Matar ka Nimona Recipe | यूपी का मशहूर मटर का निमोना | Matar ki Sabji Dhaba Style | Matar Recipe

यूपी का मशहूर मटर का निमोना | Matar ka Nimona Recipe | Matar ki Sabji Dhaba Style | Matar Recipe
यूपी का मशहूर मटर का निमोना-एक बार खाओ, बार-बार बनाओ | सर्दियों की स्पेशल डिश - Matar ka Nimona
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INGREDIENTS LIST सामग्री - Matar ka Nimona
For Frying Potatoes & Green Peas Paste
3-4 tbsp Mustard oil, सरसों का तेल
2-3 medium Potatoes (peeled & diced) आलू
3 cups fresh Green peas, paste, ताजी हरी मटर का पेस्ट
For Nimona -
2 tbsp Mustard oil, सरसों का तेल
1 tsp Cumin seeds, जीरा
2 Bay leaf तेजपत्ता
6-7 Black pepper काली मिर्च
1 Star anise चक्रफूल
2 Green cardamom हरी इलाइची
3 Green chillies (less spicy & finely chopped) हरी मिर्च
1 Onion, finely chopped
1 tbsp Tender Coriander stems, finely chopped, धनिये के डंठल
1 tbsp Ginger Garlic paste, अदरक लहसुन का पेस्ट
1 large Tomato, diced, टमाटर
½ tsp red chili powder, लाल मिर्च पाउडर
1½ tbsp Coriander powder, धनिया पाउडर
⅓ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
Fried Potatoes, तले हुए आलू
1 cup fresh Green peas, ताजी हरी मटर
Sauteed Green Peas Paste, भूने हुए हरे मटर का पेस्ट
2-3 cups Water, पानी / Water as per requirement आवश्यकता अनुसार पानी
Salt to taste, नमक स्वादानुसार
2 Green chillies, chopped, हरी मिर्च
1 tbsp fresh Coriander leaves, finely chopped, धनिया पत्ता
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