Master the taste of restaurant chicken biryani in this easy way!

Master the taste of restaurant chicken biryani in this easy way!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
كن عضوًا داعمًا وساعد هذه القناة على النمو من هنا:
/ @ouryemenikitchen
Chicken Biryani Recipe
Ingredients:
For the chicken:
Vegetable oil
One large chopped onion
5 cloves of garlic, minced
One-inch piece of ginger, grated
One whole chicken cut into pieces without the skin
Two cinnamon sticks
Green cardamom pods
Cloves
Three bay leaves
Half a star anise
Salt to taste
One tsp cumin powder
One tsp coriander powder
One tsp curry powder
One tsp red chili or paprika
Half a tsp black pepper
Half a tsp turmeric
Three large tomatoes, chopped
Optional: hot peppers
Half a cup yogurt
Two cups of water
For the Rice:
Three cups basmati rice
One tsp cumin seeds
One tbsp salt
Four cups of water
Butter or ghee (20 grams)
A pinch of saffron or saffron color
Fresh coriander and mint leaves
For the Yogurt Salad:
Four medium cucumbers, chopped
Two cups of yogurt
One clove of garlic, minced
Half a tsp cumin
Salt to taste
Fresh mint leaves
Step by step instructions for making the chicken biryani:
In a large pan, heat some vegetable oil and add the chopped onion. Cook until the onion is caramelized, then remove a third of the caramelized onions and set aside.
Add the minced garlic and grated ginger, then add the chicken pieces and spices (cinnamon stick, cardamom, cloves, bay leaves, and star anise).
Season with salt and spices (cumin, coriander, curry, red chili or paprika, black pepper, and turmeric).
Add the chopped tomatoes and cook for 5 minutes, then add hot peppers if desired.
Stir in the yogurt and 2 cups of water, then cook over medium heat for 30 minutes.
For the rice, in a separate pot, bring 4 cups of water to a boil with cumin seeds, cinnamon sticks, cardamom, cloves, and bay leaves, and one tbsp of salt.
Add the washed basmati rice, cover the pot, and cook over high heat for 8 minutes.
Return to the chicken mixture and add the fresh coriander and mint, as well as the reserved caramelized onions.
Gently mix in the cooked rice, adding a pinch of soaked saffron or saffron color.
Finish by topping with the remaining caramelized onions and a pat of butter or ghee. Cook over low heat for 30 minutes.
For the yogurt salad, mix together the chopped cucumbers, 2 cups of yogurt, minced garlic, cumin, salt, and mint leaves.
Serve the chicken biryani with the yogurt salad on the side. Enjoy!
وصفة برياني الدجاج
مكونات:
للدجاج:
زيت نباتي
حبة بصل كبيرة مفرومة
خمسة فصوص ثوم مفروم
قطعة واحدة من الزنجبيل مبشورة
دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع بدون جلد
قطعتان من أعواد القرفة
حبات الهال الأخضر
قرنفل
ثلاثة أوراق غار
نصف يانسون نجمي
ملح ملح للتذوق
ملعقة صغيرة مسحوق كمون
ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
ملعقة صغيرة مسحوق كاري
ملعقة صغيرة فلفل أحمر أو بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ثلاث حبات طماطم كبيرة مفرومة
اختياري: فلفل الحار
نصف كوب زبادي
كوبان من الماء
لتحضير الأرز:
ثلاثة أكواب أرز بسمتي
ملعقة صغيرة بذور كمون
ملعقة كبيرة ملح
أربعة أكواب من الماء
زبدة أو سمن (عشرين جرام).
رشة زعفران او لون زعفران
أوراق نعناع وكزبرة طازجة
لتحضير سلطة الزبادي:
أربع حبات خيار متوسط ​​مفرومة
كوبان من الزبادي
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح للتذوق
أوراق نعناع طازجة
تعليمات خطوة بخطوة لعمل برياني الدجاج:
في مقلاة كبيرة ، سخني بعض الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم. يُطهى البصل حتى يتكرمل ، ثم يُرفع ثلث كمية البصل المكرمل ويُترك جانبًا.
نضيف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور ثم نضيف قطع الدجاج والتوابل (عود القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار واليانسون).
يتبل بالملح والتوابل (كمون ، كزبرة ، كاري ، فلفل أحمر أو بابريكا ، فلفل أسود ، كركم).
نضيف الطماطم المفرومة ونطهو لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف الفلفل الحار حسب الرغبة.
أضيفي الزبادي وكوبين من الماء ، ثم اطهيه على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
بالنسبة للأرز ، في قدر منفصل ، قم بغلي اربعة أكواب من الماء مع بذور الكمون ، وعيدان القرفة ، والهيل ، والقرنفل ، وورق الغار ، وملعقة كبيرة من الملح.
يُضاف الأرز البسمتي المغسول ، ويُغطى القدر ويُطهى على نار عالية لمدة ثمان دقائق.
نعود إلى خليط الدجاج ونضيف الكزبرة الطازجة والنعناع وكذلك البصل المكرمل المحفوظ.
يُمزج الأرز المطبوخ برفق مع قليل من الزعفران المنقوع أو لون الزعفران.
في النهاية ، أضيفي ما تبقى من البصل المكرمل وقطعة من الزبدة أو السمن. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.
بالنسبة لسلطة الزبادي ، اخلطي الخيار المفروم مع كوبين من الزبادي والثوم المفروم والكمون والملح وأوراق النعناع.
#ChickenBiryani #BiryaniRecipe #IndianCuisine #SpicyFood #Delicious
#yummy #tasty

[@user-os7co6bu8i]

كلنا مقصرين_فستغفرو _استغفرالله ✨

[@SFBenjaminK]

I'm NOT Indian, I'm from Iran in U.S & likes chicken biryani , i usually order it from Indian restaurant or go there to eat ...NEVER see someone making it , looks really good, colorful & yummy 😛😘🥰

[@Alquran_Kareem20]

اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ كَمَا صَلَّيْتَ عَلَى إِبْرَاهِيمَ وَعَلَى آلِ إِبْرَاهِيمَ إِنَّكَ حَمِيدٌ مَجِيد ، اللَّهُمَّ بَارِكْ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آل مُحَمَّدٍ كَمَا بَارَكْتَ عَلَى إِبْرَاهِيمَ وَعَلَى آلِ إِبْرَاهِيمَ إِنَّكَ حَمِيدٌ مَجِيد❤

[@user-gl2wf2jh3x]

انا من متابعينك من فترة طويلة ❤

[@lamyah4707]

اللهم صَل على محمد واله ماشاء الله سلمت الأيادي

[@user-qr6qc6wf6o]

اللهم صل على سيدنامحمدوعل آله ... ماشاءالله طهي عال العال وطاهي يستحق التكريم وماشاءالله عليه ❤

[@rabialaamrani4411]

ماشاء الله تبارك الرحمن.ارى والله اعلم أن اليمن رمز العراقة والاصالة في الطبخ وغيره بالتوفيق للجميع يارب.اختكم من المغرب

[@nooranirujubali5227]

Love to watch your videos because there’s no background music.

[@abdullasarma9474]

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين شكرا لكم

[@user-ni7rm6wh3h]

أتحدى المطاعم تسويه أو ( تطبخه بهذه الطريقه ) !!!!!! ) رز المطاعم !!! لانكهه !!! ولا طعم !!! ولا منظر !!!! واملشكله ( حراميه ) أسعار باهظه على أكل ( الله يكرم النعمه !!!!) يقولون ( رزق القطاوه على الخاملات ) !!!!!!

[@user-tl3qj7vm1m]

❤

[@saimaphysio2]

Excellent biryani. Love from Pakistan 🇵🇰 ♥

[@sultanalsnidi]

ماشاء الله تبارك الرحمن شكله لذيذ 🤤

[@sassoutita9163]

بارك الرحمان فيك الف بركة اروع وصفة على الاطلاق

[@MmM-yg8ke]

الله يعطيكم العافية زادكم الله من فضله

[@user-gp4di5fp3s]

Masha allah from Ethiopia 🇪🇹

[@j.t.h.9242]

The best recipe for Biryani in KZbin! 👍👍👍👍👍

[@rajaadawood5171]

ماشاءالله عليكي برياني على الاصوووول و لا غلطة اللهم بارك 🙌🌹🕊️♥️🤍👍👍👍🥰

[@memejojo1027]

مره تجنن عملتها اليوم غدنا اول ماخلصت قلت بنفسي لازم اشكرك الله يعطيك العافيه ولا يحرمنا من وصفاتك اللذيذه ❤️❤️

[@ouryemenikitchen]

بالف عافية عليكم

[@angelaandersonne1270]

مااااا شاااااااااء الله.... تسلم الأيادي

[@ZainadZainad-qg4el]

سلمت الايادي

[@user-sb1nd6jg3d]

ماشاء الله تبارك الله تستاهلي ملايين المشاهدين

[@intisarabuassi8041]

ماشاء الله تبارك الله ❤ طريقه رائعه و سهله لعمل البرياني بالطريقه الصحيحه ❤

[@SimaYakobi]

المطبخ اليمني غني جدا في وصفاته الشهيه والذيذه تسلم الايادي المبدعه ❤

[@rami_ahmed6325]

ماشاءالله تبارك الله تسلم ايدك على هاي الطبخه دخلت نفسي فيها 😋😋😋

[@lanag9318]

Mmmm.... This looks so delicious,healthy ,and easy to make,as my mouth is watering,and i will be making this for my family.I m also from the USA and love Turkeish, Isreali,Indian and Morraccan food,this is a most excellent dish ,prepared just right,as you have a winner here ,in my opinion.Thank you for sharing your recipue here,and all the best to ou.God bless you always.💞💞💕🌷♥️💝💖💖💖🌺🌹🧬

[@user-hy5up4vr9n]

دايما متميزة في طبخك الله يعطيك العافية

[@user-si9fx7un5i]

عاشت ايدچ فنانة بالطبخ ❤

[@user-zv3kz7cy4f]

أللهم صل على محمد وال محمد

[@wafaldahiaaaldahi3834]

لو سمحتي طريقة لعمل عقدة الدجاج ع طريقتك ♥️🌷

[@user-ps3zt8oj6l]

والبيض

[@hanaaliabaas2595]

ربي يزيد ويبارك المنظر حلو كلش وما شاء الله عليج

[@GdhUuh]

جربته مرهه تجنن ❤😋

[@ellenhenry6319]

يسلموووووو الايادي والله جعت

[@abdullahkhaledghanem7398]

اللهم صل على النبي ..تسلمي

[@user-oj7gv9hy5x]

مبدعه تسلم ايدك …برياني اصلي و👍 لذيذ

[@amaniseweiha5621]

تسلم ايديكي وربنا يباركك واشكرك على الرقي في الأداء

[@Kirosariyad]

تبارك الله وماشاء الله 🤲🏼🤲🏼🤲🏼🤲🏼

[@Alwahsh11]

ماشاء الله فن ،😍

[@mamansheikh1089]

Biryani!!! An integral part of Pakistani culture. We love it. Your recipe is authentic. Lots of Love🥰

[@sarat6103]

اليمنيين غير اكلهم فعلا ❤️ طيب ممكن طريقة برياني اللحمة

[@user-hg1tm8hx3j]

جميل تسلم ايدك🤞🤞💖💖😋😋🤤🤤

[@manar2852]

كالعاده مبهره واستاذه ومعلمه لكل الشيفات

[@user-kx4nx6vw3l]

اتمنى اجربهه 😋

[@Am-mu9gc]

مبدعة ما شاءالله

[@user-eg2em1vg7s]

احلى تحيه من الاردن عن جد بتشهي❤

[@aydakhidier9226]

ابدااااع صراحة حاجة جميلة مشكورين ابدااااااع

[@fatiala6538]

ماشاءالله روعة تسلم ايدك بالهنا والشفا

[@sonneyvist7092]

عاشت الأيادي اليوم طبخته غدا طلع يجنن ماشاءالله بارك الله فيك

[@ouryemenikitchen]

بالف عافية

[@hibafares2626]

أحب متابعة اليمنيين ... من فلسطين تسلم ايدك

[@user-vc9oc8qk5c]

ما شاء الله اللهم بارك عجبني الوصفة جدا

[@om_Thani]

ما شاء الله فنانه في الطبخ وطريقتك سهله وهاذي مني لك يا الغاليه❤

[@mahafouad9322]

جزاك الله خيرا

[@user-hb5zc3bb8n]

ماشاءالله تبارك الله تبدوه جميله ولذيذه😋 تسلم الايادي

[@nazihaaloureefy5940]

ماشاءالله تبارك الله عليك شغلك ممتاز كله مستوي ورائع يعطيك العافيه يارب

[@hebamadi265]

ماشاءالله تبارك الله التاوه شكلها جميل شو نوعها؟؟

[@huda_aqram]

جزاكم الله خيراً

[@user-ux3hw3wd2n]

ماشاء الله تبارك الله روعة

[@hfhffjt1046]

Looks good I'm from Morocco

[@nalineeedwards5141]

This looks insanely delicious.

[@user-cf6ib3qg5x]

مشاءالله تبارك الله دايما مبدع

[@user-tc8fk5tp2k]

شي بشهي ماشاءالله

[@Ohh22]

ماشاء الله حلوه جدا ولذيذه 😋 يسلمووو ايدك 🌷

[@NinaNina-lx9zp]

ماشاء الله وصفة تشهي

[@jochenwegener9892]

ماشاء،الله وتبارك الله الرحمان الرحيم عليكم اهل اليمن السعيد. ليبارككم الله رب العالمين شكرا جزيلا. 👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏼 فاطمة فكنير 🙏🏼

[@ahmadyousuf7926]

ما شاء الله تبارك الرحمن 🤲

[@YummyRecipes13]

طعام حلال. صحة و عافية. جيد جدا.

[@mariamtayeb1973]

شكرا على وصفاتك الدقيقه جدآ 🙏

[@user-lf8fe9pi7y]

ماشاءالله

[@taghreedalzubaidi6435]

احلى شيف احسنت

[@user-us7yu7wv6d]

ماشاء الله تبارك الله الله يبارك لك

[@user-xg2ul1ks4u]

ما شاء الله عليكي مبدعه الله يعطيكي العافيه

[@SshhRr]

اكثر مطاعم ناجحةعدنا بالعراق اليمنية والسورية

[@user-bh1kd9td1j]

مشاء الله جربت اصلح برياني نفس الخطوات تبعك وطلع يجنن ❤.

[@ouryemenikitchen]

بالف عافية عليكم

[@individualwoman8427]

Now that’s a biriyani. Yum 😋

[@user-ib5yn9cu6k]

ما شاءالله اكلاتك كله ممتاز

[@user-he6wl2sd9l]

ما شاء الله تبارك الرحمن تسلم يدك يارب 👍☺️

[@RajaAcooking]

Very nice delicious 😋

[@user-zq8bg8hb2u]

يعطيكي ربي الف عافية❤

[@jinam6851]

من الجزائر ألف تحية

[@tigist9315]

tanks Mom from 🇪🇹Ethiopia

[@user-rc5tu1yg7e]

تسلم اديكي بتشهي

[@SimaYakobi]

اطيب وصفه برياني الدجاج د تسلم الايادي المبدعه

[@justsmile355]

اللهم صل وسلم وبارك على نبينا وحبيبنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين.

[@-l2-]

جزاك الله خير

[@nouralqoloub8657]

تسلم الايادي ماشاءالله عليك روعة 👌👍

[@user-sd7sg1gt9b]

بسم الله ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك بجد روعة 🌹🌹❤️❤️👍👍

[@user-ih6km4iy6j]

ماشاءالله تبارك الله

[@user-qi1gl7gb2o]

والله انك مبدعه شيف 💕🌹😘وقد جربت طريقتك لي برياني السمك وطلع يجنن الله يحفظك وتسلم يدك 🌹😘😘

[@hossain0520]

ماشاالله تبارک الله ❤️🇦🇫❤️🇾🇪

[@amalbamatraf867]

طريقه سهله وشكله حلوولذيذ شكرا

[@knivesgunfights526]

Just an incredible recipe. It must be unbelievably good.

[@masudaparven4550]

Masha allah. 👍

[@tareqalariqi1141]

ماشاءالله عليك بس هل النعناع والكزبره ضروري

[@ouryemenikitchen]

النعناع والكزبرة مكونات أساسية لوصفة البرياني الاصليه ولكن بامكانكم الاستغناء عنها حسب ذوقكم.

[@user-qr3xy9bj7i]

يجنن ولذييييذ تسلم يديك

[@AliAli-ft5ex]

ماشاء الله تسلم الايادي من اطيب الاطباق لكن نوعية الرز الممتاز لاتوجد عندنا لكن راح اطبق الوصفة باذن الله تحية طيبة لكم

[@khaledali9900]

ماشاء الله تبارك الله (( تسلم ايدك ))

[@eufut4]

ماشاء الله روعه تسلم يدك مبدعة كعادتك

[@kristinsetzer4994]

This meal is A+ delicious! My teenager and I made this and the family loved it! Thanks for sharing!

[@AliKhan-bb2ub]

Allah yatik seha ya rab choukran

[@aaa_456]

يميي😋😋لازم اجرب..

[@mahaar3511]

اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد افضل الصلاة واتم التسليم وعلى آله وصحبه أجمعين