Egy igazi SLAMBUC története 🔥🔥🔥

Hogy készül a slambuc? Ez az étel nekem a gyerekkort jelenti. Debrecenben nőttem fel, így rendszeresen ettem slambucot! Könnyűnek tűnik, de annál nehezebb megcsinálni. Van egy ember, aki legalább 1200 alkalommal megcsinálta már ezt a fantasztikus ételt. És megmutatja nekünk!
Egri Borozó Debrecen

[@balazskolkedi9861]

Régóta nézem a videóid , de kevés ilyen embert láttam aki ilyen szenvedéllyel és profizmussal áll egy ételhez. Respect a bácsinak!

[@vadd974]

Kedves Szabi, ezt a vonalat tarts meg és ezt told...a fine dining és a qrva jó új helyekből már elég...ez a stílus, mondanivaqló sokkal értékesebb ésa tiszteletre méltóbb! Ilyenből kérünk még! (EZ és a Blatonalmádis káposztás kajak bejövősek)

[@petercsirmaz]

Elképesztő a bácsi eltökéltsége. Imádom és minden tiszteletem! Neked pedig köszi Szabi!

[@tothgabor7541]

Lenne még egy fontos hozzávaló, mégpedig a füst! A legfontosabb fűszere!☝

[@sandras1408]

Hát, gondolom az a szalonnából jön, elég sok fa kellene, hogy mindig abból készítse.

[@tothgabor7541]

Sajnos nem ugyanaz. Az viszont biztos hogy macarás,és elég sok fa kell hozzá, de a végeredmény...😋Csináltam már teflonozott wokba, gázon. Piszok könnyen forgott, gyönyörűem pirult, de az a füst, az nagyon hiányzott!@@sandras1408

[@Vizihon]

@@sandras1408 A füst az a szabad tűzön való elkészítésből jön és igen finommá teszi....mi még lepirítjuk jobban, töményebbre, majd dobunk rá egy kis tejfölt, hogy jobban csússzon...fincsi!?öhöm! :)

[@tarakos]

Ez megint darázsfészek lesz! Én balmazújvárosiként azt mondom, hogy szalonna, burgonya, lebbencs, só és víz. Minden más (hagyma, csípős, stb) csak flancolás. Pirítatlanul, 32x megforgava, hogy egybe álljon, mint egy labda. Én így szeretem.

[@janosnagy6812]

Üdv földim! Mi azért egy kicsit megpirítjuk a lebbencstésztát!🙂

[@tarakos]

@@janosnagy6812 mi az egészet, amikor már egyben van és forog.

[@janosnagy6812]

@@tarakos bocsi, igaz! Ezt kifelejtettem!

[@Balakka001]

Hajdúböszörményiként, ugyanez! Sima lebbencstészta, kockakrumpli, szalonnát nem veszem ki, pirítom, 32szer forgatom, ameddig egybe nem áll, közbén ami lepirult azt közepébe tömködöm. Néha csalok kis paradicsom, paprikával, ad neki egy kis extrát. Lehet kipróbálom pirított tésztával, ez tetszik.

[@pitbullhab]

Mert úgy slambuc.

[@istvankohalmi151]

A szakácsnak az egész videó alatt csillogott a szeme amikor a slambucról vagy a főzésről beszélt, nagy köszönet hogy megmutatta hogy ő hogyan is készíti el ezt az ételt. Hasonló receptekkel és ételek elkészítésével nagyobb örömet okozol a nézőnek mint egy divatos és / vagy újragondolt ételek megvalósításával foglalkozó vendéglő bemutatásával. Ez közelebb áll az emberekhez mint a divat.

[@fruzsinakatona9975]

Végre egy normális videó arról hogy itt a Hajdúságban milyen az IGAZI slambuc , sírni tudnék amikor látok egy olyat amikor mindenféle sz**t bele raknak és még pluszban nem is vasbográcsban főzik ! Úgyhogy mindenképp jó hogy létrejött ez a videó és méltón mutatja be az eredeti slambucot készítését! Köszi! Szeretem a csatornád , sok jó receptet még ! ❤❤❤

[@kisssdani]

Az Öreg valóban iszonyat profi, viszont ne ilyesszen meg senkit, egy jó slambucot bárki el tud készíteni, csak némi odafigyelés és gyakorlás szükségeltetik. Próbálkozzon mindenki bátran! :)

[@ixub000]

Nagyon szép, nagyon ügyes és nagyon odaadó a bácsi. Nekem csak egy bajom van ezzel, hogy iszonyat túlgondolja. Alföldi gyerek vagyok, hát ha ennyit ba**akodtak volna a slambuccal az őseink, lehet kaptak volna akkora fülest a családtól, hogy na!

[@kornelbiro1031]

Két ember tud igazi slambucot készíteni: édesapám, és a videóban látható Pista bátyám. Apám, aki legalább 45-50 éve készíti bográcsban a slambucot, mostanában Pista bátyámnál eszik :) Ez tőle mindent elmond Pista bácsi ételéről :) Én csak enni szoktam ebben a borozóban, és persze inni egy jót. A pincében koncerteket is szerveztem, akkor is ment a slambuc. Most Bécsben élek, jó látni ezt a teljesen hazai videót :) Köszi!

[@bacsisandor316]

Talán az erőss a kijelentés,nem gondolod ??

[@robert6062]

Ez biztos?

[@sandorlaszlo8971]

Én imádom a slambucot, annyira, hogy minden héten egyszer megcsinálom. Már közel ötven éve. A slambuc a szegény Hajdúsági családoknál volt a legelterjedtebb. Nagyából hasonlóan készítem, mint a Debreceni Egri Borozóban, de csak pirított tésztával. Ha nincs megpirítva a tészta, akkor az már krumplis tészta. A füstölt szalonna mellé, teszek bele felkarikázva csípős parasztkolbászt, egy kis borsot, őrölt csípős paprikát, vörös hagymát és még fokhagymát is. Lábasban is elkészíthető egyszerűen, gyorsan, 40-50 perc alatt. Gyorsan leírom, én milyen sorrendben főzöm össze a hozzávalókat : egy két kanál zsír vagy olaj, ebben lepirítom a tésztát a szalonnával együtt. Amikor ez 80%-ban kész ráteszem a felkockázott hagymát fokhagymát és gyorsan átforgatom a már lepirított tésztával és szalonnával és kb 1 perc után gyorsan öntök hozzá néhány deci vizet, és még igy is átforgatom, átpárolom, hogy ne égjen meg a hagyma, fokhagyma. Ezután felöntöm újra néhány dl vízzel, ezután beleteszem a felkarikázott burgonyát, kolbászt, sót, kevés borsot és piros paprikát és közepes tűz mellett főzöm kevés vízzel felöntve, folyamatosan kavargatva és ahogy párolog a víz néha öntök hozzá egy kevés vizet. És amikor kész, hagyok rajta kevés zaftot, nem főzöm le róla teljesen a vizet ! Zaft nélkül, szárazon nem szeretem ! Elképesztően finom ízek jönnek ki így és annyira finom, hogy alig várom, a következő hetet, hogy újra élvezhessem a slambucos ízeket ! Próbáljátok ki ezt a változatot is, nagyon finom !

[@joecooper5854]

Ha olajban piritod a tésztát, már elqrtad...!!!!!!

[@sandorlaszlo8971]

@@joecooper5854 Mindenki máskép csinálja ! Ember, te félrebeszélsz, halvány lila fingod sincs a főzésről ! És csak játszod az agyadat ! Teljesen mindegy, olajban, vagy zsirban, egy a lényeg, ne pirítsd túl a tésztát...a gyengébbek kedvéért, ne égesd meg ! Csináld meg, ahogy leírtam, utánna pofizzál ! Egyébként, amit az Egri Borozós csinált, az egy kotyvalék, főtt tészta, meg égetett piritott tészta vegyesen...ráadásul semmi zaft rajta, száraz, nem enném meg, legfeljebb megkóstolnám....Ha az én slambucomat megkóstolnád, úgy zabálnád, mint ahogy azt a kábítószerrel teszed...Egyébként pedig a hagymával, kevés pirospaprikával, borssal és fokhagymával eszméletlenül finom ízeket lehet varázsolni a slambucból !

[@tothgabor7541]

Most gyönyörűen leírtad a betyáros receptjét! Én is imádom, de a slambuc az nem betyáros :) A slambucban is meg van pirítva a lebbencs, csak a végén! Azért nem rakunk bele paprikát meg hagymát, mert csak akkor forog, ha már "száraz" és a paprika és a hagyma is megégne! A betyáros az más! Azt kicsit szöttyösre kell hagyni. A recept tökéletes! :) Ja. és azért nem rakunk a slambucba borsot, mert akkor tényleg krumplistészta lenne! :)

[@sandorlaszlo8971]

​@@tothgabor7541 A BETYÁROS SLAMBUCBA BÁRMIT LEHET TENNI, AZÉRT betyáros ! Csináld meg, úgy ahogy leírtam és csorogni fog a nyálad ! Jobban, mintha a régi-módi slambucot ennéd ! Az én slambucom jól megbolondított slambuc, ezért Istenien finom ! És ha az ízeket fokozni akarod egy kétszemélyes kajába, ha bele dobsz négy gerezd fokhagymát, még a tököd is eldurran örömödben !!!

[@jozsefujfalusi3772]

......a jó isten áldja a tudásod és téged...... üdvözlettel a Vajdaságból 🙏👍👍👍

[@alexszucs9499]

Nagyon korrekt videó. És óriási respect a bácsinak, hogy ezt ilyen szenvedéllyel csinálja. A kritizálókat nem értem... Senki nem mondta a videóban, hogy ezt mindenhol, mindenkinek így kell csinálni. Szabi bemutatott egy retró helyet, ahol ez a specialitás, ahol van egy varázsa a dolognak. Ez egy verzió. Felénk sem így készítik a slambucot Nógrádban. De én megemelem a kalapomat a verzió előtt, a fanatizmus egy fokát elérve csinálja a bácsi. Én biztosan kóstolnám. Köszi a vidit, nekem nagyon tetszik ez a vonal:)

[@erzsebetkovacs2527]

Nógrádban hogy?

[@dairsonwerner9368]

Fu nagyon jo! Ide el kell latogassak! Nehany eve egy juhasz baratom keszitett nekem bogracsban Cseraszkat. Hatalmas elmeny volt hogy egy hivatasos juhasz nepviseletben olyan etelt tett az asztalra amihez csak egyszer volt szerencsem gyermekkoromban, amit a mamam keszitett. Bakancslistamhoz adtam hogy meglatogassam a bacsit!

[@rumcajsz]

Itt nálunk a Duna-Tisza közén sokan azt sem tudják mi az a Slambuc. Pedig ez régebbi kaja, mint a gulyásleves. A gulyások a 18. században Slambucot ettek (hús nélkül), valamint különféle főzelékeket. Húst maximum abban a ritka esetben ehettek, ha megbetegedett egy állat és a gazda megengedte nekik levágni. A gulyáslevest a reformkorban kapták fel, amikor eldöntötték, hogy az lesz a mi nemzeti ételünk és sorra jelentek meg a gulyásleves elkészítésének különböző receptjei. A 19. században még nagyon elterjedt volt Magyarországon a teknős leves is, mert tele volt az ország lecsapolatlan mocsaras területekkel. Többen ettek teknős levest, mint gulyást. Változnak az idők.

[@MrDavidka91]

Nagyon jó ez a sorozat Szabi! Debreceniek: remélem tudjátok hogy Pista Bácsitól lehet rendelni kiszállításra slambucot! :)

[@balazs5347]

Szia! Hogyan , honnan lehet ?

[@lajosnagy4167]

Kvantumfizikus szakács Professzor!!!Tiszteletem , és meg fogom kóstolni🥰

[@erzsebetkovacs2527]

Engem érdekelnének azok a többi pásztorételek is... Köszi ezt a videót!

[@ferencvaradi9985]

Gratulálok a videóhoz! Büszke vagyok rá, hogy csütörtökönként a Kovács Pista által készített slambucot ebédelhetjük!

[@bendeguzodor2107]

Ó, ez egy nagyszerű videó volt. Köszike ☺️

[@Yeteee]

Szuper videó ! Nálumk több, mint 20 éve ez a család kedvence. Ha vendégek jönnek, mindig ezt kell csinálnoo. Én a pirított tésztás változatot főzöm. Köszönöm, hogy megnézhettem, további jó egészséget kívánok !

[@pluto-world]

Ez megért egy feliratkozást, köszönjük a remek videót! 👍👌🏆

[@EdwardkaA9669]

nekem itt nagyon tetszett a vágás! az Úr egy zseni, örülök hogy megismerhettem. köszönöm!

[@alexszabolcs]

Atyaùristen de jo volt vègignèzni❤...Tiszteletem az Ùrnak!..ettem a szavait!!...fergetegesen jo video🎉🎉

[@robertbercesi78]

Nagyon profi. Köszi! 👍

[@1954charlie]

Egyszeruen csodallatos,meg nem ettem de nagyon megkivantam. Idos leven ez ki fog maradni a listamrol.Gratulalok ,igy erdemes fozni!

[@mrdobika4635]

Hajdúböszörményben mi kockázzuk a burgonyát, nem pirítjuk a tésztát zsírban, csak a végén forgatjuk a bográcsot kézbe véve mikor már cipó alakú. zsír, szalonna, tészta, burgonya, só, víz

[@bacsisandor316]

Ígyvan komám ..én is Böszörményi vagyok😂

[@csillakovatsnepelle350]

Ott voltam gyerek. Akkor ettem utóljára slambucot. Életem legfinomabb étele.

[@mrdobika4635]

@@csillakovatsnepelle350 augusztusban érdemes visszatérni, minden hétvégén van valami program! :)

[@laszlogabornagy6614]

Eddig a legjobb videód 🤝

[@izvadaszfuszer]

Most találkoztam a filmetekkel, gratulálok ezt a fajta igényes főzőtudományt, szinte csak Ázsiában látni. Sok féle slambuccal találkoztam már, de ezt meg kell kóstolnom, irány Debrecen.

[@istvankurucz5714]

Gratulálok ez egy újra gondolt “slambuc”. Én Dioszegen tanultam a slambuc készítését.Ez egy Pásztor étel , mely egy bográcsban készül ,és a készítés során a hozzávalókat csak sorjában rakjuk bele , mivel csak egy bogrács van!!!! Szabad tűzön készül árva ganéval esetleg ággal tüzelte. Ennek ellenére elismerem a munkáját.

[@madrian_hello]

Az eg aldjon ezekert a videokert, nagyon komoly sorozat.

[@martabalogh1379]

Micsoda szakértelem, lenyügöző! Szivesen megkóstolnám😋 Minden elismerésem!! 🤝

[@GyorgyPazinczar]

Nagyon dicséretes a hagyománykövetés, egy ősi magyar étel autentikus bemutatása! Érdekes is és kívánom Kovács István Úrnak, hogy boldogságban és egészségben kitartson! Viszont sajnos tápértékeit tekintve minden benne van, amitől a dietetikusom távol tart: sertészsír, szalonna, fehérlisztes tészta, keményítő és mégis mennyire többdimenziós. Valahol a szénégető spagetti tesója (carbonara) és az is mekkorát megy mai napig. Halkan jegyzem meg, hogy a gázpalackra szerelt reduktor pont a mindenkori egyenletes, alacsony nyomás tartásáért felel...

[@mredgarfriendly9001]

Fantasztikus, mindenki aki szereti a magyaros ételeket menjen el egyszer Pista bácsihoz megkóstolni. Nekem személy szerint a kedvenc magyar ételem mert egyszeru, finom de mégis komplex ízvilág és nem utolsósorban sosem ég utána a gyomrom.

[@schumifan70]

Van már "gulyáskirályunk", de ó nekem nem nyerő.... húsból nem nagy ügy jót főzni.. Éljen a slambuc! Imádom a slambucot, de sajnos 26 éve nem ettem. Keresztapám (R.I.P.) főzte 1997-ben Dunavarsányban, isteni volt. Hiányzik mindkettő....Köszi Pista bácsi, akkor te vagy a slambuc császár!

[@adamholler4912]

Respekt mind a kettőtöknek...! 🙃🙂 Amúgy az emberünk úgy néz ki szemüvegben, mint Kovi (mindannyiunk nagybátja/keresztapja 😉😄)... 😎😎

[@erik-fisher]

Ez igen, minőségi munka!

[@zsoltzsolt1773]

Szuper video, gratulálok. "Szenderkert" Debrecen mellet, Ebesen. Ők is megérdemlnek egy videót.

[@zoltancsiszar2814]

Tisztelet az étel iránti alázatért. Értem, hogy a vendéglátásban az állandó minőséget kell elérni, de miközben a legmegfelelőbb minőségű só és a baromfi fajta után járt a jóember, megfeledkezett két alapvetésről. A hozzávalókról reggelig lehet vitatkozni, de a szabadtűz (merthogy pásztorétel) és a forgatás elengedhetetlen. Bizonyos, hogy az étel, amit láttunk, kitűnő, de ezt a két fontos elemet sajnos nélkülözi. Ettől függetlenül gratulálok hozzá, talán egyszer meg is kóstolom.

[@sandras1408]

A füst az gondolom a szalonnából jön.

[@MrLaller80]

Ez a szenvedély és precizitás egyszerűen lenyűgöző. Michelin csillagos éttermeknek oszt kúpot. Nekem is pont a japán tökéletesség, és precizitás jutott eszembe, ahogy néztem. Elismerésem. Bakancslistás lett az úr étterme.

[@zsuzsannatamasinetakacs8804]

Gratulálok! Nálunk az Alföldön, Mezőtúron topogónak hívják! Én még a nagyapámtól tanultam. Isteni finom!!!!

[@jozsefbalogh1067]

Fantasztikus látni az ilyen dogokat, mert ez a nemzet öröksége! Példa mert sok ertékünk van, sajnos kevésbé ismerjük.

[@leventebalazs8290]

kedvenc helyem és a legjobb slambuc !

[@sandorbujdoso1322]

Ez olyan, mint a nápolyi pizza... Sokan gondolják, hogy az övék az igazi, de ez a slambuc sem az IGAZI... A pizzánál sem a pontos recept a lényeg, hanem az alapanyagokhoz és a környezethez alkalmazkodás. Azért megnézném azt a pásztort, aki fajtára válogatja a krumplit és szeletelővel pontos méretre vágja😂 Forrásvíz, parajdi só?! Minek? Ez már a túlmisztifikálása a slambucnak... Abból főztek, ami volt. Zsírt minek tennének alulra, majd kisül a szalonnából... Én hajdúböszörményi vagyok, mi rendszeresen főzünk slambucot, de én csak a mezitlábasat. Szalonna, krumpli, víz, só, tészta. És forgatva pirítva! Minden más már az "újragondolt" verzió. Béke✌️

[@emiljuhasz6484]

Nékem is ez ugrott be..

[@pappzoltan3600]

Így van

[@balazslorinczi9291]

Legjobb kaják💪😎❤️

[@rayraaay_n09]

Az előző (Mészáros József) videóhoz képest, az öreg úr nekem nagyon túl tolta. Vitathatatlan, hogy érti, amit csinál, ettől függetlenül lehetett volna kicsit "konyhanyelvesebb. Köszi a videót Szabi!

[@peti1948]

A slambucot nagyon szeretem, ezért nagy figyelemmel néztem a filmet. Az bizonyos, hogy slambucot nem tudok készíteni, de abban is bizonyos vagyok, hogy a PB-palackban a nyomás állandó (6 bar) mindaddig, amíg folyadékfázis is jelen van a palackban!!! (Egyszerű méréssel lehet igazolni az állítást.)

[@majmat01]

Slambucnak, slambuc. De nem igazi. Igazi slambucot a Hortobágyon kell keresni, az öreg juhászoknál :)

[@Messa..]

Egyetértek! Ott forgatják és pörgetik a bográcsban... és nem verik szét! Öhöm!:)

[@Sanyi1978]

Gázon főtt, már nem lehet igazi. Az ahol főzi az döbbenetes, hullik a salétromos vakolat.

[@majmat01]

@@Sanyi1978 Jobban ropog 😅

[@susrev88]

@@Sanyi1978a város közepén nem fogja tudni tűzön főzni, szóval ez inkább kényszermegoldás itt.

[@zoltannagy1005]

Fantasztikus!

[@Lethesys]

Slambucreceptért jöttem, ... de slambucszakács mesterdiplomával távoztam :D

[@norberttoth547]

Profi 👏🏻👏🏻👏🏻

[@krisztianpapp1150]

Slambuc mester!❤

[@zolitoronto]

Ez nagyon jo volt! Neki kellene allni megtanulni,egy eheto slambucot,de felek hogy felrugnam az elso 10 bogracsot a plafonig.

[@pajeszgyula]

Nem bonyolultabb, mint egy pizza, csak hát abból is vannak szintek, ahogy ebből is

[@magyarcbd6176]

Nagyon megennék egy - két adagot

[@karolycarlos2798]

Naaaa,ez igen!❤

[@Ahha30]

Nem kell ehhez Debrecenig menni. Az öregem megcsinálja heti szinten Bp-től 120 km-re. Igaz, saját kedve miatt és nem kifőzdébe. De verhetetlen az ízvilág. Az alföld az alföld na.

[@peterkis2617]

Azt gondoltam finnyás és kekec vagyok, hogy úgy érzem, nem mindegy, milyen formára és méretre vágom a burgonyát( akár más alapanyagot). Szerintem is mindig más az íze. :D

[@HPAdam0404]

Professzionális!

[@Rekasi-zd5gl]

Majd legyen már videó akkor is ha megtanult öhönt főzni.. ez így szánalmas.

[@pitbullhab]

Nyilván ekkora tömegben lehetetlen forgatni, de igazából akkor van kész, amikor a forgatással egy kenyérszerű héjkéreg sül rá körbe. Akkor az igazi. Ez így azért még csak slambucka. És nem törjük össze a tésztát ennyi kevergetéssel.

[@zoltancsiszar2814]

Nem biztos, hogy nem lehet, láttam már ettől nagyobb adaggal is. Nyílván ember kell hozzá. 😀

[@sandorbujdoso1322]

Mi az ekkora vasfazekat is telefőzzük és rendesen forgatjuk. Ja, és fán, nem gázon főzzük 🙂

[@sandorbusi1691]

Mindenkinek a saját főztje a legjobb! Ez egy modern változata a slambucnak,vagy topogónak. Itt az Alföldön a pusztán amit készítettek a 60-as évek elején/ekkor ettem először 30 szor átforgatták, így pirult meg az egész. Tisztelem aki ilyen lelkesedéssel főz!

[@pitbullhab]

@@sandorbusi1691 Modern változata a krumplis tésztának.

[@josska74]

WOW!!! Fekete ov!!!

[@adamhorvath9639]

Le a kalappal! Zseni

[@csabacsendes2565]

1000% tisztelet az úrnak ! én séf voltam sokáig , de eszt a tudást nem tudtam megtanulni meg mindig közel a 5x nez ! vannak tanuloim már fine dinimg helyeken séf helyezések már barátaim inkább ! mutattam nekik most egy hurok körözést nem tudtak miről beszélek ! ettől az úrtól csak tanulni lehet 👍

[@duracell986]

Ha úgy beszélsz ahogy irsz, nem csodálkozom,hogy nem értik!

[@gergodemeter9479]

😂😂😂 Google fordító??

[@norbertonodi2976]

Én azért picit sérelmezem, hogy arról egy árva szó se esett, hogy milyen PH-jú vízzel kell főzni a slambucot... így minden értelmét veszti...🤔🤷🤔🤷 (És nem elvitatva,hogy biztosan k.rva finom slambucot csinál, meg persze értem én, hogy profizmus...de azért érzésem szerint egy hangyányit túltolta az úr a témát... és talán a(z ön)marketinghez is ért picit🤏)

[@KisBak83]

Kedves Szabi!! Hol található a hely ? Tetszenek a videoid koszonom szepen .

[@vegeta3406]

ezt a videot erdemes volt megcsinalni

[@5wingerone]

Ez igen!

[@8597516]

jo volt

[@sudoer2317]

Jó hogy az elején elmondta, hogy mai alapanyagokról alkotta újra, különben a francia krumplinál seggig szaladt volna a szemöldököm, hogy qz Alföldön tuti nem ilyennel csinálták

[@kovacsviktor1603]

Várom a sokac babot :). Ez is fantasztikus volt!!!!!

[@rekakovacs8789]

Bizony,a Magyar gasztrót erőssen támogatjuk! Köszi

[@ironjohn]

Menő!

[@aristoteles1377]

Még sohasem ettem slambucot, csak hallottam róla. Biztossan finom lehet! Nem lehetne az ízét még fokozni hagyma, vagy bors hozzá adásával?

[@elizabethkerepesi1643]

Kedves Szabó! Nem gondoltál meg arra hogy csinálj egy régi/ ősi recept könyvet a régi ételekbol? Jo volna ha nem vesznenek el.

[@elizabethczomba5062]

Biztosan nagyon finom de koszonom hogy meg mutata hogyfozo

[@SteelCamel]

Itt lakom, ettem belőle, kúrvára nem egy nagy szám. Túltolja az öreg mint állat, de nyilvánvalóan a marketing miatt. Haverok közt csak úgy hívjuk: "Az ÖÖÖÖREEG slabumca" és challange van rá, hogy ki meri legközelebb megenni. Egy mém a csávó, de nem is lehet komolyan venni. Jó slambucot utoljára Józsán csinált apám öccse, meg úgy alapból mindig háznál készül, mi "öhön"-nek hívjuk és közel se kell ennyire túlbonyolítani... Tudni kell jól forgatni a bográcsban és kb. ennyi, nem ekkora cirkuszi mutatvány ám, mint amit levág az ŐŐŐŐŐREEEEEEEEG. De amúgy így szeretjük, meg mindenki így szereti, aki lejár hozzá borozni / kajázni.

[@0avman0]

mondjuk az autóba óvatosan szálljál be, ott is forgassad magad, mert mikor szélesebb a vállnál az arc, akkor az belebaszódik.

[@tiboranda7374]

A fordítás kimaradt?

[@laszlonagy300]

Ha már ennyire eladja magát mint a slambuc Michelin csillagos séfje, akkor már csinálhatná autentikusan fa tűzön. Ugyanis az egyik legfontosabb hozzávaló az igazi slambuchoz a füstös íz ami a fa füstjéből jön. Ezen kívül zöld paprikát is érdemes bele rakni.

[@SahalafidN]

Marha jól néz ki de ez krumplis tészta extra lépésekkel! :D

[@szarajevo]

Krumplis tésztát utálom, slambucot szeretem. Nem ugyanaz.

[@samenrut]

Michelin csillagot Dr. Slambucnak!

[@gaborkalmar9630]

Bátya jó étvégyat a slambucodhoz de van még mit tanulnod! Körbe pirítás forgatás? Ez amatőr munka,további jó tanulást!

[@tothgabor7541]

Ha figyelmesen végignézed a videót, fel fog tünni, hogy egy csomó verziót felsorolt! Ez az egyik! Annyira belemászott a témába, hogy azt feltételezni, hogy nem tudja forgatva pirítani, hát na... Ő hetente többet főz, mint én egész évben, és még rajtam sem fog ki a forgatás 😉 Főként hogy nem egy atomfizika!

[@whistle194]

Még, ha a szabadtüzet mondtad volna, az a füst biztosan hiányzik belőle. A tészta piritása részben a forgatást pótolja ízben is, és ha forgatva van hajlamos elveszteni a nedvességét az étel, parázsabb lesz belül is. Én csinálom mindkettőt, de ha forgatom, akkor nagy tűzön, 3-4 perc 10-15 alkalommal. Arról nem is beszélve, hogy egy ekkora 30 kilós bogrács ételt nem olyan könnyű rázogatni. Semmiképp nem amatőr munka, ahogy leszóltad nagy okosan. Ez egy étterem és nem egy délutáni sörözés a haverokkal, ahol, ha délben hozzákezdesz, délután hatra kész is...

[@andraspacher2078]

Japán sushi séfek talán ilyen elhivatottak.

[@sandorszechenyi1848]

Szaftosabban az igazi! Ez elág száraz.

[@TheKiakiraly]

nagyfater kedvence volt az "Öhöm", kihalóban ez az étel sajnos

[@didigo20]

michelin csillagos séfjeink elmorzsoltak egy könnycseppet az Úriember profizmusa iránt!

[@whistle194]

Ugyan... Mintha azt mondanád, hogy nesze, a kapalás az munka, és nem a kompjúter (így) nyomogatás. Azt a 8 éves fiam szokta...

[@whistle194]

@@krisztiancserhatiNem is neked írtam. :)

[@zambojimmy6327]

Ok ez nagyon adta

[@valterdaroczy151]

Na ez visz mindent !!!!! Hatalmas!

[@peter29kovacs10]

Meg tudok inni egy üveg Unicumot. 😂

[@zoltanvari7366]

Ahány ház, annyi szokás, de hol marad a forgatás, lepirítás? Mondjuk felénk nem is slambuc, hanem öhön ... :) Egyébként respect a bácsinak!

[@erzsebetkovacs2527]

Jól hallottam, hogy az avas szalonna enyhén savanykás ízt ad az ételnek?

[@whistle194]

Igen, pontosabban nagyon jellegzeteset. Van, aki nagyon nem szereti, de nagyapám, ha csak lehetett avas szalonnával csinálta. Ő így szokta meg, így szerette meg. Én többször próbáltam már felnőtt fejjel is így elkészíteni, hátha, de az avas íz nálam nem működik. :)

[@pajeszgyula]

Vannak ilyen beteg dolgok, egy komplett generáció máshogy ismeri a túró rudit, és mai napig hiányolnak valamit az ízéből, azt, hogy a 70-es, 80-as években máshogy szállították ki a tejtermékeket, és sokszor nyaranta megbuggyant egy kicsit, és savanykásabb lett tőle

[@DanaLLLL]

Remélem, ha itt voltál, meglátogattad, az ugyanebben az utcában lévő Texas Bbq-t is. Keleti blokk legjobb Bbq helye, a Déli part Bbq-val vetekszik.

[@TheCukrasz]

Mennyé a fostos barbekjúddal tudod hova...na, pont oda!

[@DanaLLLL]

@@TheCukrasz csak a te stílusodban: zabáljad a zsíros, olajos szart te tahó :D

[@janosgruner3163]

👍👍👍👍

[@sakis73]

Debreceniként nekem is a gyerekkort jelenti a slambuc. Anyukám sokat csinált otthon, gázon; de Apám is, bográcsban. Illetve dédnagymamám öhömöt.

[@erzsebetkovacs2527]

Mi a különbség a slambuc és az öhöm közt?

[@sakis73]

@@erzsebetkovacs2527 Nálunk az volt a különbség - de nem vagyok benne biztos, hogy ez általánosan is igaz - hogy az öhöm esetén nincs megpirítva a lebbencs tészta, míg a slambucnál igen. Mondjuk én régen sokat főztem otthon, gázon slambucot - mármint én annak hívtam - de sose pirítottam a tésztát, mert nem szeretem úgy. 🙂

[@whistle194]

@erzsebetkovacs2527 ​ Szerintem semmi, sok féle képpen hívják, nekem Debrecen-Hortobágy környékinek a slambuc a legismertebb neve, de én is ismerek 7-8 másikat.Sokszor ugyan úgy hívják, de 1-2 faluval arrébb mégis máshogy készítik. Sőt, sokszor 3 szomszéd 3 féle módon.​

[@ZoltanHoppar]

Vissza a régi ételeket, és történettel együtt. Nem ártana a bejárt helyekből egy konkrét lista.

[@Szeifert.]

Majd gyere le egyszer Balmazújvárosra vagy Hortobágyra és nézd meg, hogy hogyan készül az igazi...

[@whistle194]

Nincs olyan, hogy igazi, ami ebből a 4-5 összetevőből készül és ehhez hasonló elkészítési móddal, az mind igazi. Van néhány nagyon fontos dolog, amit nem szabad kihagyni, különben csak egyszerű krumplistészta lesz, nem slambuc.

[@zsoltjuhasz4985]

Nagyon felemelő az üzemi konyha öreg 😂

[@misi9918]

Hortobágyon próbáld meg a Balmztészta az finom.

Fuuuck én nem vagyok "magyar" :D De a slambucot imádom ;)

[@constantineademonvadasz6119]

Bohóc

[@kiliankilian8747]

az öreg egy zseni!