Matemática de la Cerveza. Cálculo de densidad

[@olavarriacerveza9686]

excelente, esperamos mas videos de este tipo de calculos!!!

[@marcelotobal2207]

Ok muchas gracias como siempre...

[@patrickbuelink]

buenisimo!

[@josecrespin2623]

Saludos. Es decir, que asumiendo o tomando de referencia la densidad después de la cocción de que se pretende alcanzar, se puede calcular la densidad después de macerar, es decir antes de la cocción.

[@capacitacioneselmolino]

Claro

[@1a250]

hola muchas gracias por compartir sus conocimientos! queria preguntar si tene un video de como corregir la densidad entre el refractometro y el densimetro..en si,corregir la medida tomada con refractometro para la densidad final, ( tengo entendido que tiene un error por la presencia de alcohol ). muchas gracias

[@capacitacioneselmolino]

Hola Levi, sí fijate en www.capacitacioneselmolino.com tenemos un curso gratuito sobre eso

[@jhonatanjaviercondorisucar6317]

como se que se evapora esa cantidad de agua

[@ganchito2008]

Una consulta chicos. El resultado de 47,5 sería una densidad de 1.047? Gracias... saludos!!

[@capacitacioneselmolino]

Exacto

[@ganchito2008]

Cerveza RUSTICUS gracias!!! 👌🍻🍻🤓

[@chrisgimenez87]

Excelente explicacion, me queda una duda, me pasa sempre cocinando los kits de 20 litros que al final solo me queda para envasar unos 14 litros. Puede ser que este fallando en este punto? pienso tal vez que le estoy agregando poca agua en el lavado...

[@capacitacioneselmolino]

Si, seguramente sea ese el motivo

[@chrisgimenez87]

@@capacitacioneselmolino Una ultima consulta, hay alguna manera de calcular con cuanto volumen de agua tengo que empezar a macerar cada batch?

[@capacitacioneselmolino]

En general es 3 a 1 (litros de agua por kilo de malta)

[@ivanbaigorria8781]

(50x9.5)/100 quitas un cero al 50 y al 100 (propiedad conmutativa de la multiplicación) te queda (5x9.5)/10...5x9=45+0,5*5=47,5/10=4,75 Una yapa para cuando tenemos números redondos en nuestra cuenta :)

[@lucianoriera3762]

Hola como va, termino de leer el libro Matemática de la Cerveza y luego de ver el video, me surge una duda, de que lugar tomo la muestra (luego de finalizar el lavado) para medir la densidad. Tengo ollas de 300 litros

[@capacitacioneselmolino]

De la olla de cocción!

[@lucianoriera3762]

@@capacitacioneselmolino Hola buen día, gracias x su respuesta. mi consulta se referai a que lugar físico de la olla, de la boca /parte superior) o de la canilla (parte inferior) ya que dependiendo el lugar las lecturas son distintas. SALUDOS Lucho

[@capacitacioneselmolino]

Ah eso debería ser equivalente

[@erikastephbayas2994]

Excelente video! Tengo una duda, cómo se sabe los puntos de densidad después de la cocción?

[@AlexisYepez]

es lo que tu determinas como Gravedad Intencional, que vendría a ser en este caso lo mismo que la gravedad original del mosto. O si sigues una receta, pues esta siempre te lo va a decir, igual, como gravedad inicial.

[@martaca1139]

Muy buena explicación. Consulta: quiere decir que aunque yo ingrese la cantidad de litros finales antes de la coccion, siempre se evaporara agua durante la cocción. Ok. Es decir que al final de la cocción, la cantidad de litros que van al fermentador ya no serían lo litros deseados?????? Eso ya no se puede corregir agregando mas litros antes de la coccion????? Y creo que la ecuacion de balance no se vería afectada verdad??? Gracias

[@capacitacioneselmolino]

Claro siempre.se.evapora

[@martaca1139]

@@capacitacioneselmolino gracias. Entonces, para el.ejemplo que explicó, se puede tener un volumen antes de la cocción de mas de 100 litro, es decir, unos 105litros, previendo una evaporación aprox de 5 litros durante la cocción, para tener un volumen esperado de 100 filtros después de la cocción evaporandose aprox los 5 litros????

[@capacitacioneselmolino]

Claro, podría ser

[@martaca1139]

@@capacitacioneselmolino muchas gracias

[@martaca1139]

@@capacitacioneselmolino saludos nuevamente. Hice un ensayo de maceración solo con agua para ir agarrando practica del procedimiento, y me ha surgido una duda: después que haya pasado las 2 de macerado y cuando ya realice la recirculación, ya no importa el tiempo que se demore esta parte y que tienda a enfriarse un poco el mosto. De igual manera cuando se realice el lavado, puede que baje un poco la temperatura del mosto ????? Gracias por su ayuda.

[@marcelotobal2207]

grs sebastian, consulta y como hago para llegar a 1047 en el lavado?

[@capacitacioneselmolino]

En el lavado es donde tenes que ir midiendo hasta llegar. Depende cuanta malta pusiste también

[@normanastetearevalo5777]

Profesor, por favor si me indica como adquirir el libro, soy de Chile. He buscado en librerías virtuales y no encuentro. Lo tengo en digital, pero deseo tenerlo en físico. Saludos y éxito

[@robertocontento3332]

Tal vez me podría compartir el libro en digital, le seria muy agradecido.....

[@normanastetearevalo5777]

@@robertocontento3332 correo?

[@robertocontento3332]

@@normanastetearevalo5777 mi correo es: [e-mail]

[@normanastetearevalo5777]

@@robertocontento3332 Te enviaré más info saludos y éxito

[@robertocontento3332]

@@normanastetearevalo5777 muchas gracias mi estimado, no se olvide de enviarme el libro en digital gracias de antemano.

[@pumpitibarra1992]

y la pregunta del millon es como obtengo ese 47.5 si por ejemplo saco un 1030 como le elevo?

[@alejandrosoria08]

lavando los granos con agua a temperatura igual al del macerador, e ir midiendo la densidad, y asi hasta llegar al punto deseado