhebe]

Bendito el día que encontré tu canal ❤ amo tus recetas y además el paso a paso, explicas re bien y no te guardas nada. Gracias por compartir tu conocimiento con nosotros! ❤ Voy a probar esta receta

[@raquelresquin9297]

Excelente sos genial

[@gracielamartin1683]

No me canso de ver esta receta..EXCELENTE!!👏👏👏 GRACIAS POR COMPARTIR! 🥰 GRA..CBA..🇦🇷

[@C.R.C]

Gracias Graciela por la buena onda!!! Me alegra que te guste.. saludos desde zona sur 👋👋👋

[@ceciliavelasquez3755]

Amo todas las recetas que hacés Alesso. Gracias por todos los tips y técnicas 🎉

[@C.R.C]

Gracias Cecilia!! Me alegra que te guste lo que hacemos 👍

[@luzmarinapena9376]

Que rico

[@C.R.C]

Muchas gracias 😁😁

[@noeliaoliva5428]

Buenísima esa fugazeta

[@C.R.C]

Gracias, me alegra q te gustara 👍

[@luisesquivel1419]

POR FIN APRENDI HACER PIZZAS COMO DIOS MANDA CAPOOOO¡¡ ANOTE TODO ASI MEMORIZO Y ME SALIERON RIQUISIMAS .GRACIAS

[@C.R.C]

👏👏👏👏👏 Me alegra q te sirva!! 👍

[@teresitadellongo747]

Bravo Alessio!!!!!!! Felicitaciones!

[@C.R.C]

Gracias Teresita!! ☺️☺️

[@tangueraana]

Buenisimooooo!!!!!!

[@C.R.C]

Gracias Ana!! Me alegra que te guste 👍

[@jorge-um3sl]

la verdad salen espectaculares tanto en sabor como la textura.Las hice tal cual como la explicas nada mas que a mi me salieron 4 bollitos en ves de 3. Sos groso de verdad amigo!!

[@C.R.C]

Si son una bonda, me alegra q te guse y gracias por compartirlo 👍

[@luzcetti2291]

ESPECTACULAR!!! MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS

[@C.R.C]

Hola, muchas gracias!!! 👍

[@s.f7164]

Me gusta como cocina con los recursos q tiene !

[@C.R.C]

Gracias!! Me alegra que te guste 👍

[@s.f7164]

Exelente!

[@C.R.C]

Gracias!! 👍

[@ingridmartinez942]

Hola q rica se ve la receta voy a intentar hacerla y espero me quede igual 🤗🤗

[@C.R.C]

Hola gracias, sisi te va a quedar bien cualquier duda consultala 😁😁

[@C.R.C]

👍

[@estelacambon7182]

Che no me aparecen tus videos y eso que tengo activada la campanilla...muy buena la receta...gracias x compartir tus conocimientos

[@C.R.C]

Si nose que pasa que KZbin no nos recomienda por eso siempre pido que compartan y dejen su like 😉😉

[@Luis-rk8rm]

28/02/2023 Hoy me encontré con tu extraordinario Canal de KZbin... Me apareció una receta de Sandwiches de Miga (que en México no son tan comunes, pero yo conocí en Chile y Argentina)... Después ví que tienes recetas de Pizzas y ahí ya me convencí al instante de suscribirme a tu Canal. Yo hago pizzas en casa, en horno de la estufa o "cocina", o en un buenísimo mini horno eléctrico... solo para consumo personal... y encontré que lo mejor es precocer la base de la pizza si la voy a hacer en un molde... También tengo un par de "latas" de malla perforada para hacer pizzas, sin embargo es más fácil el primer método con el precocido.

[@C.R.C]

Hola Luis!! Me alegra que te guste lo que hacemos.. Tenemos variedad de recetas asi que espero que sean de tu agrado.. Bienvenido a C.R.C Saludos desde Argentina 👋👋👋

[@Alancitox09]

Estuve viendo tus vídeos y están muy buenos los tips que das👍

[@C.R.C]

Gracias, me alegro q te guste el canal 👍

[@nancyfernandez9694]

excelente receta super simple. por mas recetas asi!!!!

[@C.R.C]

Gracias, me alegro q te guste 👍 en el canal tengo bastantes mas si te intera 😉😉😉

[@luisesquivel1419]

Gracias genio aprendi hacer masa de pizza

[@zahipena9901]

Que delicia! Voy a intentarlo

[@C.R.C]

Muchas gracias, espero q te queden muy bien, cualquier inquietud no dudes en preguntar

[@luzmarinapena9376]

Boy hacerla si me sale

[@germansaynes4379]

hola , que temperatura usan para la pizza,?? saludos desde mexico

[@C.R.C]

Hola!! Horno fuerte (200 o 220 grados) Saludos desde argentina 👋

[@tokyo5835]

Exelente todo bro, solo te faltó un tips para el estiramiento de la masa. Alguna técnica o método?

[@C.R.C]

Si, hay q dejar descansar el bollo para q cuando lo estires no vuelva. Gracias, me alegra q te guste 👍

[@marinamachado8896]

hola !! podrias hacer un video de como hacer masa madre !! veo que hay muchos que no consiguen levadura ! besos!! y gracias por tus recetas !!

[@C.R.C]

Hola!! Si mas adelante la voy a hacer, si no conseguis levadura fresca usa la q viene en polvo es lo mismo. Me alegra q te gusten la recestas 👍

[@sernani99]

Q copado che una pregunta acá en Estados Unidos es difícil encontrar levadura fresca cuanto le pongo de la q viene en polvo? Gracias

[@C.R.C]

20 gramos de levadura en polvo para 1 kg de harina. Mira vos asi q es dificil conseguir levadura fresca?

[@sernani99]

@@C.R.C gracias por la respuesta, si la conseguía en un super q vendía cosas hispanas pero ya no en ese la venden.

[@C.R.C]

👍

[@gerardo7548]

Gracias, capo. Hace poco que encontré tu canal y ya me pongo a hacer la fugazzeta. Veo que este video tiene 4 años y por ahí ya no lo hacés más, pero, por las dudas un consejo, no digas siempre "procedemos a..." Abrazo.

[@C.R.C]

Gracias Gerardo por la buena onda!!! Sisi este vídeo es uno de los primeros que hice estaba re tímido pero ya cambié.. 👍

[@gerardo7548]

@@C.R.C he visto un par más nuevos y se nota la mejora. He trabajado en producción de cine y TV, por eso me animé a darte el consejo. De paso, la fugazzeta me salió espectacular. Abrazo.

[@C.R.C]

@@gerardo7548 muchas gracias por el consejo!! Me alegra que te gustó la Fugazzeta 👍

[@normacavallo5281]

Mi preferida, excelente tu explicacion👏👏👏

[@C.R.C]

Muchas gracias!!! 👍

[@coquitomoreno8359]

Excelente explicación solo me gustaría me indicaras cual es el diámetro del molde de las pizzas 🍕 .no se nada de pizzas

[@C.R.C]

Gracias!! La media del molde es de 30 cm de diámetro que es q de usa en las pizzerías, los de casa suelen ser de 28 cm 👍

[@marielsanchez6424]

Esperaba encontrar una masa de pizza. Con la masamadre que tenés en otro video

[@C.R.C]

Sisi tenemos una acá te dejo el link 👇👇👇👇👇 kzbin.info/www/bejne/n5fZcn14fZqipck

[@lorenagarcia2340]

hola gracias por la receta.. quisiera hacer, pero no tengo levadura, puedo utilizar harina leudante, en lugar de levadura? muchas gracias!

[@C.R.C]

Hola, me alegro q te guste!! No, si no tenes levadura fresca podes usar levandura en polvo, la harina leudante tiene polvo para hornear y no sirve para hacer pizza. Tambien podes usar la harina para pizza q se vende en todos los supermercado y a esa no hay q ponerle nada

[@lorenagarcia2340]

@@C.R.C muchas gracias por responder! tengo harina 000 para pizza y pan casero.. hare tu receta entonces :) gracias! bendiciones

[@C.R.C]

De nada, igualmente 👍

[@sahuel]

una pregunta.. Siempre me dijeron que cuando se hace pizza hay que amasar y luego al bollo dejarlo tapado durante 1 hora que duplique su tamaño pero vi que vos no lo hiciste así. No es necesario hacerlo como yo pensaba?

[@C.R.C]

No es necesario, si tenes q dejar descansar el bollo unos 15 min para q cuando lo estires no vuelva a achicarse.. Pero si tenes q dejar descansar hasta q duplique su tamaño la pizza ya estirada en el molde 👍

[@gracielaracchini5137]

Cómo hacer para que la cebolla se cocine más?

[@C.R.C]

Cómo digo en el vídeo le falta cocción a la pizza, le faltan unos 15 o 20 min a temperatura media en el horno y ese tiempo se cocina más la cebolla 👍

[@diegovicente3918]

El tomate lo trituramos en la licuadora? O lo compramos?

[@C.R.C]

Como vos quieras, en mi caso es el q se compra q viene en botella 👍

[@ernestosantucho8236]

El tomate tal como sale de la lata? sin cocinarlo un poquito?..

[@C.R.C]

Si sin cocinarlo tal cual lo muestro en el video

[@djchef67]

en todas las pizerias lo sacan de la lata y lo ponen de una, parece que nunca compraron

[@lauramora819]

Pero cuando viene en lata no tiene ningún conservante? eso después de comer la pizza la salsa no te cae pesada?

[@andreechegaray6360]

Que cantidad de kevadura en polvo para 1 kg de harina, o para 1/2 kg de harina?

[@C.R.C]

Para un 1kg de harina 2 sobres y para 1/2 kg 1 sobre 👍

[@andreechegaray6360]

@@C.R.C Le puse la mitad de 1 sobre, o sea 5 gramos. Con razon salio dura como una piedra y nunca levo. No lleva aceite la masa? Gracias por responder

[@C.R.C]

De nada!! Yo no le pongo aceite hay quienes si le ponen 👍

[@edugb4013]

Una vez vi que el blanqueo de la cebolla también lo hacían sumergiéndola en agua con hielo, que es justo lo contrario de lo que hacés. Al final causa el mismo efecto de quitarle el sabor intenso o se usa cada uno para recetas diferentes?

[@C.R.C]

Si causa el mismo efecto, yo lo hago asi como muestro en el video porq a mi se me hace mas comodo

[@edugb4013]

@@C.R.C Gracias!

[@C.R.C]

@@edugb4013 de nada, me alegro q te haya gustado 👍

[@estelacambon7182]

Yo preparo la cebolla con aceite en crudo orégano y sal antes de empezar a hacer la masa y cdo la uso es como q el aceite y la sal la curaron saco el líquido la escurro y la uso y queda muy suave

[@jorgepujol8442]

No te larga mucho liquido la cebolla que de por si lo larga, y más la sal, osea no hace demorar la cocción de la tapa. En mi imaginario,la hubiese hecho metiendo la fugazeta rellena armada sin la cebolla, y cuando le falta no mucho, ahí agregarsela. Pero no es necesario?

[@C.R.C]

No, por eso lo primero q hago es poner la cebolla en el colador y le tiro agua hirviendo para q suelte todo el agua q tiene

[@jorgepujol8442]

@@C.R.C Ahí va! Buen dato

[@C.R.C]

👍👍

[@juvanetepereiraqueiroz9731]

¿no hay q dejar la masa leudar por no minimo 2 horas?

[@C.R.C]

El tiempo de leudado varia de la temperatura del ambiente, mientras mas caliente este mas rapido va a leudar

[@juvanetepereiraqueiroz9731]

@@C.R.C Muchas gracias.

[@C.R.C]

👍👍

[@avestruzo1453]

Perdón ,he visto q no le colocas a la masa aceite.......

[@C.R.C]

Sisi no hace falta agregarle aceite 👍