Massa de Tortinha Profissional - Pate Sucre

[@CookingPool]

PS: Meu Chef Francês quase me deu um tapa na cara quando viu "Françage" o Correto é : Foncage ! Francês é dificil não?!

[@jorgefjunior8323]

O importante é que você nos ensina, ele não! 😝 Ele o corrigiu e você nos informou: _- Muito obrigado!_ 👏🏼👏🏼👏🏼

[@Gadinha]

Quando coloco o recheio a massa amolece e parece crua… coko evitar?

[@Gadinha]

Como evitar?*

[@bhavanaamrta5041]

@@Gadinha depois de assada a massa e fria eu derreto chocante branco se for uma massa branca ou chocolate escuro para a torta de chocolate ,isso impermeabiliza as tortas 😊

[@bhavanaamrta5041]

Uma camada bem fina de chocolate derretido ajuda ,use um pincel.

[@quesia1797]

Amo quando ao invés de só ensinar a receita se ensina o por que disso ou daquilo. Bem profissional. Obrigado.😍

[@marcellebrandao4957]

Pra quem ama confeitaria, uma explicação dessas faz toda diferença. Parabéns pelo jeito fácil de passar tanta informação sem deixar dúvida.

[@Thaizzz100]

Uso essa sua massa pra todas as bases de torta que comercializo. Fácil de fazer, de assar e é a mais saborosa de todas. Obrigada por compartilhar essa preciosidade.

[@elianesantos7234]

Suas receitas são ótimas: práticas, deliciosas e o principal, não tem erro!! Parabéns, tava sentindo falta 👏👏👏

[@anderson.cruz08]

Esses detalhes fazem toda diferença na experiência de comer a torta e também na apresentação dela, né? Gostei muito do vídeo. Muito bem explicado e ainda teve dicas que é pra todo mundo fazer até sem farinha de amêndoas e os aros de confeitaria. Muito bom, Gui!!!

[@luanaprin]

Este canal é muito bonito, vc sempre quer ajudar os outros e isso é o melhor, sou inscrita lá do início, vc some, mas eu sei q uma hora vc volta!

[@CookingPool]

Ai que legal ouvir isso ❤️ Eu penso muito nisso tambem, acho que eu sumir é necessario, significa que estou trabalhando muito e aprendendo todo dia algo novo para repassar no canal.

[@waltermorim1615]

Cara que bom que você postou mais um vídeo. Sou um admirador do teu trabalho há anos.e.voce está cada dia melhor! Parabéns!

[@angelanovello3961]

Muito feliz com o vídeo novo. Adoro suas receitas e seu jeito de explicar. Não deixe de postar!

[@jair3103]

Olá. Bom dia. Suas receitas são simples e técnicas. Posta mais receitas , eu aprendi muito contigo. Parabéns pelo canal e iniciativa.

[@berenicewerlang2175]

Parabéns. Muito técnico e muito bem explicado. Receita muito fácil...quero ver se vai ser tão fácil a execução para chegar nessa perfeição. Aguardo ansiosa a receita dos vários recheios.😊😋

[@rozegomes1808]

Que maravilha essa receita. Adoro a tua sinceridade moço. E SIM EU ESTAVA COM MUITA SAUDADES 🙋🏾‍♀️👏🏾👏🏾👏🏾

[@liliambarbosa5137]

Olá, você sumiu e voltou com receita que eu estava querendo aprender. Sucesso 👏

[@ivonemoz1544]

Parabéns cheff, sensacional, gratidão

[@achadinhosmendes]

Vou Guardar essa receita da base . aguardo ansiosamente pelo próximo vídeo da receita da tortinha

[@jessicamarques510]

Suas receitas são as melhores 😍 posta com maior frequência, pfvr 🙏🏽

[@deusionemarques619]

Eu tava atrás dessa torta faz tempo essa massa ela é muito difícil de fazer mas do jeito que você ensinou aí a gente aprende fácil eu vou fazer ela que ela para biscoito e geralmente para tortinha mesmo

[@atlante4368]

Com certeza colocar nas formas não vai ser fácil, mas vou tentar. Obrigado pela aula!

[@josianestocco8665]

Cara, você é muito bom! Te acompanhando do sul do Brasil... Ganhou uma inscrita. Vou fazer tuas receitas no meu Delivery, receitas da alta gastronomia.

[@CookingPool]

Me conta o resultado !!!

[@luciabottura5850]

Muito bonito seu bolo, vou fazer pro meus pais. Obrigada. Vou me inscrever no seu canal, confie na minha palavra. GRATIDÃO

[@AnaQuesiaMariano-ex1hk]

Ahhh que delícia!!! Meus vícios são tortas de morangos e limões.❤🤤 Obrigado pelo vídeo.😊

[@drrgomes1426]

GRATA.. Dicas ótimas, receita prática.. Sucesso menino.. 💯☕🎵 Brasília DF. Vanir

[@reginaaraujo526]

Nossa vc é um excelente profissional passa umas dicas otimas Gostei do seu trabalho vou fazer essa massa 😉.

[@ritapaim2179]

Oba que bom que você voltou, 👏👏👏👏

[@laine248]

5:30- eu falando sem parar kkkkk já merece um joinha por isso...e por essa receita maravilhosa parabéns sucesso vc merece

[@CookingPool]

😂😂

[@miriansantos5975]

Boa tarde, parabéns pelo show de aula, gostaria de saber que tipo de vorante vc usa , e se deixa algum resíduos, no sabor da massa.

[@hferreiraable]

Q dicas ótimas amei😊

[@elmacampos_]

Tava esperando ,vc é demais Gui,felicidades

[@adelmasantos9599]

Cara que top essa massa Parabéns pelo receita!

[@juniorqueiroz20]

Muito obg. Pedi meus aros perfurados e vou começar a me aventurar no mundo das tortas

[@marciacorsino1672]

Amei sua dica e explicação

[@luzianiaaraujo4191]

Perfeita, como todas as suas receitas. Te acompanho há cerca de 5 anos e sempre que procuro receitas mais requintadas seu canal está entre os seletos que eu acesso. Me diz, por favor, o nome dessa peça que você usa pra deixar as tortinhas mais simétricas. Parece uma lima daquelas usadas em oficina, rsss. Ah, gratidão por postar tantas receitas deliciosas!

[@mucha39]

Adorei a sua receita vou fazer gratidão gratidão gratidão

[@zileideoliveira844]

Seje bem vindo as postagens... vou aprender mais🙂🙂🙂🙂

[@manufox3149]

Adoro suas receitas ,aprendi a fazer bolo no pote com você ,dicas maravilhosas

[@marcelamaradei7708]

Eu testei, é maravilhosa!

[@elsaaparecidaelsa5023]

Parabéns. Adorei.

[@elivaniacampos3218]

Adorei !❤👏👏👏👏

[@camilaapicella1519]

eu tenho um cilindro de massa. Da certo passar ela será, para ficar com a espessura certa e otimizar a produção?

[@80LGA]

Excelente!

[@carloslopes2775]

Obrigado! Gostei muito da receita ❤

[@allanaamancio4993]

olá, essa quantidade de ingredientes que vc colocou na descriçao rendem quantas bases de massa na forma crespa nº3? estou com medo de dobrar a receita para preencher 12 forminhas das quais citei e acabar faltando ou desperdiçando massa

[@vincentsoto7469]

Que lindo

[@glauciapepe1171]

Nossa, que massa linda,Guilherme!!!

[@MariaInes-er5lu]

Perfeitas tortinhas, amei!!!

[@deborahtimbo6562]

Adorei. E isso q vc pincelou, geleia de brilho?

[@mirllawladiacavalcante6991]

Excelente conteúdo! 👏🏻

[@paulagrano3529]

Muito bom. Parabéns

[@mareanasantana]

Adoro seus vídeos ❤️

[@rafaelgomes9104]

Consigo fazer na batedeira com a raquete?

[@miguellima5423]

Passa mais receitas , tipo tortas musse , adoro ver suas explicações , e eu adoro aprender , receita de fora, passa mais pra nós 💗💗💗

[@CookingPool]

Pode deixar, está cheio de receita aqui no canal :)

[@renancarvalhosilva1454]

Boa noite, adorei as dicas, como é o nome do tapete que vai em baixo das tortas?

[@carolinarodrigues5464]

Adoro suas receitas delicinhas ...

[@thaiscamargo2909]

N fica com gosto de corante? Qual corante vc usou? É aqueles em gel líquido q usa para colorir chantily também?

[@Rakeu89]

Esse tapete perfurado, dispensa ter q fazer furinhos no fundo da massa?

[@anaelisa__]

Não tenho farinha de amêndoa, posso substituir por farinha de trigo mesmo?

[@thiagofigueiredo8213]

Achava que nunca mais eu ia ver um vídeo teu mano kk

[@neuzanegrete6820]

Como faz a de cor??????

[@sofiazissou]

Adorei a receita e acredito que a farinha de amêndoas deve dar um sabor especial, só gostaria de saber se esse açúcar de confeiteiro com amido não seria o açúcar impalpável aqui no Brasil? Obrigada por compartilhar 😍😉

[@CookingPool]

Eu não tenho certeza se é o impalvalvel, tem que ser o açucar em pó mas que tenha amido de milho na composicao para deixar a massa bem crocante.

[@Doceria.carita]

Não é não.

[@Doceria.carita]

Mas temos o açúcar de confeiteiro sim, nos mercados é comum achar.

[@amigasdobrigadeiro6098]

Bom dia Guilherme, posso congelar a massa sem assar? Dura qto tempo? 😳

[@gabrielcasaroli4717]

Perece uma delícia, vou ter que tentar fazer.

[@MariaInes-er5lu]

Bom dia. Caso queira fazer biscoitos, posso saborisar c limão siciliano e raspas dele?

[@ligiacarignato5256]

Posso fazer numa forminha de pão de mel com fundo?

[@souninja0]

As minhas forminhas são ovais e furadinhas, as vezes tenho muita dificuldade para desinformar, tem alguma dica pra me ajudar?

[@tudojuntoemisturado6061]

Tenho forminhas, não aros,da pra fazer?

[@girlanecruz1876]

Qual o corante você usou ?

[@daiaramartinssilva9760]

Como faz essa geleia transparente em cima dos morangos?

[@KellynhaCavalcanti]

Adorei!

[@merciavargas5189]

Tens receita destas tortinha para recheio salgado?

[@simoneamaral6587]

Muito boa mesmo

[@priscilarossi6893]

Saudade Guiii.... aparece!

[@hugogesualdo6705]

Fala, gui! Como fazer para ela não ficar dura? Para conseguir cortar melhor e esfarelar na boca? Um abraço

[@yoshihmoto]

Conteúdo muito bom!

[@BeatrizSM99]

Rende quantas forminhas?

[@gildineiamello3885]

Da pra congelar ?

[@guibarbosa9149]

Quanto tempo essa massa pode ficar na geladeira?

[@gabriellazzp3074]

a minha lateral desceu toda!! o que eu fiz?

[@giffoniburger2987]

Bom dia.... Muito bom.... Só tenho uma dúvida.. pode deixar na refrigeração??? Obrigada

[@CookingPool]

Não, deixa numa caixa fechada sem contato com o ar.

[@kesiab370]

Amo as receitas

[@lc.castro7113]

👏👏👏

[@alessandracosta8585]

Maravilhoso t resume

[@receitas_dagwen]

Amei 🥰

[@celiaalves4150]

Amei como sempre bjs

[@caiovinicius7638]

Já vou fazer😋

[@Diego_STQ]

Porque a minha encolhe as bordas na hora de assar?

[@daianalorys]

Amei 😍

[@leiacoelhoeventos2731]

Olá para massa chocolate o cacau em pó é 50%?

[@evelynbravo7681]

Que demais! Adorei! Uma dúvida, não precisa furar a massa antes de assar? Obrigado e sucesso!!

[@CookingPool]

Essa no caso eu nunca furei e sai coko voce viu.

[@barbarellamiranda]

Toda massa que eu faço ela “escorre” da forma depois de alguns minutos no forno! O que pode ser? Deixei de um dia pro outro na geladeira descansando, segui a receita certinho…

[@priscilamadona4435]

Cheia de detalhes... Mas ameeeei a receita!

[@mariajosemartins3488]

onde esta a receita quantidade de ingredientes utilizados no video

[@lainerosa2315]

Vou fazer 🤩

[@katiaroza6917]

Obrigadaaaa

[@zeliaferreira441]

E as medidas onde encontro?

[@glauciapepe1171]

Guilherme, uma receita dessa dá para um aro de 20cm? Rende dois aros? Pode usar margarina ou só manteiga?

[@CookingPool]

A margarina vai fazer a massa encolher por causa do excesso de agua, eu já testei, não ficou bom :( Dá para fazer essa massa em aro de qualquer tamanho.

[@MariaInes-er5lu]

Oiii Bom dia Não tenho processador, posso por numa vasilha e mexer c fuer? Minhas forminhas são daquelas onduladas c fundo falso, pode ser?

[@CookingPool]

Oi Maria, pode sim, vai demorar um pouco mais, mas pode fazer na mao sem problema, eu fiz muito antes de comprar um processador. Pode, mas ai voce vai ter que fazer uns furinhos com o garfo no fundo.

[@patriciagomes3743]

Esse início quem não tiver processador pode misturar a mão?? É quem.nao tiver essa aviação de cortador ?? Pode usar forminhas normais??

[@CookingPool]

Sim, para ambas as perguntas. Processador é só para acelerar as coisas.

[@CookingPool]

Sim, para ambas as perguntas. Processador é só para acelerar as coisas.

[@patriciagomes3743]

@@CookingPool obg por responder vou testar ... pois procuro uma receita que tenha a arrogância dessasntortinjas compradas em confeitaria..a maioria das receitas ficam murchas a massa

[@lucasfernandesdesouza4732]

Para fazer ela no aro 20 qual o tempo de forno? E assando congelada não precisa pôr os pesos pra ela não subir?

[@vitorapollinario9335]

Olá. Tenho só uma dúvida. Como fazer para não subir no fundo

[@CookingPool]

Assa congelada.

[@laisselima6133]

Se não tiver farinha de amêndoas posso adicionar o trigo ?

[@CookingPool]

Pode, sem problemas.