Masbate's Karne Norte | Local Legends

"Local Legends" features the engrossing profile of Jimmy Sta. Cruz, a maker of traditional corned beef in Masbate. Travel blogger Boy Pangilinan discusses the history of corned beef in Masbate, also known as the cattle country of the Philippines. The program then learns how Sta. Cruz makes his corned beef, although the legend refuses to reveal his secret ingredient. Sta. Cruz reveals why he is picky when it comes to the meat he uses, and why he refuses to use a machine to grind meat. Finally, he shares why he is proud of his special corned beef that has already reached various provinces in the country.
(This episode originally aired on May 17, 2019.)
For more Local Legends videos click here:
bit.ly/ANCLocalLegends
To watch Mission Possibe videos click the link below:
bit.ly/MissionPossible_2019
To watch SOCO videos, click here:
bit.ly/SOCO2019
Subscribe to the ABS-CBN News channel! -bit.ly/TheABSCBNNews
Watch the full episodes of Red Alert on TFC.TV
bit.ly/REDALERT-TFCTV
and on iWant for Philippine viewers, click:
bit.ly/RedAlert-iWant
Visit our website at news.abs-cbn.com
Facebook: / abscbnnews
Twitter: / abscbnnews
#LocalLegends
#MasbateKarneNorte
#ABSCBNNews

[@shirahime23]

I love the look of Tatay Jimmy's corned beef: no colorants, no preservatives, and high quality beef prepared with love. The true people of the kitchen put in the work, do not scrimp on ingredients, and truly exude so much joy when preparing food, you can see it in his eyes when he talks about his process. Lami ni, I am very sure. Unta makatilaw ko sa future. :)

[@romanjebulan8380]

Nakakatuwa magKwento si tatay. Kahit walang inumin malalasing ka 😁. Pero masarap talaga corned beef galing masbate!

[@BakitKevin]

Agree dito ahhahaha kala ko nag iinuman sila habang interview

[@dexcab08]

ano yan sir Post Stroke kaya slurred magsalita

[@aljor6981]

@@dexcab08 I think he stayed quite long in Australia and most likely surrounded by english speaking people often kaya nagka accent sya.. pakinggan mo pagsalita nya ng ingles heheh :) tsaka ganyan talaga batch nila magsalita parang kinakain ang words kasi mabilis parang mga barbados/cowboy ang tuno.

[@wilma2282]

Salute to you Tay! Your 35 yrs of expertise is a reflection of how satisfied your customers are with your homemade product. Not only that you seemed like a man full of depth. Stay healthy!

[@user-dd1wc5pb2o]

I love how straight forward and proud his personality is. He made me wanted to visit Masbate for the first time. ❤

[@ballisticapex8138]

Passionate si tatay sa ginagawa niya. hge take pride sa ginagawa niya. Madalas ko makita yung ganyan pag ka passionate sa pagkain sa mga italiano! Galing ni tatay

[@aden_6253]

this man cares about the quality of his product and prepares it with love.

[@kennethangelo4924]

@mae illustrado expected yun sa homemade, yun nga lang hindi magandang tingnan kung makikita mong kinakamay ng ibang tao, pero sa tingin ko sa tagal na nila gumagawa nyan wala naman siguro nagreklamo na marumi

[@Ginz-zb9tz]

@@maeillustrado3296hahaha walang alam sa Culinary Pwe..!!

[@Yin698]

​@@maeillustrado3296autoimmune disease bagsak mo pag sobrang linis mo sa katawan. look at kris aquino. walang nilalabanan ung immune system niya na mga germs at virus kaya ung sariling katawan ni kris ang inatake ng sarili niyang immune system

[@crazedoogieworld3863]

Salute kay tatay Jimmy isang alamat na hinde magagaya ng mahihinang nilalang na ang alam lang mag bash at magmarunong >

[@aslanie_ampatuan]

Naiyak lang ako. Yung love at passion ni lolo 😭😭

[@eavenhascht]

Lolo I'm so touched po. Sana po lagi kaying safe lalo na ngayon. At sana may magmana nung authentic nyo pong recipe. Tunay na pagmamahal sa sariling gawa.

[@gitaristaonduty6094]

Yan ang tatay na may ipagyayabang. Saludo tay 👍👍👍

[@kuyadhex59]

"ang saya ko hindi nabibili" salute to sir.. ikaw ang da best.

[@Mikafujimura39]

Yung word na yan ang tumatak sakin.

[@eavenhascht]

jan yung part na may kurot sa puso .. many people are blinded by money but this man, till now in his olden days, has the values that is priceless

[@frankiedejesus8262]

@@eavenhascht tawag diyan may PRINSIPYO si LOLO.

[@michaelangelobrinez1321]

dun mo talaga makikita ang passion ng isang tao, pinagpalit ni tatay that time (1975) ang lupa niya para sa pressure cooker para magawa niya ang bagay na gusto niya. ❤

[@kenledda8109]

Grabe dedication ni tatay sa product nya. Thank you po sa quality food Karne Norte.

[@papamarjoeadventure2119]

This old man deserved respect. . . isa kang halimbawa ng kasiyahan wala sa pera. .

[@robertosantamaria6804]

Rest In Peace Tito Jimmy. He passed away yesterday, 05 March 2021

[@ivanjoshuaaguion6133]

why?😭😭😭😭😭😭

[@clashoclan3371]

@@ivanjoshuaaguion6133 He died doing what he loved, ok ra

[@pragmaticpuppy2715]

Oh man. RIP tatay

[@johfelvillanueva3673]

RIP LEGEND

[@taongbayan]

Magkano kaya beef ni tatay jimmy.. lagi ko itong pinapanood... di ako nagsasawa panoorin local legend.. meron pa kaya xa till now.

[@care4antsphilippines72]

Ang galing meron palang ganyan sa Philippines🇵🇭 Sir sana po makarating ng Laguna yan😊

[@AndZaize]

Andaming opportunity na na-miss. Andaming pwedeng gawing enhancements esp sa mga gamit like lutuan, timbangan, shredding materials, at lagayan ng finish product. Andun ung passion kaso parang napag iwanan sila ng panahon.

[@soniavinluan8979]

@MarsterB kasi ang gobyerno eh puro kurakot lang ang alam.. Saka gagawin lang yang subdivision o malls ang lupa real talk

[@corbinblackstyles6880]

@@soniavinluan8979 lahat ng hanap ng lipunan sa pilipinas corrupt.

[@updatepillipinas5376]

@@corbinblackstyles6880 inunder estemate nyo ang lokal koruption oy sa masbate wag kayo ngaw ngaw ng ngaw ngaw pomunta kayo dito sa masbate at harapin nyo ang mga malalaking politiko

[@timlavado7278]

Oh? Talaga?

[@georgearenojacildojr4746]

Sana may mag Mamana sa mga anak o kamag anak ani Lolo sa kanyang talent and skills, Dahil ito ay tatatak ang kanyang pangalan

[@SovereigntyParamount1994]

Marami kaming nagmana. Salamat

[@taongbayan]

I love how tatay deliver his expirience.. Sana makuha ko yung recipe nya khit sa manila ako at malayo.... bilib ako kay tatay indeep...

[@downpourmaker8058]

quality tlga pg made in masbate da best corned beef at danggit nila...

[@alyssakimsenocbit4708]

Tunay na mga masbateño maka-diyos at mababait po tlga sinalbahe lang ng mga politika.

[@pauljohnheng9752]

Eto ang corned beef na wlang chemical na halo kaysa sa ibang corned beef sikat na brand dame naman chemical

[@reginadajar8144]

may mga kunting mapupuna lang tayu about sa kalinisan ng lugar pero ang galing ni lolo.. saludo po kami lahat sayu .. sana tatagal pa po anh negosyo niyu lolo.. godbless po at sa pamilya mo.. ingat po kayu lage.. ❤️❤️❤️❤️

[@nicholasbugay4002]

Nakaka hanga! pag gawa

[@k.austria3021]

Thank you for this great video.

[@angbach6066]

Mkikita tlga ung pagmmhal sa gingawa ni tatay ❤

[@tim4twenty]

Just pure love!

[@paoloquiamas5444]

Ang galing pinagpalit nya yung lupa nya para sa pressure cooker para makaluto siya ng corned beef

[@oliverclamar8791]

pinanuod ko to kc magbebenta ako 🤣🤣🤣 napakagaling pala ng pagkakagawa ni tatay, grabe 👍👍👍 totoong napakasarap nitong cornedbeef, walang katulad !

[@rowenaflores7442]

Wow so nice

[@galuzartemio3758]

Love it

[@calvincuyag4254]

"Ang saya di nabibili."

[@edmaxkyletividad2455]

nice tay keep up the good work. sana matikman ko ung product nyung corned beef

[@ganduh2367]

Pareho kami ni tatay. Will do anything para sa corned beef. Kinaibahan lang super natural walang halong chemical yung kanya

[@joseaquines9278]

Natakam ako sa corned beef at naalala ko to na napanuod ko sa tv. Panuoren ko nga

[@vinzvenegas8361]

Its experience hindi yabang

[@leviboom0932]

May yabang Pero may basehan at reputasyon

[@folkschris6932]

wow . God bless sir.. saludo ako sayo .. nice nice nice nice

[@JaysonMenchavez_]

more of this please

[@arnoldybanez687]

ANG saya talaga hindi ma bibili ❤❤❤

[@V5_Enca]

Thumbs sa mga taga masbate didi :)

[@vestersampaga4600]

Aram mo po ba kun diin sani makabakal n corned beef dd sa masbate

[@quickyreviews6597]

Bagan sugad ko la ini naarman.hain daw ini sinda banda?

[@updatepillipinas5376]

@@vestersampaga4600 amo ani pero didi sa campo sa masbate may naga baligya man

[@sarahsatorre8356]

Proud masbate here♥️♥️

[@georgearenojacildojr4746]

Inspired ako sa Story and passion ni Lolo

[@blackwolf2036]

Wow sarap

[@spagnodels4138]

Pa hygiene hygiene pa Kyo..si tatay tumanda na sa ginagawa Niya.. Kina kain Niya yan ng Ilang dekada buhay pa rin.. Mas mauuna pa Kyo mamamatay cguro.. Tingin mo kung may nalason sa corned beef niya, magtatagal yang negosyo niya? Kung ayaw niyo Ng produkto Niya wag kayo bumili o kumain simple Lang yun. Dami nagmamagaling amp!

[@folkschris6932]

daming sobrong arte kasi eh... too much . di nila alam ang symbiotic relationship nang good and bad bacterias

[@allanamandra7777]

Hahaa. Ung mga nagsasabi ng proper hygiene sure ba sila na kapag nakain sa labas malinis ung pagkain nila? Di nga nila sure kung may nagprepare na sa pagkain nila na kagagaling lang sa toilet.

[@markjerusalem2776]

papuntahin mo sila sa india hahaha mga streetfood doon kinakamay lng. hahahaha

[@sadeivillegas7627]

Kaya nga eh yung karne na binibili sa palengke nakabitin lang tapos ang langaw kumpol kumpol pero binibili 😂😬aiiii sus😒

[@marycrismantal7924]

Tama

[@sonofgod9370]

Masarap nga quality talaga dami ko binili na ganito nung napunta ako sa masbate

[@DropKaBoom90]

Quality!

[@user-gy6pj2bw5s]

Wow legend original good job godbless

[@wanderpoltv4990]

No offense pero ang paglagay sa delata ay pag extend ng shelf life ng produkto. Tingin ko masarap yung lalo na ginaw aniya ito with pure passion hindi lng para kumita ng pera kundi para ma e share niya ang sraap ng kanyang recipe.

[@brainydumps7431]

naalala ko tuloy yung Lolo ko sa Masbate. Ganyan din magsalita. Normal lang talaga sa kanila ang ganyang pagsasalita pag-matanda na.

[@zairengonzaga]

I love karne norte

[@iann.152]

Government should support them to upgrade the breeding program to hybrid or import breeds, it makes more money, saves a lot of time and effort...

[@user-gy6pj2bw5s]

Gusto ko tikman yan ❤️

[@queengamer3588]

Nakakatuwa si lolo, halatang masayang masaya sa ginagawa niya :)

[@kevindearmas8401]

Saya mag kwento ni lolo :) good vibes haha

[@michaelangelosuarez3201]

proud Bicolano here.nice tatang...good job sa corned beef.next time i go back to Bicol,i will do my best to try your corned beef.

[@ronaldtino6203]

Laging lashing c tatay

[@josefinapemado7615]

napakaswerte ng mga anak nya my pinanghahawakan ng trofy para sa panalong lasa ng legacy corned beef,buhay p kya c manong sa panahon na ito sana po my nagmana man lang sa kanyang gling sa pggawa ng corned beef,GOD bless

[@nicolenuraishah4347]

This man is right! Yung mga naka-delata na na corned beef kasi, iba na ang lasa and quality. For those people who used to eating canned goods, most of them might have a weird palette already because they are used to the "chemical" taste like foods. I've been looking for this kind of corned beef. Surprised that Philippines have this.

[@raijin3379]

This is karne Norte. Similar but different from Corned Beef

[@jackdelacruzbartolay1636]

Saludo po ako saiyo sir

[@karyljaykatada7254]

Ang sarap siguro niyan. . . Tama cya yung mga kumpanya makapera lang khit walang quality binebenta nila okay na.

[@joshuapesay3177]

Pang GMA ang quality ng documentrya na to a. Hahahahah

[@janssenmanalastas7429]

Oo, akala ko nga reel time and front row yung datingan walang nag iinterview naka focus lang sa tao sa kwento nila.

[@nelsonpalumpa6567]

Good Skills

[@christianmacrebusquillo8394]

icon po si tatay sa pag kakarne lutuion. kikita mo sa galaw at mata nya ang interest na may puso sa pag gwa ng cornbeef local.

[@carolcastrence5335]

Tio jims i miss you

[@selectwalter4021]

Parang corned beef din ng purefoods ang lasa ng luto niya.. basta quality products what do you expect from san miguel siyempre..quality. 💯

[@markanthonylotrenia5676]

Natikman nyo n po ba ung luto nya?

[@hyperboytkl1077]

Mark Anthony Lotrenia Miski hindi tikman, kita kits naman ang ibidensha! Natural ang pagkakagawa. Walang halong quemical. Tapos chagaan ang pagtimpla at pagluluto! Matagalan.Hindi pa ba sasarap yang ganyan? Eto ang yumaman dahil sa corn bip!

[@paulrichelieucanoy9716]

Ayos,, Lolo

[@nenitaarago34]

Sarap kung madadala yan dto batangas

[@vicentebranzuela7570]

Kong good and quality Ang product mo wag mong husgahan Ang Ibang producto gumawa k mg Tama n walang naapakan Yan Ang best receipt mg producto mo

[@chicoringler]

OG!

[@naxbotv2698]

Tyo jimmy sarap tlaga ng corned beef nyo

[@markstephenfernandes151]

Saludo po!

[@user-ou4gg3sv3g]

Salute to you tay😊😊😊

[@markjasonalima3188]

Saan po pwede makabili ng corned beef nila?

[@russell2890]

Fun fact. Ang mga tunay na taga Masbate, never pa nakatikim ng Masbate style karne norte.

[@yenyenplays4667]

Astig. Ang saya di nabibili . Legit

[@Christian-it8bu]

Yep. You sell QUALITY aaaaaand HYGIENE.

[@maricarpatubo7581]

Pbili uncle mukha palang msarap n nsa market n ba yan sa boung Pinas

[@kuyacolastv1686]

Watching year 2021 na binalikan ko padin.

[@jonasd.ampoiii2103]

hala dili ko aram may irog gali sini sa masbate..40 yrs old na ako pero yana ko pa lang naaraman.diin daw ini banda..

[@arvincabugnason6728]

San nabibili yun corned beef na brand na yan? salamat

[@luckyfoodtripandkalokohan674]

Saan pwede makabili ng corn beef nila

[@mariobrosxsuper]

Home made corned beef...🥩...The best...👍

[@mjadinram431]

Wow ang sarap.quality nga tay.kahit hindi ka gumagamit ng makabagong teknolohiya ang importante ang passion sa pag luluto at pagmamahal hnd mawawala..dko akalain may ganyan sa pinas nakaka proud naman... At sa mga feeling malinis diyan hahaha linis nyo promise..haha kakahiya kayo..hugasan nyo na muna ng maigi ugali nyo...sarap nyong pakuloan at himay himayin ng dalawang tinidor...hahahaha

[@folkschris6932]

sana meron din dito sa cordillera para . bibili bili ako sa iyo ser hehe

[@benjieorquejo2309]

Isa kng alamat boss

[@user-vc7ve3dj6u]

The principle of the process in making the corned beef is there but the process needs a GMP (Good Manufacturing Practices). Because it always needed to the processor to put this first to ensure the quality and safety of the product.

[@patricklorenzana2615]

San po ba pwede makabili nito? Pwd ba umorder?

[@christiandeinla1980]

San po kaya to sa Masbate?

[@Apologetics35]

Quality tlga pinaka importante.

[@georgearenojacildojr4746]

ang Sarap Sarap Ng niluluto Ni Lolo.

[@kentga9175]

Magaling si manong gumawa may halong pag mamahal at dedekasyon

[@antonioagomaa6759]

Do you have a distributor of your corned beef in metro manila?

[@princerapsing]

My grandfa ❤

[@marygracebautista3817]

Right😊" Ang saya Hindi nabibili"

[@user-gy6pj2bw5s]

Sarap nyan gusto ko yan tatay ☺️

[@baubau810]

Hey. Anyone know’s where to buy these? I’m really interested

[@harleybarangan1103]

If you are in Cebu City, u may contact us. We are a reseller.

[@darylespenilla4920]

Kaya pala puro beef ang kinakain namin nung bumisita kami sa Masbate kahit nsa tabi kami ng dagat...

[@lenyberdin3148]

I miss u papa

[@jackdelacruzbartolay1636]

Nakakamangha naman na ang bayan ko may yaman pa pala na hinde ko nalalaman

[@lavinia3942]

available kaya to sa shopee