マタギが使う又鬼山刀（フクロナガサ）を研いだ切れ味とは！？

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マタギが使う又鬼山刀（フクロナガサ）は、柄の部分が空洞で袋のようになっているため「袋ナガサ」と言います。また、柄に棒を差し込めば槍のように使えるので、獲物の止め刺しとしても使われます。私の袋ナガサは、９寸５分の一番大きいサイズを使用しています。
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音楽：PIXTA

[@maruyann55]

全ての切り刃が均等に砥石にあたるようになるのは、後三回ほど研いでいけば良いだけなので、急な研ぎおろしはしませんでした。実用できるようにしただけです！

[@hujinouraha]

包丁で初めて美しいとおもいました✨💕芸術性がすごいです❣️❣️

[@maruyann55]

ありがとうございます！道具は使ってこそ活きますからね！

[@ゴーセイレンコウ]

フクロナガサの切れ味は、まるで肉が溶けるかのようにスーッと入っていきますね　　マタギ道具なのが納得できます。

[@maruyann55]

やはり、鋼は錆びますが切れ味と刃持ちは抜群ですね！

[@ゴーセイレンコウ]

自分は黒サビ加工しました。　毎回使う度に椿油を塗布してます。　何年経っても飽きのこない鉈です。

[@みず-d9b]

重みで切れているような感じでしょうか、 素晴らしい刃物です

[@maruyann55]

まだ、使い慣れていないのですが、肉を切る際は重みがあるので、スッと刃が入っていきますし、尖った切っ先も筋を取りやすいなと思いました！

[@sige432]

ナガサといい、錫タンブラーといい道具マニアやね

[@maruyann55]

道具は大事に使えば一生物ですからね😀

[@354e2]

見てたら『マタギ山刀』欲しく成って来ました 　柄が筒状に成って居て、色々な用途に使える所が良いですね 　また、裏を鋤いているのも荒い使い方でも刃付けが早くて良い刃が付けられる永年の工夫が短刀と同じ長さであったり重さも山中で使い易い重ね等に成って居る様ですね✨👍️

[@maruyann55]

かなり、マニアックな部類に入るでしょうけど、なにか惹かれるものがありますよね✨私も、そのうちの一人ですｗ購入する際は、自分の用途に合う大きさを選んでください😀

[@354e2]

@@maruyann55 ご返信ありがとうございます 　私も各種のナイフを集めて居りますし、草等を払う薄刃で長寸の鉈等も普段に使って居ますので、猟などにはうってつけですしね✨👍️ 　山歩きの杖(元槍の柄)の先に付けても良さそうです🍀👍️

[@iwontbebeat7111]

儂もよ、9.5寸を持ってんだがよ、これに使う研ぎ石をよ、儂は知らんかったからよ、この動画はよく勉強になったわな　この動画を載せてくれて本当に有り難かったべさ、あんがとな

[@maruyann55]

大事に使えば一生物ですよね✨洋ナイフも持っていますが、和式ナイフの切れ味は素晴らしいです😀

[@iwontbebeat7111]

@@maruyann55 洋ナイフもいいんだけどもよ、なんかなぁ～個性的じゃあなくて、余りにも既製品という感覚が強いからよ? あんまり好きじゃないんだがな? まぁ、儂も獲物の解体には小さめの洋物使ってるんだがさ　やっぱりなんつーの?　個性的ではないね、　既製品だけど独特な個人性が強い刃物、やっぱ、こーゆーのが儂は好きだべさぁ

[@yamato3228]

魚を三枚に下ろすのにも向いていますか。

[@maruyann55]

魚を捌くこともできますが、専用の出刃包丁の方が使いやすいと思います😀

[@yamato3228]

@@maruyann55 やはりそうですよね。 出刃包丁と遜色が無いなら、カッコ良さと趣味性でナイフも有りですけどね。

[@sige432]

凄い！

[@豊ノ金輝金]

こんばんは、ニスは全体に塗って錆び止めをしてるのでしょうか？

[@maruyann55]

こんにちは！メーカーに確認をとっていませんが、層が厚いので防錆油ではなく、鉄の中華鍋などと同じく、ニスを全体に使っていると思います。

[@豊ノ金輝金]

@@maruyann55 こんばんは、そうでしたか。自分もこのナイフ買う予定です！！山で使用する予定です。ありがとうございました。😁

[@skywalker4375]

すいませんが…仕事何してるのかきになってしょうがないです。（笑）金物屋さん的な感じなんでしょか…

[@hibarim9]

山刀を研いで料理に使えるようにしたのなら スペアリブやラムチョップの骨を叩き切って塩コショウで炙るだけってどうでしょ？ ハーブだマリネだ洒落臭いのは他所のKZbinrに任せておく。

[@iwontbebeat7111]

骨切包丁では無いから骨は叩き切らないのが当たり前の常識。日本語を書ける様になってからから発言しろよな

[@猫大熊-h3j]

いーなー手に入らないんだよなー

[@maruyann55]

入手できるうちに購入しておくのがオススメです😀