Мастика из маршмеллоу. Мастика из зефира для обтяжки и декора торта.

[@tortocake]

обязательно оставляйте комментарии о том как мы готовили эту мастику!. Буду радоваться вашим успехам и будем разбирать ваши неудачи!

[@СветаСвета-к2м9т]

Самый простой рецепт проверенный годами- 100гр мармешлоу + 200гр сахарной пудры+ 2 ст. Ложки воды+несколько капель лимонного сока+ 1 ст. Ложка слив. Масла без горки. После замеса мастика получается как густой мёд, нужно накрыть плёнкой и оставить на 6 часов. После этого она практически не липнит к рукам.

[@ЛюдмилаТроценко-щ6э]

Без крахмала?

[@ольгаольгавна-ъ1й]

Спасибо большое за рецепт! Очень хорошая мастика❤

[@Алла-й9п6ы]

БЛАГОДАРЮ.

[@chisto_Verbilki]

Отличное видео! У Вас всё прекрасно. Творческие работы. Учусь, спасибо. 😊❤

[@tortocake]

Спасибо что смотрите!!! Удачи и вам!

[@Elena_Tortinka]

Я этот рецепт нашла у Юлии Клочковрй однажды, но подстроила под себя, т.к. если делать по рецепту у меня слишком тугая резиновая мастика получается. Я делаю сухих ингредиентов меньше, может от качества продуктов зависит,не знаю. Но мне эта мастика очень нравится

[@tortocake]

Основной рецепт может быть у многих, но каждый подстраивает рецепт под себе, чтобы было комфортно и удобно работать. Очень рада что вы нашли свою идеальную консистенцию!)

[@tamillaaydayeva6554]

Живу в Канаде. И это уже третий рецепт мастики, который получается крепким, если следовать точным пропорциям в видео. Не понимала почему. В итоге дошло, что всё из-за смеси сахарной пудры и крахмала. Уменьшаю количество почти вдвое и тогда мастика такая же нежная, как в видео. Видимо, сахарная пудра местная и в странах СНГ отличается. Хотя она очень мелкого помола и в тортах, пирогах по рецепту всё получается идеально. 🤷

[@Elena_Tortinka]

@@tamillaaydayeva6554 думаю, от крахмала зависит. Я делаю с кукурузным. С ним вкуснее и он не ощущается. С картофельным недавно попробовала и сухих ингридиентов значительно больше ушло- как по рецепту, но по вкусу он тогда очень чувствуется,его как бы слишком много там, дети заметили сразу. Так что если есть возможность, то лучше кукурузный брать для мастики, я однажды перепутала пропорции и крахмала больше добавила,но кукурузного опять же, и это не испортило вкуса. Если оба крахмала попробовать на вкус, то разницу заметите сразу😉

[@tamillaaydayeva6554]

@@Elena_Tortinka Использую только кукурузный. Просто никак понять не могу, качество местной сахарной пудры и крахмала влияют на то, что на данную порцию идут в разы меньше. А может качество маршмэллоу 🤷. Хотя состав маршмэллоу весьма не плохой. Купила сегодня маршмэллоу другого бренда. Протестирую, погляжу. Но мастика шикарная получается. Я ею покрывала рождественский кекс ( изолировала белым шоколадом) и рисовала витраж на ней.

[@Elena_Tortinka]

@@tamillaaydayeva6554 а я то попробовала с одной и той же сахарной пудрой и одним и тем же маршмеллоу, но с разными крахмалами. По рецепту-картофельный, его когда брала-ушло много, как по рецепту, во вкусе мастики он чувствовался. Когда с той же пудрой и с тем же маршмеллоу взяла кукурузный крахмал -ушло сухих ингридиентов почти в 2 раза меньше и вкус другой. Поэтому я и сделала вывод,что от крахмала зависит🤗 если вы попробуете с картофельным, то наверняка его тоже уйдет больше. Но не вижу смысла. С кукурузным гораздо вкуснее,ну и продуктов меньше уходит😁

[@LoveM-be1sq]

Намучилачь её мять перед каждым заказом, теперь покупаю готовую. А в самом начале месила из маршмелоу сама😅

[@tortocake]

Это правда... вымешать нужно хорошо, но я делаю замес миксером или в кенвуде - все очень быстро!

[@любамама-з5ш]

Красота,как все легко,а насамом деле нужно попотеть.Удачи.

[@Печенька-ы3й]

Я тоже покупаю, работать с ней одно удовольствие

[@tortocake]

@@любамама-з5ш чтобы получить хороший результат то нужно прикладывать усилие) Благодарю вас. Вам тоже всего хорошего и пускай все рецепты будут удачными!

[@АнастасияОтрощенко-щ9б]

А можно пудру заменить сахаром но сахар и лимонную кислоту розтварить у воде ?

[@ЕленаКлевцова-ю3н]

Здравствуйте,этот мастика для какой крем подходит на покрытие торт? спасибо

[@aidatovmasyan7755]

А можно растопить маршмело на водяной бане?

[@АнастасияОтрощенко-щ9б]

Годица ли она для цветов?

[@myrnyshkaast4082]

А что крахмал делает для мастики? Обязательно его добавлять?

[@ASMRForYouTanya]

Читаю заголовок: "мИстика из маршмеллоу"))) волшебство)))

[@tortocake]

наверное)

[@shakhlobar9598]

👍👍👍👍

[@АннаСиднева-д1п]

Здравствуйте😊 Можно ли приготовить Вашу мастику из своего (домашнего) маршмеллоу?

[@tortocake]

Честно говоря не знаю, я не пробовала

[@rbhbxtyrjdbrnjhbz]

А можно растопить маршмелоу на водяной бане, если микроволновки нет?

[@tortocake]

Да

[@ВикусяКотенко]

А можно растопить розовый маршмеллоу,чтобы не добавлять краситель?

[@tortocake]

Да

[@МаринаПоцелуйко-ж3м]

А можно заменить лимонную кислоту, на лимонный сок ❤

[@tortocake]

Да👌

[@АннаМотрич]

Подскажите, пожалуйста, на 3-4кг торт сколько мастики нужно? Из тех пропорций, которые на видео, сколько кг торта можно покрыть?

[@okksuha]

Подскажите пожалуйста, если сделать заранее мастику, сколько она может храниться в холодильнике? Или лучше в морозильник?

[@tortocake]

Здравствуйте, я храню мастику при комнатной температуре , герметично замотав в пищевую пленку, там нет продуктов которые могут испортиться)

[@Elena_Tortinka]

Я пробовала хранить в холодильнике, недели две в герметичной посуде- нормально, а потом невкусная стала. Тогда попообовала замораживать- получается. После разморозки мастику использовала, её вкус и консистенция не изменились

[@tortocake]

благодарю вас за ваш опыт!!!@@Elena_Tortinka

[@АннаКрамская-э2э]

Добрый вечер! А на водяной бане можно разогревать маршмеллоу , микроволновки если нет?

[@tortocake]

думаю да

[@АннаКрамская-э2э]

@@tortocake благодарю за ответ.🙂 Хочу попробовать сделать мастику, понравился ваш рецепт и объяснение. Спасибо🙏💕

[@tortocake]

@@АннаКрамская-э2э пожалуйста!, обязательно напишите получилось или нет, главное маршмеллоу топите не до горячего состояния и сах пудру мелкую возьмите, как пыль самое лучшее

[@АннаКрамская-э2э]

@@tortocake спасибо за советы 🙂

[@АннаКрамская-э2э]

@@tortocake ❤

[@АняДрагоморецька-ш2й]

Извините а можно пожалуйста грамовки?

[@tortocake]

Конечно можно, все под видео есть, посмотрите пожалуйста 🙏

[@АняДрагоморецька-ш2й]

​@@tortocakeспасибо большое,буду пробовать приготовить щас

[@ЯРА-с1р]

Извините, не понятно, в рецепте "зефир маршмеллоу". Но это не одно и то же, разные компоненты у зефира и у маршмеллоу.

[@XYUjs]

Мармышки 😮. Что это

[@АлинаАлина-н1ш]

Обычно профессиональные кондитеры пользуются перчатками и снимают часы с руки когда работают. Антисанитария. Я б у вас торт не заказала

[@tortocake]

Ну значит заказывайте у профессиональных кондитерских где на кухне грязь, муку не сеют и бегают мыши с тараканами… а то вывеска и парадная дверь бывают ну очень красивы, а кухня - без слез не взглянешь… и перчатки можно неделю носить не меняя, про микробы в них вы не подумали?

[@xxxooo3635]

Да... Люди не задумываются . Главное написать пакость.

[@НинаМихайловна-п9ъ]

😂😂😂😂😂😂😂😂

[@ТатьянаБизяева-д4м]

Перчатки прилипают и рвутся!!!!!!!

[@chisto_Verbilki]

Вот люди неблагодарные, хоть знаете сколько стоит обучение? Сколько время видео монтировать, сколько надо заплатить. Не сиди на этом канале, что зря пялиться. Хамло.

[@ВикторияЧернова-р1щ]

Полная ерунда! Она не эластичная, когда начинаешь с ней работать! Купил и без проблем! Видео не полезно!

[@HelgaHouse86]

Фу не люблю торты с мастикой, как подумаешь о том, что пока мешают её всю грязь со стола и с рук соберут..... ОТВРАТИТЕЛЬНО 🤮

[@myrnyshkaast4082]

А вы стол и руки не моете? А кондитеры это всё ещё и дезинфицируют. Я спиртом протираю стол перед работой

[@HelgaHouse86]

@@myrnyshkaast4082 я то мою и стол и руки, чего не могу сказать о кондитерах. Процесс работы остаëтся за кадром и как вы там кондитеры всё это лепите нам потребителям не известно 🥴

[@НатальяПоручикова-у5ц]

​@@HelgaHouse86 так делайте сами😉

[@СветланаОрлова-г5к]

​@@HelgaHouse86Вам тогда вообще противопоказано любые продукты покупать. Неизвестно ведь, как из приготавливали.

[@HelgaHouse86]

@@СветланаОрлова-г5к согласна 😄хлеб сама пеку, выпечку тоже, соки не покупаю компоты варю с лесной ягоды (самосбор), да и колбаску домашнюю тоже делаю самостоятельно. Так что, не завишу от магазинов практически. 😉

[@nargizamuxitdinova4802]

А можно маршмелки растопить на водяной бане?

[@tortocake]

конечно, как вам удобно)